fiches techniques culturales des principaux legumes * casamance

*
FICHES TECHNIQUES CULTURALES DES PRINCIPAUX LEGUMES
EXPERIMENTES
EN
CASAMANCE
(2~
I
BELOR)
CEIZTRE POUR L.I Dt V E LeOPPE M E N T DE i’HORTlC~.JI..T~.ih’E
CAMBE RF NE
.-
DAKAR
REPUBLIQUE DU SENEGAL
MINISTERE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIWE ET TECHNIQUE
INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES AGRICOLES
FICHES TECHNIQUES CULTURALES DES PRINCIPAUX LEGU/+!ES
EXPERIMENTES
EN CASAMAME (L)JIBELOR)
Jean-Pierre REKSON
Expert-assacié
en Horticulture
et
ilioussa DIOUF
I.T.A., SOMIVAC
Dëcembre J983
TABLE DES MATIERES
1.
Tomate-cerise
2.
Tomate de table
3.
0 1 g 11 3 T,
4.
Chou
c
2.
Aubergine
6.
Diakhatou
7,
Piment
8.
Gombo
9.
Pomme de terre
Introduction
Ces fiches techniques ont $té élakrées principalement
à la demande des organismes de développement casa-,an::s: s.
.
1. TOMATE CZRISE
V a r i é t é c o n s e i l l é e : Small
f r y - H VF??
. Résistante aux nématodes
. Production toute l’année (hivernage y compris)
. Rendement : 15 à 60 t/ha
. Nombre de graines au Jramne : environ ..%
.A - LépLniCre
Pour un are de culttlre
- Semer 2,5 m2 de pepinière,
à raison d’un gramme de icmen.:e a~ ~2,
donc 2,5 gr de semences
- Confection de la pepiniere : en hivernage légerement surelevée
(5 cm) ; en saison sèche : à plat avec ados
- Semer en lignes distantes de 20 cm ; à raison d‘une graine tous
les cm sur la ligne
- Profondtùr du semis : 8 mm B 1 cm (en sillon)
- Fumure de fond de la pépinière : fumier bien décompos& : 2 kg!m2
: 10-10-20
- I r r i g a t i o n : 6 l/m2
: 4 0 g/m2
%
- On conseille de faire des pépinières d’l m
de largeur pour faciliter
les travaux d’entretien (sarclages, binages...) et de pailler la
pépiniere
du semis à la levée pour emp&cher
un dessèchement trop
rapide du sol par le soleil et le vent. Ceci reste valable pour
toutes les cultures,
B- Cultures
- Repiquage pr&onisé
sur planches d’l m de largeur ; 2 lignes de
plantation distante de 50 cm ; chaque ligne placée ;4 25 cm du bord
de la planche ; écartement sur la ligne : 50 cm. Passage entre les
planches : 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour un are de cul.turc (10 planeiles
de 10 RIZ) : 400
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin de la
culture : 100 à 110 j
- Préirrigation avant repiquage : 20 l/m2 (valable pour toutes les
cultures >
- Fumures :
- de fond : fumier (bien décomposé> : 10 t,‘ha
: 0,5 t,ha
: 10-10-20
- d ’ e n t r e t i e n : J + 20 : fuker ! t,‘ha
J $ 3 0 : sulfate d’amnia?ur L :Lb kg,lha
s u l f a t e de potajae
:
50 lig/&
J + 50 : idem J - 30
- i r r i g a t i o n : 7 rmn,?jour
: le matin ou le soir, les arrïsages
effectués pendant la journée provoquent des br2lcres ; possibilité
d’une irrigation à la raie
- Remplacement des plants non repris : à J + 5 (il faut donc prévoir
une petite quantité de plants en pépinière pour prévoir les remplacements)
- Sarclage, binage : en cours de cultures en fonction de la quantité
et du développement des adventices (valable pour toutes les cultures).
- Tuteurage conseille
- Durée de récolte : 55 ~jours
C- Principaux
problèmes
phytosanitaires
Références au livre “Les principaux Ennemis des *Cultures Haraicheres
au Sénegal” par E.F. Collingwood,
- Xanthomonas
L. Bourdouxhe et M. ùefrancq
: cf; p 18 : juin -juillet - août - sept - oct.
- Alternariose : cf : p 14 : toute l’année, principalement entre
avril et oct
- Cladosporiose : cf : p 16 : entre mars et oct inclus
- Oiseaux : entre septembre et mai ; principalement nov - déc -janv fév
- Leveillula taurics : cf : p 16 : toute l’année
- Acariens
: cf : p 12 : mai - juin - juillet
2. TOMATE DE TABLE
VFN 52 ; Su tana VFN
Variétés conseillées : Hope n’ 1,
. Résistantes aux nématodes
. Production de decembre
à mi-août ; semis de fin septembre
à fin avril
. Rendement : 30 à 7@ t,/ha
, Nombre de graines au gramme : 250 à 3~
A - Pépiniére
.* cf
: tomate cerise
B - Culture : cf : tomate cerise
: le tuteurage est obligatoire
pour Les variétés à
gros fruits pour éviter les pourritures pouvanr
subvenir au contact du sol (ex :. Rhizoctonia
c - Principaux
problèmes
solani)
phytosanitaires
- X a n t h o n o n a s : c f p 1 8 : j u i n - j u i l l e t - a o û t - sep; - o c t
- Alternariose : ciZ p 14 : toute l’année
- Zladosporiose
: cf p ,16 : entre mars et oct (inclus)
- I-Ieliothis arnigera : cf p 10 : enire novembre et mars (inclus)
- Oiseaux : entre septembre et mai, principalement nov-décembrejanvier-février
- Leveillufa taurica : cf p 16 : toute l’année
- Acariens : c f p 1 2 : m a i - j u i n - j u i l l e t
3 . OIrJNON
Variétés conseillées : Red Creole,
‘Yiolet de Cal&, ïaakacr
. Production en culture de semis de maïs s ni-;uin
;
semis de mi-octobre à mi-février
. Production à partir de xlbilLtisJC.-~ ~;V~II dnnTii-r
pour
L e ‘,‘iolet ?e Îalmi
A - Pépinière
Pour 1 are de culture
- Semer 12 m2 de pépinière à raison de 5 r;rammes
de ;et:enues au ,r’:
. bd- )
donc 60 grammes de semences
- Semer en lignes distantes de 10 cm à raison d’un Araine tous les
cm sur lai ligne
- Profondeur du sillon : 10 mm
- Fumure de fond de la pépiniere : fumier bien décuaposé : 2 ky/m2
: 10-10-20
.* 40 g.!d
- I r r i g a t i o n : 6 l/m2
B- Cul5ure
- Repiquage préconisé sur planches d’l m de largeur ; 5 lignes de
plantationsdistantes de 20 cm ; écartement sur la ligne 10 cm ;
passage entre les planches : 50 cm
-
Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches) :
5.000 plants
- Temps d’occupation du terrain de la plantation Zi la fin de la
culture 90 à 120 jours
- PrGirrigation
avant repiquage : 20 l/m2
- Fumure :
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
Super triple : 140 kg/ha
Sulfate d’ammoniaque : 65 kg.‘ha
Sulfate
de potasse : 35 kg/ha
d’entretien
: 3 f 30 : 10-10-20 : 220 kg ‘ha
34-60:
10-10-20 : 220 k2 ha
- I r r i g a t i o n : 6 zun’jour : le matin
OU
le soir
- Benplacement des plants non repris à C -. 10
- Sarclage-binage
c -
Principaux
en cour3 de ctlture
problèmes
- Thrips ta’oaci I p
p
phytosanitaires
73 t trés rarenen: o’zservtj
2:; ~as.~.:icrnce
4 . CHOLnc
V a r i é t é s c o n s e i l l é e s : Fabula
.
- S u p e r e t t e - Green Zxpres-
Production : de janvier ZI début août
, Semis : d ’ o c t o b r e à f i n a v r i l
. Rendement : Je l::j 2 7c ;: ‘ila
. Yornbre
d e :graine; a u gramme
; .je :Y!(. h ;~?-
A - PGpiniPre
Pour UT~ are de culture
- Semer 2 m2 d e p é p i n i è r e 2 r a i s o n UC; ? o de :;~ner,:es 3:: .::L > isnc
6 g de semences
- Semer en lignes distantes de 1G cm 3 raison d’,lt.e graine tous
les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 8 mm (en sillon)
- Fumure de fond de la pépinière : ct
tomate
- i r r i g a t i o n : 6 l/m2
a-
Culture
- Repiquage préconisé. sur planches d’1,2
XI de larde
- Ecartement : 40 x 40 si l’on veut obtenir de grosses pommes
(3 lignes)
30 x 30 si l’on veut obtenir de petites pommes
(4 l i g n e s )
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches):
625 (écart 40 x 40)
1.100 (écart 30 x 30)
- Temps d’occupation du terrain de la plantation A la tin de la
culture : 80 B 90 jours
- Prgirrigation
avant repiquage : 20 l/m2
- Fumure :
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
: 10-10-20
: 0,5 t/ha
d’entretien : J + 20 : 10-10-20 : 0,2 t/ha
:
J-i-35:
- I r r i g a t i o n : 7 CI 9 mm/jour
1 0 - 1 0 - 2 0 : 0,2 t/ha
- irriguer le matin ou le soir
- Remplacement des plants non repris A J + 5
- Sarclage-binage en cours de culture
-
Durée de récolte
c-
Principaux
:
30
problèmes
jours
phytosanitaires
- Hellula undalis : p p 4L : o c t - n o v - d é c
-
Plutella
xylostellô
:
p p 42 : jaw - fevrier
- mars - a-Gril - :nai
Remarque : les feuilles du choux Ptant lisses, il esk nécessaire
d’accompagner le produit de traitement d’un :nouillant
fixer le produit sur le feuillage.
pour
5, AUBERGINE
Variétés conseillées : Large fruited - Early prolifie - Black
beau ty
l
Production toute l’année
, Rendement : 25 à 50 t!ha
, Nombre de graines au gramme
: 2X! :I k-g.!
h- Popinitre
Pour un are de Julture
- Semer 1 02 de pépinière à raison de 3 3 de semence y au :n2 I dor,:.
3 g de semences
- Confection de la pepinière 16gèrement
surélevee
- Semer en lignes distantes de 10 cin à raison d’une Graine
tous
les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 1. cm (en sillon)
- Fumure de fond de la pépinière : cf tomate
- I r r i g a t i o n ‘: 6 l/m2
B - Ch.11 ture
- Repiquage préconisé sur planches d’l m de largeur, deux lignes
de plantations distantes de 50 cm, kartement sur la ligne :
50 cm, passage entre les planches 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches)
400 plants
- Temps d’occupation du terrain de la plantation a la fin de la
culture : 130 j o u r s
- Prbirrigation avant repiquage : 20 ljm2
- L Fumure :
de fond : fumier bien dbcomposts : 10 t/ha
: 10-10-20 : 0,5 t/ha
d’entretien : J + 40 : 10-10-20 : 0,25 t!ha
.J f 55 : 10-10-20
: 0,25 t!ha
J + 85 : 10-10-20
: 0,25 t/ha
- I r r i g a t i o n : 6 à 8 mm/jour
le matin ou le soir
- Remplacement des plants non repris à J + 8
- Sarclage-binage en cours de culture
- Durée de récolte : 75 jours
.r: -
Principaux
problèmes
phytosanitaires
- Jassides: cf p 38 : de f&vrien à septembre inclus
- Halticus tibialis
: cf p 78 : de septembre à janvier inclus
- Daraba laisalis : cf p 36 : peu de digats en Casamance
6 . DIAKHATOU
Variété
conseillée
: Soxna (obtention C. 0. H. !
‘ Production toute l’année
l
Fruits orange à rouge à maturite
, Rendement : 20 à 50 tiha
. Nombre de graines au gramme : environ kW
A- Pépinière
Pour un are de culture
- Semer 2 m2 de pépinière à raison de 2 grammes de ~enences
au n2 donc 4 g de semences
- Confection de la pépiniere
légèrement surélevée en bivernage
(5 cm)
- Semer en lignes distantes de 10 cm B raison d’une graine tous
les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 1 cm (en sillon1
- Fumure de fond de la pepiniére : cf tomate
- I r r i g a t i o n : 6 l/m2
- Attention, la Levee
irrégulière.
est parfois assez tardive (15 j) et assez
Vérifier le pouvoir germinatif des semences et
augmenter la densité de semis si nécessaire
B- Culture
- Repiquage prdconi.sg,sur
planchesd’l
m de largeur, deux lignes
de plantation distantes de 50 cm, écartement sur la ligne :
50 cm, passage entre les planches 50 cm
- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture : (10 planches)
: 400 plants
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin de
culture : 115 jours
- Préirrigation avant repiquage : 20 l/mE
- Éumure
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
10-10-20
.* 0,6 t!ha
d ’ e n t r e t i e n : J + 3 0 : KZS04
: 50 kg.!ha
Urêe
J i- 60 : US04
Urée
- I r r i g a t i o n : 7 n?m/jour,
: j0 kg/ha
: 50 kgiha
: 50 kg/ha
l e m a t i n CU l e w.;r
- Remplacement des plants non repris 2 : !-.
- Sarclage-binage en cours Ue cuicurik
- Durée de récolte : 75 jours
c - Principaux
problèmes
phytosanitaires
- Cécidomies : attaquent les fruits : trCs Important toute
1’ année
- Jassides : cf p 38 : de février à septembre inclus
- Acariens :, cf p 38 : dégats peu importants, toute l’année
- Stemphyltbm
so’lani : c f p 2 0 : t o u t e l’ann6e
7 . PIMENT
Variétés conseillSes
: Salmon (production C.D.H. > - Ked Chili Safi (production C.D.!{. i
. Production toute 1 ‘année
. Rendement : 15 a 3C t!ha pour le Salmon et Red cni.ll
20 a 50 ti;‘ha p o u r l e
,
Safi
Nombre de graines au gra.mme : 150 2 3X
4 - Pépiniëre
Pour un are de culture
- Semer 2 m2 de pépinière à raison de 2 grammes au m2 soit
4 gr de semences
- Semer en lignes distantes de 10 cm à raison d’une graine
tous les cm sur la ligne
- Profondeur du semis : 1 cm (en sillon)
- Confection de la pépinière légèrement surélevée en hivernage
- Fumure
de fond de la pdpinière
: cf tomate
- I r r i g a t i o n : 6 l/mZ
- Mme remarque que pour le diakhatou au sujet de la levée
B- Culture
- Repiquage pr&zonistl
sur planches d”1 m de largeur ; deux
lignes de plantation distantes de 40 cm pour le Red Chili
et
le Salmon, ecartement sur la ligne : 40 cm ; 2 lignes de
plantation distantes de 50 cm pour le Safi,
écartement sur
la ligne : 50 cm ; passage entre les planches : 50 cm
- Nombre de plants necessaires pour un are de culture (10 planches)
: Red Chili - Salmon : 625 plants
Safi
: 400 plants
- Temps d‘occupation du terrain de la plantation B la fin de
culture : 180 j o u r s
- Préirrigation avant repiquage : 20 l/m2
- Fumure
de fond : fumier bien décomposé : 10 t!ha
: 300 kg!ha
10-10-20
d’entretien : J + 14 ; J -t 35 ; J t 55 ; J i 75 ;
J f lQ0 ; J 1 120 : LO-lu-20 : 100 kg/ha
- I r r i g a t i o n : 5 mm/jour
- Xemplacerr,en t d e s p l a n t s n o n re?rlz : j t 12
- Sarclage-binage en cours de rcritüre
- Durée de la récclte : 110 jeu*5
c - Principaux probf&nes phytosanizxires
- Salmon - Red Chili : cératite
cf p 32 : de juin à octobre
inclus
l e v e i l l u l a c f p 3 4 : t o u t e l’annde
- Safi : cêratite cf p 32 : toute l’année
Cryptophlébia cf p 30 : toute l’année
8 . CO.?IBO
Variétbs c o n s e i l l é e s : Pop 12 et Puso (obtention C.D.H. >
. Production toute l’annee
. Rendement : 10 B 25 t/ha
. Nombre de graines au gramrr.e :
A- .Cul ture
- Semis en place par paquet de 3 graines. 11 1-6: conseillé
de faire tremper les graines 24 h dai>s l’eau, ce qui
favorise la germination et permet d’6carter
les graines
qui ne se gonflent pas d’eau.
- La plantation se fait sur les planches d’l a de largeur
ci écartement de 50 cm entre les lignes et 50 cm sur la
ligne ; passage entre les planches : 50 cm
- Les graines d’un u&me paquet sont séparbes de 2 à 3 cm
et semées A. une profondeur d’l à 1,5 cm.
- Le dkaariage se fait 3 semaines après le semis quand les
plants ont une hauteur de7 cm environ ; on ne laisse qu’un
plant par paquet.
- En hivernage, il est nécessaire de surélever les planches
de 5 cm
- Fumure
:
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
: 10-10-20
: 0,4 tlha
d’entretien : J + 45 : 10-10-20 : 0,3 tha
Irrigation : 7 mm/jour
- Sarclage-binage : en cours de culture
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin
de culture : 110 jours
- Dur&e
de la récolte : environ 60 jours
B -
Problèmes
phytosanitaires
- Nisotra sp, cf p 64 : toute P’annie
- Fusarium oxysporun cf p 64 : toute l’année
- Cercosporiose : de juin ci décembre inclus
9. LA POMME DE TERRE
Variétés conseillees
: Baraka
- Désiré-(Première)-(Diamant)
. Production de janvier à fin avril
. Rendement
: 10
B25 t/ha
. Nombre de tubercules au kg, dépend du calibre :
< 3 8 ; 2 110 tub’kg
28
-
35 : ” 5 4
tubiùg
35
-
45 : f 2 5
tub;kg
7 45 : 2
1 2 tub/kg
A- Culture
- Planter sur planches d’1,8 m de large en sillons (si sol
sablonneux),
à plat (si sol plus lourd) les lignes de
plantations sont distantes de 60 cm et l’ecartement sur la
ligne est de 30 cm. En sol sablonneux les sillons peuvent
avoir 10 cm de profondeur par rapport au niveau des passages,
passage entre les planches : 50 cm
- Recouvrir le tubercule de 2 à 3 cm de terre ; planter les
tubercules germes vers le haut
- P r é i r r i g a t i o n : 20 l/m2
- A environ J + 21, quand la vGgétation
h 20 cm de haut,
premier buttage (qui est une mise à niveau pour une culture
en sillon ; à environ J + 42 , deuxieme
buttage
- Fumure
de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha
: 10-10-20
: 220 kg/ha
: O-45-0
: 220 kgjha
d’entretien
: à J + 21 et J + 42 (lors des deux
buttages) : 10-10-20 : 2 8 0 kg/ha
- I r r i g a t i o n : jeune culture (jusqu’à plantule de 5 cm :
5 mn/jour
l
culture adulte : 7 2 8 mm jour
maturite
au 2/3)
(début flétrissement à flétrissement
: 5 à 3 rmnijour
- Sarclage-binage en cours de culture
- Temps d’occupation du terrain de la plantation à ia fin
de culture : ?G jours
B - Principaux problèmes phytosanitairas
- Courti:ière
: c f p 2 2 : p d t t o u t ie qeie dc:
! quelqcc
la culture
- A l t e r n a r i a s o l a n i ; c f p 2 6 : pdr L~UC. ;E: c:,~;c= > SO;C i.;i
; ph”Püde
de la culture
- Rhizoctonia solani : cf p 26 ”
“
”
”
dt.
I plantalior