Salades Entrées

Entrées
antipasti - starters
Velouté de potiron aux éclats de châtaignes & chèvre 14 €
Anneaux de calamars frits, courgettes croustillantes, sauce tartare 16 €
Vellutata di zucca, marroni e formaggio di capra morbido
Pumpkin soup with chesnuts chips & goat’s cheese
Frittura di calamari e zucchine croccanti con salsa tartara
Fried calamaris with crispy zucchinis & tartar sauce
Brandade de morue salée gratinée au parmesan 16 €
Brandacujun (baccalà mantecato con patate e olio extra vergine) gratinato al parmigiano
Salted cod brandade with parmesan gratin
Mille-feuille salé de pancake, crème de burrata, jambon Saint-Ilario 18 €
Escalope de foie gras poêlée, velouté de panais & sirop d’érable
19 €
Mille foglie salato di pancake, crema di burrata, prosciutto San Ilario
Salted millefeuille of pancake, burrata mozzarella cheese cream, Saint-Ilario ham
Scaloppa di ”foie gras”, vellutata di pastinaca e sciroppo d’acero
Pan-fried slice of foie gras, parsnip soup & maple syrup
Carpaccio de Saint-Jacques sur lit de mangue & gelée de crabe 20 €
Culatello di Zibello, beignet salé frit à l’italienne 23 €
Entrée Jack : dégustation d’entrées variées maison
30 €
Carpaccio di capesante su letto di mango e gelatina di granchio imperiale
Scallop carpaccio on a bed of mango & crab jelly
Culatello di Zibello e gnocco fritto
Culatello di Zibello ham, italian style dough fried
Assortimento di antipasti - Assortment of starters
Salades
INSALATE - SALAD
Salade Jack
16 €
(salade, filet de thon frais cuit à basse température, poivrons, concombres,
œufs de caille, olives, cébette, tomates cerises, tomates Cœur de Bœuf, radis, anchois) Insalata nizzarda
(insalata, filetto di tonno cotto a bassa temperatura, peperoni, cetrioli, uove di quaglia, olive,
cipollotto, pomodori ciliegia, pomodori cuori di bue, rapanelli Acciughe
Jack salad
(salad, filet of fresh tuna low-heat cooked, sweet peppers, cucumbers, quail’s eggs,
olives, leeks, cherry tomatoes, heart beef tomatoes, radish, anchovies)
Salade césar au poulet
16 €
(lardons, choux chinois, croûtons de pain, sauce anchois, copeaux de parmesan, poulet)
« Cesar salad » al pollo - Caesar salad with chicken & lardoons
Salade au canard confit, vinaigrette à la framboise
(mesclun, cuisse de canard confite, pistache, cébette, framboises)
22 €
Insalata all’anatra, vinaigrette ai lamponi
(misticanza, cosce d’anatra, pistacchi, cipolloti, lamponi
Duck confit salad, Raspberry Vinaigrette
(mesclun lettuce, duck leg confit, pistachio, spring onion, raspberries)
Anything is possible ... OPEN 7/7 12am-3am ... Happy Hour 6pm-8pm ... DJ Set & MORE
prix nets
Pâtes
PASTA
Gnocchi de pommes de terre farcis au fromage,
beurre monté, sauge, speck croustillant
18 €
Tagliatelle aux champignons sauvages des sous-bois
18 €
Spaghetti palourdes 19 €
Wok de crevettes, légumes croquants & nouilles 19 €
Risotto trevise & gambas, beurre au basilic, réduction de Bordeaux 19 €
Gnocchi di patate ripieni al formaggio, burro montato, salvia e speck croccante
Potatoes gnocchi stuffed with cheese, butter sauce, sage, crispy speck
Tagliatelle ai funghi del sotto bosco
Tagliatelle with wild mushrooms
Spaghetti alle vongole
Spaghetti with clams
Wok di gamberetti, verdure croccanti e tagliolini
Shrimps wok, crisp vegetables & noodle
Risotto trevisana e gamberi mantecato al burro di basilico, riduzioni di vino Bordeaux
Risotto red endive & prawns, basil butter, reduction of Bordeaux wine
Ravioli plin farcis de viande & légumes, sauce piémontaise à la truffe noire 22 €
Ravioli plin di carne e verdura, salsa piemontese al tartufo nero
Plin ravioli stuffed with meat & vegetables, piedmontese-style sauce with black truffle
Spaghetti aux langoustines, bisque au parfum de persil
Spaghetti agli scampi, bisque al profumo di pezzemolo
Spaghetti with langoustine, bisque flavoured with persil
Poissons
23 €
PESCE - FISH
Pavé de saumon écossais à la plancha japonaise, sauce teriyaki, riz thaï
24 €
Tentacules de poulpe grillés, légumes du moment, sauce wok 26 €
Tempura de gambas & légumes, sauce rouge piquante 26 €
Noix de Saint-Jacques et gambas rôtis, vierge aux petits légumes,
riz noir «Vénéré» aux agrumes
32 €
Trancio di salmone scozzese cotto alla piastra, salsa teriyaki, riso thaï al naturale
Thick-cut scotish salmon japenese style with teriyaki sauce & natural thaï rice
Tentacoli di polipo alla griglia, verdure salsa wok
Grilled octopuss tentacle, vegetable and wok sauce
Gamberi in tempura con verdura e salsa rossa
Tempura king prawns & vegetables, spicy red sauce
Capesante e gamberi alla piastra, salsa vergine alle piccole verdure, riso nero agli agrumi
Roasted scallops & king prawns, vegetables with butter sauce, «Venere» black rice with citruses
Anything is possible ... OPEN 7/7 12am-3am ... Happy Hour 6pm-8pm ... DJ Set & MORE
prix nets
Viandes
CARNI - MEAT
Cheeseburger Jack (focaccia maison, viande bio, pecorino, roquette, oignons rouges confits,
pommes frites maison, sauce Jack)
18 €
Cheeseburger Jack (focaccia, carne bio, pecorino, rucola, cipolle rosse caramellate, salsa Jack)
Jack’s cheeseburger (home made focaccia, organic meat, pecorino cheese, rocket salad,
caramelized red onions, home-made french fries, Jack’s sauce)
Emincé de poulet à la thaï, légumes croquants 22 €
Magret de canard rôti, sauce mendiant,
flan aux champignons sauvages & pommes Ariane
28 €
Tagliata de filet de bœuf, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, pommes frites maison 35 €
Filet de bœuf Rossini, pommes purée maison
38 €
Straccetti di pollo alla thai con verdure
Thaï-style thinly-sliced fillet of chicken, crisp vegetables
Petto d’anatra con salsa ai frutti secchi e flan ai funghi del sotto bosco e mele Ariane
Roast duck breast fillet, “mendiant” sauce, wild mushrooms flan & Ariane golden
Tagliata di filetto di manzo, rucola, pomodori ciliegia, scaglie di parmigiano, patate fritte
Thinly-sliced fillet of beef, rocket salad, cherry tomatoes, parmesan, home made french fries
Filetto di manzo rossini purea di patate
Beef fillet Rossini, home-made mashed potatoes
Pizza classiques
PIZZE CLASSICHE - CLASSIC PIZZA
Margherita : Sauce tomate, mozzarella 11 €
Blanche Neige : Mozzarella, jambon cuit, stracchino
14 €
Quatre Saisons : Sauce tomate, mozzarella, olives, artichauts, jambon cuit, champignons
14 €
Cinq Fromages : Gorgonzola, mozzarella, parmesan, taleggio, stracchino
14 €
Reine : Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit
14 €
Calzone : Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc
14 €
Truffe : Mozzarella, crème de truffe, champignons
18 €
Pomodoro, mozzarella
Tomato sauce, mozzarella
Mozzarella, prosciutto cotto e stracchino
Mozzarella, ham, stracchino
Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, prosciutto cotto, funghi
Tomato sauce, mozzarella, olives, artichoke, ham, mushrooms
Gorgonzola, mozzarella, parmigiano, taleggio, stracchino
Gorgonzola, mozzarella, parmesan cheese, taleggio, stracchino
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto
Tomato sauce , mozzarella, mushrooms, ham
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tomato sauce, mozzarella, ham
Mozzarella, crema di tartufo, funghi
Mozzarella, truffle cream, mushrooms
Anything is possible ... OPEN 7/7 12am-3am ... Happy Hour 6pm-8pm ... DJ Set & MORE
prix nets
Pizza du Jack
PIZZE DEL JACK - JACK’S PIZZA
Neptune : Sauce tomate, mozzarella, thon, olives 14 €
Pomodoro, mozzarella, tonno, olive
Tomato sauce, mozzarella, tuna, olives
Diavola : Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, olives 14 €
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, olives
New York : Sauce tomate, mozzarella, viande hachée, oignons
14 €
Brie & jambon blanc: Mozzarella, brie, mascarpone, jambon blanc, crème
14 €
Jack : Mozzarella, confiture de figues, jambon cru
15 €
Italia : Mozzarella, jambon cru, roquette, tomates cerises, parmesan 16 €
Capri : Sauce tomate, mozzarella de buffle, tomates cerises, basilic
16 €
Tirolèse : Mozzarella, speck, taleggio, roquette, copeaux de parmesan
16 €
Trévisane : mozzarella, trévise, poire Abate, gorgonzola, cerneaux de noix
16 €
Pomodoro, mozzarella, carne trita, cipolla
Tomato sauce, mozzarella, onions, minced beef
Mozzarella, Brie, Mascarpone, prosciutto cotto, panna
Mozzarella, Brie cheese, Mascarpone cheese, ham, cream
Mozzarella, prosciutto crudo, confetturadi fichi
Mozzarella, fig jam, cured ham
Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano
Mozzarella, cured ham, rocket salad, cherry tomatoes, parmiggiano
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori cilietia, basilico
Tomato sauce, mozzarella di buffala, fresh tomatoes, basil
Mozzarella, speck, taleggio, rucola, scaglie di parmigiano
Mozzarella, speck, taleggio, rocket salad, grated Parmesan cheese
Mozzarella, radicchio, pere Abate, gorgonzola, noci
Mozzarella, red endive, peer Abate, gorgonzola cheese, nuts
Desserts
DOLCI - DESSERT
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Anything is possible ... OPEN 7/7 12am-3am ... Happy Hour 6pm-8pm ...DJ SET & MORE
prix nets