Barcelone - Les Touilleurs

Série Voyages gastronomiques Les Touilleurs
Barcelone et la Catalogne
29 mars au 6 avril 2014
en compagnie du chef Daren Bergeron
La présentation de l’Espagne comme destination gastronomique n’est plus à faire. Tout
particulièrement la région de la Catalogne et Barcelone. Ferran Adria et l’équipe de El
Bulli qui ont révolutionné et réinventé la gastronomie moderne sont originaires de cette
région de l’Espagne qu’ils ont profondément influencée. On y retrouve un terroir d’une
qualité incomparable, de produits de qualité, de grands chefs, de restaurants qui font de
Barcelone l’une des capitales gastronomiques mondiales.
Barcelone et la Catalogne se démarquent sans contredit des autres régions d’Espagne
par le dynamisme et la grande beauté de ses paysages, entre mer et montagne, par la
créativité et l’originalité de ses chefs, et par le savoir-faire de ses producteurs, artisans
et maraîchers. Aux confluents d’un terroir qui marie mieux que nulle part ailleurs les
richesses de la mer à celles de la terre, c’est sans contredit une région à découvrir.
Ce voyage mettra en relief tout ce que la région a de mieux à offrir. D’abord et avant tout
des gens d’une chaleur et d’un accueil insurpassés. Puis, des paysages à couper le
souffle, sur les bords la mer Méditerranée. Au fil de visites gastronomiques, nous
partirons à la rencontre des meilleurs chefs catalans. Ils partageront avec nous leur
grande passion pour la cuisine. Nous visiterons aussi les incontournables du terroir dont
les vignobles de Catalogne, des producteurs et sans oublier bien sûr le volet culturel
avec les merveilles de Gaudi et de Dali et tout ce que Barcelone a de mieux à offrir.
Nous vous convions avec grand plaisir pour ce qui s’annonce comme un voyage
incroyable. Nous sommes convaincus que vous en reviendrez enchantés avec comme
seule idée de savoir quand y retourner!
Bon voyage!
François Longpré et Sylvain Côté
Les Touilleurs
Mathieu Brossard
Voyages Vision 2000
Itinéraire
Jour 1 – samedi 29 mars
Barcelone
Arrivée à Barcelone et transfert à l’hôtel par vos propres moyens. À noter que le vol n’est
pas inclus dans le voyage pour vous permettre toute la flexibilité possible dans
l’organisation de votre voyage.
Nous logeons dans un hôtel 4 étoiles situé en plein centre de la ville. À notre arrivée,
nous serons reçu par un cocktail de bienvenue de cava et de bouchées à l’hôtel.
Soirée libre.
Jour 2 – dimanche 30 mars
Barcelone
Barcelone est une ville méditerranéenne et cosmopolite. On y retrouve des ruines
romaines, des quartiers médiévaux et quelques-uns des plus beaux exemples de
l’architecture moderne et d’avant-garde du 20e siècle. Pas surprenant que les
constructions emblématiques des architectes catalans Antoni Gaudi et Lluis Doménech i
Montaner fassent partie du patrimoine mondial de l’Unesco. Nous visiterons pendant
toute la journée les plus beaux sites des quartiers antiques et modernes de Barcelone
en compagnie d’un guide francophone. En soirée, souper gastronomique dans un
restaurant étoilé Michelin.
Jour 3 – lundi 31 mars
Barcelone
À chaque année, Barcelone reçoit l’une des plus grandes foires alimentaires au monde,
Alimentaria. On y retrouve des producteurs, exposants et négociants de l’alimentation de
partout dans le monde. En compagnie d’un guide francophone, nous aurons la chance
de visiter cette exposition et d’y faire des dégustations de vins, fromages et de
nombreux autres produits de l’Espagne et de partout dans le monde.
En soirée, nous avons droit à une visite guidée des meilleures restaurants de tapas de
Barcelone. En compagnie de notre guide, nous débutons notre soirée dégustation par la
visite de la Brasserie Moritz, l’une des plus célèbres en ville. Cette brasserie de 1856 a
été en opération jusque dans les années 70, grâce à l’architecte Jean Nouvel et son
équipe qui l’ont fait revivre. Nous y dégusterons 5 des vins les plus typiques de
l’Espagne accompagnés de tapas créés par le chef étoilé Alkimia. Nous nous dirigerons
ensuite dans le cœur du quartier Raval pour une visite d’un autre bijou de restaurant où
nous dégusterons d’autres tapas accompagnés de vin. Puis, nous terminerons notre
visite par une dernière dégustation dans le quartier médiéval de Barcelone.
Jour 4 – mardi 1er avril
Barcelone
Nous débutons la journée par une visite au marché de la Boqueria en compagnie d’un
chef catalan. C’est le marché le plus célèbre et pittoresque de Barcelone. Il est situé sur
ce qui était autrefois la terrasse de l’église Sant Josep et a été inauguré en 1836. À
l’origine, il s’agissait d’un marché à ciel ouvert avec des vendeurs itinérants et des
fermiers qui s’y installaient pour y vendre leurs produits directement au public. En 1914,
on y a ajouté une grande section recouverte. Pendant notre visite du marché, nous
découvrirons les secrets de la cuisine traditionnelle catalane et de ses produits
régionaux préférés. Nous y ferons les emplettes puis, sous la direction du chef, nous
mettrons la main à la pâte pour préparer quelques plats que nous dégusterons ensuite
avec quelques bonnes bouteilles de vins espagnols.
Le reste de la journée et la soirée sont libres.
Jour 5 – mercredi 2 avril
Barcelone – Girona – Calella de Palafrugell
Après le petit déjeuner nous quittons Barcelone, à la découverte du terroir catalan.
Notre premier arrêt est à Girona. Nous faisons une visite guidée de cette magnifique ville
qui compte plus de 2 000 ans d’histoire. Puis, nous repartons pour le village Pals où
nous faisons un arrêt au Musée de la confiture. Nous continuons ensuite pour le village
de Calella de Palafrugell ou nous dormirons. Ce magnifique petit village est situé sur le
bord de la Méditerranée. Dégustation de crémat, une spécialité locale à base de rhum.
Soirée libre.
Jour 6 – jeudi 3 avril
Calella de Palafrugell – Figueres – L’Escala – Calella de Palafrugell
En matinée, nous partons pour Figueres où nous visiterons le Musée de Dali. Ce musée
magnifique nous permet d’admirer plusieurs œuvres du grand maître du surréalisme.
Nous repartons ensuite pour le vignoble de La Vinyeta où nous aurons droit à une visite
de la cave et à une dégustation. Notre prochain arrêt nous amène chez un producteur
de jambon ibérique. Nous continuons pour le village de l’Escala, reconnu pour ses
ruines grecques de plus de 2 000 ans. Nous aurons l’occasion d’y découvrir une autre
grande spécialité de la cuisine espagnole, l’anchois. Nous retournons ensuite à Callella
de Palafrugell pour la nuit.
Soirée libre.
Jour 7 – vendredi 4 avril
Calella de Palagrugell – Barcelone
Nous débutons la journée par une visite de la petite ville côtière de Tossa de Mar, en
route vers Barcelone. Nous faisons un arrêt gastronomique pour le repas du midi au
restaurant Sant Pau, 3 étoiles Michelin de la grande chef catalane Carmen Ruscalleda,
considéré comme l’un des meilleurs restaurants au monde. Menu dégustation. Retour à
Barcelone.
Après-midi et soirée libres.
Jour 8 – samedi 5 avril
Barcelone
Les catalans ont la dent sucrée. On retrouve à Barcelone une tradition de chocolatiers
qui remonte à 1772. En compagnie de notre guide, nous découvrirons à pied les
meilleures pâtisseries du quartier du Barrio Gotico. L’après-midi est libre pour vous
permettre de profiter à votre rythme de la ville.
En soirée, souper d’adieu dans un restaurant étoilé Michelin.
Jour 9 – dimanche 6 avril
Barcelone
Fin du voyage.
Le voyage comprend:
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L’hébergement en occupation double pendant 8 nuits dans des hôtels 4 étoiles
Les transports, en autocar privés
Les services de guides locaux spécialisés francophones
Les services d’un accompagnateur de Les Touilleurs/Vision 2000
Toutes les taxes, frais de service ainsi que les pourboires aux restaurants
18 repas :
o 8 petits déjeuners
o 6 déjeuners incluant :
Un déjeuner dans un restaurant côté trois étoile Michelin (menu
dégustation)
o 4 dîners gastronomiques incluant :
Deux soupers dans des restaurants cotés une étoile Michelin
(menus dégustation)
o À noter que le vin n’est pas inclus avec les repas sauf indication contraire.
Toutes les visites, excursions et activités prévues au programme
o Activités gastronomiques
Visite guidée avec dégustation des restaurants de tapas de
Barcelone
Cours de cuisine avec visite du marché de la Boqueria
Visite du musée de la confiture
Visite d’un vignoble avec dégustation
Visite de producteurs de jambon et d’anchois
Visite guidée avec dégustation des pâtisseries de Barcelone
Visite guidée de la foire Alimentaria
o Activités touristiques
Visite guidée de la ville de Barcelone
Visite guidée de la ville de Girona
Visite guidée du musée Dali
Prix
o 3 995 $ par personne en occupation double
o Supplément de 700 $ en occupation simple
o Les prix ne comprennent pas le coût de la contribution au Fonds
d'indemnisation des clients des agences de voyages (2 $ par tranche de
1 000$)
o À noter, le prix du voyage ne comprend pas le billet d’avion. Il nous
fera par contre plaisir d’effectuer vos réservations pour les vols.
Conditions de paiement
o Un dépôt de 1 000 $ par personne est requis pour réserver votre place
o Le paiement final est requis pour le 10 février 2014 au plus tard
o Nous acceptons le paiement par carte de crédit. Un rabais de 50 $ est
offert pour le paiement complet par chèque ou au comptant.
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Annulation
o Annulation avant le 10 février 2014 : le dépôt est non remboursable
o Annulation entre le 10 février et le départ : 100 % non remboursable
Assurance voyage
o Il est fortement recommandé de souscrire à une assurance voyage
complète comprenant :
L’assurance annulation et interruption de voyage
L’assurance pour frais médicaux et hospitaliers
L’assurance accident
L’assurance bagages
Réservations et informations
o Contacter Mathieu Brossard du Groupe Voyages Vision 2000
par téléphone : 514-999-3103
par courriel : [email protected]
Taille des groupes
o Minimum 18 personnes
o Maximum 24 personnes
Conditions de réalisation
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Le circuit étant préparé plusieurs mois à l’avance, certaines modifications hors de
notre contrôle peuvent survenir. Dans tous les cas, nous nous engageons à vous
offrir des services équivalents. Ces modifications pourraient entraîner des
changements au programme initial.
Dans l’éventualité d’une hausse majeure et imprévisible des coûts, Voyage
Vision 2000 se réserve le droit d’augmenter le tarif du circuit. Vous aurez alors la
possibilité de refuser cette augmentation et d’annuler votre participation avec
remboursement.
Responsabilité
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Groupe Voyages Vision 2000 est détenteur d’un permis d’agent de voyage du
Québec.
Groupe Voyages Vision 2000 n'assume aucune responsabilité pour tout retard,
perte de biens personnels, blessure, accident, décès, dommage, incommodité,
perte de jouissance, bouleversement, désappointement, détresse, résultant d'un
des motifs suivants : toute action injustifiable ou négligente ou toute omission de
la part de quel que fournisseur de services que ce soit, maladie, vol, conflit de
travail, panne mécanique, quarantaine, faillite, guerre, contraintes
gouvernementales,
fermeture
des
frontières,
mauvaises
conditions
atmosphériques ou catastrophes naturelles, fermeture éventuelle ou mauvais
état des routes d'accès ou tout autre contretemps échappant à leur contrôle,
arrivée du voyageur en retard à l'aéroport le jour du départ ou aux différentes
convocations durant le circuit quelle qu'en soit la raison.