carta-2013-frances-castellano

Pica Pica
ración
Copeaux de artichauts avec foie de canard, sel maldón
Virutas de alcachofas con foie de pato y sal maldón
Jambon Iberico Bellota Estrémadure
Jamón Ibérico Extremadura bellota
Assortiment de filet Ibérique, du porc et du fromage dans l'huile d'olive vierge
Surtido de ibérico / jamón, lomo y queso en aceite virgen
Lamelles de foie gras de canard mariné au calvados toast
Virutas de Foie de pato marinado al calvados con tostaditas
Mousse de foie gras de canard au coulis de fruits rouges
Mousse de foie de pato, con coulis de frutos rojos
Cantabrique anchois vinaigre de Xérès
Anchoas del Cantábrico al Vinagre de Jerez
Rouleaux de saumon farci de chair de crabe et de crevettes
Rollitos de salmón rellenos de carne de cangrejo y gambas
Langonsting cuites avec du sel Maldon, huile d'olive vierge et citron
Langostinos cocidos con sal maldón, aceite virgen y limón
Burgos saucisses aux poivrons
Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo
Raclette / fromage avec de la marmelade de tomates et de pain grillé
Raclette /queso fundido con mermelada de tomate y tostaditas
Delice de fromage cesar sur pain grille et poirran doux
Delicia del casar /queso fundido con tostaditas y pimentón dulce
Camembert frit avec coulis de canneberges
Camembert frito con coulis de arándano
Croquettes de jambon et de poulet
Croquetas caseras de jamón y pollo
Beignets de morue maison
Buñuelos caseros de bacalao
Chips Calamars grillés
Virutas de calamar a la plancha
Seiche Sepia à l'andalouse
Chocos a la Andaluza ``sepia´´
Calamars a la romaine comme á la maison
Calamares a la romana al estilo casero
Crevettes rouge grillées
Gamba roja a la plancha
Moules à la Cava
Mejillones al cava
Moules a la marinera
Mejillones a la marinera
Moules à la vapeur
Mejillones al vapor
Nouilles grillées
Tallarinas a la plancha
Palourdes cava
Almejas al cava
Palourdes marinées avec des lamelles de ibérique
Almejas a la marinera con tropezones de jamón ibérico
Pain ciabatta grillé à la tomate et l'huile d'olive
Pan de payes tostado con tomate y aceite de oliva virgen.
Pain Service
Servicio pan
tapa
11,90
7,90
17,90
9,90
17,50
18,50
11,90
9,50
6,25
12,50
8,90
8,75
5,50
9,50
6,50
8,50
5,50
8,50
8,50
7,60
6,90
7,25
11,50
7,55
9,50
5,75
10,50
7,55
18,90
10,50
19,50
6,90
9,50
6,50
8,90
5,90
13,90
8,90
13,50
8,90
14,90
9,50
1,85
0,95
Nos chaudrons, paellas et fideúas
Bovillon Paëlla avec pinees / min. 2 personnes
Caldero de arroz con bogavante / mín. 2 personas
19,50 €
Bovillon Paëlla avec langouste, crevettes et palourdes / min. 2 personnes
Caldero de arroz con langosta roja, gambas y almejas / min. 2 personas
22,50 € /u
Bovillon Paëlla aux fruits de mer et légumes / min. 2 personnes
Caldero de arroz con marisco y verduras / mín. 2 personas
13,90 € /u
Bovillon Paëlla à la viande et aux légumes / min. 2 personnes
Paella de carne y verduras / min. 2 personas
12,90 € /u
Paella de homard
Paella de bogavante
19,50 €/ u
Paella à la viande, de fruits de mer et légumes / min. 2 personnes
Paella de carne, marisco y verduras / m,in. 2 personas
13,50 € /u
Paella de fruits de mer / min. 2 personnes
Paella de marisco / mín. 2 personas
13,90 € /u
Paella au four avec du riz noir all i oli
Paella de arroz negro gratinada con all i oli / mín. 2 personas
14,50 € /u
Fideuá Cheveux d'ange / min. 2 personnes
Fideuá de cabello de ángel / mín. 2 personas
12,50 € /u
Nos poisson frais
Boulettes de seiche maison
Albóndigas de sepia caseras al estilo del Tast
12,90
Seiches á la plancha et sauce tartare
Sepia a la plancha con patatas y salsa Tártara
12,50
Sole á la plancha avec des tomates cerises et de l´ail confit
Lenguado a la plancha con ajos tiernos y tomates cherry salteados
16,50
Calamar fresco a la plancha
11,90
Médaillons de latte á la romanesco et de Gambas
Medallones de rape al romesco con gambas y cigalas
19,90
Queme de latte au cava y palamdes et cigales
Colita de rape al cava con almejas y cigalas
15,50
Filet de thon á la plancha avec fondue de tomates
Lomo de atún plancha con fondo de tomate encebollado
16,50
Arriero rodaballo grillé avec l'ail et piments piquillo
Rodaballo a la brasa con ajo arriero y pimientos del piquillo
17,50
Dorade ou lamp ou sel flambé au pernod
Dorada o Lubina a la sal flambeada con Pernot
15,90
Dorade ou lamp grillé avec ligumes rerto
Dorada o Lubina a la brasa con verduras
15,50
Gratin de cabillaud á la mousseline de pommes et bleuets coulis
Bacalao gratinado a la mousselina de manzana y coulis de arandanos
15,50
Morue gratinée à l'ail et fondue de tomates et oignons
Bacalao gratinada con all i oli y fondo de tomate encebollado
15,50
Morue á la plancha avec oil confit et tomates cerises
Bacalao a la plancha con ajos tiernos y tomates cherrys salteados
15,50
Bacalao frito con judias salteadas
14,50
Morue avec deo cardes et des copeaux de foie
Bacalao con cardos y virutas de foie
16,50
Nos viandes
Steak tartare de filet de boeuf
Steak tartar de solomillo de ternera
19,50
Filet de boeuf à la mousse de foie gras, fromage de chèvre et sauce à l'orange mandarine
Saquito de Solomillo con mousse de foie, queso de cabra y salsa mandarina
19,50
Filet de boeuf à la mousse de foie de porc
Solomillo de ternera al oporto con Mousse de foie
19,50
Entrecôte sauce fromages
Solomillo de ternera con salsa a los 4 quesos
18,50
Filet braisé
Solomillo a la brasa
18,50
Filet Calvados à la pomme et foie gras
Solomillo al calvados con manzana y foie
21,50
Médaillons de filet de boeuf aux cerises sautées à l'ail
Medallones de solomillo de ternera con salteado de ajos tiernos y cherrys
18,90
Girona steak grillé avec du sel Maldon
Chuletón de Girona a la brasa con sal Maldón
18,90
800 gr steak de bœuf. (Girona)
Chuletón de buey 800 gr. (Girona)
21,50
Entrecôte de boeuf sauce au cabernet, mozzarella et anchois
Entrecot de ternera salsa de cabernet, mozzarella y anchoa
14,90
Entrecôte de boeuf au 5 poivre
Entrecot a las 5 pimientas
14,50
Entrecôte de boeuf grillè
Entrecot de ternera a la brasa
13,90
Rôti de porc Segovia style
Cochinillo asado al estilo de Segovia
16,75
Épaule de chevreau rôti de style Segovia
Espaldita de cabrito asada al estilo de Segovia
21,50
Côtelettes panées â la milanaise
Costillas de cabrito a la milanesa
14,50
Magret de canard avec sauce à la fraise
Magret de pato con salsa de fresas
13,50
Confit de canard aux 5 épices
Confit de pato a las 5 pimientas
12,50
Butifara, san cisses avec sauté d’ haricots
Butifarra de “pagés” con judías salteadas
8,50
Plato pour enfants
Mickey / Macaroni et de tomates et escalope panée
/ Macarrones con tomate y escalopa milanesa
7,90
Donald / Merlu bâtonnets, croquettes françaises
/ Varitas de merluza, croquetas y patatas
6,90
Daisy / Bistec de ternera con patatas
8,25
Froid Entrant
Carpaccio de mangue avec des filets de foie au caramel
Carpaccio de mango con filetes de foie al caramelo
12,50
Filet de carpaccio de boeuf, parmesan et vinaigrette à la moutarde
Carpaccio de Solomillo de ternera, parmesano y vinagreta de mostazas
11,50
Cabillaud carpaccio aux olives noires, tapenade
Carpaccio de bacalao con olivada de aceitunas negras
8,90
Les asperges de Navarre avec jambon de canard
Espárragos de Navarra con jamón de pato
9,50
Melon ou ananas farcis aux crevettles et crabe en sauce rouge
Melón o Piña rellena de gambas y cangrejo con salsa rosa
8,75
Vilanova xató style
Xató al estilo de Vilanova
8,90
Salade au fromage Idiazabal, fruits, noix el vinagrette aux fraises
Ensalada de queso Idiazabal , frutas ,nueces y vinagreta de fresas
8,50
Salade illustrated / asperges, coeurs le palmier, le thon ...
Ensalada Ilustrada /espárragos, palmitos, atún,…
7,90
Salade d'endives, l'avocat et le saumon à la sauce roquefort
Ensalada de endivias, aguacate y salmón con salsa roquefort
9,50
Salade tiêde su fromage de chêvre, fruits et noix
Ensalada templada de queso de Cabra, frutas y frutos secos
10,50
Salade de scarole gulas et crevettes
Ensalada de escarola con gulas y gambas
10,50
Habitats salade tiêde de jambon et de canard
Ensalada templada de habitas y jamón de pato
10,50
Ensalada 4 verdes con frutas, virutas de parmesano y bacón frito
9,50
Entrées Chaudes
Calçots rebozados con salsa romesco
7,90
Alcachofas rellenas de jamón iberico
9,50
Coca aubergines au fromage de chèvre et les anchois
Coca de escalibada , con queso de cabra y anchoas
10,50
Haricots baby large avec copeaux de jambon et sautês
Habitas baby salteadas con jamón y virutas de foie
11,50
Crêpes farcis à la morue fraîche et sauce au basilic
Crepes rellenos de brandada de bacalao con salsa de albahaca fresca
10,90
Risotto au parmesan avec des champignons et des crevettes
Rissotto al parmesano con setas y gambas
9,90
Pâtes fraîches à la poire et de la veine ricotta
Saquitos de pasta fresca rellena de pera y ricotta al cava
10,50
Cannelloni de boeuf maison garni de sauce bêchamel
Canelones caseros de carne gratinados con bechamel
7,50
Canalones caseros rellenos de marisco y pescado
8,90
Lêgumes grillés et fruits avec de l'huile d'olive et se de maldon
Parrillada de verdura y frutas con aceite de oliva virgen y sal maldón
10,90
Asperges grillées avec jambon de pays
Espárragos trigueros a la brasa con jamón bodega
8,50
Oeufs frits avec pommes de terre paille, poivre rouge piquant et jambon
Huevos estrellados con patatas pajas, jamón y pimentón picante
7,50
Sopa de cebolla con huevo y virutas de queso parmesano
7,50
Tagliatelle ala crema de pesto
7,75
Desserts Maison
Un ananas tropical à la liqueur 43 avec une crème brûlée
Piña tropical al licor 43 con crema quemada
4,25
Un combiné de fruits avec jus d'orange et glace de vanille
Combinado de frutas con zumo de naranja y helado de vainilla
4,25
Des brochettes de fruits de saison au Cointreau
Brochetas de frutas del tiempo al Contreau
4,25
Un jus d'orange naturel
Zumo de naranja natural
3,90
Fondue de fruits avec un chocolat chaud au contreau (2 personnes)
Fondeé de frutas con chocolate caliente al contreau (2 personas)
6,90
Une crème caramel maison de lait concentré sucré avec son crepe plein de chocolat chaud
Flan casero de leche condensada con su crepe relleno de chocolate caliente
3,90
Crème catalane brûlée
Crema catalana quemada
4,25
Profiteroles avec chocolat chaud
Profiteroles con chocolate caliente
3,90
Coulis/Fondant de chocolat avec glace de vanille et de chocolat chaud
Gulant de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente
4,50
Brownie avec glace de lait merengada et un chocolat chaud
Brownie con helado de leche merengada y chocolate caliente
3,90
Un lait frit au parfum de cannelle
Leche frita al aroma de canela
4,25
Un gâteau une forêt noire avec coulis d'une fraise
Pastel selva negra con coulis de fresa
3,90
Une tourte maison de fromage avec confiture d'airelles
Tarta casera de queso con mermelada de arándanos
4,25
Tronc de crème avec un chocolat chaud
Tronco de crema con chocolate caliente
3,90
Desserts de Tast(2 personnes)
Tast de postres (2 personas)
6,75
Assortiment de pâtisserie du Tast
Surtido de repostería del Tast
4,25
Assortiment de Fromages
Surtido de Quesos
4,90
Des glaces et des sorbets traditionnels et spéciaux
Glace de fruits exotiques / une manche, une papaye et maracuyá
Helado de frutas exóticas /mango, papaya y maracuyá
4,25
Glace de bonbon Suisse / de chocolat blanc avec confiture de lait et de noix
Helado de bombón Suizo / chocolate blanco con dulce de leche y nueces
4,25
Glace de vinaigre balsamique avec des fruits rouges
Helado de vinagre balsamico con frutos rojos
4,50
Glace de biscuit avec un chocolat chaud
Helado de biscuit con chocolate caliente
4,50
Glace de cockies/vainilla avec miettes de chocolat noir
Helado de cockies /vainilla con trocitos de chocolate negro
3,90
Glace de lait merengada avec cannelle
Helado de leche merengada con canela
3,90
Glace de stracciatella/nata avec lames de chocolat
Helado de stracciatella /nata con laminas de chocolate
3,90
Glace de Baileys
Helado de Baileys
4,50
La crème glacée nougat Jijona
Helado de turrón de Jijona
4,25
Glace de fraises ou de vanille ou de chocolat
Helado de fresas o vainilla o chocolate
3,90
Sorbet de manche
Sorbete de mango
4,25
Sorbet de mojito
Sorbete de mojito
4,25
Sorbet de citron
Sorbete de limón
3,90
Sorbet de pomme
Sorbete de manzana
4,50
Café Irlandais / exprimé, un whisky, une crème fraîche montée
Café Irlandés / expreso, whisky, nata montada
5,50
Café Catalan / exprimé, une liqueur de crème catalane, de crème fraîche montée
Café Catalán / expreso, licor de crema catalana, nata montada
3,90
Café Français / un long express, un cognac, une crème fraîche montée
Café Francés / expreso largo, coñac, nata montada
3,90
Café Cubanito / un long express, un rhum, une crème fraîche montée
Café Cubanito / expreso largo, ron, nata montada
3,90
Café le Bonbon / un express, baileys, un lait concentré sucré
Café Bombón / expreso, baileys, leche condensada
4,25
Café Malteado / un long express, un lait concentré sucré, une cannelle, une glace de vanille
Café Malteado / expreso largo, leche condensada, canela, helado de vainilla
4,25