reflète la poursuite de la perfection et l`expression de

fb80
Le fb80 convient parfaitement aux
lieux où la qualité de la tasse et le
design sont d’importance égale.
reflète la poursuite de la
perfection et l’expression de
l’excellence de la marzocco.
Un ensemble dynamique de préchauffeur garantit
que l’eau entrant dans la chaudière café est
précisément de 77 degrés Celsius. L’eau à 77 degrés
Celsius remplace l’eau chaude quittant le groupe,
en réduisant les variations de température dans la
chaudière café. Un contrôleur de température PID
à algorithme réduit en outre les fluctuations de
températures dans la chaudière café. Le bouchon
du groupe qui a été conçu par Piero Bambi, et un
régulateur de débit intégré de couleur rubis réduit la
canalisation pour assurer que l’eau ne quitte jamais
la surface saturée de la chaudière café, en éliminant
ainsi la présence d’instabilité de température
pendant l’extraction.
fb80 caractéristiques et spécifications
Commande mécanique
La commande mécanique s’inspire du groupe mécanique utilisé originellement
sur la machine La Marzocco GS, première machine espresso à double chaudière
et groupe saturé (1970). Ce système à vanne manuelle permet au barista de
mouiller le café avec de l’eau et basse pression (pression du réseau), avant
d’appliquer les 9 bar de pression. Bien que complexe, ce système dynamique
permet au barista d’avoir un contrôle sur la variable de la pré-infusion et réduire
le phénomène de «tunnel» pour une extraction plus équilibrée.
North America GB5 Features and Specifications
Technologie à Double Chaudière
Chaudières séparées pour optimiser
la distribution de l‘espresso et la
production de vapeur.
Mechanical Paddle
Gicleur en rubis
Auto Steam*
paddleàislainspired by the
original
mechanical
used on the
Les gicleursThe
en mechanical
rubis résistent
Simple
système
de group
distribution
de la
La Marzocco GS – the first dual-boiler espresso machine with saturated groups
corrosion et (1970).
à l’encrassement.
s’arrête
automatiquement
à
This valve system enables the vapeur
barista toqui
saturate
the coffee
with low
pressure (line pressure) water before applying
the full 9 bars
of pressure. While
la température
désirée.
more complex,
this dynamic system allows the barista to control the variable of
Système de stabilité
thermique
pre-infusion and reduce channeling for a more balanced extraction.
Groupes Saturés
La température
est stabilisée au passage Pieds Hauts*
Ils garantissent une stabilité thermique, de l’eau à travers chaque composant.
Ils facilitent l‘accès à la partie inférieure
incomparable, café après café.
de la machine.
Porte-filtres et Filtres de Haute Précision
Dual
Boilers
Dual
PID
(coffee
&
steam)
Thermal Personnalisées*
Stability System
Afficheur Numérique
Les porte-filtres et filtres de haute
Couleurs
Separate boilers optimize espresso
Allows you to electronically control
As water passes through each element,
Programmation intuitive
qui simplifie
précision
en
acier
inoxydable
améliorent
Couleurs
pouvant être personnalisées sur
brewing and steam production.
coffee & steam boiler temperatures.
temperature is further stabilized.
la configuration des paramètres de la
la consistance et la qualité dans la
demande (ral nécessaire).
Saturated Groups
Barista Lights
machine.
tasse.
PR PUMP
ESS
URE
ES
FIXE D LI N E PR
SUR
E
Ensure unsurpassed thermal stability,
LED lighting allows you to focus on
shot after shot.
your extraction and the cup.
Économiseur d‘Eau Chaude
Chauffe-tasses*
Permet de régler avec précision la
Maintient les tasses pour espresso et
Digital Display
Personalized Color*
température de l‘eauIntuitive
pour leprogramming
thé.
cappuccino Customizable
à la juste température.
makes it easy to
colors based on the RAL
adjust machine parameters.
color system on request.
Double PID (café et vapeur)
Barista Lights*
*special order
Water Economizer
Permet de contrôler Hot
électroniquement
L’illumination à led permet au barista de
Flow Restrictors
Enables you to
fine-tune
tap water sonRuby
la température des chaudières
café
et the focaliser
attention
sur l’extraction et
temperature for rinsing.
Ruby flow restrictors resist scale
vapeur.
sur la tasse.formation and erosion.
2 Groupes
3 Groupes
Hauteur (cm/in)
48,5 / 19,1
Largeur (cm/in)
Height (in)
75,5 / 29,7
Profondeur (cm/in)
Width (in)
62,7 / 24,7
Poids (kg/lbs)
Depth (in)
63 / 138,9
25
Weight (lbs)
Voltage
2 Group
Element Wattage
Watt Optionnels
119,5 / 47
22
62,7 / 38
24,7
47
62,7 / 24,7
25
25
201
280
208-240, 1, 60
208-240, 1, 60
75 / 165,3
200V Mono/Triphasé
220V Mono/Triphasé
4600
220V Mono/Triphasé
6100
220V Mono/Triphasé
8000
11
380V Triphasé
14.5
380V Triphasé
208-240, 1, 60
Amp Service Required
30
4600
3600
3,4
6100
200V Mono/Triphasé
5
6.8
50
50
8000
4800
6800
5
6,8
Auto-Volumetric (AV), Semi-Automatic (EE), Mechanical Paddle (MP)
La Marzocco North American Headquarters | 1553 NW Ballard Way, Seattle, WA 98107
t. 206.706.9104
Chaudière Vapeur (litres)
107 / 235,9
200V Mono/Triphasé
3.4
Configurations Available
48,5 / 19,1
4 Group
30
Coffee Boiler Capacity (liters)
Chaudière Café (litres)
3 Group
22
Steam Boiler Capacity (liters)
380V Triphasé7
Watt Standards
48,5 / 19,1
4 Groupes
95,5 / 22
37,6
162
Voltage (VAC, Φ, Hz)
* Option sur commande. f. 206.706.9106
7 | [email protected] | www.lamarzoccousa.com
11
15
La Marzocco Srl: Via La Torre 14/H, Loc. La Torre, 50038 - Scarperia (Florence), Italy
T. +39 055 849191 | F. +39 055 8491990 | [email protected] | www.lamarzocco.com