DESSERT FLAN AU CHOCOLAT
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DESSERT FLAN AU CHOCOLAT
DESSERT FLAN AU CHOCOLAT 60 gr 300 gr 60 gr 2 cuillères à café 2 2 700 gr chocolat noir (de 52 à 75 % de cacao) en morceaux lait entier de sucre glace de sucre vanillé œufs jaunes d’œufs eau ·· mettre le chocolat en morceaux dans le bol : 15 sec. / vitesse 10 ·· racler les parois du bol à l’aide de la spatule ·· ajouter le lait, programmer : 4 min. / 70 ° C / vitesse 2 ·· ajouter le sucre glace et le sucre vanillé, mixer à vitesse 3 et ajouter les œufs et les jaunes d’œufs l’un après l’autre à travers l’ouverture du couvercle sur les couteaux. Mixer 20 sec. / vitesse 3 ·· verser le mélange dans des ramequins ou verrines préalablement beurrés, les envelopper de papier aluminium et les disposer dans le varoma. ·· verser l’eau dans le bol : 35 min. / varoma / vitesse 1 ·· mettre les verrines ou ramequins quelques instants dans le congélateur ou laisser refroidir dans le frigo avant de les déguster.