Chronique Articles SYNOPSIS

 SYNOPSIS
Chronique
CARBONNEAU A.
La Camargue : Une nature sauvage qui sait se faire terroir !
Partie 1 – L’environnement général ...................................................................................................................... 07
L’environnement naturel original de la Camargue (partie 1).
Mots thématiques Français : Filière vitivinicole, Terroir
Mots clés Français :
Environnement, Salinité, Changement climatique
The Camargue : A wild nature which knows how to be terroir !
Part 1 – The general environment .......................................................................................................................... 07
The original natural environment of the Camargue (Part 1).
Mots thématiques Anglais :
Wine sector, Terroir
Mots clés Anglais :
Environment, Salinity, Climate change
Articles
* BOUILLÉ C., DUBUC M., GOUJON M., RODRIGUEZ M. - Article
Argumenter le choix de 10 autres cépages à vocation internationale pour compléter la liste :
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot-Noir, Chardonnay, Sauvignon, Riesling ..................................... 09
Dix autres cépages qui pourraient être considérés comme internationaux ont été proposés : Cabernet franc N,
Malbec (Cot) N, Tempranillo N, Roussanne B, Sangiovese N, Vermentino B, Marselan N, Colombard B,
Caladoc N et Cinsaut N.
Mots thématiques Français : Cépage
Mots clés Français :
Cépage international, Vin de cépage, Aptitudes culturales, Caractéristiques
organoleptiques, Marché, Consommateur, Changement climatique
Arguing the choice of 10 other Vine varieties of international interest to complete the list : CabernetSauvignon, Merlot, Syrah, Pinot-Noir, Chardonnay, Sauvignon, Riesling .......................................................... 09
Ten other Vine varieties which might be considered of international interest have been proposed : Cabernet
franc N, Malbec (Cot) N, Tempranillo N, Roussanne B, Sangiovese N, Vermentino B, Marselan N, Colombard
B, Caladoc N and Cinsaut N.
Mots thématiques Anglais :
Vine variety
Mots clés Anglais :
International grape variety, Varietal wine, Cultural abilities, Organoleptic
characteristics, Wine market, Wine consumer, Climate change.
* AMADIEU J.M., GARDEAU M., PELLETIER M., LAVAYSSIÈRE A. - Article
Les productions d’eaux-de-vie dans le Monde :
Analyse des choix de terroirs naturels, de cépages, de techniques viticoles et œnologiques ........................... 16
Cet article présente quatre eaux-de-vie de vins mondiales et réputées : Cognac, Armagnac, Pisco Péruvien et
Pisco Chilien. Il détaille les raisons historiques et économiques qui ont conduit à la production et au
développement de ces eaux-de-vie, puis les choix techniques en viticulture et en œnologie qui permettent
d’élaborer des eaux-de-vie de qualité. Enfin, un aperçu du cadre économique et institutionnel de ces eaux-devie sera présenté.
Mots thématiques Français : Œnologie, Filière vitivinicole
Mots clés Français :
Eaux-de-vie de vin, Cognac, Armagnac, Pisco, Pérou, Chili, Terroir, Cépage,
Distillation, Vieillissement, Histoire, Economie, Institution, Viticulture,
Oenologie
The productions of brandies in the world :
Analysis of the choices of natural terroirs, varieties, viticultural and oenological techniques ............................ 16
This article presents four worldwide and well-known brandies, which are: Cognac, Armagnac, Peruvian and
Chilean Pisco. Historical and economic reasons of the development of these brandies will be examined.
To understand the elaboration of these products, we will go through technical choices in viticulture and
oenology. To finish, we will have a look at the economic and institutional situation of these alcoholic
beverages.
Mots thématiques Anglais :
Oenology, Wine sector
Mots clés Anglais :
Brandies, Cognac, Armagnac, Pisco, Peru, Chile, Varieties, Distillation,
Ageing, History, Economy, Institution, Viticulture, Oenologie