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BREST LANGU I DIC LORIENT VANNES PARIS FRANCE AIDE A LA VENTE TOUTES COLLECTIONS CÉRAMIQUE CULINAIRE Dépliant produits Format : H 12 x l 6 cm Livret formation clients Format : H 21 x l 14,8 cm PLV produit Grande PLV Format : H 40 x l 25 cm Format : H 40 x l 35 cm Petite PLV www.appolia.com © à point studio Format : H 21 x l 18 cm C É R A M I Q U E BCI - APPOLIA - Z.I. rue de la Poterie - 56440 LANGUIDIC - FRANCE Tél. +33 (0)2 97 65 18 20 - Fax +33 (0)2 97 65 23 33 - [email protected] S.N. Dimension Communication - N° 150305 - Photos non contractuelles - Appolia se réserve la possibilité de modifier les formes et les couleurs - Crédits photos : Images & Associés ; Nathalie BEAUVAIS ; à point studio ; Fotolia.com ; Patrice Thébaud C U LI N A I R E Une partie de l’équipe APPOLIA C UISINE S AINE ET C ONVIVIALE Les formes et couleurs des plats APPOLIA permettent de passer de la cuisine à la table tout en valorisant les recettes et en conservant la chaleur des aliments. Ils sont également compatibles au congélateur, au four micro-ondes et au lave-vaisselle. © Sébastien CAVERNE Composés de matériaux naturels, leurs dimensions les destinent à un usage quotidien et convivial. Nos produits sont de véritables ustensiles de cuisine qui permettent une cuisson homogène des aliments. Ils sont fabriqués à partir de matériaux naturels (argile, kaolin, feldspath) et de colorants minéraux sans plomb, ni cadmium. A travers notre marque APPOLIA, nous proposons toute une gamme de produits destinés à cuisiner Soucieux de notre environnement, nous recyclons nos matières premières, limitons nos rejets dans et à partager. l’atmosphère et le recours aux emballages Notre esprit novateur se retrouve dans le design superflus. qui intègre une large part à la facilité d’usage Notre démarche a également pour objectif de et à la praticité des plats. développer et pérenniser notre savoir-faire Les couleurs régulièrement renouvelées font puisque notre entreprise est labellisée EPV évoluer les collections et sont une des forces (Entreprise du Patrimoine Vivant) et certifiée de la marque Appolia. Origine France Garantie. 2 © WavebreakmediaMicro - Fotolia.com Installée depuis 1930 sur un site argileux, notre entreprise a développé un savoir-faire spécifique et original dans la création et la fabrication d’ustensiles de cuisson en céramique. 3 DESIGN UNIQUE S O M MAI R E APPOLIA dispose de son propre atelier de création mais peut également faire appel à des designers externes. En permanence, APPOLIA crée de nouveaux produits ou de nouvelles collections tout en conservant sa personnalité et son originalité. PRÉSENTATION page 5 LA MANUFACTURE P L ATS U T I L E S E T P R AT I Q U E S pages 6 à 9 APPOLIA vous propose des produits multi-usages pour une cuisine quotidienne. LA PÂTE FLAMME Vous pourrez profiter pleinement des qualités techniques des produits APPOLIA en y préparant vos recettes mais également en les utilisant pour le service à votre table. - Spécificités : pages 10 et 11 - Les collections Terre & Flamme : pages 12 à 15 Vos préparations seront valorisées et conservées au chaud grâce à l’inertie thermique de la céramique. LA PÂTE ECO-CÉRAM S AV O I R - FA I R E - Spécificités : page 16 - Collection DÉLICES : pages 17 à 21 APPOLIA fabrique en Bretagne selon un procédé spécifique qui donne toutes leurs qualités aux plats : résistance aux chocs mécaniques et thermiques, brillance et dureté des émaux. Tous les opérateurs sont qualifiés et suivent régulièrement des formations techniques. Ce savoir-faire a été reconnu par l’obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant. - Collection COOK & STOCK : pages 22 et 23 - Collection HARMONIE : pages 24 à 27 DÉMAR CH E ÉCO - CITOYE N N E En réduisant notre impact sur l’environnement (matières premières naturelles, récupération et recyclage des matières premières, mono-cuisson), nous avons engagé APPOLIA dans une démarche éco-citoyenne. Le choix de maintenir et développer l’emploi sur le site historique participe également de cet engagement . © Patrice Thébaud APPOLIA est certifiée ORIGINE France GARANTIE 4 5 L A M A N U FA C T U R E Composée de matières premières naturelles et élaborée dans notre laboratoire, la pâte céramique APPOLIA garantit une faible porosité (moins de 3%) et une excellente résistance aux chocs mécaniques et thermiques. Ses qualités vous apportent l’assurance d’une cuisson homogène. 6 UNE MAIN D’ŒUVRE HAUTE M E NT Q UALI F IÉE Tous nos opérateurs sont hautement qualifiés. Chaque pièce est finie manuellement et fait l’objet de contrôles qualité tout au long du process. Crédit photos : Patrice Thébaud LA PÂTE CÉRAMIQUE AP P O LIA « ÉC O CÉRAM » 7 L A M A N U FA C T U R E ÉMAUX CUISSON Nous choisissons nos émaux avec soin. Ils doivent bien évidemment répondre aux normes de contact alimentaire les plus exigeantes. Nous avons choisi de cuire nos produits en monocuisson à une température de 1 130 °C. 8 Elle a également pour avantage de réduire l’émission de gaz à effet de serre. Crédit photos : Patrice Thébaud Si les aspects esthétiques sont importants (couleur, brillance), nous portons également beaucoup d’attention à leur dureté. Celle-ci, renforcée par notre savoir-faire, assure une forte résistance aux rayures et facilite le nettoyage des plats après usage. Cette technique n’est possible qu’en raison de la qualité particulière de notre pâte. 9 TERRE & FLAMME LA PÂTE « TERRE & FLAMME » Nous avons également développé une pâte céramique destinée au contact avec la flamme. La collection TERRE & FLAMME APPOLIA ®, fabriquée avec ce matériau, propose ainsi des gammes de cocottes, tajines, planchas. l Terre naturelle à base d’argile. l Emaux sans plomb ni cadmium. l Légèreté de la céramique pour une cuisine facile. l Qualité & solidité à travers le temps. l Email lisse pour une hygiène parfaite et un nettoyage facile. © à point studio CUISINE SAINE ET LÉGÈRE l Diffusion lente et homogène de la chaleur pour une cuisson à cœur. l Cuisson douce et naturelle pour préserver les saveurs et qualités nutritionnelles des produits. l Cuisson saine sans aucune ou peu de matière grasse. l Maintien de la chaleur pendant le service à table. D E S I G N PA R J A C K Y L E FA U C H E U R Congélateur 10 Four traditionnel Lave-vaisselle Four micro-onde Contact alimentaire Contact flamme 11 3 © Nathalie BEAUVAIS TERRE & FLAMME Anses étudiées pour une prise en main optimale lors de la manipulation avec le textile d’office. Gouttes de saveurs pour conserver le moelleux et le goût des aliments. Cocotte Longueur Largeur Hauteur Volume Cocotte 2,2 L 5000200 309 mm 208 mm 150 mm 2,20 l Cocotte 4,3 L 5000400 390 mm 260 mm 200 mm 4,30 l Cocotte 6,3 L 5000600 450 mm 300 mm 220 mm 6,30 l Référence Longueur Largeur Hauteur Volume 5000150 245 mm 195 mm 135 mm 1,50 l 5000500 385 mm 300 mm 203 mm 5,20 l Référence Longueur Largeur Hauteur Volume Tajine ovale 2,5 L 5010325 320 mm 280 mm 210 mm 2,50 l Tajine rond 3 L (1) 5300300 326 mm 326 mm 216 mm 3,00 l Faitout Faitout Possibilité de rajouter des glaçons ou de l’eau dans le bouton pour augmenter l’effet de condensation. Bouton extra-large pour une stabilité optimale du couvercle à l’envers sur le plan de travail. Référence Tajine ovale Tajine rond Dimensions non contractuelles. La cuisson à l’étouffée La cuisson est mœlleuse, tendre et savoureuse : 12 l Répartition homogène de la chaleur. l Arrosage permanent grâce aux gouttes de saveur. Mode d’emploi et conseils d’utilisation fournis avec les produits. (1) Nous consulter pour les couleurs Nuancier couvercles Cerise 20 Ananas 21 TERRE & FLAMME : Noir flamme 01 COCOTTES ET TAJINE 2,5 L Citron vert 27 13 TERRE & FLAMME PLANCHAS l l Utilisation optimale de la surface de cuisson sur la grille du barbecue. Idéale pour cuire vos viandes, poissons, légumes sans brûler les aliments. Les planchas en céramique sont parfaites pour cuire vos viandes, poissons, crustacés, légumes et mets délicats. Elles conservent vos préparations au chaud pendant le service. Plus légères que la fonte, elles ne nécessitent aucun entretien. Plancha 480 mm Plancha ronde Référence Longueur Largeur Hauteur Plancha 480 mm 510048001 480 mm 350 mm 25 mm Plancha 360 mm 540036002 360 mm 220 mm 36 mm Plancha ronde 510035001 355 mm 285 mm 32 mm Dimensions non contractuelles. Nuancier Noir Plancha 360 mm Congélateur 14 Four traditionnel Lave-vaisselle Four micro-onde Contact alimentaire Mode d’emploi et conseils d’utilisation fournis avec les produits. TERRE & FLAMME : 02 Rouge 03 PLANCHA RECTANGLE 360 mm Aubergine 04 Bleu 05 Contact flamme 15 LA PÂTE CÉRAMIQUE APPOLIA “Eco-céram” eco ceram LA PÂTE ECO-CERAM La pâte APPOLIA est un mélange d’argiles, de kaolin, de feldspath et de silice. Ces matières premières ont été choisies avec soin et leur mélange répond à un cahier des charges très exigeant. Elles donnent ainsi leurs qualités particulières à nos produits : l porosité inférieure à 3% l résistance aux chocs mécaniques et thermiques (250°C). Nos émaux sont rigoureusement sélectionnés et répondent aux normes les plus strictes en matière de contact alimentaire. © Nathalie BEAUVAIS © Patrice Thébaud Ils sont obtenus grâce au mélange de fritte broyée et de colorants minéraux selon des recettes propres à APPOLIA. © à point studio LE S ÉMAUX AP P O LIA C O LLE CTI O N DÉLI C E S La couleur et la brillance des pièces sont le résultat de la cuisson de ces émaux à une température de 1130 °C La collection DELICES est caractérisée par ses plats festonnés aux anses généreuses facilitant leur préhension, même avec des textiles d’office. Composés de matériaux de qualité et fabriqués selon un process très précis, les produits APPOLIA en pâte Eco-céram ne nécessitent aucune préparation particulière avant leur première utilisation. Leurs arrondis généreux et leur émail lisse facilitent leur nettoyage. Leurs rebords hauts limitent les projections de jus de cuisson dans le four. Congélateur 16 Four traditionnel Lave-vaisselle Four micro-onde Contact alimentaire 17 C O LLE CTI O N DÉLI C E S Longueur totale Largeur totale Hauteur Volume 1100125 125 mm 106 mm 40 mm 0,28 l 1400275 275 mm 233 mm 68 mm 2,20 l Plus pratique 1400310 310 mm 264 mm 76 mm 3,30 l l Anses plus larges 1400345 345 mm 296 mm 84 mm 4,60 l l Plats plus légers 1410305 305 mm 176 mm 64 mm 1,80 l l Nettoyage simplifié 1410340 340 mm 204 mm 76 mm 2,60 l 1410375 375 mm 238 mm 82 mm 4,00 l Plat rectangle 1130265 260 mm 230 mm 54 mm 1,45 l 1130340 340 mm 296 mm 65 mm 3,00 l Plus esthétique Plat rond Plat rond 1130440 440 mm 390 mm © Nathalie BEAUVAIS AP P O LIA® réinvente sa collection Délices Référence Plat carré © Nathalie BEAUVAIS © à point studio © Nathalie BEAUVAIS P Â T E E C O - C E R A M eco ceram l Anses redessinées l Lignes adoucies l Deux bords droits l Logo APPOLIA à l’intérieur du plat 29 mm Dimensions non contractuelles. Nuancier DÉLICES 18 Pamplemousse 77 Ardoise 05 Citron vert 27 Sel de mer 78 Curaçao 71 Poivre gris 44 Mandarine 73 Gingembre 19 Aubergine 26 Cerise 20 Coco 06 19 C O LLE CTI O N DÉLI C E S Référence 1130250 Moule à soufflé Longueur totale Largeur totale 253 mm 220 mm Hauteur 94 mm Volume 2,20 l Référence Longueur totale Largeur totale Hauteur Volume 0380180 180 mm 164 mm 42 mm 0,45 l 0380290 290 mm 262 mm 67 mm 2,70 l Plat cœur Moule à Tarte 0105300 300 mm 300 mm 44 mm 2,10 l Terrine à foie gras 1150700 224 mm 135 mm 124 mm 0,70 l Moule à cake 1120330 330 mm 135 mm 86 mm 2,00 l Terrine 19 cm 1155205 205 mm 117 mm 84 mm 0,40 l Saladier 0338290 290 mm 290 mm 110 mm 3,20 l Plat à cake 1140410 410 mm 182 mm 31 mm Dimensions non contractuelles. Nuancier DÉLICES 20 © Nathalie BEAUVAIS © à point studio © Nathalie BEAUVAIS P Â T E E C O - C E R A M eco ceram Dimensions non contractuelles. Pamplemousse 77 Ardoise 05 Citron vert 27 Sel de mer 78 Curaçao 71 Poivre gris 44 Mandarine 73 Gingembre 19 Aubergine 26 Cerise 20 Coco 06 21 COLLECTION COOK & STOCK © Nathalie BEAUVAIS © Nathalie BEAUVAIS P Â T E E C O - C E R A M eco ceram B Y A P P O L I A A N D J AC K Y L E FA U C H E U R l Arrondis généreux facilitant le nettoyage. l Préhension aisée grâce à ses anses élargies. l Rangement l Couleurs facile avec ses 3 plats encastrables. Plat carré douces. l Couvercle en matière naturelle (bambou) qui Plat rectangle pourra : - Servir de dessous de plat (T° < 180°C). Nuancier - Etre utilisé comme planche à découper. 22 Four traditionnel Lave-vaisselle Longueur totale Largeur totale Hauteur Volume 1300255 255 mm 217 mm 76 mm 1,80 l 1300300 300 mm 253 mm 86 mm 2,70 l 1300345 343 mm 293 mm 91 mm 4,00 l 1310290 289 mm 179 mm 79 mm 1,70 l 1310335 335 mm 204 mm 89 mm 2,70 l 1310370 373 mm 232 mm 92 mm 3,70 l Dimensions non contractuelles. - Permettre de stocker d’autres contenants posés dessus au réfrigérateur. Congélateur Référence Four micro-onde COOK & STOCK Vert clair 01 Gris clair 02 Prune claire 07 Vert moyen 03 Gris moyen 04 Prune moyenne 08 Vert foncé 05 Gris foncé 06 Prune foncée 09 Contact alimentaire 23 C OLLE CTI ON HAR M ON I E © Nathalie BEAUVAIS © à point studio © Nathalie BEAUVAIS P Â T E E C O - C E R A M eco ceram Cette collection de plats aux lignes douces et pures s’accorde parfaitement aux cuisines contemporaines. Plat ovale l Empilables et encastrables pour faciliter leur rangement. l Anses Plat à crème brulée ajourées, arrondies et munies de picots pour une prise en main pratique. l Nettoyage facile grâce à l’absence d’angle. Référence Longueur totale Largeur totale Hauteur Volume 2232225 225 mm 145 mm 52 mm 0,52 l 2232265 265 mm 178 mm 62 mm 0,90 l 2232345 345 mm 243 mm 75 mm 2,10 l 2232445 445 mm 310 mm 88 mm 4,60 l 2235145 145 mm 120 mm 38 mm 0,21 l 2235185 185 mm 160 mm 77 mm 0,54 l 2235255 260 mm 218 mm 105 mm 1,60 l Saladier individuel Dimensions non contractuelles. Nuancier Congélateur 24 Four traditionnel Lave-vaisselle Four micro-onde HARMONIE Coquelicot 03 Citron vert 27 Aubergine 26 Ardoise 05 Gris souris 48 Gris perle 04 Blanc 01 Contact alimentaire 25 C OLLE CTI ON HAR M ON I E © à point studio © à point studio P Â T E E C O - C E R A M eco ceram Référence Longueur totale Largeur totale Hauteur LE PLAT H E R MÉTIQU E APPOLIA ® Volume Ce plat en pâte Ecocéram, bénéficie de toutes les qualités des produits APPOLIA®, de plus grâce à son couvercle vous pouvez cuire vos recettes au micro-ondes et conserver vos aliments au réfrigérateur. NOUVEAU 2233215 218 mm 177 mm 72 mm 1,10 l 2233245 245 mm 195 mm 80 mm 1,80 l 2231265 265 mm 177 mm 61 mm 1,10 l Plat carré avec couvercle Plat rectangle 2231340 340 mm 230 mm 75 mm 2,50 l 2231410 410 mm 289 mm 87 mm 4,60 l Cuisson four traditionnel sans couvercle Cuisson four micro-onde avec couvercle valve ouverte Conservation Pression sur le centre bombé du couvercle pour chasser l’air Dimensions non contractuelles. Nuancier Congélateur 26 Four traditionnel Lave-vaisselle Four micro-onde HARMONIE Coquelicot 03 Citron vert 27 Aubergine 26 Ardoise 05 Gris souris 48 Gris perle 04 Blanc 01 Contact alimentaire 27