Buffet Froid Tendance

Buffet Froid Tendance
A l ‘apéritif (6 pièces par personnes)
Hérisson de mini brochettes: magret de canard aux fruit, tomates mozzarella marinée,
saumon à la coriandre et concombre, etc….
Mini blinis de saumon fumé et mousse poireaux
Cake aux olives
Éventail de feuilletés chauds
Toast de tapenade et anchoïade
Crostini de légumes confits au basilic
Les entrées
Panier de crudités du marché accompagné de petits croûtons, ramequin d’anchoïade et tapenade
Buffet d’huîtres fines de claire (+3€)
Jambon fumé façon foret noire présenté en habit de melon
Petits farcis de Provence; tête de champignon, courgette, tomates
Délice d’Aubergine gratiné à la Parmesane
Pour suivre
Petits filets de rougets marinés en escabèches
Sablé au parmesan et sardines marinées au basilic
Panaché entremets salés aux deux saveur: Pot au feu et loup à l’aneth
Millefeuille de foie gras au pain d’épice, sauce miel
Le plat
Miroir de saumon frais entier farci
Train de cote de veau et petits légumes
Magret de canard rôti au poivre de se chouan
Chaud froid de volaille safrané
Cœur de Rumsteck rôti à la gelée de Vin de Chinon
Petites sauces au buffet
Feuilles de vigne farcies
Buffet de fromages de France (+5€)
Cascade d’entremets sur socle, fontaines lumineuses
Coupe de fuits frais (+1€)
Buffet minimum 100 personnes
Prix par personnes toutes les boissons comprises : 55€
Le buffet avec uniquement deux feuilletés chauds à l’apéritif : 52€
D’autres buffets selon votre demande
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A
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O n l y Y o u
(Cocktail dînatoire, plat à table)
Bille de choux fleur en spérification et caviar Avruga
Frivolité de saumon à la crème de raifort
Sushi maki de concombre
Thon à la plancha au sésame
Sucette de foie gras
Langoustine en vermicelles croquants
Buffet des huîtres
Cappuccino de homard azoté
Chaud froid de pintade à la truffe blanche
Vaporeux au citron vert et champagne
A TABLE !
Mise en bouche
Dos de bar sauvage, au riz Veneré noir en risotto,
Barigoule d’artichauts poivrade aux calamars et homard
Buffet régional des fromages
Château des mariés
BOISSONS DU REPAS : *ou similaire
1 bouteille de champagne par personne, Côte du Ventoux rouge cuvée réserve Saint Heyriés, eaux minérales, café
Menu enfants offert ainsi qu’une chambre pour les enfants en bas âge
Menu grands enfants sans alcool : 80 €
PRIX PAR PERSONNE base 80 convives : 99 € TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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12/01/2007
S O Y O N S
F O U S
La coupe de champagne et ses mises en bouches
La salade d’herbes et Homard frais rôti, tomates confites et vinaigrette spéciale aux
aromates
Ou
Le foie gras de canard de trois façons, compotée de figues et toasts briochés
Le filet de turbot en croûte d’herbe, sauce crémée au vin de Chardonnay
Ou
La poêlée de ris de veau aux morilles et asperges vertes
Le vaporeux glacé au Champagne
Le filet d’agneau rôti en croûte de sel, croustillant de semoule aux épices et ragoût
de cocos frais et févettes
Ou
Le blanc de volaille de Licques , farci au foie gras, champignons et ris de veau
Sauce Albufera au beurre de truffes blanches du Piémont et jardinières de petits
légumes frais
Le buffet de fromages
Petits pains de campagne maison
Le gâteau selon votre choix
BOISSONS DU REPAS A DISCRETION : *ou similaire
Loupiac, Pessac Léognan Domaine de la Solitude 1998, Bordeaux Graves Château Haut Bergeron 2003(ou similaire), eaux minérales, café
AVEC VOTRE DESSERT : 2 coupes de Champagne offertes par la maison
Menu enfants offert ainsi qu’une chambre pour les enfants en bas âge
Menu grands enfants : 70 €
PRIX PAR PERSONNE : 125 € TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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A m o u r
t o u j o u r s
Feuilletés à l’apéritif
La salade d’herbes et Homard frais, tomates confites à l’huile d’olive et ail doux et
vinaigrette spéciale aux aromates,
ou
Le foie gras de canard de trois façons, compotée de figues et toasts briochés
Le filet de grosse sole d’Etaple en vermicelle croquant, écume d’oranges
ou
La poêlée de ris de veau à la crème d’oignons brûlés et asperges vertes
Le filet de bœuf Wellington en croûte, farci de foie gras, essence de truffes
et petits légumes frais de saison
ou
Le filet d’agneau rôti en croûte de sel, croustillant de semoule aux épices et
ragoût de cocos frais et févettes
ou
Le demi pigeonneau bien élevé, sauce d’une bistouille, navets au miel,
croustillant farci de ses abatis
Le buffet de pâtisseries
Café
Menu grands enfants : 60 €
Suite nuptiale offerte
PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 89 € TTC
Prix sans l’entrée chaude : 74€TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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L e s
y e u x d a n s l e s
(Cocktail dînatoire)
y e u x
Frivolité de saumon à la crème de raifort
Sashimi de thon Japonais
Flan de foie gras à la compotée d’asperges
Noix de saint Jacques aux poireaux et coriandre
Buffet des huîtres
Chaud froid de volaille fermière
Cappuccino de homard
Cuillère Thaïlandaise aux crevettes
Brochette de magret sur fenouil et adjar
Rafraîchissement au citron vert et champagne
Assiette de poisson et pâtes italiennes
Rouleau de pintadeau, morilles et ciboulette
Buffet régional des fromages
Cascade de gâteaux au buffet (+2 €)
Buffet de moka et friandises au café
SONT INCLUS :
SALONS offerts à partir de 90 convives sinon 400 € de location pour la verrière et 600 € pour le
grand salon
SERVICE jusque 2 heures du matin. 1 serveur pour 20 convives
MATERIEL ET VAISSELLE pour l’ensemble du repas. Disposition de différents buffets dans la salle et
passage en salle des serveurs pour chaque nouveau plat (en traiteur : +7,50 €/personne). Pas ou
très peu de chaises
APERITIF : KIR royal servi avec deux feuilletés chauds
BOISSONS DU REPAS A DISCRETION : *ou similaire
Assortiment d’une douzaine de vins (blanc, rouge et rosé) : Crémant de Loire, Bordeaux ou Touraine
blanc, Côte du Ventoux, etc.
Eau plate, café (Le forfait boissons avec Médoc cru Bourgeois, Pessac Léognan : + 12 euros)
Pas de droit de bouchon
Après le dessert pour le reste de la soirée : Crémant de Loire
Menu enfants offert Menu grands enfants : 58 €
Suite nuptiale offerte
PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 75 € TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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T o i
e t
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Feuilletés à l’apéritif
La Langue Lucullus au foie gras frais maison, toast brioché
ou
Le filet de rouget barbet au pistou, salade de jeunes légumes croquants
à l’huile d’olive des Mées
La tarte fine de coquille Saint-Jacques aux poireaux
et crème de caviar Avruga
ou
La poêlée de ris de veau panés à la crème d’oignons brûlés
Le blanc de volaille de Licques farci au foie gras et champignons des bois
agrémenté d’une sauce
au beurre de truffes du Piémont, foie gras et de petits légumes
ou
Le mignon de veau rôti aux cèpes , jardinière aux asperges vertes,
flan de champignons
Le buffet de fromages, Petits pains de campagne maison
La cascade de gâteaux servie au buffet
Café
Menu grands enfants : 58 € (offert en dessous de 8 ans)
Suite nuptiale offerte
PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 72 € TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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A n d
I
l o v e
H e r
( B e a t l e s )
Feuilletés à l’apéritif
Vinaigrette de jeunes légumes croquants au thym citron du jardin et tomates confites
ou
Le carpaccio de saumon écossais mariné au basilic, huile d’olive des Mées et copeaux de
parmesan
ou
Le foie gras frais maison au naturel, toast brioché
La tarte fine de coquilles Saint Jacques aux poireaux, beurre blanc et vinaigrette
balsamique
ou
La fricassée d’escargots de Radinghem aux tomates confites et champignons en coque
d’oignon
ou
Le filet de dorade royale juste poêlé aux lentilles vertes du Puy, sauce foie gras
La rosace de magret de canard à la Mandarine Impériale et aux figues (en saison),
Risotto de blé aux champignons et légumes du moment
ou
Le carré d’agneau rôti en croûte d’herbe, brick de semoule aux épices, jardinière
ou
Le médaillon de veau fondant aux cèpes, jardinière de petits légumes du moment (sup 2 €)
L’assiette de fromages et petits pains maison
La pièce montée des mariés
ou
La cascade de gâteaux au buffet
Menu grands enfants : 47 € (offert en dessous de 8 ans)
Suite nuptiale offerte
PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 62 € TTC
Prix sans l’entrée chaude : 55 € TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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M a i n
d a n s
l a
m a i n
Feuilletés à l’apéritif
La langue Lucullus au foie gras frais maison, toast brioché
ou
La terrine individuelle de lapin à la gelée de langoustine,
parfumé aux herbes, vinaigrette balsamique et mendiants
ou
Le thon Bluefin de Saint Jean de Luz (selon arrivage) Mi cuit, mariné gravlax,
glace tomates, soja
L’escalope de saumon à l’oseille agrémentée d’une sauce crémée au vin de Chardonnay
ou
Piccatta de lotte au curry et poireaux , Stick nem de semoule aux épices
ou
La mousseline tiède d’écrevisses façon Nantua, sauce crustacé et sacristain à la graine de
pavot
Le cœur de rumsteck rôti au vin de Chinon,
Pommes savoyardes et jardinières de légumes frais
ou
Le magret de canard au cidre et au miel, accompagnée de son risotto de blé et petits
légumes
ou
Le marignan de volaille fermière étuvé, crème de cèpes et petits légumes frais
La cascade de gâteaux au buffet
Café
Menu grands enfants : 42 € (offert en dessous de 8 ans)
Suite nuptiale offerte
PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 55 € TTC
Prix sans l’entrée chaude : 50 € TTC
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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N o u s
d e u x
p o u r
l a
v i e
La mise en bouche
Feuilletés à l’apéritif
L’entrée froide
Biscuit moelleux de Coquille Saint Jacques au parfum iodé, vinaigrette aux agrumes
ou
Le Saumon d’Ecosse mariné gravelax au basilic, copeaux de parmesan et huiles d’olive
L’entrée chaude
Le dos de sandre au beurre de bière et à la choucroute caramélisée
ou
Le parfait de foie gras, jus de crustacé, tige feuilletée au sésame
Le plat chaud
Le Marignan de volaille fermière étuvée, sauce champagne
ou
Le cœur de rumsteck rôti au vin de Chinon, pomme savoyarde et jardinière de petits
légumes frais
Le dessert
La cascade de gâteaux au buffet
Café
Menu petits enfants jusque 7 ans : 15 €
Menu grands enfants : 35 €
PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 52 € TTC
Prix sans l’entrée Chaude : 45€
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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Pour la convivialité avant le repas :
Le Buffet Apéritif Prestige
(en remplacement de l’apéritif , éventuellement d’une entrée)
7 pièces par personne
2 Panachés de feuilletés farcis et gougères et crevettes cocktail servis
chauds
1 bouchée aux olives
1 Gambas aux épices
1 Filet de canard au sésame en cuillère chinoise
1 Frivolité de saumon au raifort
1 macaron glacé au foie gras
Le cocktail d’accueil comprend :
Les arts de la table :
Nappage blanc des buffets, Porcelaine de Limoges, Verrerie, chandeliers
La casse et la perte de matériel ne sont pas comprises dans notre prestation. En revanche,
nous prenons à notre compte une franchise de 100 euros.Toute modification de
personnalisation que le client souhaiterait faire peut entraîner une modification de prix.
Les maîtres d’œuvre :
L’événement (sur une base de 50 personnes) est orchestré pendant 1 heure par :1
responsable maître d’hôtel 1 maîtres d’hôtel de service
Les boissons :
Kir royal et apéritifs courants servis à volonté pendant une heure et boissons non alcoolisées
Prix du buffet apéritif prestige : 15 euros
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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Vin d’honneur(base
(Forfait base 2 heures à modifier
1 5 0 p e r s . )
selon vos souhaits)
Assortiment de 5 toasts, pain surprise et navettes briochées
Saumon fumé d’Ecosse , œuf de lump, Roquefort et noix, mousse de foie gras ,pointes d’asperges, Chèvre et concombre, saucisson de Lyon
etc…
1 Verrine
Tartare de Saumon et parmesan, Crème de Concombre à la menthe, Espuma de Homard , Haddock Foie gras et roquette, Gaspacho Andalou,
Crème d’endives aux crevettes grises, mousse de champignons et truffe, etc…
Assortiment de 3 Mignardises sucrées
Eclair café, fours aux amandes, caissette caramel / noix de pécan, choux décorés, tartelettes aux fruits rouges, Opéra, Grand Marnier, mille
feuille chocolat noir, etc…
C o m p r i s
Décors du buffet, compositions florales, nappage tissus damassé, molleton, serviettes,
Argenterie, buffets, verrerie, platerie, fontaine à Champagne, glace
1 maître d’hôtel pour 50 convives base 2 heures
B o i s s o n s
e t
t a r i f s
En supplément des boissons alcoolisées : jus d’orange, eaux minérales et soda à discrétion
Le forfait avec le Champagne Moët et Chandon en magnum à discretion: 25 €
Le forfait avec le Champagne Bauser (sélection de notre sommelier) à discretion : 18 €
Le forfait avec le Crémant de Loire Montmousseau à discrétion : 14 €
Le forfait avec vos boissons et votre champagne : 11 €
L o c a t i o n
d e
n o s
s a l o n s (si Vin d’honneur uniquement)
400 € pour verrière et terrasse. Capacité de 200 personnes
1000 € pour verrière, terrasse et grand salon. Capacité de 350 personnes.
Offert si nous faisons votre repas de mariage
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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12/01/2007
Vin d’honneur
Gastronomique 7 pièces variées
(exemples)
Petites bouchées de la Mer
Thon à la plancha aux cinq épices et tomates confites
Verrine de gelée de féves à la mousse de hareng fumé
Cuillères de gambas aux épices indiennes
Frivolité de saumon fumé au caviar Avruga
Nems de tourteau et poireaux
Croustillant de scampi aux épices
Carpaccio de Saint Jacques Marinées à l’huile d’olive des Mées
Petites bouchées de la terre
Verre de billes de melon à la gelée de Sauternes
Millefeuille de foie gras et main d’épices
Macarons glacés au foie gras
Cassolette de Tartare de magret de canard au sésame
Mini tomates mozzarella au pistou
Verrine de Caviar d’aubergine à la coriandre
Verrine de Crème de chorizo et jambon de Parme
Brochette japonaise de Langue Lucullus
Potjevlech en Aspic
Pièces décorative des buffets
Buissons de crevettes
Buissons de légumes
Mignardises sucrées
Macarons,cannelés bouchée, fours aux amandes, caissette caramel /noix de pécan,
choux décorés, tartelettes de fruits exotiques, mini baba au Rhum, Mille feuille chocolat
Semoule au lait de fleur d’oranger, Nage de Fraises en infusion de verveine, A la menthe
Agrumes à la menthe poivrée Et pistils de safran
Blanc manger à la cardamome
Tartelette au citron et à la noix de coco
Crème brûlée à la chicorée
Fraises et tomates en tartare au sucre,
Forfait avec vos boissons pendant 2 heures base 100 convives : 20€
Forfait Champagne de marque en magnum : 15€ en sus
Moet et Chandon, Pommery, Laurent Perrier.(base une bouteille 75cl pour 3 et boissons softs)
Forfait champagne de producteur : 8€ en sus
Une bouteille pour trois et boissons softs
Compris dans le forfait
Décors du buffet, compositions florales, nappage tissus damassé, molleton, serviettes,
Argenterie, verrerie, platerie, fontaine à Champagne, glace, shaffing dish
Base de 4 maîtres d'hôtel pour 100 personnes pendant 2 heures .(80 personnes minimum)Heures supplémentaires sur une
base de 30 euros de l’heure charges comprises par maître d'hôtel
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
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Vin d’honneur « Only You »
Mini Pan bagna d’accueil
2 Barbajuans façon Ducasse (mini chaussons farcis chauds)
Crostini de pain à l’encre de séche hareng /raifort
Crostini de pain saumon fumé
Mini blinis caviar hareng/haneth
Millefeuille de Pain d’épice au foie gras
Macaron glacé au foie gras
Sorbet citron, fleur d’oranger, vanille en verrine
Assortiment de macarons et cannelés
Tartelettes au citron
Forfait avec vos boissons pendant 2 heures base 100 convives : 18€
Forfait Champagne de marque en magnum : 15€ en sus
Moet et Chandon, Pommery, Laurent Perrier.(base une bouteille 75cl pour 3 et boissons softs)
Forfait champagne de producteur : 8€ en sus
Une bouteille pour trois et boissons softs
Compris dans le forfait
Base de 80 convives minimum.
Décors du buffet, compositions florales, nappage tissus damassé, molleton, serviettes,
Argenterie, verrerie, platerie, fontaine à Champagne, glace, shaffing dish
Base de 4 maîtres d'hôtel pour 100 personnes pendant 2 heures .(80 personnes minimum)Heures supplémentaires sur une
base de 30 euros de l’heure charges comprises par maître d'hôtel.
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A
12/01/2007
Conditions générales :
Les salons :
Offerts à partir de 90 convives strictement minimum. (Capacité 150 +30 convives)
Sinon, en saison, avril à septembre, 500 € de location pour la verrière (et jardin) et 600 € pour le grand salon.
Location de la verrière offerte si le vin d’honneur est réalisé par nos soins. (+ de 80 convives)
Les boissons accompagnant le repas et la soirée :
Buffet apéritif : Un verre de Kir Royal parfum à déterminer, jus de fruits et deux feuilletés chauds
Les vins à volontés pendant le repas : (choisis par le sommelier parmis plus de 500 références en cave )
Chardonnay blanc ou Bordeaux ou Côte du Roussillon
Côte du Ventoux domaine de saint Heyriés en rouge
Le forfait boissons avec Chablis, Médoc cru Bourgeois ou Grave : + 12 euros
Le forfait boissons avec Loupiac, et Bordeaux Dourthe N°1: + 6 euros
En accompagnement du foie gras :Le verre de Loupiac château Mémoire(coup de cœur Guide Hachette): 2€
Crémant de Loire Monmousseau au dessert et pendant la soirée à volonté.
La cascade de champagne au moment du dessert : 40€
Le champagne en remplacement dans les menus du crémant de Loire pour l’apéritif et la soirée : 10€
Buffet d’accueil kir royal à volonté pendant une heure: 6€
Eau minérale plate, café
Pompe à bière autonome Chti (30L) : 185€ . Fut supplémentaire : 130€
Pas de droit de bouchon pendant et après le repas
Buffet de Fromage avec le vin : +7€
Assiette de fromage ou maroilles grillé avec le vin : + 4 €
Trou normand :
Granité au genièvre : + 3€
Vaporeux glacé au champagne et citron vert : + 4 €
La pièce montée : supplément de 3.50€
Les arts de la table :
Nappage blanc des buffets et des tables : Porcelaine de Limoges, Verrerie, chandeliers trois branches.
Possibilité de photophores individuels blancs (+1€ )
La casse et la perte de matériel de ne sont pas compris dans notre prestation .En revanche, nous prenons à notre
compte une franchise de 100 euros .Toute modification de personnalisation que le client souhaiterait faire peuvent
entraîner une modification de prix.
En traiteur, un forfait de 7,50€ vous sera demandé pour la location du matériel(offert au-delà de 130 convives). Vous avez
aussi la possibilité de prendre en charge la location de la vaisselle et du nappage par un autre prestataire. Le
transport est offert jusqu’à 20 kilomètres autour de Seclin.)
Les maîtres d’œuvre :
L’événement (sur une base de 100 personnes) est orchestré jusqu’à deux heures du matin par :
1 responsable maître d’hôtel
4 maîtres d’hôtel de service
Au-delà, l’heure supplémentaire sera facturée 30€ par heure par serveur .Toute heure commencée est due.
La décoration :
Pour votre événement nous faisons appel à un professionnel fleuriste décorateur, non compris dans le forfait. (flowil :
03 20 55 32 86) ou par nous même : 15€ le centre de table assorti à vos couleurs. Nous vous invitons aussi à
contacter « Bout de Ficelle et Doigts de fée » au 06 24 35 20 96 pour les centres de tables, tirelire, etc…
Heure de fin de soirée : il n’y a pas d’heure de fin. En revanche, pour le voisinage, la terrasse/jardin est fermée à minuit et
la terrasse coté parking accueillera les fumeurs.
Règlement :
Acompte de 800€ à la commande. Deuxième acompte 40 % 2 mois avant la date. Troisième acompte : 40% 1 mois
avant la date. Solde à réception de facture.
La sonorisation
Celle-ci n’est pas comprise. Demandez-nous notre liste des meilleurs DJ. Système audio sur place.
Les Chambres : Au-delà de 12 chambres louées, le prix de la chambre est de 70€ au lieu de 89€.
Menu enfants offert en dessous de 8 ans ainsi qu’une chambre pour les enfants en bas âge
Invités à la soirée comprenant le dessert et les boissons toute la soirée : 25€, La soupe à l’oignon : 5€
Le buffet campagnard/brunch du lendemain : 28€ (à partir de 30 convives),
Suite nuptiale et menu enfant offert (pour les menus à partir de 55 euros/personne)
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A
12/01/2007
Les menus ne sont pas fixes, d’autres menus et buffets peuvent aussi vous être proposés selon vos
souhaits.
Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€,
Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception
BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin
Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected]
Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A
12/01/2007