l`ouvrier viticole

Pôle Technologique Viti-Vinicole d’Aquitaine
L’OUVRIER VITICOLE
Quelle est sa mission ?
L’ouvrier viticole est la personne qui est en capacité à réaliser l’ensemble des tâches
existantes dans la conduite du vignoble. Son activité dépend de la taille, de l’équipement et
des objectifs de l’entreprise. Selon l’exploitation, l’ouvrier viticole travaille sous la
responsabilité d’un chef d’équipe ou de l’exploitant.
Exemple de quelques travaux réalisés :
La plantation de la vigne, le travail du sol
La taille
L’épamprage
Le levage
La vendange
Les traitements agro pharmaceutiques
L’entretien du matériel
Où peut-il travailler ?
L’ouvrier viticole travaille sur toutes les exploitations viticoles en suivant le cycle
végétatif de la vigne. Son travail varie donc selon les saisons, il travaille le plus souvent en
plein air seul ou en équipe.
Quelles sont les qualités à avoir pour exercer ce métier ?
L’ouvrier viticole doit avoir une bonne connaissance des gestes techniques à réaliser
car il travaille souvent de façon autonome dans le vignoble. Il doit être rigoureux, attentif à
l’état végétatif de la vigne et en capacité à alerter en cas de besoins sur des maladies
rencontrées. L’ouvrier viticole doit être endurant et sans problème physique, les tâches à
réaliser peuvent avoir un degré de pénibilité élevé. Enfin, l’ouvrier viticole est en capacité à
utiliser le matériel de l’exploitation et assurer les tâches mécanisées.
Quelle formation dois-je faire ?
Entre apprentissage ou formation initiale, le niveau V peut suffire : CAPA vigne et vin
ou BEPA vigne et vin. En terme de perspective de carrière, le BAC PRO vigne et vin offre à
moyen terme dans l’emploi des possibilités d’évolution de poste selon les potentialités de la
structure.
Fiche métier: Ouvrier Viticole