Filet Mignon au Miel - Mon p`tit Atelier Culinaire

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
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2 filets mignons de porc
2 oignons
5 gousses d’ail
1 bouquet garni (laurier/thym)
20 g de beurre
¼ l de vin blanc sec
5 CS de miel
huile d’olive
4 CS de vinaigre balsamique
1 cube de bouillon de volaille
1 CC de gingembre en poudre
Sel, poivre
Préparation:
Chauffez l’huile et le beurre dans une cocotte minute et faites revenir le filet de porc
avec l’ail non pelé écrasé et l’oignon émincé. Salez et poivrez. Laissez dorer
quelques minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le miel et laissez caraméliser de toutes
les côtes.
Déglacez avec le vinaigre puis ajoutez le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni.
Délayez le cube de bouillon dans 200 ml d’eau chaude et versez-le dans la cocotte.
Fermez le couvercle. Baissez le feu dès le sifflement de votre soupape, et laissez
cuire 15 minutes environ.
Gardez la viande au chaud et laissez réduire la sauce quelques minutes. Servez avec
des frites maison, une purée ou des pâtes.
Source : http://www.papillesetpupilles.fr
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Cette recette vous est offerte par M
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© by Maike http://www.monptitatelierculinaire.com
Viande
© Mon p'tit Atelier Culinaire
Ingrédients:
Mon p’tit Atelier Culinaire
Filet Mignon au Miel