MO2 2011 « Vin de France » style Rancio

Fiche Technique
Domaine Treloar
16 Traverse de Thuir, 66300 TROUILLAS, FRANCE
Phone: +33 (0)4 68 95 02 29
E-mail: [email protected]
Website: www.domainetreloar.com
MO2 2011
« Vin de France » style Rancio
Encépagement
Muscat petits grains (100%)
Terroir
Argilo-calcaire caillouteuse, A 150-200m d’altitude au milieu du cru Aspres.
Rendement / Production
18 hl/ha / 1400 bouteilles de 50cl
Viticulture / Vinification
Agriculture Raisonnée / Sustainable Viticulture
Vendange tardive et tirage manuelle. Fermentation oxidative en barrique avec levures indigenes une
semaine à 22-28°C.
Elevage 24 mois en barriques demi-plein dehors en soleil sans soufre.
Pas de acide ajouté. Pas de collage. Dosage minimale de soufre a la mise.
Une filtration a la mise en bouteille. Bouchon DIAM.
Données Analytiques
15.0 % alc/vol
pH 3.43
Acidité Total 4.12
Sucre Résiduel 8.8 g/L
SO2 total 10 ppm