Entrées - Appetizers Plats principaux

Entrées - Appetizers
Fruits de mer - Seafood
Salade de choux frisé et poireaux petite -6 / grande -12
Kale and leek salad small -6 / large -12
''Dashi'' Bouillon de morue fumé, palourdes, saumon frit et oeuf
''Dashi'' Smoky cod broth, surf clams, fried salmon and egg drop-10
Omble chevalier en gravlax et rosti de pommes de terre
Arctic char gravlax and potatoes rosti -12
Huîtres - Oysters
3.25$ chaque / each
39$ la douzaine /dozen
Tresor de Large - Qc
Pemaquid - Maine
Wiley point - Maine
Oeuf en pot, champignons et '' grilled cheese''
''Oeuf en pot'', mushrooms and grilled cheese - 15
Truite fumée avec pain maison aux pommes de terre
Smoked trout dip with homemade potato bread -12
Tartare de cœur de cerf, betteraves et raifort
Venison heart tartare, beets and horseradish - 18
Assiete de pain mixtes et
beurre
Mixed bread plate and butter
3$
Gnocchi farcis au jambon, sauce alfredo
Stuffed gnocchi with ham, alfredo sauce-16
Petit pain maison farci au canard et foie gras poêlé
Homemade duck bun and seared foie gras -18
Parfait de foie de volaille, cornichons, pain brioche et chutney d'abricots
Chicken liver parfait, pickles, mustard, apricot chutney and brioche bread -10
À côtés / Sides 6$
-­‐ Carottes et panais
glacées
Glazed carrots and
parsnips
- Choux de Bruxelles
Brussel sprouts
- Mélange de choux
Mixed cabbages
- Frites
Fries
- Pommes aligot
Aligot mashed
Plats principaux - Main courses
Coq braisé à la moutarde et pommes de terre à la lyonnaise
Mustard braised rooster served with lyonnaise potatoes - 28
Demi poulet fumé "Montréal", poutine et choux marinés
Smoked half chicken "Montreal", poutine and marinated cabbages - 40
Morue en croûte, carottes vichy et caviar
Crusted cod, carrots vichy and caviar-38
Langue fumée de cerf, kielbasa de cerf, os a moelle et navets
Smoked venison tongue, venison kielbasa, bone marrow and turnips- 25
Foie de veau avec oignons confits et lentilles
Veal liver with confit onions and lentils- 25
Côte de porc ''Shake n bake'', purée de pommes de terre et compote
Pork chop ''Shake n bake'', mashed potatoes and apple sauce-25