INSENSÉS - Hôtel Manali

Voyage de Luxe
N°67
SPÉCIAL NEIGE
14 chalets & hôtels
INSENSÉS
CROISIÈRE AU GROENLAND
Avant qu’ils ne disparaissent
CAP SUR LES ICEBERGS
BIRMANIE
CROISIÈRE sur le fleuve Irrawaddy
Le lac Inle et ses SECRETS
Nouveau : Domaine de Fontenille (Luberon), The Gainsborough Bath Spa (Royaume-Uni),
La Demeure du Parc (Fontainebleau), W Amsterdam (Pays-Bas)...
Nouveau à Marrakech : Mandarin Oriental, Buddha Bar, Riad Olema & Spa, The Source...
L 19585 - 67 - F: 7,50 € - RD
Une autre planète !
SPÉCIAL NEIGE
M
14 chalets intimistes &
hôtels de montagne chics
Dossier coordonné par Natalie Florentin
ci
es
© Sinisa Jovanovic
Chalet Crystal White : ARTY
d’exposer des tableaux dans les chambres,
comme cette scène de genre, très
lumineuse, signée Flandrin… Toute aussi
artistique, cette commode autrichienne
datée du XVIIIe siècle, ou ce siège en
forme d’ours de Berne. L’amateur d’art
appréciera ce portrait de l’école Delacroix
ou cette radieuse vierge de Cuzco (vile
du Pérou) rehaussée à l’or fin avec,
peint dans le manteau, la Pachamama
(« Terre-Mère ») et la lune posée sous ses
pieds. Qui s’attendrait à voir ce genre de
tableau encadré dans un chalet ? Certains
préfèreront rejoindre la piscine à jets,
bénéficiant du système « aqua music »
pour écouter de la musique sous l’eau ; la
nouvelle cabine de massage, le sauna, ou la
surprenante salle de cinéma.
Lames de cristal et vieux bois
Pour toutes ces raisons artistique ou
ludique, le risque est de ne plus vouloir
mettre le nez dehors. Admettons-le
volontiers : on resterait le plus longuement
possible dans ce cocon. Pour des moments
à partager, rendez-vous dans le grand salon
qui concentre l’âme du chalet : cheminée,
larges et confortables canapés, lustre
imposant aux lames de cristal (qui a donné
son nom au chalet), paysage de montagne
signé du peintre Communal, bois de cerf
et tête de taureau couverte de turquoises
rapportées des États-Unis… Dans le
prolongement du salon, on rejoint la salle
à manger avec cuisine ouverte en granit
noir du Zimbabwe, lampe Lalique avec
sculptures de mouflons et autres peintures
et objets originaux. Sous ses airs ordonnés,
le chalet est un brin excentrique dans une
conjugaison de bois, de lumière, de laine et
de pierre.
Quand on sait que les planches de bois
qui ont servi à la construction du chalet,
d’un camaïeu de gris argenté et de brun
sombre, proviennent de fermes anciennes
démontées en Autriche ou en Pologne,
on comprend tout le prix accordé aux
matériaux pour rendre ce lieu aussi attractif
que précieux.
© DR
Jean-Marie et son épouse, les propriétaires,
ont dessiné eux-mêmes les plans de leur
chalet avec l’aide d’un architecte, comme
s’ils voulaient y vivre à l’année. Ils ont habillé
les volumes de 350 m2 avec leur propre
goût, mélange de meubles chinés, achetés
en France ou rapportés de l’étranger. Des
peintures, des objets, des porcelaines de
Savoie, autant de collections personnelles
qu’ils aiment partager et montrer aux
locataires. Car, comme le souligne JeanMarie, « nous voulons que le chalet vive, que
chaque année les pièces soient renouvelées. »
Tableaux de maître et piscine à jets
Le Crystal White contient une grande
chambre et cinq autres plus petites, to utes
différentes, mais toujours coquettes, avec
terrasse individuelle, dans un esprit chalet
chic, comme sorties de l’imaginaire d’un
romancier, avec salles de bain soignées
intégrant aussi bien de l’onyx rouge ou vert,
du marbre et des galets de l’Arly, qui coule
à proximité.
Singulier, le choix des propriétaires
© DR
À l’écart des grands domaines de Megève, avec comme horizon l’altière chaîne du
Mont-Blanc, ce chalet intimiste devrait plaire aux amateurs d’art.
© Sinisa Jovanovic
© OT Val Thorens
L’appel des
Gilles Brochard
50 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 51
© Philippe Echaroux
© Philippe Echaroux © Philippe Echaroux
SÉRÉNITÉ à la Ferme du Passieu
© Philippe Echaroux
© Philippe Echaroux
Sur la route de Megève, cette ancienne ferme réhabilitée en chalet est un véritable
havre de paix. Confort, lumière naturelle et vue imprenable sur les montagnes…
Il est des lieux, en montagne, qui inspirent
la sérénité et la tranquillité. On se dit alors
qu’il est bon qu’ils puissent être partagés
en toute intimité avec un entourage
complice. Car derrière sa façade classique, à
l’architecture savoyarde héritée des temps
anciens, la ferme du Passieu, plantée sur une
petite colline, est de ces lieux-là, comme
habitée par une forme de grâce. Rajeunie
après de longs travaux qui durèrent cinq
ans, elle combine l’étable, la grange, la
maison et le balcon qui servait jadis à faire
sécher les récoltes.
Lorsque Pierre Cellier, tombé amoureux, fit
l‘acquisition de cette ferme délabrée, il fut
conquis par la splendide charpente, colonne
vertébrale qu’il préserva. Il imagina aussitôt
pouvoir habiter sans contrainte cette ferme
ayant traversé les âges, face aux montagnes
imposantes qui se dessinent depuis l’étage,
à seulement une quinzaine de minutes de
Megève.
Il fallut retravailler les fondations, ajouter
du bois de pin de Careli ici et gratter la
pierre apparente là, donnant aux différents
niveaux un caractère de « chalet de
montagne » de 700 m2 pouvant contenir
cinq chambres doubles, un dortoir pour
enfants et des pièces aérées façon loft, une
piscine intérieure, une salle de sport, un
hammam, une salle de vidéo-cinéma et une
splendide cuisine ouverte, combinant pierre
de Savoie et pierre de Belgique. Du beau, du
confortable, du pratique, du spacieux, du
lumineux. On aime le choix des matériaux
dans chaque pièce, les murs couverts de
tissus en laines rayées, le fer forgé, les portes
serviettes en acier provenant d’anciens
radiateurs, ou ces objets chinés comme
la méridienne en cuir années 60-70, ces
fauteuils club ou cette lampe industrielle
orientable dressée comme un lampadaire.
La réussite est totale et, pour sa troisième
année d’exploitation, Pierre Cellier
propose même une piste pour hélicoptère
à proximité, l’occasion de rejoindre le
domaine de Valgrisenche en Italie… Sinon,
une navette fait l’aller-retour vers les
premières pistes de ski. Ne manque que le
berger australien pour vous accueillir en
haut des marches.
Gilles Brochard
52 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 53
© Karin Creuzet
Esprit chic au M de MEGÈVE
© Karin Creuzet
royale de petits pois, salade à la truffe et
ananas rôti, puis un bostock en dessert. Le
chef pâtissier, Benoît Joussaume, a mis les
mains à la pâte… Il signe la carte sucrée du
M. et j’en retire un vrai goût de revenez-y.
Le « Bistrot du M », ouvert toute la journée,
décline des saveurs régionales au rythme
des saisons : charcuteries de producteurs
locaux et bons vins. Bistrot… « Mais aussi
une nouveauté », me glisse un ami : le fumoir
du M ! Une terrasse plein soleil pour un easy
et casual rendez-vous très rimbaldien. Ne
pas négliger l’après-ski festif et la revue de
cabaret à la Folie Douce située à 2 000 m
d’altitude, à l’arrivée du nouveau télésiège
TSD mont Joux. Face au Mont-Blanc !
L’espace balnéo du M offre près de 300 m2
en plein cœur de l’hôtel. Avec une piscine
équipée d’une nage à contre courant, un
espace fitness, un jacuzzi, un sauna et
un hammam taillé dans la roche au style
inspiré de l’architecture locale, dans un
mélange subtil qui marie le bois et la pierre.
L’occasion de tester un soin sur une table de
sable chaud, un nouveau concept utilisant
du sable alpha quartz qui chauffe à la
température désirée et permet d’apporter
une détente profonde…
Allez, je file sur les pistes puisque Évelyne
de Mascarel, la « Maîtresse de maison » du M
s’est chargée de réserver un moniteur de ski.
© Karin Creuzet
mobilier simple magnifié par des signatures
du design. Chaque suite dispose d’un balcon
avec vue sur le village ou sur la terrasse
intérieure de l’hôtel. Dans ma chambre, la
clarté pénètre à travers la toiture par un
Velux. Même s’il fait froid dehors, le drap de
Bonneval de chez Arpin apporte un confort
douillet. La Filature a tissé sur ses métiers
Jacquard, classés au patrimoine national, le
fameux tissu original 100% en laine d’alpage
locale utilisé pour les couvertures des
refuges et décliné ici pour les rideaux. Les
coussins sont fabriqués en tissu muletier,
utilisé autrefois pour les couvertures des
bâts.
Produits du terroir
La salle à manger du restaurant « Le
soMMet » offre le confort douillet et la
convivialité d’une maison bourgeoise. 28
couverts plus la terrasse dès que le temps
se met au beau. Dans ce village agricole
qu’est resté Megève, on compte encore 45
fermes en activité. Ce qui permet d’avoir
des produits du terroir de qualité, explique
Stéphane Thoréton, le chef. La cuisine
cousine avec les produits de fabrication
artisanale comme les fromages et les
yaourts de la ferme de Joseph. Le chef et sa
brigade proposent de revenir à un service à
la Française, dans un univers très intime. Sur
la carte, je choisis le pigeon à la rôtissoire,
© Karin Creuzet
Un nouveau directeur général a pris les
rênes du M de Megève. Jérôme Garcia
arrive tout droit du palace de Menthon
où il a officié pendant six ans. Pour piloter
le M de Megève, conçu comme un chalet
traditionnel, il faut de l’audace et savoir
surjouer les traditions. Et hue dia ! La
calèche aux couleurs de l’hôtel, réchauffée
de draps de laine Arpin (filature régionale
bicentenaire) s’ébranle. En avant pour
une promenade familiale dans le paysage
neigeux.
Chaises Bertoia et Maison Arpin
L’hôtel en pierre, épicéa et mélèzes,
perpétue un style architectural inspiré par
Le Corbusier. Jean-Noël Picot, architecte
mégevan, a relevé un défi de taille : réaliser
une extension avec une mise à niveau
du bâtiment des années 80. Tenu par des
hauteurs à ne pas dépasser, il a fallu creuser
dans la roche, tout en façonnant des puits de
lumière. Confiée à Alain Perrier, la décoration
intérieure contribue à l’esprit des lieux. Ce
savoyard fonctionne au coup de cœur et
aime à conjuguer les styles, les matériaux et
les différentes connotations. 42 chambres
dont 21 suites. Le bois domine du sol au
plafond. Bouleau, mélèzes, plafonds en
bois éclatés blancs et… chaises Bertoia. La
tradition savoyarde et le style contemporain
s’expriment dans chaque chambre : du
© Karin Creuzet
Il y flotte un air de chalet, une douceur à l’état brut. Simplicité formelle, style
contemporain et confort au cœur du village mythique de Megève…
Michèle Lasseur
54 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 55
Chalet 1864 : REFUGE DORÉ
À quelques kilomètres du Grand-Bornand, le Chalet 1864 a tout du refuge idéal
pour ceux désirant profiter de la nature sans rien sacrifier au confort.
Trouver le chalet 1864 n’est en fait pas si
compliqué que cela. Il est le dernier signe
de civilisation sur la route de Lormay qui
finit par se perdre sous les frondaisons
des mélèzes. Tapis au fond de la vallée du
Bouchet, il se dresse altier face aux premiers
contreforts des monts des Aravis. 1864
ne fait pas référence à l’altitude à laquelle
il est situé mais bien plutôt à son année
de naissance. Ici, le temps s’est arrêté, un
peu comme s’il cherchait son chemin dans
cet écrin montagnard. Jadis, des familles
d’agriculteurs et d’éleveurs vivaient dans la
vallée. Plus de 400 chalets en témoignent
encore. Certains sont encore dans leur jus,
d’autres ont été restaurés en maison de
famille ou en hôtels. Le Chalet 1864 est de
ceux-ci. Les propriétaires sont visiblement
amoureux de l’endroit et de son histoire.
L’architecture traditionnelle savoyarde a été
préservée, tant pis si les portes sont basses
et les pièces parfois petites. L’idée était de
conserver cette atmosphère de cocon, doux
et chaud, face aux rigueurs du climat.
L’ancienne étable est devenue salle à
manger
Les noms de vaches sont encore gravés
dans le bois. La remise accueille une
belle table de bois brut sur laquelle on
vient prendre le goûter. La pièce de vie
est aujourd’hui bardée de canapés et de
fauteuils confortables faisant face à la
cheminée. Juste à côté, le salon disparaît
sous les coussins, les livres d’art et quelques
trophées de bestioles lointaines. Partout
sur les murs, des objets chinés (patins à
glace, paires de ski, peintures savoyardes)
viennent renforcer cette ambiance
nostalgique. La touche de modernité
est apportée par de grands tirages de
photographies naturalistes signées Yann
Arthus-Bertrand ou Vincent Munier. C’est ici
que se prennent les repas, autre hommage
rendu à la tradition savoyarde. Un chef est à
disposition qui prend un malin plaisir à vous
tenter dès le matin par des petits déjeuners
somptueux où chocolat chaud et confitures
maison sont censés vous mettre sur pied
avant d’aller skier, tout comme le goûter
(gâteau savoyard de rigueur) est censé vous
réconforter des efforts accomplis ! Le tout,
bien sûr, avant le dîner pour lequel le chef
ne manquera pas de vous faire découvrir
les recettes roboratives locales (saucisses
savoyardes au vin blanc, tartiflette) et
quelques spécialités fromagères du cru
Les chambres ne sont pas loin
Le chalet se compose de trois corps de
bâtiment dans lesquels ont été réparties
les cinq chambres de l’hôtel. Le chalet
principal accueille une chambre en rez-dejardin et, à l’étage, dans l’ancienne grange,
la magnifique suite Aravis de 110 m² qui
comprend deux chambres avec salle de
bains et un vaste salon avec cheminée et
balcon. Quelques marches suffisent pour
atteindre le deuxième bâtiment, un ancien
mazot (petite maison traditionnelle en
bois) qui abrite une belle chambre avec
salle de bains attenante. Enfin, un peu
plus haut, les anciennes étables ont été
transformées en lieu de bien-être avec spa
et grande piscine intérieure prolongée, en
extérieur, par un deck orienté plein sud et
un jacuzzi. C’est à l’étage que se trouvent
les deux dernières chambres du Chalet
1864, les Charvin, grande et petite. Toutes
sont décorées dans le même esprit de
chic montagnard où le bois et les beaux
objets vintage prédominent. Le souci, vous
l’aurez compris, sera d’échapper à ce cocon
pour aller skier d’autant que cela méritera
un effort. Si les pistes de ski de fond et
de raquettes sont à proximité, celles de
la station du Grand-Bornand sont à cinq
kilomètres environ. La voiture est donc
indispensable.
Antoine Lorgnier
56 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 57
© Philippe Dagau
Chalet Blossom Hill : grandiose
Gilles Brochard
58 I voyageDELUXE#67
© Philippe Dagau
jouxte la grande salle à manger avec vue
sur les montagnes. Trois petites marches
en laiton (un peu risquées) mènent aux
deux salons avec une cheminée centrale.
Le confort se veut douillet avec de grands
canapés, des fauteuils blanc cassé et des
méridiennes en velours, une table en verre
un peu kitch, un écran de télévision, des
tapis tressés et un jeu d’échecs…
Juste au-dessus, parmi les quatre
chambres, la plus grande, avec son lit
double XL et son grand canapé, fait figure
de « chambre de Maître ». On regrettera
cependant la porte trop imposante
séparant la chambre de la salle de bain
qui, une fois ouverte, coupe la pièce et
touche presque le canapé sur lequel est
flanqué un plaid Hermès. En revanche,
non loin, le « dortoir » pour loger quatre
enfants et leur salle de bain façon cabane,
est très réussi. Preuve s’il en est que ce
chalet aux volumes étudiés, a pensé à
tout le monde. Du plus petit au plus grand.
Et pour varier les services du cuisinier
Clément, un conseil : allez à pied au
restaurant « Le Bistrot », goûter la cuisine
d’Antoine Fouchard, passé par le « Cheval
blanc », amoureux des bons produits
d’élevage et de montagne.
© Philippe Dagau
dès le rez-de-chaussée, des matériaux
métalliques plus modernes, contrastant
avec les étages où l’on retrouve un
environnement plus chaleureux dans les
chambres, les salons et la bibliothèque.
Se baigner sous les étoiles
Quand, à quelques pas du cœur du village,
on entre de plain-pied dans le chalet,
on abandonne ses skis, son anorak et
ses chaussures dans une longue pièce
séparée par un muret, pour rejoindre
aussitôt la piscine semi-extérieure dont
le plancher est modulable. Une eau à
30° invitant à nager sous les étoiles ou
face au soleil, hiver comme été, plein
ouest, quel luxe ! Au même niveau, se
profile une cuisine savoyarde, idéale pour
partager une fondue, avec une cheminée
rôtissoire et une très belle cave à vin
intégrée dans le mur. Puis, une chambre
d’inspiration nordique avec lit double,
douche, baignoire et toilettes séparées
comme dans chacune d’entre elles. Et,
autre pièce incontournable désormais
dans ce type de chalet : la salle de cinéma
et de télévision dernière technologie,
avec larges chauffeuses et moquette
épaisse. Au premier niveau, la cuisine
ouverte avec comptoir et sièges hauts,
© Philippe Dagau
Il se passe toujours quelque chose à
Courchevel, c’est bien connu. Après la
rivalité des plus beaux hôtels, voici celle
des chalets haut de gamme. L’un des plus
prestigieux a ouvert à Noël dernier au
Praz, à 1300 m d’altitude, à 350 mètres
des premières remontées mécaniques.
Fort des nouvelles règles d’urbanisme
en vigueur depuis 2005 dans la station,
les propriétaires ont pu construire ce
chalet de 570 m2, rétro-contemporain,
en faisant appel à l’architecte Ingrid
Taillandier, fondatrice de l’agence
« Itar architectures », qui défend « une
architecture inventive et réfléchie ». Le
résultat est probant. Après avoir rasé un
chalet des années 1970, l’idée de départ
était de construire deux bâtiments à des
hauteurs différentes, l’un s’imbriquant
dans l’autre, pour donner des volumes
variés, comme pour « affiner la silhouette »
de l’ensemble sur un grand terrain
comprenant un jardin et une terrasse.
Cela donne un mélange de pierres d’Italie
apparentes et de bois, vieux madriers et
planches anciennes, récupérés d’anciens
chalets. Des notes grises et beaucoup de
transparence grâce à des baies vitrées qui
laissent entrer la lumière naturelle. Avec,
© Philippe Dagau
Cet hiver, on minimise les risques en louant un des fleurons des chalets de
Courchevel Le Praz. Piscine, salle de cinéma, remontées mécaniques à portée de
skis… Une vie chic tout schuss.
SpécialNeige I 59
© Guillaume de Laubier
© Guillaume de Laubier
© Guillaume de Laubier
© Guillaume de Laubier
© Guillaume de Laubier
L’ENVOL DU HAMEAU DE La Volière
Courchevel 1850 n’en finit pas de peaufiner son offre… Cette saison, on fête
l’inauguration du Hameau de La Volière appartenant au jeune groupe Evok.
La Volière est constituée de trois chalets
ultra raffinés comportant chacun six
chambres doubles, à cinq minutes à peine
du centre de la station. Deux d’entre
eux communiquant par le sous-sol, cela
permet à une joyeuse équipe de 24
personnes de s’y retrouver. Chacun des
chalets offre 1 000 m2 et la déco signée
Christophe Tollemer fait la part belle à
l’identité montagnarde : vieux bois, pierre,
coloris beige relevés de rouge et de vert…
Tout y est bien pensé, ainsi dans le salon
un tableau cache la grande télévision et
une vitre descend devant la cheminée
pour ne pas risquer de se brûler.
Les heureux locataires des lieux sont
chouchoutés par une équipe très étoffée :
sous la houlette d’Anthony, le « manager »
du Hameau, un majordome, des femmes
de chambre, un chef et un chauffeur
sont présents dans chaque chalet. Seule
préoccupation, décider des menus et
choisir le restaurant d’altitude pour le
déjeuner : le Cap Horn, le Panoramic ou
le Chalet de Pierres ? Vos désirs sont ici
exécutés à la minute !
Il y a aussi largement de quoi s’occuper
dans chaque chalet : une piscine, une salle
de billard, une cave à vin joliment fournie,
une salle de cinéma, une cabine de soin où
sont pratiqués des massages estampillés
Clarins (tout comme les produits d’accueil
dans les salles de bain) et des jacuzzis sur
certaines terrasses. Vastes, elles courent
le long des chambres ou au dernier étage,
prolongeant le salon, et offrent une vue
sublime sur les sommets environnants. Les
chalets sont en effet orientés nord-est, ce
qui bizarrement est l’emplacement le plus
recherché à Courchevel. Cette disposition
permet de profiter du lever de soleil et du
couchant qui peint de rose la montagne :
une merveille ! Enfin, il y a évidemment un
ski-room, d’où l’on file directement sur les
pistes.
Adine Fichot
60 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 61
Dépaysement au Manali
À Courchevel 1650, le Manali offre la surprise au pied des pistes. Pensé par des
amoureux de la montagne, il propose un voyage immobile aux Indes et dans les
Rocheuses sans autant faire exploser votre forfait ski !
C’est tout juste si les deux éléphants
postés à l’entrée du Manali ne semblent
pas tendre leur trompe pour saisir vos
skis et vos bâtons. À moins que ce ne
soit vos valises. L’ambiance est donnée.
Le rez-de-chaussée et la réception vous
plongent d’emblée dans un univers placé
sous le signe du voyage, non pas au long
cours, mais plutôt aux hautes cimes. Les
propriétaires, grands amateurs de glisse,
sont tombés sous le charme des Indes
himalayennes et, en particulier, de la ville
de Manali qui ouvre l’accès au magnifique
domaine skiable de la vallée de Kullu.
L’hôtel lui doit son nom et sa décoration
qui fait appel à la finesse et à l’originalité
de la culture indienne. Couleurs chaudes,
frises délicates aux murs, objets artisanaux
et sculptures de Bouddha font de chaque
pièce un vrai dépaysement.
Parmi les 37 chambres et suites, certaines
sont donc parées à l’indienne avec des
boiseries finement ciselées, des miniatures
peintes à la main, des étoffes soyeuses
et des objets d’art. Au sol, du marbre
du Rajasthan. Si cela vous paraît un peu
chargé, vous pouvez opter pour des
chambres à l’univers plus dépouillé des
Rocheuses canadiennes. Exit le palais du
maharadja, bienvenu dans la cabane du
trappeur toute en rondins de bois, fausses
fourrures et meubles contemporains. Et,
si cela vous semble encore trop exagéré,
nulle inquiétude, il vous reste les chambres
suisses, dont la suite familiale où les
lambris de bois doré, les confortables
fauteuils et les objets vintage vous seront
plus familiers.
Après une journée de ski passée à parcourir
le domaine des Trois Vallées et ses 600 km
de pistes, nul doute que cet univers original
saura donner à votre escapade hivernale
une toute autre dimension. D’autant,
et c’est là un autre point fort du Manali,
que les pistes s’arrêtent au bord de la
terrasse de l’hôtel. Le lieu-dit de Moriond
fut en effet le premier à être équipé de
remontées mécaniques. C’était en 1946
et le choix de l’emplacement fut dicté par
son bel ensoleillement. Si la vaste terrasse
de l’hôtel y a été installée, c’est bien pour
cette même raison. La tentation sera
alors forte de s’y installer pour déguster
grillades, salades et desserts concoctés
par le chef Jérôme Faget et sa brigade. Les
plus raisonnables attendront le soir pour
retrouver les recettes imaginées par ce
jeune chef pétri de talent. Originaire des
Gorges du Verdon, il fait tout naturellement
grimper les saveurs et les senteurs de la
garrigue à plus de 1 650 m d’altitude !
Enfin, avant de regagner 1) votre palais 2)
votre cabane 3) votre chalet, pourquoi ne
pas faire un petit tour au Kullu Mountain
Club pour apprécier une dernière coupe
de champagne ou un alcool rare ? L’autre
solution serait, bien sûr, de se délasser
dans les eaux chaudes de la piscine ou de
profiter des soins Cinq Mondes prodigués
au Mahayana Spa. Ce sera alors une
dernière escale, signée Bali ou Thaïlande,
dans un périple déjà riche en sensations.
Texte & Photos : Antoine lorgnier
62 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 63
© Audrey Masson
© Thibaut Loubere
© Audrey Masson
FITZ ROY : fantaisie au sommet
Entièrement rénové en 2013, le Fitz Roy est l’une des belles adresses de
Val Thorens. Face aux cimes enneigées du domaine des Trois Vallées, il offre un
cadre chaleureux aux amoureux de la glisse.
Pashmina : LE refuge
Val Thorens, qui se met à collectionner les cinq-étoiles, vient de se doter d’un refuge
de luxe, pourvu d’un igloo-pod.
« C’est fort », souffle, ému presque
jusqu’aux larmes Marc Gorini, le soir de
l’inauguration début décembre de son
« Pashmina ». Tel est le nom choisi, tout
en douceur, pour ce « refuge cinq-étoiles
hors du commun ». Le nouvel hôtel d’une
cinquantaine de chambres, suites ou
« Cosy Home » campe face aux pistes et
à la Cime Caron, tout en haut de Val-Tho.
Altitude : 2 300 mètres et des flocons. Ça
ne plaisante pas.
Marc Gorini porte ce projet « dans sa tête
depuis une dizaine d’années ». D’origine
lyonnaise, il n’en est pas moins devenu
un vrai « Torino » dans le patois du cru.
Arrivé « ski sur le dos » en 1972, un an tout
juste après la mise en fonctionnement de
trois malheureux téléskis, il n’en est jamais
reparti. Il fait partie de cette poignée de
pionniers, qui ont fait de Val Thorens la
plus haute station d’Europe. « Il faut être
un peu fort dans sa tête pour rester ici »,
reconnaît-il.
Alors, cet hôtel, il l’a voulu « esprit
montagne », « authentique » sans afféterie.
Cela tombe bien, l’architecte Antonio Arro
était sur la même longueur d’onde. « J’ai
utilisé du vrai bois, de la vraie pierre »,
insiste-t-il. Il a joué sur les lignes verticales,
ce qui fait écho aux mille et un sommets qui
déchirent le ciel en Savoie. Pour autant, le
Pashmina a oublié d’être austère. La déco, où
Antonio Arro, Stéphanie Gorini et Stéphanie
Rey-Arnaud ont mis leur grain de sel,
fourmille de détails ludiques. Un casque de
skieur s’est reconverti en luminaire. Les murs,
qui s’habillent de fourrure ou de mousse
végétale, se laissent caresser. Il suffit d’une
photo géante dans la salle de bains, signée
Stéphane Benoît, pour vous transporter sous
la douche au cœur de l’Annapurna.
Mais le clou, c’est sans doute l’igloo-pod
qui patiente sur la terrasse, face aux pistes.
Si l’on rêve d’une nuit sous les étoiles dans
une bulle douillette, c’est la bonne adresse !
Ajoutons, pour faire bonne mesure, que
l’hôtel s’est assuré les services d’un MOF
(Meilleur Ouvrier de France), Romuald
Fassenet, pour élaborer la carte de ses
restaurants. Il s’est doté aussi d’un spa by
l’Occitane. Un refuge de luxe, on vous disait.
Annie Crouzet
64 I voyageDELUXE#67
Le Fizt Roy fut l’un des premiers hôtels
construits à Val Thorens. C’était il y a plus
de vingt ans déjà. Posé à 2 300 mètres
d’altitude, entre l’église du village et
les pistes, il a toujours été une adresse
incontournable des habitués de la plus
haute station de ski d’Europe. Il était
temps de lui donner un coup de jeune et
de le remettre dans l’air du temps. C’est
chose faite. Preuve de la réussite de la
transformation, les habitués sont toujours
là et une nouvelle clientèle a investi les
lieux, attirée par un décor raffiné qui marie
notes contemporaines et matériaux bruts
un brin nostalgique. C’est ainsi que de
nombreux meubles, véritables icônes des
XXe et XXIe siècles signées Maxalto, Citterio,
Gervasoni et Cassina s’accommodent
fort bien des vieilles paires de ski en bois,
des antiques luges disposées à même le
sol, du bois patiné, de la pierre naturelle
qui ici délimitent chaque espace. De la
réception, vaste espace lumineux, des
arches conduisent au bar et au restaurant,
lieux plus dépouillés et clairs, au mobilier
sobre et où la cheminée irrésistiblement
attire. La carte fait du Fitz Roy une table
gourmande et courue grâce une cuisine
généreuse et inventive, toute en fraîcheur
et en beaux produits. En saison et lorsque
le temps le permet, les convives peuvent
s’attabler en terrasse pour déjeuner d’une
salade copieuse, de fruits de mer et de
coquillages, d’une marmite dans laquelle
mijote encore un gratin ou d’une belle
viande grillée.
La rénovation de l’établissement s’est
bien sûr prolongée dans les étages pour
n’épargner aucune chambre. Ouvertes
sur les pistes ou la montagne, elles aussi
marient le contemporain avec l’esprit
montagnard. Panneaux de bois sculptés,
vasques en ardoise, siège en cuir, laine et
fourrures sur les chaises et le lit vont de
paire avec des meubles simples aux lignes
épurées et aux couleurs vives. Plusieurs
catégories de chambres ont été pensées
pour accueillir des familles : des suites
Junior Pistes (40 m²), des suites Duplex
(60 m² sur deux niveaux) et la suite de
72 m², d’une capacité de 4 personnes. Les
groupes d’amis (jusqu’à 12 personnes)
peuvent aussi se retrouver entre eux en
privatisant un étage entier, soit 160 m².
Dernière pierre à cette belle rénovation,
l’espace bien-être qui comprend désormais
une piscine intérieure chauffée, un sauna,
un hammam et un spa Carita. Ce dernier
propose de belles remises en forme, à
l’image des soins « Jambes légères » ou
« Le réconfort du skieur », qui atténuent
les tensions musculaires et améliorent la
récupération vous permettant ainsi, dès
le lendemain, de dévaler les centaines
de kilomètres de pistes de la station ou
de vous essayer à l’apesanteur grâce à
l’impressionnante tyrolienne qui traverse
une vallée sur plusieurs centaines de
mètres.
Texte & Photos : Antoine Lorgnier
SpécialNeige I 65
© Fabrice Rambert
© Fabrice Rambert
© Fabrice Rambert
© Fabrice Rambert
© Fabrice Rambert
Le Mont-Blanc réinventé
À quelques pas du centre de Chamonix, le superbe hôtel Mont-Blanc dresse sa
haute et imposante façade blanche aux volets bleus.
Depuis 1849, l’hôtel a vu défiler une
clientèle cosmopolite qui venait découvrir
les premières vacances aux sports d’hiver…
Il est désormais la propriété du groupe H8
Collection, fondé par Jean-Philippe Cartier,
qui a dans son portefeuille quelques très
belles maisons comme le Mas de la Fouque
en Camargue, le Vieux Castillon à quelques
mètres du pont du Gard, le Domaine des
Hauts de Loire près de Chambord et, tout
dernièrement, le Mathis à Paris. Pour sa
rénovation totale, il s’est offert le crayon de
la célèbre architecte d’intérieur Sybille de
Margerie. Avec le talent qu’on lui connaît,
elle a su respecter l’histoire de ce lieu
mythique et centenaire tout en apportant
de sérieuses touches de modernité.
L’hôtel offre désormais 40 chambres dont
18 juniors suites et deux suites de 75 m2
avec deux chambres, deux salles de bain et
un sauna privé. Dès le majestueux lobby,
on saisit par le parti-pris de l’architecte
d’intérieur : le sol aux larges damiers en
marbre noir et blanc s’allie à la perfection
avec les murs immaculés et l’escalier
monumental aux belles ferronneries qui
mène aux chambres. Celles-ci font toutes
face à un magnifique panorama, ouvrant
d’un côté sur les Drus derrière une forêt
de sapins, de l’autre sur l’imposant glacier
des Bossons au pied du Mont-Blanc.
Elles s’habillent de boiseries d’inspiration
savoyarde et de chaudes tonalités de beige
relevées de rouge. Dans le salon orné de
jolies moulures d’origine, on se retrouve
autour d’une cheminée. On aime le spa
by Clarins, couleurs chaudes, ambiance
boisée et mosaïques, qui s’étend sur
250 m2 avec hammam, sauna et douche
expérience. Dans ses trois cabines, on
s’adonne à un soin signature ou aux
classiques soins maison. La superbe piscine
extérieure chauffée, été comme hiver,
s’étire sur 14 mètres et bénéficie d’une vue
imprenable sur le massif du Mont-Blanc.
Au ravissant restaurant Le Matafan, on se
croirait dans une cabane de trappeur grâce
aux murs faits de rondins de bois entassés
du sol au plafond, le tout réchauffé par
des sièges et des banquettes rouges. Pour
la petite histoire, sachez que le nom du
restaurant vient d’une fameuse galette de
pommes de terre qui « mate la faim »…
On se régale de la cuisine du chef Mickey
Bourdillat. Ce dernier met en avant des
recettes au gré des saisons : féra du lac
Léman aux endives aux accents d’agrumes,
pomme de ris de veau rôtie aux girolles et
vin jaune… Il emmène aussi ses convives
de l’autre côté des Alpes, dans la Vallée
d’Aoste où il puise inspiration et choisit les
meilleurs produits comme la truffe d’Alba
mariée à des gnocchis piémontais… Et il a
même pensé à tout en mettant au point un
menu diététique de saison !
Enfin, l’hôtel propose de multiples activités
comme la découverte du plus grand glacier
de France avec un guide professionnel qui
vous apprend les techniques de base de la
pratique de l’alpinisme : marche encordée,
utilisation des crampons, maniement du
piolet, nœuds élémentaires…
Adine Fichot
66 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 67
© imagera.fr
Aigle des Neiges : nid perché
68 I voyageDELUXE#67
© imagera.fr
© imagera.fr
un gommage aromatique énergisant
aux épices rares et précieuses conçu par
Cinq Mondes, suivi d’un massage aux bols
« Kansu ».
Et, afin de profiter au mieux du légendaire
domaine skiable de Val d’Isère – 300 km
de pistes, 1 900 m de dénivelé, 2 glaciers,
des espaces pour tous les niveaux et
toutes pratiques – direction le Ski Shop
qui dispose du matériel dernier cri. Le
Fornet, Pissaillas, Solaise ou Bellevarde ?
Pas de panique : l’Aigle des Neiges met à
disposition des moniteurs de ski et des
guides pour pouvoir explorer sereinement
tous les secteurs de glisse. Si cela ne vous
suffit pas, l’hôtel entretient un partenariat
avec l’agence événementielle Evo 2 qui
vous offre la possibilité de déguster une
fondue savoyarde dans une yourte, repas
mémorable précédé d’une randonnée
nocturne en raquettes ou suivi d’une
descente en luge sous les étoiles…
magique !
© imagera.fr
musique Live au bar Le Jack, savourer de
beaux produits cuisinés dans le respect de
la tradition au Pier, ou découvrir au Paul
un nouveau concept en partenariat avec
La Table Pierrade. Ses tables équipées
d’un système de traitement de fumées
de cuisson directement intégré dans les
pieds de la table permettent de passer
un moment convivial et ludique autour
d’une pierre chaude où l’on fait cuire, à
sa convenance, légumes frais, viandes et
poissons.
Côté bien-être, le Spa 5 Mondes By Deep
Nature est, quant à lui, un véritable cocon
de sérénité. L’expertise des esthéticiennes,
l’atmosphère élégante, le sauna, le
hammam, la tisanerie, la salle de repos
mais aussi la piscine, sont autant d’atouts
qui incitent à la détente après une longue
journée de ski ou une belle balade en
montagne. Pour que la relaxation soit
totale, on se laisse tenter par le soin
signature « Deep Nature Val d’Isère »,
© imagera.fr
Dès l’entrée, on est conquis par
l’atmosphère chaleureuse, un charme
typiquement montagnard avec des
accents de modernité, le tout sublimé par
les œuvres de la galerie Jane Griffiths, une
vingtaine de tableaux et de sculptures
disséminés un peu partout dans l’hôtel.
L’Aigle des Neiges, désormais dans le
giron du groupe Maranatha, compte
109 chambres et suites spacieuses
et feutrées, habillées de tons chauds
et de bois, un spa 5 Mondes By Deep
Nature et un Ski Shop. Mais ce qui fait
de lui un lieu incontournable, c’est son
offre de restauration « le Pier-PaulJack » qui s’articule autour de deux
restaurants, le Pier et le Paul, et d’un
bar lounge, le Jack, tout les trois cette
année entièrement redécorés dans des
tons clairs et scintillants par l’architecte
d’intérieur Laurent Maugouste. On se
retrouve pour boire un verre et partager
une planchette savoyarde au son d’une
© imagera.fr
Situé à 1 850 m d’altitude en plein cœur de Val d’Isère, l’Aigle des Neiges marie
avec brio l’authenticité de la montagne à la vie mondaine des adresses où l’on
aime voir et être vu.
SpécialNeige I 69
© Diego De Pol
CONFORT AU Grand Hôtel
© Diego De Pol
© Diego De Pol
© Diego De Pol
© Diego De Pol
Courmayeur, la commune la plus élégante du Val d’Aoste, accueille un cinq-étoiles,
idéal pour rejoindre les plus proches remontées mécaniques, skis aux pieds.
70 I voyageDELUXE#67
Le tourisme de Courmayeur a balayé
l’image snob qu’elle s’est construite depuis
quelques décennies. Finie l’exclusive dolce
vita à l’ombre des boutiques chics, voici que
désormais on joue le cliché sportif et osé.
Deux jeunes gens, torse nu, sont affalés dans
des transats posés sur la neige, le visage
hilare, les bras dressés vers le ciel, avec audessus d’eux un troisième comparse en train
de sauter à ski, lunettes noires sur les yeux.
Voilà l’image publicitaire que met en avant
Courmayeur, fière de son patrimoine alpin
et de sa plus ancienne Société italienne
des Guides dont un musée témoigne de sa
vitalité. Il faut dire que les 80 km de pistes
de ski sont l’atout le plus attractif de la
station. Autre fierté : le nouveau Grand Hôtel
Courmayeur Mont Blanc qui a ouvert ses
portes en décembre dernier.
L’hôtel se présente dans un volume
agréable, avec deux bâtiments et une
structure d’accueil importante. 72 chambres
et suites très formatées, version moderne
« tendance », en accord avec le bureau
Simonetti. Elles sont toutes très lumineuses
avec balcon et vue sur les montagnes,
parquets en bois, dessus de lit aux motifs
de flocons de neige et jolie table de travail.
On regrette, malgré une literie confortable,
l’absence de grand lit dans la chambre,
remplacé par la réunion de deux petits lits,
un peu gênant, surtout en l’absence de surmatelas.
Pour se rendre au bar ou dans la salle des
petits déjeuners qui est utilisée aussi pour
les repas du déjeuner, le client doit passer
impérativement par le rez-de-chaussée
où il prendra un second ascenseur afin de
s’arrêter au premier étage… Alessandro,
natif de Courmayeur, est aussi à l’aise avec
le service du thé qu’avec celui des alcools
locaux, des cocktails maison ou encore des
eaux-de-vie (Génépi, Ratafia). Le client a
le choix entre s’attabler au directement au
bar, commander un club-sandwich, prendre
un verre dans un canapé confortable ou
s’installer près de la baie vitrée dans un
fauteuil élégant en laine beige pour goûter
au spectacle du dehors et apprécier la
chaîne du Mont Blanc et le glacier du Brenva,
quand le temps le permet. Bonne initiative :
celle de laisser les enfants en bas âge à des
moniteurs de ski à quelques mètres de là
pour des leçons d’initiation, les parents
pouvant ainsi les regarder glisser devant
eux…
Un effort a été mis dans la restauration en
faisant appel à une brigade bien réglée
et au chef Massimiliano Villani qui créé
des entrées et des plats inspirés de la
vallée valdotaine et du Piémont. Sur sa
carte, un flan de poireaux avec fondue au
Bleu d’Aoste et racines croustillantes, un
risotto al dente au lard et romarin, saucisse
croquante et miel de châtaigne. Cet hiver,
il propose aussi une joue de veau braisée
au vin rouge Torrette, accompagnée
d’une purée de pommes de terre de
montagne. Ne pas oublier aussi de goûter
aux fromages sélectionnés par l’affineur
local, Paolo Panizzi (une vedette), comme
la Fontina d’alpage, la tomme, un fromage
de brebis ou le Reblec, fromage frais que
certains saupoudrent de cannelle ou de
sucre en poudre. Comme dans beaucoup
d’hôtels du val d’Aoste, la carte des vins
vaut le détour, notamment le blanc de
Morgex et de la Salle, bénéficiant d’une
AOP, issus des vignes élevées en treillis les
plus hautes d’Europe (jusqu’à 1 200 m).
Rien de tel ensuite qu’un détour par le spa
Elysium de 500 m2, dirigé par Michaela :
piscine intérieure, hammam, sauna,
douches sensorielles et quelques cabines
de soins pour des massages de remise en
forme après un journée de ski (jambes,
cuisses, pieds) ou des traitements du
visage et du corps, avec des produits à
base de principes actifs riches et d’huiles
essentielles. Carpe diem.
Gilles Brochard
SpécialNeige I 71
© remoneuhaus.com
Rougemont : SÉJOUR COCOONING
penthouse. L’idée a été de respecter le
style traditionnel des chalets de la région,
tout en le réinterprétant pour apporter
une touche de modernité. Dehors il fait
froid et il neige ? Qu’importe, à l’intérieur
règne une atmosphère chaude et feutrée,
avec des meubles en lames de sapin et des
matériaux nobles (lin, laine, cuir, fourrures)
qui rappellent les couleurs locales. Dans les
suites, on découvre de subtiles sculptures
en métal oxydé. Œuvres de l’artiste Paolo
Albertelli, elles s’appuient sur la tradition
artisanale du découpage.
Retour aux sources aussi dans la
gastronomie. La région produit des fromages
aromatiques des alpages ainsi qu’une viande
séchée servie avec des herbes et des épices.
Le chef Jean-Luc Daniel, venu de Liège en
Belgique, mise sur les mets saisonniers :
blanquette de veau, pot-au-feu de bœuf des
montagnes, fondue savoyarde… tous ces
délices culinaires sont faits à base de produits
locaux. Au restaurant « Le Roc » règne une
atmosphère de brasserie alpine, mais on
peut aussi déjeuner sur la terrasse ensoleillée
ou dîner autour d’un feu de cheminée dans
le salon lounge. La grande cheminée centrale
a été construite par des artisans de la région
avec de la roche blanche extraite de la Sarine,
la rivière qui traverse le village.
Après une journée de ski, on peut confier
son corps endolori au spa de l’établissement.
Des soins douillets pratiqués avec les
produits Pure Altitude à base de plantes des
Alpes, dont la fleur d’edelweiss cultivée sur
les hauteurs valaisannes. Contenant plus de
50 minéraux, la plante réunit des propriétés
antioxydantes et reminéralisantes. Avant
un soin régénérant du dos, direction le
hammam entièrement construit en bois
de tremble. Sous un ciel étoilé, dans
la vapeur, on se détend… Puis, on fait
quelques brasses dans la piscine intérieure
en mosaïque noire. Et ensuite, puisqu’il
continue de neiger, pourquoi ne pas
s’offrir une séance cinéma ? Dans une salle
confortable, 20 fauteuils anthracite et rouges
vous tendent les bras…
© remoneuhaus.com
On atteint le village de Rougemont par le
TGV Lyria Paris-Lausanne. Prolongement
le long du lac Léman. Beau rivage sur
Montreux et déjeuner au Grand Hôtel
Suisse Majestic, architecture 1900. On
prend ensuite le Classic, un train composé
de voitures style Belle Époque, façon
Orient-Express. Une ligne qui a contribué
à sortir la vallée de son isolement et a fait
des villages de montagne des stations
touristiques attrayantes, été comme hiver.
Une heure après, nous voilà à l’hôtel de
Rougemont, dans un village de 500 âmes
qui a su préserver sa culture rurale et son
originalité. Une gaieté pimpante s’affiche
sur les façades de maisons en madriers, aux
balcons en saillie et toits à double pente.
L’hôtel de Rougemont c’est La Dolce Vita
à la montagne. Des fondations en pierre,
des murs en pin et mélèze ajoutent à
l’atmosphère chaleureuse des 19 chambres
et 14 suites, dont 4 suites penthouses. Les
surfaces s’échelonnent entre 25 m2 pour
la chambre standard à 54 m2 pour la suite
© remoneuhaus.com
Situé à 10 km de Gstaad dans le Pays-d’Enhaut, l’hôtel de Rougemont surplombe
un village historique fondé par les moines de Cluny en 1080.
Michèle Lasseur
72 I voyageDELUXE#67
SpécialNeige I 73
Publi-rédactionnel
© Chris Brochier
LES SOUVERAINS
LES MONARQUES
APPART-HÔTEL
© Chris Brochier
© Chris Brochier
EDENARC1800
Un village d’exception au cœur de Paradiski
Surplombant la station des Arcs en Savoie,
Edenarc1800 bénéficie d’un emplacement aux
pieds des pistes avec le Mont-Blanc en guest star.
Le spectacle à 360° sur la vallée et l’horizon est
magique, le regard est happé par le Mont-Blanc,
majestueux et dominateur…
Lové à 1 820 m d’altitude sur un site naturel
patiemment protégé pendant 50 ans par la
Compagnie des Alpes, Edenarc1800 est un village
entièrement piétonnier composé de deux résidences
de tourisme 5* et d’un hôtel 4*.
L’hiver, les plaisirs de la neige sont à la portée de
tous. Skis aux pieds on dévale sans perdre de
temps les pistes de Paradiski, l’un des plus grands
domaines skiables d’Europe. En été, place à un golf
27 trous, à 10 terrains de tennis, et aux sports de
nature (parapente, vélo, randonnée…).
Côté bien-être, les résidents profitent du complexe
aqualudique de 800 m2 avec de piscines, sauna,
hammam, jacuzzi, salle de fitness et autres espaces
de repos. Les services 5* (réception centralisée,
assistance bagages, accueil personnalisé…) et les
commerces de proximité, font d’Edenarc1800 une
destination haut de gamme.
Les architectes et designers ont réussi le pari
d’allier avec perfection tradition et modernité,
en utilisant des matériaux nobles comme le bois,
la pierre, le verre et la laine. Avec leurs fenêtres
panoramiques, les intérieurs sont particulièrement
lumineux. Edenarc1800 est un hymne à l’art de
vivre en montagne, alliant cocooning et activités
sportives !
Les nuits insolites de LÀ HAUT
Pour vivre dans un vrai refuge de montagne, rendez-vous dans la plus petite station
de ski de Haute-Savoie, La Sambuy, dans un chalet confortable, entouré de rochers
et d’une piste de randonnée.
On s’y délasse dans une grande pièce
aux recoins intimistes, on déguste la
cuisine simple et bistrotière d’Élisabeth,
on goûte aussi au miel de sapin cultivé
en contrebas, on converse autour du feu
de cheminée, on se délasse dans le sauna
avec vue sur le Mont-Blanc, on se trempe
après dîner dans l’eau à 30° d’un grand
baquet, la tête dans les étoiles. Idéal pour
les courts séminaires, deux espaces sont
à disposition. Insolite, deux « shelters »,
des caissons étanches avec hublot
transparent, inspirés des expéditions
polaires françaises, ont été déposés par
hélicoptère près du chalet pour dormir
seul ou à deux. On aime aussi le vin chaud
et le « Hot Diot » disponibles à la buvette
éphémère le week-end et pendant les
vacances, à deux pas du chalet. On aime
aussi les salles de bain panoramiques et
les dortoirs douillets et chaleureux qui
privilégient les nuits les plus intimes ou
secrètes… pour des réveils magiques au
cœur de ce petit paradis blanc.
Gilles Brochard
Carnet d’adresses p.127
74 I voyageDELUXE#67
La nouvelle résidence Les Monarques : dernière opportunité d’investissement dans les Alpes.
La résidence de tourisme 5* propose 40 appartements à la vente. Rare opportunité de constituer un patrimoine de qualité, la résidence Les Monarques sera
gérée par Odalys Vacances, leader sur le marché de l’hébergement touristique en France. Odalys Vacances exploitera les appartements dans le cadre d’un
bail de 9 ans avec un loyer en numéraire dont le rendement peut atteindre 4 % avec 3 semaines d’occupation. Les formules d’acquisition bénéficient des
dispositifs fiscaux Censi-Bouvard ou Loueur en Meublé.
Prix d’entrée : à partir de 193 000 € HT pour un T2 de 38,6 m² / 325 000 € HT pour un T3 de 51,5 m² / 522 000 € HT pour un T4 de 73 m².
Informations : www.edenarc1800.com
© Graph Synergie ; T. Shu
Sur les contreforts des Bauges, La Sambuy,
« la petite station aux grands espaces », fière
de ses dix pistes et de ses courses nocturnes
de ski de randonnée, est aussi ce que l’on
appelle le « vrai paradis des sources du lac
d’Annecy ». Et du chalet-refuge « Là Haut »,
le passager du vent peut apercevoir le lac
d’Annecy comme le Mont Blanc. Marc et
Élisabeth Azzolini ont conçu ce chalet avec
gourmandise, misant sur chaque détail pour
faire d’un jour, d’une nuit ou d’un week-end,
un séjour d’exploration le plus inoubliable.
CARNET d’Adresses
TOUTE L’ACTU
DOMAINE DE FONTENILLE
Route de Roquefraiche, 84360 Lauris
Tél. : +33 (0)4 13 98 00 00. www.domainedefontenille.com
17 chambres, dont 2 suites, à partir de 180 €.
Restaurant gastronomique « Le Champ des
Lunes »
- « 3 temps sel et 1 temps sucre » : 36 € (avec
2 verres de vin : 54 €)
- « 4 temps sel et 2 temps sucre » : 78 € (avec
4 verres de vin : 112 €).
- Menu déjeuner en semaine (entrée, plat,
dessert) : 30 €.
THE GAINSBOROUGH BATH SPA
Beau Street, Bath BA1 1QY, Royaume-Uni
Tél. : +44 (0) 1225 358 888.
www.thegainsboroughbathspa.co.uk
& www.ytlhotels.com
99 chambres, dont 12 suites, à partir de 395 €,
minibar gratuit et accès au spa compris.
Restaurant Johann Lafer The
Gainsborough
Menu déjeuner : 31 € (2 plats) ; 41 € (3 plats).
Dîner à la carte : entrée à partir de 13 € ; plat à
partir de 33 € ; dessert à partir de 14,50 €.
Spa
- Soin du visage à base d’aromathérapie à partir
de 166 € (60 min).
- Séance de thérapie aquatique du corps à partir
de 138,50 € (45 min).
BATH
Sésame : http://visitbath.co.uk
Thermes romains
www.romanbaths.co.uk
Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h.
Entrée adulte : £14 (environ 19 €) avec guide
audio en 8 langues.
Pump Room
www.romanbaths.co.uk/pump-room-restaurant
Ouvert tous les jours sauf dimanche de 9h30 à
17h.
Afternoon Tea à partir de 31 €.
Sally Lunns
Restaurant dans la plus ancienne maison de
Bath. Spécialités : les Buns, petits pains fourrés
de douceurs salées ou sucrées dont la recette est
gardée secrète.
http://www.sallylunns.co.uk
Ouvert tous les jours de 10h à 22h.
Menu à partir de 18 € (2plats).
LA DEMEURE DU PARC
36, rue Paul Séramy, 77300 Fontainebleau
Tél. : +33 (0)1 60 70 20 00.
126 I voyageDELUXE#67
www.lademeureduparc.fr
27 chambres dont 7 suites à partir de 170 €.
Restaurant La Table du Parc
Fermé lundi et mardi. Plat à partir de 23 €.
Accès
Fontainebleau est à une heure de Paris en voiture
(autoroute A6) et de nombreux trains desservent
la ville depuis la gare de Lyon. L’hôtel met en
place un transfert.
Château de Fontainebleau
Rens. pour les visites du château et les soirées en
costume d’époque : 01 60 74 99 99.
W AMSTERDAM
Spuistraat 175, 1012 VN Amsterdam, Pays-Bas
Tél. : +31 20 811 2500. www.wamsterdam.nl
176 chambres à partir de 350 €, sans le petit
déjeuner.
Rooftop restaurants
- « Mr. Porter ». Grill, ouvert du dimanche au jeudi
de 10h à 1h et du vendredi au samedi de 10h à
2h. www.mrportersteakhouse.com
- « The Duchess ». Cuisine méditerranéenne,
ouvert du dimanche au mercredi de 18h à 23h et
du jeudi au samedi de 18h à 23h30.
www.the-duchess.com
Architectes
Studio Baranowitz + Kronenberg.
www.baranowitzkronenberg.com
GRAND HÔTEL THALASSO & SPA
43, boulevard Thiers, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. : +33 (0)5 59 26 35 36. http://luzgrandhotel.fr
À 15 min de Biarritz, 25 min de San Sebastian
(Espagne).
52 chambres et suites à partir de 160 €.
Thalasso & Spa Loreamar
Soin « Éclat des Neiges » : 90 € / 140 € (30 mn/60 mn).
Massage « Bien-être » : 95 € (50 mn).
RIU PALACE TENERIFE
38670 Adeje, Santa Cruz de Tenerife, Îles Canaries
Tél. : +34 922 71 41 91. www.riu.com/fr/
Chambre double en demi-pension à partir de 85 €.
Spa, soins sur demande, trois bassins extérieurs
et un bassin couvert. Garderie d’enfants,
promenades en mer. Quatre restaurants, deux
bars et orchestre le soir jusqu’à 23h.
- 2 Spas : Spa du Palace de 3 000 m2 et Oriental
Spa à l’hôtel.
- Tennis et salle de fitness. Kids Club.
- Casino de Marrakech et night-club Le Theatro.
Offre spéciale
« Découvrez Marrakech et ses environs » :
11 891 MAD (soir 1 000 € environ) pour
2 personnes, comprenant 3 nuits au Palace
avec petit déjeuner, hammam et gommage
(45 min) au Palace Spa, dîner à L’Épicurien,
circuit en calèche, visite guidée des monuments
historiques, journée au Barrage Lalla Takerkoust
avec déjeuner au restaurant Le Relais du Lac.
D’autres offres sont disponibles sur le site web.
MARRAKECH
MANDARIN ORIENTAL
Route Golf Royal, Marrakech, Maroc
Tél. : +212 5242 98888.
www.mandarinoriental.fr/marrakech
7 suites, 2 Infinity Pool Suites (290 m2), 54 villas
privées (entre 280 m² et 440 m²).
À partir de 1 250 € la nuit en villa. AMANJENA
Route de Ouarzazate, Km 12, Marrakech, Maroc
Tél. : +212 5243-99000. www.aman.com
40 Pavillons à partir de 570 € la nuit.
Offre « Discover Amanjena » jusqu’au 20 mars
2016 : pour tout séjour de 3 nuits ou plus, les
petits déjeuners, une excursion guidée au choix,
un massage de 50 min, et les transferts aéroport
sont offerts.
BUDDHA BAR Avenue Prince My Rachid, Marrakech, Maroc
Tél. : +212 524 43 49 51. www.buddhabar.ma
Ouvert 7j/7 de 18h à 3h du matin.
RIAD OLEMA & SPA 31-32 Derb, Marrakech, Maroc
Tél. : +212 (0) 524 38 46 38. www.riadolema-spa.com
6 chambres et 2 suites entre 70 et 220 € par nuit
selon la période. THE SOURCE
Route de l’Ourika, km 10, Marrakech, Maroc
Tél. : +212 (0) 529 802 107.
www.thesourcemarrakech.com
6 chambres, 4 suites, 2 Villas de 500 m2 et 1 Villa
Spa de 400 m2.
À partir de 200 € la chambre, 360 € la suite,
1 100 € la Villa, 1 800 € la Villa Spa.
ES SAADI GARDENS & RESORT
Avenue Ibrahim El Mazini, Marrakech, Maroc
Tél. : +212 5243-37400. www.essaadi.com
Sur place
- 90 suites au Palace. 10 villas avec piscine privée
et 8 ksars de 160 m2 dans le parc. 150 chambres
et suites à l’hôtel à partir de 95 €.
- 5 restaurants et bars au Palace. 5 restaurants et
bars à l’hôtel.
dernier palmarès Skytrax. La classe Affaires a
été élue « Meilleure classe affaire au monde
2012 » : déploiement du siège à l’horizontale,
configuration en épi, sièges d’une longueur de
plus de 2,08 m, oreillers et couettes en plumes
d’oie. 1 vol quotidien au départ de Paris.
www.cathaypacific.com
Les Français à Hong Kong
- Pont des Arts : Thibault Pontallier.
www.pontdesarts-wine.com
- Mr. Green Juice : Laurie Mias. www.ka-pok.com
- Rue Madame : Ariane Zagury. www.rm-fg.com
THE GREEN SHELTERS
Renseignements : www.thegreenshelters.com
Tarifs en pension complète en chambre double :
3 nuits, 1 230 € soit 410 € par jour ; 4 nuits,
1 496 € soit 374 € par jour ; 7 nuits, 2 520 € soit
360 € par jour.
Prochains séjours :
- Les Alpes du 30 janvier au 6 février
- Essaouira (Maroc) du 19 au 26 mars
Retraite à la demande à partir de 8 personnes.
SPÉCIAL NEIGE
CHALET CRYSTAL WHITE 74120 Megève
www.crystalwhitechalet.com & contact.
crystalwhite@gmail
5 chambres adultes et une chambre pour enfants
pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes.
Piscine, hammam, cabine de soin, salle de
cinéma équipée de haute technologie pour
10 spectateurs.
En hiver, de 12 000 € à 38 000 € la semaine avec
ménage quotidien, gouvernante, service des petits
déjeuners.
Services en sus : coach sportif et aquatique,
massages, chef privé étoilé, chauffeur, moniteur
de ski…
Saburnet-collection.com Saburnet-collection.com est une collection unique
de lieux hors du commun, de nouveautés dans
les domaines de la beauté et du bien-être, de l’art
et de la mode… Des références d’exception pour
tous les amateurs d’un certain esprit du luxe. Pour
cet hiver, Saburnet-collection.com a sélectionné de
magnifiques chalets, dont le Crystal White.
À retrouver sur : www.saburnet-collection.com
FOUR SEASONS HONG KONG
8, Finance Street, Central, Hong Kong
Tél. : (852)3196-8333.
www.fourseasons.com/hongkong
399 chambres, dont 54 suites, à partir de 420 €.
S’envoler Cathay Pacific a été élue pour la 4e fois « Meilleure
compagnie arienne au monde » lors du
LA FERME DU PASSIEU
La Poulière, 73590 Saint-Nicolas-la- Chapelle
À 12km de Megève et 25mn de La Clusaz.
www.lafermedupassieu.com
À partir de 20 000 € la semaine l’hiver, tous
services inclus (majordome, ménage quotidien,
cuisinier, navette avec chauffeur).
Séjour Héliski
En partenariat avec Valdisereski.com, la formule
inclut l’accompagnement d’un moniteur
guide de haute montagne et le transport par
hélicoptère depuis son hélistation privée vers les
plus belles pistes italiennes. A/R vers le domaine
de Valgrisenche en Italie, pour 4 descentes
avec guide, sur une base de 5 personnes : 1 000 €
par personne.
Saburnet-collection.com Saburnet-collection.com est une collection
unique de lieux hors du commun, de nouveautés
dans les domaines de la beauté et du bienêtre, de l’art et de la mode… Des références
d’exception pour tous les amateurs d’un certain
esprit du luxe. Pour cet hiver, Saburnet-collection.
com a sélectionné de magnifiques chalets, dont
La Ferme du Passieu.
À retrouver sur : www.saburnet-collection.com
M DE MEGÈVE
15, route de Rochebrune, 74120 Megève
Tél. : +33 (0)4 50 21 41 09. www.mdemegeve.com
42 chambres dont 21 suites, 3 suites familiales et
la suite Royale du M (65 m2). À partir de 450 € en
haute saison.
Restaurant Le soMMet
Ouvert le soir. Belle carte des vins. Menu 70 /90 €.
Bistrot du M Carte à partir de 45 € pour une sélection de
3 plats.
Bar du M
Ouvert de 8h à 1h du matin. Cocktails de 12 à 18 €.
CHALET 1864
2645, route de Lormay, 74450 Le Grand-Bornand
Tél. : +33 (0)4 50 02 28 50. www.chalet1864.com
Tarifs en demi-pension (base 2 deux
personnes)
- Moyenne Saison : 380 € la chambre Charme,
400 € la chambre Charme Supérieure, 420 € la
suite Junior, 940 € la suite Aravis (2 chambres sur
une base de 4 personnes).
- Privatisation complète du chalet pour 12
personnes pendant 2 jours (en demi-pension) :
4 850 € en moyenne saison, 5 700 € en haute
saison.
- Privatisation complète du chalet pour 12
personnes pendant 7 jours (en demi-pension) :
17 000 € en moyenne saison, 19 250 € en haute
saison.
Transferts des gares ou aéroports de Genève,
Lyon ou Annecy.
CHALET BLOSSOM HILL
73120 Courchevel Le Praz (Savoie)
Tél. : +33 (0)4 79 25 12 51. www.cimalpes.com
Location pour 7 nuits à partir de 16 200 € cet
hiver.
6 chambres et terrasses, piscine semi-extérieure,
garage intérieur pour 2 véhicules et parking
extérieur devant le chalet. Petit déjeuner inclus.
Possibilité de location de matériel de ski, cuisinier
à domicile.
Saburnet-collection.com Saburnet-collection.com est une collection
unique de lieux hors du commun, de nouveautés
dans les domaines de la beauté et du bienêtre, de l’art et de la mode… Des références
d’exception pour tous les amateurs d’un certain
esprit du luxe. Pour cet hiver, Saburnet-collection.
com a sélectionné les 11 nouveaux chalets des
agences Cimalpes, dont le chalet Blossom Hill.
À retrouver sur : www.saburnet-collection.com
Accès
Le chalet est situé à 200m du centre du hameau
Le Praz.
En voiture : à 2h de l’aéroport de Lyon ; 2h30 de
l’aéroport de Genève ; 30mn de la gare TGV de
Moutiers.
HAMEAU DE LA VOLIÈRE
Route des Chenus, 73120 Courchevel
Tél. : +33 (0)4 79 25 12 51.
www.voliere-courchevel.com
À partir de 40 000 € la semaine (hors vacances
scolaires) pour 12 personnes. Accès
À 30 mn de la gare TGV de Moutiers ; 2h de
l’aéroport de Lyon et 2h30 de l’aéroport de
Genève.
Transfert en hélicoptère de l’aéroport jusqu’à la
station : 2 500 € pour 5 personnes.
HÔTEL MANALI
Rue de la Rosière, 73120 Courchevel 1650
Tél. : + 33 (0)4 79 08 07 07. www.hotelmanali.com
Tarifs
En haute saison (17/12 au 13/01 et du 02/02/03
au 06/03), prix par jour et par chambre pour
2 personnes en demi-pension à partir de
650 € (chambre Moriond), de 790 € (chambre
Belvédère), de 1 100 € (chambres Rosière et
Deluxe), de 1 750 € pour la suite familiale, de
1 300 € pour une Junior suite et de 1 900 € pour
une suite Canadienne ou Suisse. Hors saison,
comptez de 150 à 400 € de moins par chambre
ou suite.
Offres spéciales
- « Évasion Blanche » : 2 150 € pour 2 personnes,
comprenant 3 nuits avec petit déjeuner, 2 forfaits
de ski, équipement de ski, découverte du
domaine skiable avec un moniteur, 2 modelages
Cinq Mondes, accès à la piscine.
- « Parenthèse Spa » : 2 950 € pour 2 personnes,
comprenant 4 nuits en demi-pension (hors
carnetd’ADRESSES I 127
boisson), 3 soins Cinq Mondes par personne,
accès à la piscine.
PASHMINA
Place du Slalom, 73440 Saint-Martin-de-Belleville
Tél. : +33 (0)4 79 00 09 99.
www.hotelpashmina.com
42 chambres et suites (20 à 70 m2), 8 Cosy homes
(de 60 à 155 m2).
Tarifs
- Suite Junior (36 m2) entre 225 € et 460 € par jour
et par personne en demi-pension (dîner hors
boissons au Base Camp).
- Proposé pour une nuit aux clients de l’hôtel
selon disponibilités, l’igloo-pod n’a pas de prix
officiellement.
Restaurants
Le Base Camp et Les Explorateurs à tonalité
gastronomique.
Spa
400 m2 avec piscine, douches sensorielles,
sauna (en lumière du jour), hammam, jacuzzi
intérieur et extérieur et 3 cabines de soins
L’Occitane.
Soin signature : un massage sportif pour
faciliter la récupération ; à partir de 65 € jusqu’à
180 €, selon le temps choisi (30 mn, 60 mn et
90 mn).
HÔTEL LE FITZ ROY
Place de l’Église, 73 440 Val-Thorens
Tél. : +33 (0)4 79 00 04 78.
www.hotelfitzroy.com
Tarifs
- Par chambre par nuit (base 2 personnes) avec
petit déjeuner : selon la période, de 315 à 690 €
les chambres Confort Vue Piste, de 415 à 810 €
les chambres Privilège Vue Piste, de 515 à 930 €
la suite Junior Vue Piste, de 680 à 1 095 € la suite
Duplex, de 880 à 1 345 € la Suite.
- Privatisation de l’étage entier : 1 775 € en basse
saison et 3 355 € en haute saison.
Spa
- Soin « Jambes légères » : 25 mn, 65 €
- Soin « Le réconfort du skieur » : 55 ou 85 mn,
130 / 180 €.
HÔTEL MONT-BLANC
62, allée du Majestic, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Tél. : +33 (0)4 50 53 05 64.
www.hotelmontblancchamonix.com
40 chambres et suites à partir de 227 €.
Spa by Clarins
250 m2 avec 3 cabines de soins, hammam, sauna,
douches expérience et nordique.
Piscine intérieure et extérieure chauffée.
Restaurant Le Matafan
Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à
21h30.
128 I voyageDELUXE#67
Menu déjeuner (Plat du jour + dessert) : 22 €.
Menu dîner (entrée, plat, dessert) : 40 €.
Tél. : +33 (0)4 50 55 35 46. http://lematafan.com
AIGLE DES NEIGES
Place de l’Église, 73150 Val d’Isère
Tél. : +33 (0)4 79 06 18 88.
www.hotelaigledesneiges.com
109 chambres, dont 15 suites, à partir de 239 € en
demi-pension.
• Spa
• 4 salles de soins dont 1 double.
• Soin signature « Deep Nature Val d’Isère » :
95mn, 190 €.
Restauration
- Au bar le Jack, planchette savoyarde (assortiment
de charcuterie et de fromages) : 24 €.
- Au restaurant Le Paul, Pierrade « Basse-cour »
(canard et poulet) accompagnée d’une garniture
au choix : 30 €.
GRAND HÔTEL COURMAYEUR MONT
BLANC
Strada Grand Ru, 11013 Courmayeur, Italie
Tél. : +39 0165 844542.
www.grandhotelcourmayeurmontblanc.it
- 72 chambres et suites à partir de 150 €.
- Spa avec piscine, hammam, sauna, douches
sensorielles et cabines de soin.
- Restaurant et bar, terrasse avec vue sur le Mont
Blanc.
- Skis à réserver dans la superbe boutique « Mont
Blanc Ski service » à l’hôtel.
Accès
- En train, Paris-Genève, 8 trains quotidiens.
À partir de 59 € l’aller simple en première classe
(repas compris) en TGV Lyria.
www.tgv-lyria.com
Puis 1h30 de trajet en voiture (passage du tunnel
de Mont Blanc). Possibilité de navette à réserver
à l’hôtel.
HÔTEL DE ROUGEMONT
Chemin des Palettes 14, 1659 Rougemont, Suisse
Tél. : +41 26 921 01 01.
www.hotelderougemont.com/fr
19 chambres et 14 suites (de 25 à 42 m2), dont
4 suites Penthouses de 54 m2.
À partir de 400 € la chambre avec balcon et vue
montagne, petit déjeuner compris.
Accès
4 TGV Lyria quotidiens entre Paris et Lausanne
à partir de 25 € aller simple en 2e classe et 59 €
aller simple en 1ere classe.
Réservations dans les gares, boutiques SNCF,
agences de voyages agréées SNCF, par téléphone
au 3635 (0,34€/min) ou www.tgv-lyria.com
De Montreux à Rougemont, on emprunte le
Classic avec une voiture « cave dégustation »
pour goûter aux spécialités du Pays-d’Enhaut.
www.goldenpass.ch
Pays-d’Enhaut Tourisme Rougemont
Tél. : +41 (0)26 925 11 66.
www.chateau-doex.ch
CHALET LÀ HAUT
La Sambuy, 74210 Seythenex-Faverges
À l’arrivée du télésiège La Sambuy.
Tél. : +33 (0)4 50 44 68 59. www.lahaut.net
Privatisation en journée (25 personnes max),
nuitée ou séjour (16 personnes max). Tarifs sur
demande.
Tout savoir sur la station, hiver comme été :
www.lasambuy.com
Accès - En voiture, à 35mn d’Albertville, 45mn
d’Annecy, 2h de Lyon
- En TGV, à 1h des gares TGV Annecy Chambéry
- En avion, à 1h30 de l’aéroport de Genève et
de Lyon St Exupéry.
REPORTAGES
CROISIÈRE AU GROENLAND
Grand Nord Grand Large
Grand Nord Grand Large, le spécialiste du voyage
polaire vous propose plus de 300 voyages dans
les régions polaires : Groenland, Antarctique,
Spitzberg…
75, rue de Richelieu, 75002 Paris
Tél. : +33 (0)1 40 46 05 14. www.gngl.com
Retrouvez aussi toute l’actualité polaire sur le
blog : www.blog-de-glace.org
Goélette Rembrandt Van Rijn
Pour la saison 2016, le Rembrandt quitte la côte
ouest du Groenland et l’île de Disko pour les
paysages spéculaires du sud. Cette navigation de
10 jours vous emmènera dans les fjords Sermilik
et Bredfjord aux pieds de glaciers majestueux. Au
programme, icebergs à foison et sites historiques
des premières établissements Vikings vieux de
plus de 1 000 ans. Dates de la croisière « Entre
route des icebergs et vestiges vikings » : du 22 et
31 juillet 2016. À partir de 4 500 € en cabine triple
avec hublot ou de 5 200 € en cabine double avec
hublot (vols internationaux, pension complète et
nuits d’hôtel en Islande lors des transferts). Pour
en savoir plus :
www.gngl.com/ps-groenland/tp-croisiere/
at-randonnee/groa534--entre-route-icebergsvestiges-vikings
BIRMANIE
BON À SAVOIR
Où se renseigner ?
www.myanmar-tourism.com
Papiers. Passeport et visa sont de rigueur.
Deux cas de figure se présentent pour le visa :
- s’adresser au Service des Visas - 73, boulevard
Pereire, 75017 Paris. Tél. : +33(0)1 45 75 70 07.
L’affaire est réglée dès le lendemain après-midi,
vous assure le service, à condition d’avoir toutes
les pièces. Ne vous y prenez pas néanmoins à
la dernière minute. Coût : 55 € (carte bancaire
ou cash).
- L’obtenir en ligne sur evisa-moip.gov.mm (3 à
5 jours environ).
Change. Depuis octobre 2015, le kyat est
l’unique moyen de paiement. Changez vos
dollars à l’arrivée. 1 $ = 1293 kyats ;
1€ = 1 415 kyats.
Décalage horaire. +5h30. Quand il est midi à
Paris, il est 17h30 à Rangoon/Yangon.
Indicatif téléphonique. 95+N° de votre
correspondant à 7 ou 8 chiffres (sans le 0 devant
l’indicatif régional, 1 par exemple pour
Rangoon/Yangon).
La meilleure saison. Évitez juin-octobre,
qui est la période des moussons. L’idéal reste
novembre-février où les températures sont
agréables dans tout le pays. Durant la saison
chaude, mars-mai, le lac Inle, perché en altitude,
apparaît comme une oasis.
S’ENVOLER
Vietnam Airlines dessert la Birmanie au départ
de Paris CDG 2E via le Vietnam avec 11 vols par
semaine : aller Paris-Yangon tous les jours via
Hanoï, aller Paris-Yangon 4 fois par semaine
via Hô-Chi-Minh-Ville. Ces vols sont opérés en
A320. Pour bénéficier des temps de connexion
les plus courts au Vietnam, il est conseillé de
voyager via Hô-Chi-Minh-Ville à l’aller et Hanoï
au retour. Grâce aux accords TGV AIR avec la
SNCF, les passagers Vietnam Airlines peuvent
rallier la gare de Roissy depuis plus de 19 villes
de province, en TGV, pour prendre leur vol
Vietnam Airlines. Aller-retour Paris-Yangon à
partir de 670 € TTC en classe éco.
Tél. : +33(0)1 44 55 39 90.
www.vietnamairlines.com
VOYAGISTE
Chez Espace Mandarin, spécialiste du voyage
individuel en Asie, un large choix d’itinéraires
terrestres et de croisières le long de l’Irrawaddy/
Ayeyarwady ou de la rivière Chindwin. Son
équipe d’experts est à votre disposition pour
vous proposer, à des prix très étudiés, des
projets d’itinéraires exclusifs à travers ce pays
fascinant et encore préservé. Un forfait de
12 jours et 9 nuits comprenant 2 nuits à la
célèbre The Governor’s Residence de Yangon
et 7 nuits à bord du splendide bateau Road to
Mandalay, appartenant à la chaîne Belmond,
est possible à partir de 3 390 € par personne.
Un forfait de 13 jours et 10 nuits comportant
2 nuits à The Governor’s Residence, 1 nuit à
Bagan au Bagan Lodge, 2 nuits à bord du Road
to Mandalay, 3 nuits à Mandalay et 2 nuits sur
le lac Inle au Inle Princess Resort est proposé
à partir de 4 887 € par personne. Ces prix sont
sur la base de 2 personnes ; ils incluent les vols
internationaux et taxes aéroport, les visites avec
guide anglophone et la pension complète à
bord du Road to Mandalay.
Agences à Nantes,
Paris, Lyon, Marseille et Genève.
Tél. : 0 825 850 859. www.espacemandarin.com
OÙ DORMIR ?
Les bateaux du groupe Belmond
Le groupe possède 2 bateaux sur le Myanmar :
le Road to Mandalay qui peut accueillir
82 passagers, et l’Orcaella, nom inspiré d’une
espèce locale de dauphins. Ce dernier, qui offre
25 cabines, sillonne l’Irrawady/Ayeyarwady
entre Yangon et Bagan ainsi que la rivière
Chindwin, au départ de Mandalay (7 à 11 nuits
à bord, à partir de 4 565 €). À souligner : les
visites sont désormais organisées par petits
groupes parlant la même langue, ce qui est très
appréciable.
Tél. : 0 800 913 079 et 01 44 50 17 71.
www.belmond.com
À Yangon : Sule Shangri-La
Situé dans le centre de Yangon à proximité des
principales attractions touristiques, comme le
marché Bogyoke Aung San (Scott Market), la
pagode Sule ou China Town, et à 10 minutes en
voiture de la pagode Shwedagon, du Parc du
peuple, du Musée national et du lac Kandawgyi.
479 chambres dotées de tout le confort. Accès
WiFi gratuit. 2 restaurants, 2 bars, 1 lounge,
1 piscine, boutiques. À partir de 150 $ la
chambre (137 €).
223, Sule Pagoda Road, Yangon.
Tél. : + 95 1 242 828 et 0 800 908 153
www.shangri-la.com/yangon/suleshangrila
À Bagan : Bagan Lodge
Membre de la collection d’hôtels de charme du
groupe vietnamien Apple Tree Asia, implanté
dans toute l’Asie du Sud-Est, le Bagan Lodge
a pour lui son côté camp d’explorateurs avec
des chambres spacieuses (50 m2) et un spa
comportant 8 salles de soins. 82 chambres
et 3 suites, restaurant, 2 bars, piscine. Air
conditionné et WiFi. Entre 125 $ (114 €) et 200 $
(182 €) la chambre selon la saison.
Myat Lay road, New Bagan
Tél. : +95 61 65456. www.bagan-lodge.com
Autour du lac Inle : Inle Princess Resort
Sur la rive est, à l’entrée du lac, l’établissement
offre 46 chalets, qui se nichent dans un très joli
jardin tropical en lisière d’un étang parsemé
de nénuphars, de nymphéas et de lotus. Les
chambres sont dotées d’une cheminée pour
les nuits fraîches et d’une grande terrasse.
Autre plus : le chef a été formé au Cordon bleu,
à Bangkok. Enfin, l’hôtel dispose d’un spa et
d’une piscine (2016). Différentes « expériences »
sont proposées : yoga, dégustation de vins,
cours de cuisine avec passage par le marché,
etc. Entre 230 $ et 360 $ la nuit en haute saison,
selon la chambre, petit déjeuner inclus, soit
238 €/329 €.
Magyizin Village. Tél. : +95 9 525 1407 et
+ 95 1 209 055. www.inle-princess.com
Thahara Inle Heritage
6 bungalows seulement. Sur pilotis, ils
disposent tous d’un pont-terrasse sur le lac.
L’eau chaude et l’électricité sont fournies par le
solaire. Un ventilateur assure le rafraîchissement
de la chambre. Différentes « expériences » sont
proposées sur place en matière d’introduction
à la culture Intha, tels les cours de cuisine (entre
70 et 100 $/personne selon la taille du groupe,
soit 64 €/91 €). Chambre entre 150 $ et 230 $,
selon saison, avec petit déjeuner inclus, soit
137 €/210 €.
Tél. : + 95 1 441 3410. http://thahara.com
GASTRONOMIE
CHALET DU MONT D’ARBOIS
447, Chemin de la Rocaille. 74210 Megève
Tél. : +33 (0)4 50 21 25 03. www.mont-darbois.fr
Hébergement
- Les Chalets (Mont d’Arbois, Alice, Noémie) :
chambre à partir de 300 € et suite à partir de
1 950 € en hiver en basse saison, ou de 520 €
et de 4 500 € en haute saison. Des navettes
sont proposées tous les jours de 8h à 23h
pour accéder aux pistes de ski, aux remontées
mécaniques, à l’ESF et au village de Megève.
- La Suite Idéal : à partir de 1 200 € par jour en
hiver.
- La Ferme du golf : chambre à partir de 185 €
en hiver en basse saison ou à partir de 320 € en
haute saison.
Gastronomie
- Le 1920 : le restaurant gastronomique 1 étoile
au Guide Michelin est fermé le lundi et le mardi.
Il propose plusieurs menus à 60, 75 et 130 € (ce
dernier avec un accord mets-vins). À la carte,
entrée à partir de 36 €, poissons à partir de 65 €,
viandes à partir de 49 € et desserts à partir de
21 €. Réservations : 04 50 21 25 03.
- La Taverne du Mont d’Arbois : entièrement
réaménagé, ce restaurant fait la part belle aux
viandes grillées à même la cheminée. Au menu,
bœufs Angus du monde entier, en provenance
de chez Olivier Metzger, accompagnés de
poivres rares. Menu à 42 € ou à la carte à partir
de 55 €. Réservations : 04 50 21 03 53.
carnetd’ADRESSES I 129