Au fil de l`eau - Fondation Ensemble

Au fil de l’eau
Rénovation du tea-room de L’Essarde
75, route Suisse à Versoix
Août 2014
Personne de contact :
Michèle Ortiz, chargée de communication et de recherche de fonds
tél. 022 343 17 26 | [email protected]
Rénovation du tea-room Au fil de l’eau | L'Essarde
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Rénovation du tea-room Au fil de l’eau | L'Essarde
1.
Présentation de la Fondation Ensemble
La Fondation Ensemble en faveur des personnes avec une déficience intellectuelle a été créée en 1986
par l’Association genevoise de parents et d’amis de personnes mentalement handicapées (APMH),
aujourd’hui insieme-Genève. Elle a pour but la prise en charge de personnes avec une déficience
intellectuelle associée ou non à d’autres troubles. Elle leur assure notamment l’accueil, l’hébergement,
l’éducation et la formation. Elle s’intéresse à toute activité touchant à la vie de ces personnes. Elle
peut participer à ou développer des projets d’intégration et de mixité et accueillir dans ce cadre des
enfants ou adultes vivant sans handicap.
Pour atteindre ses objectifs et en fonction des besoins, la Fondation Ensemble gère, avec l’appui de
son siège administratif, cinq structures distinctes qui offrent des prestations de la petite enfance à l’âge
adulte. Ces établissements sont :
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Jardin d'Enfants Ensemble (de dix-huit mois à cinq ans)
Ecole La Petite Arche (de quatre à quinze ans)
L'Atelier (de quinze à dix-huit ans)
Claire Fontaine (dès dix-huit ans)
L'Essarde (dès dix-huit ans)
Ces sites se répartissent sur tout le canton, incluant des unités telles que des appartements, des arcades,
un tea-room et une boutique.
Dans ses institutions, la Fondation Ensemble base son action sur des valeurs et des méthodes qui
visent essentiellement à la valorisation et à l’épanouissement de la personne en situation de handicap.
A titre non exhaustif, citons le respect de la personne, l’intégration, le partenariat, etc. Une grande
importance est par conséquent mise sur la qualité de la prise en charge.
Fondation de droit privé, la Fondation Ensemble s’inscrit en partenaire important de l’Etat de Genève
qui lui octroie des subventions significatives. Ces subventions couvrent les charges d’exploitation
minimales de la fondation. Certaines activités thérapeutiques et d’épanouissement doivent être
financées par des dons. La Fondation Ensemble est reconnue d'utilité publique et les dons en sa faveur
peuvent être déduits des impôts, dans les limites fixées par la loi.
La Fondation Ensemble est au bénéfice d’un contrat de prestations avec le Département de
l’instruction publique, de la culture et du sport et le Département de la solidarité et de l’emploi, et
d’une autorisation d’exploitation de l’Etat de Genève. Pour son projet d’intégration au Jardin d'Enfants
Ensemble, la Fondation Ensemble est également au bénéfice d’un contrat de prestations avec la Ville
de Genève.
A ce jour, 203 bénéficiaires dont 155 personnes en situation de handicap sont prises en charge,
encadrées socio-éducativement et administrativement par plus de 320 professionnels, répartis sur près
de 181 postes de travail.
L’organigramme de la Fondation Ensemble inclut dans ses instances à la fois des membres parents ou
amis et des professionnels. Cette originalité, tout en préservant les compétences et rôles de chacun,
reflète ce concept d’être ensemble, ensemble au service de la personne en situation de handicap,
différente autrement…, tout simplement singulière.
La Fondation Ensemble fait partie d’INSOS Suisse (Institutions sociales suisses pour personnes
handicapées) et INSOS Genève, ainsi que de l’AGOEER (Association genevoise des organismes
d’éducation, d’enseignement et de réinsertion). Elle est membre de la Chambre de l’économie sociale
et solidaire APRES-GE et certifiée ISO 9001:2008 et OFAS-AI 2000.
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2.
Présentation de l’institution concernée par le projet
L'Essarde propose des lieux de vie et des ateliers à des adultes, hommes ou femmes, en situation de
déficience intellectuelle, nécessitant une prise en charge socio-éducative et psychopédagogique. Aux
incapacités résultant de cette déficience intellectuelle peuvent être associés des déficiences motrices
ou sensorielles, de l’épilepsie, des formes d’autisme, des troubles envahissants du développement ou
encore des difficultés propres au vieillissement.
Les résidences et les appartements de L’Essarde tiennent à offrir aux résidents une qualité de vie
respectant leur sphère privée. La vie dans la résidence et en appartement est aussi proche que possible
des conditions habituelles d’habitat en milieu ordinaire.
Les ateliers ont pour objectifs d’offrir à chaque personne des occupations adaptées et individualisées,
de développer leurs compétences, d’accroître autant que possible leur autonomie et leur
épanouissement et enfin, de leur permettre de se réaliser par une activité constructive en favorisant
leur intégration sociale. Les ateliers poursuivent des objectifs différenciés en lien avec le projet
personnalisé de chaque bénéficiaire.
Créée en 1985, L’Essarde offre vingt-cinq places d’hébergement à des adultes dès dix-huit ans et
quarante-cinq places en ateliers aux résidents et à des personnes extérieures.
L’Essarde a deux ateliers ouverts au public : le tea-room Au fil
de l’eau qui propose de la petite restauration préparée par les
bénéficiaires dans l'atelier alimentaire adjacent, et la boutique
Au coin de ma rue qui vend un grand choix de confitures, sirop,
chutneys et conserves, préparés avec les bénéficiaires. La
présente demande de fonds concerne le tea-room Au fil de
l’eau.
3.
Historique du projet
Le tea-room « Au fil de l’eau » a vu le jour il y a plus de 13 ans.
Depuis son ouverture, ni son mobilier ni son aménagement
intérieur n’ont été renouvelés. Or le quartier de Versoix évolue
fortement (Coop s’agrandit, un hôtel va être inauguré avec un
restaurant, la commune envisage également de créer un
restaurant). Cette nouvelle concurrence oblige L’Essarde à
repenser le concept d’accueil de la clientèle, de vente des
produits et de gestion du service du tea-room afin d’en assurer
la pérennité.
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Rénovation du tea-room Au fil de l’eau | L'Essarde
4.
Présentation du projet
Un outil éducatif comme le tea-room « Au fil de l’eau » fonctionne grâce à son ouverture au public et
nous devons, comme tout commerce, adapter notre image et notre concept de vente aux nouvelles
habitudes de consommation. Nous souhaitons conserver notre clientèle actuelle et proposer une palette
renouvelée de prestations dans un cadre modernisé pour attirer de nouveaux clients. Il est également
important de pouvoir former nos bénéficiaires à de nouvelles manières d’accueillir et de servir nos
hôtes pour faire évoluer nos prestations. Nous décidons toutefois de rester sur le même nombre de
place d’accueil car nos bénéficiaires, avec notre accompagnement, n’arriveraient pas à servir plus de
clients.
Le projet consiste à revisiter le concept du tea-room « Au fil de l’eau » en termes d’aménagement
intérieur et en lien avec l’évolution du quartier de Versoix Centre. Nous souhaitons changer le concept
d’accueil, le comptoir de présentation et la salle à manger, les tables et la couleur des murs, renouveler
le mobilier (chaises et tables, vitrines de présentation des plats et comptoir), optimiser les espaces de
rangement et améliorer la fluidité de la circulation des personnes en charge du service et des clients.
La journée du tea-room se divise en 3 phases d’affluence (7h30-9h, 9h-16h, 16h-18h) qui se
distinguent en termes de type de clientèle, de rythme de travail, de prestations offertes, de personnel au
service, et influencent la manière de travailler.
Par ce réaménagement, nous souhaitons adapter le lieu de travail de nos bénéficiaires à leurs besoins
particuliers et optimiser l’utilisation de l’espace pour offrir le meilleur accueil possible à notre
clientèle. Dans le futur, nous aimerions également ouvrir le samedi.
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Rénovation du tea-room Au fil de l’eau | L'Essarde
5.
Description des travaux
Revoir les prestations sur la base d’un nouveau concept de vente de nos produits et d’accueil de la
clientèle. Rénover le tea-room « Au fil de l’eau » avec un nouvel aménagement intérieur.
: Un bureau d’architectes d’intérieur est mandaté pour proposer un concept
de réaménagement – V. Giroud, Directeur de L’Essarde (réalisé)
6 janvier - 15 mars 2014 : Le bureau d’architectes élabore le projet (réalisé)
Fin mars 2014
: Le projet est soumis à J. Laederach, Directeur général de la Fondation
Ensemble, pour validation finale (réalisé)
Avril - juin 2014
: Le projet est soumis au bureau et ensuite au Conseil de Fondation de la
Fondation Ensemble (en cours de validation)
Juin 2014
: Demande d’APA – Bureau d’architectes
Juin - décembre 2014
: Recherche de fonds – Michèle Ortiz, chargée de communication
Janvier à mars 2015
: Planification du chantier – Alain Meichtry, responsable infrastructures
Juillet - août 2015
: Réalisation du projet – Alain Meichtry et Bureau d’architectes
Octobre 2015
: Inauguration du nouvel espace – Michèle Ortiz, chargée de communication
Fin décembre 2013
6.
Budget des transformations 2014-2015
Maçonnerie
59'566
Menuiserie intérieure
34'209
Vitrine de présentation des plats et comptoir
24'220
Stores
2'890
Peinture
1'785
Carrelage
1'500
Sols linoleum
10'927
Cuisine
6'000
Aménagement intérieur
20’271
Honoraires d’architectes d’intérieur
12’200
3’000
Nettoyage
Divers et imprévus
16'000
Total du budget prévisionnel
6
192’568
Rénovation du tea-room Au fil de l’eau | L'Essarde
7.
Annexes
Projet de rénovation du tea-room par le Bureau d’architectes
Comptes 2013 et budget 2014 de la Fondation Ensemble
Rapport d’activités 2012
Statuts de la Fondation Ensemble
Charte des valeurs de la Fondation Ensemble
Liste des membres du Conseil de Fondation
Journal n° 14
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Fondation Ensemble
Rte des Jeunes 9
Case postale 1050
1211 Genève 26
Tél +41 22 343 17 26
Fax +41 22 301 49 11
[email protected]
www.fondation-ensemble.ch