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Recette pâte à crêpe - http://www.recette-pateacrepe.fr
Recette crêpes aux pommes caramélisées
Ingrédients (Pour 6 crêpes)
4 pommes
100g de sucre en poudre
100g de beurre salé
Cannelle
Description de la recette
Préparation de la garniture de votre crêpe
1. Epelucher les pommes, les vider et les couper en petits quartiers
2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu vif et disposer les quartiers de pommes dés que le
beurre commence à frémir.
3. Les dorer 2 minutes sur chaque face
4. Les saupoudrer de sucre
5. Laisser cuire les quartier de pommes encore quelques instants en remuant activement la sauteuse afin
de les enrober du caramel en formation
6. Retirer du feu, c'est prêt !
Préparation des crêpes
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Etaler une louche de pâte sur votre bilig
Laisser cuire environs 15 secondes avant de retourner
Faite de même pour l'autre face avant de retourerner à nouveau votre crêpe et de la plier
Poser la crêpe sur l'assiette et disposer dessus quatre ou cinq quartiers de pommes avec leur caramel
Saupoudrer d'un peu de cannelle
Servir chaud !
Astuce du chef
Lorsque vous faite fondre le beurre à feu vif, ajouter un peu d'huile d'olive afin que le beurre ne noircisse
pas.