Recette : Cookies cacao aux pépites de chocolat

Recette : Cookies cacao aux pépites de chocolat
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 20 biscuits) :
- 100 g de chocolat noir ou au lait
- 180 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 80 g de sucre brun
- 70 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de bicarbonate de soude
- quelques gouttes de vanille liquide
Préparation :
Mélange bien à la cuillère (et pas au mixeur) le beurre (mou mais pas fondu), le
sucre brun (c’est le sucre brun qui rend les cookies croustillants), le sucre blanc et
l’oeuf. Ajoute le sel, le bicarbonate de soude et la vanille liquide et bien mélanger le
tout.
Incorpore ensuite la farine + le cacao et mélange soigneusement (la pâte doit
légèrement coller aux doigts).
Ajoute enfin le chocolat coupé en pépites et mélange.
Recouvre la plaque du four de papier sulfurisé (sans huiler) et dépose des petits tas
de pâte en les espaçant de 10 cm. Etale les ronds avec le dos d'une petite cuillère et
fais cuire 10 min à 180°C (thermostat 6).
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