La culture des champignons comestibles

La culture des champignons comestibles
Comment faire pour en cultiver?
 Il faut d’abord se procurer du mycélium. Le mycélium est la partie végétale du champignon. On
peut le comparer aux graines des plantes puisque c’est le mycélium qui nous permettra d’avoir
des champignons.
Où peut-on en cultiver?
 Sur des rondins de bois
 Dans la terre
 Dans un pot
Pourquoi cultiver ses propres champignons?
 Parce que c’est facile
 Parce que c’est plaisant
Autres matériaux
Quel champignon peut-on cultiver à la maison1?
Champignons
Pleurotes
Strophaires
1
Ou le cultiver
Difficulté
Ce champignon peut
pousser sur des
copeaux de bois et de
la paille en paillis, ou
encore sur des rondins
enterrés dans le sol
Très facile à cultiver
Il faut de préférence
implanter le mycélium
sur du copeau de bois
ou de la paille tôt au
printemps ou encore à
l’automne et s’assurer
qu’il soit placé dans un
endroit où le sol est
bien drainé.
Facile à cultiver
Violon et champignon, Vincent Leblanc, agronome, http://violonetchampignon.com/index.html
Ce champignon peut
être cultivé directement
en plein sol sur des
rangs de compost.
Ce champignon
demande aussi un
terreau de gobetage
pour fructifier.
Moyennement difficile à
cultiver
Pour faire de la culture
de shiitake sur rondins,
les arbres doivent être
abattus durant l’hiver et
ils doivent être sains.
Difficile à cultiver
Portobello
Shiitake
Pour en apprendre davantage sur la culture des champignons, vous pouvez consulter
les sites Internet suivants :
Violon et champignon, http://violonetchampignon.com/index.html
Advitam Production, http://advitamproduction.ca/zencart/
W.H. Perron, http://www.whperron.com/fr/
Mycoflor, http://www.mycoflor.ca/index.html
Culture en sol
Culture sur rondins
Culture en Smart Pot