Sudbury and District Good Food Box

Sudbury and District
2015
Good Food Box
www.goodfoodboxsudbury.ca
Fettuccine Alfredo with
Mushrooms
Chicken and Barley Soup
Ingredients:
4 tbsp (60 mL) butter
1 clove garlic, minced
8 oz (250 g) mushrooms, thinly
sliced
1 cup (250 mL) 35 % cream
1 tsp (5 mL) salt
1/2 tsp (2 mL) black pepper
1/4 tsp (1 mL) nutmeg
1 tbsp (15 mL) chopped fresh
parsley
3/4 cup (180 mL) grated Canadian Parmesan cheese
12 1/2 oz (375 g) fettuccine
Preparation:
1. Melt 2 tbsp (30 mL) butter in a
large skillet. Add garlic and mushrooms. Cook until mushrooms
are tender, about 5 min. Add
cream. Bring to a boil. Add salt,
pepper and nutmeg. Remove
from heat.
2. Cook pasta in a large pot or
boiling, salted water. When tender, drain well. Toss with hot
cream sauce and remaining 2 tbsp
(30 mL) butter.
3. Add parsley and 1/2 cup (125
ml) grated cheese. Combine gently. Taste and adjust seasoning if
necessary. Serve, sprinkled with
remaining cheese.
Recipe from:
www.dairygoodness.ca
Good Food Box Prices
Large Box: $17
Ingredients:
3/4 lb (350 g) skinless and boneless chicken, cut into cubes
(thighs or breasts)
2 tablespoons (30 ml) butter
3 carrots, peeled and thinly sliced
3 stalks celery, thinly sliced
1 onion, chopped
2 cloves garlic, finely chopped
4 cups (1 litre) chicken broth
3 cups (750 ml) water
3/4 cup (180 ml) pearl barley, rinsed and drained
Flat leaf parsley, chopped (optional)
Salt and pepper
Recipe from: www.ricardo.com
Apple Cinnamon Pancakes
Ingredients:
1 1/2 cups (375 mL) all-purpose flour
1 1/2 cups (375 mL) whole wheat flour
1 tbsp (15 mL) baking powder
1 tsp (5 mL) ground cinnamon
1/2 tsp (2 mL) salt
3 eggs
2 1/2 cups (625 mL) Milk
1/4 cup (60 mL) butter, melted
2 tbsp (30 mL) maple syrup or
packed brown sugar
1 1/2 cups (375 mL) shredded apple, (about 2 large)
2 tbsp (30 mL) butter, for cooking (approx.)
Please remember to prepay for your Good
Food Box on or before the 2nd Wednesday of the month and pick up your box on
the 3rd Wednesday of the month during
your host sites set pick up times. Bring
your own bags!
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recipe ideas!
Apples-Meaford
Carrots (small box),
Spanish Onions (small box)Elmira
Potatoes-Azilda
Preparation:
1. In a saucepan, brown the chicken in the butter. Add the vegetables and cook for 2 to 3
minutes, stirring constantly. Season with salt and pepper. Add the broth, water, and barley and bring to a
boil.
2. Cover and simmer for about 45 minutes or until the barley is tender. Adjust the seasoning. Sprinkle
with parsley, if desired.
Small Box: $8
New host site in
Noëlville!
Contact Meghan
705-857-3767
Ontario Grown Food:
Credit card payment via PayPal can be
made by visiting:
www.goodfoodboxsudbury.ca A $0.75
processing fee will apply to PayPal orders.
Reminder: Unclaimed boxes will be
donated and are non-refundable.
payment due
pick up
Preparation:
In a large bowl, combine flours, baking powder,
cinnamon and salt. In separate bowl, whisk together
eggs, milk, melted butter and maple syrup; pour over
dry ingredients and add apples. Stir gently just until
combined (a few lumps should remain).
In large nonstick skillet over medium heat, melt a
thin layer of butter. Scoop about 1/3 cup (80 mL)
batter per pancake into skillet. Cook for 2 min or
until bubbles break in batter but do not fill in; turn
and cook for 1 to 2 min longer or until golden and
puffed. Repeat with remaining butter and batter,
adjusting heat as necessary to prevent burning.
Recipe from: www.dairygoodness.ca
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For more information call 705-521-6717 x.104 or visit www.goodfoodboxsudbury.ca
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Boîte de bonne bouffe
de Sudbury et du district
www.boitedebonnebouffe.wordpress.com
Soupe réconfortante à l'orge et au poulet
Fettuccine Alfredo aux
champignons
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
1 gousse d'ail, hachée
8 oz (250 g) de champignons,
émincés
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
noir
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
moulue
1 c. à soupe (15 ml) de persil
frais, haché
3/4 tasse (180 ml) de fromage
Parmesan canadien, râpé
12 1/2 oz (375 g) de fettuccine
Préparation:
Faire fondre 2 c. à soupe (30
ml) de beurre dans une grande
poêle. Ajouter l'ail et les champignons. Cuire jusqu'à ce que
les champignons soient tendres,
environ 5 minutes. Ajouter la
crème. Amener à ébullition.
Ajouter le sel, le poivre et la
muscade. Retirer du feu.
Cuire les pâtes dans une grande
casserole d'eau bouillante salée,
jusqu'à tendreté; bien égoutter.
Mélanger délicatement avec la
sauce à la crème chaude et 2 c. à
soupe (30 ml) de beurre.
Ajouter le persil et 1/2 tasse
(125 ml) du fromage râpé. Mélanger délicatement. Goûter et
ajuster l'assaisonnement, au
besoin. Servir, garni du reste de
fromage.
www.plaisirslaitiers.ca
Ingrédients:
350 g (¾ lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en dés
(hauts de cuisses ou poitrine)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
3 carottes, pelées et tranchées finement
3 branches de céleri, tranchées finement
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées finement
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
750 ml (3 tasses) d’eau
80 ml (¾ tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté
Persil plat ciselé (facultatif)
Sel et poivre
grande: $17
petite: $8
Nouveau point de
chute à Noëlville!
Contactez: Meghan
705-857-3767
carrottes, oignons
(petite boîte)Elmira
pommes-Meaford
pommes de terreAzilda
Préparation:
1. Dans une casserole, dorer le poulet dans le beurre. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en
remuant. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge et porter à ébullition.
2. Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil, si désiré.
Recette de: www.ricardo.com
Crêpes aux pommes et à la cannelle
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
3 oeufs
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable ou
de cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) de pomme, pelée et râpée
(environ 2 grosses)
2 c. à soupe (30 ml) de beurre, pour la cuisson
(environ)
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mises à jour et d’autres recettes!
N’oubliez pas que les commandes de boîtes de bonne
Prix de boîtes de bonne
bouffe:
Produits cultivés
en Ontario
bouffe doivent être placées avant le 2ième mercredi du
mois et ramasser le 3ième mercredi du mois.
Vous pouvez payer avec une carte de credit via PayPal
au www.goodfoodboxsudbury.ca.
Les frais de PayPal sont $0.75
Les boîtes qui ne sont pas ramassées seront
remises à un organisme de bienfaisance local et elles sont non remboursables.
payable
jour de collecte
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger les farines, la cannelle
moulue et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs,
le lait, le beurre fondu et le sirop d'érable; verser sur
les ingrédients secs et ajouter les pommes râpées.
Mélanger délicatement, juste assez pour humecter (il
devrait rester quelques grumeaux).
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen,
faire fondre une mince couche de beurre. Verser environ 1/3 tasse (80 ml) de pâte par crêpe dans la
poêle. Cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles
brisent dans la pâte, mais ne se remplissent pas;
tourner et cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce
que les crêpes soient dorées et gonflées. Répéter
l'opération avec le reste du beurre et de la pâte, en
ajustant la chaleur au besoin pour éviter de brûler les
crêpes.
Recette de: www.plaisirslaitiers.ca
mars 2015
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Pour plus de renseignements, appelez 705-521-6717 x.104 ou consultez le site www.boitedebonnebouffe.wordpress.com