Pommes, jus de pommes, cidre - Ferme animation La Clôtière
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Pommes, jus de pommes, cidre - Ferme animation La Clôtière
Pommes, jus de pommes, cidre Provenance: Les Vergers de l'Ille Sylvie FOREL et Etienne LE HUGER La Fouinardière 35 760 St Grégoire Tél : 06 79 10 77 18 Email : [email protected] Présentation producteur: Leurs fruits proviennent des 15 hectares de vergers situés dans le pays de Rennes, dont l’âge varie de 6 à 20 ans. Des parcelles situées entre Saint Grégoire, Montreuil sur Ile et Feins, en coteaux « au fil de l’Ille ». 1994 : début du projet en agriculture biologique. Dans les années 2000 : Ils ont étendu leur activité à la production de pommes de table en plantant un nouveau verger de 2 ha. 2 2001 : construction d’un bâtiment de 600 m , avec un bardage en bois. Produits proposés: Pommes : Nous produisons 11 variétés de pommes aux saveurs très différentes (de la plus acidulée à la plus douce) dont la maturité est échelonnée d’août à décembre: cybèle, initiale, saturne, suntan, jonagored, schenwell, rubinette, jubilé, chantecler, topaze, goldrush. Prix : 6,60€ le filet de 3kg soit 2,20€ le kg Jus de pommes : Les pommes acidulées sont ramassées à maturité. Elle sont aussitôt lavées, râpées et pressées. Le jus, sans aucun coupage ni additif, est alors pasteurisé à 78°C sous les 48 heures et embouteillé immédiatement. En fonction des variétés choisies, le jus est plus acidulé ou plus sucré, correspondant mieux aux goûts respectivement des adultes et des enfants. Afin d’obtenir un jus clair, on procède, avant l’embouteillage, à une clarification naturelle. Prix : 2,30€ la bouteille d’1L Cidre : Le cidre est fermier biologique avec une prise de mousse naturelle en bouteille et sans aucun ajout de sulfites. En fonction du taux de sucre, nous embouteillons du cidre demi-sec avec un taux de sucre plus important ou brut avec un taux de sucre plus faible ». Prix : 2,60€ la bouteille de 0,75L La Ferme Animation, Animation, Rue de la Clo Clotière - 35235 Thorigné Fouillard 06.08.21.78.41 / [email protected] www.ferme-animation.e-monsite.com