Cornbread (pain de maîs)

Cornbread (pain de maîs)
Recettes pour 100 personnes (un peu de maths et une règle de 3)
Prep Time: 15 Minutes
Cook Time: 40 Minutes
(Ready In: 55 Minutes)
INGRÉDIENTS:
1,3 kg beurre
1,5 kg sucre
22 œufs
3 litres lait fermenté
25 g bicarbonate
1.5 kg semoule de maïs
1.4 kg farine
35 g sel
DIRECTIONS:
1. Préchauffer le four à 175 degrés C. Beurrer une casserole
2. Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre (si vous avez fondu le beurre sur
une cuisinière, enlever du feu avant d'ajouter le sucre). Ajouter les œufs
rapidement et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mélanger le
lait fermenté avec le bicarbonate. Incorporer la semoule de maïs, la
farine, et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et qu’il ne reste que
peu de grumeaux. Disposez le mélange dans la casserole.
3. Faire cuire 30 à 40 minutes.