barbecue en jante

• Exhaure de l’eau.
• Transport.
• Valorisation des produits
agroalimentaires.
• Santé.
Répertoire
de fiches techniques
BARBECUE EN JANTE
1. Définition
Le barbecue en jante est un fourneau qui sert à griller les viandes, les poissons et les poulets.
2. Objectif
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Valoriser une énergie disponible au Niger (charbon minéral)
Permettre une meilleure hygiène des aliments
Permettre le recyclage des déchets encombrants tels que les jante.
3. Description / Caractéristiques
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Le barbecue est composé :
D’une jante de voiture dont l’intérieur est tapissé de barres de fer
De 3 pieds
D’un
récipient
fixé en bas
de la gente
pour
canaliser la
cendre.
RESEDA, BP 12 719, Niamey, Niger - Tél +227 20 37 10 01 - fax +227 20 37 10 02
NIF 6999 [email protected] www.reseda-niger.net
• Exhaure de l’eau.
• Transport.
• Valorisation des produits
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Répertoire
de fiches techniques
4. Mise en œuvre de la technologie
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Allumer le charbon à l’intérieur de la gente
Placer le grillage sur la gente
Faire cuire la viande à volonté tout en surveillant la braise
Après utilisation, verser la braise hors de la gente pour l’éteindre
Ranger dans un endroit sec.
5. Avantages et inconvénients / contraintes
Avantages
• Une économie de charbon
• Rapidité de la cuisson
• Léger et de manutention facile.
• Peu encombrant au regard de sa capacité.
• Pouvant être transporté facilement
Inconvénients
• Eviter le contact avec l’eau à cause de la rouille
6. Coûts de la technologie
Investissement
Coût moyen en F CFA
Barbecue de gente
25 000
Total investissement
25 000
7. Zone / Domaine d’application
Le barbecue en jante est utilisé dans tout milieu, pour les piques niques
Toutes les aliments (viandes, poisson, tout type de volaille).
8. Utilisateurs potentiels
Restaurants, Rôtisseurs ambulants, Motels, Camping, Grandes familles et Particulier
RESEDA, BP 12 719, Niamey, Niger - Tél +227 20 37 10 01 - fax +227 20 37 10 02
NIF 6999 [email protected] www.reseda-niger.net