pyla . le moulleau . arcachon . la teste . gujan . andernos . lege

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pyla . le moulleau . arcachon . la teste . gujan . andernos . lege
SUMMER 2015
PYLA
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Sans
titre-1 2
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LE MOULLEAU
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ARCACHON
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LA TESTE
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GUJAN
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ANDERNOS
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LEGE-CAP FERRET
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®
Chez
HORTENSE
à la pointe du Cap Ferret
BORDEAUX ROSÉ • MILLÉSIME 2014
Réalisation : Tendance Bassin
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
L’A B U S D ’A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , À C O N S O M M E R A V E C M O D É R AT I O N
Réservation obligatoire
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SUMMER.2015
Édito
Quoi de mieux, pour vous présenter notre nouveau magazine Tendance Bassin, que de donner la parole
à quelqu’un qui partage le même état d’esprit que notre ligne éditoriale.
Nous espérons vous donner du plaisir avec un contenu authentique, chic et décontracté. Un vrai magazine
avec du contenu 100 % Bassin et des reportages pertinents, sans être pour autant un catalogue de publicités.
Profitez bien de nos pages. Nous vous souhaitons d’excellentes vacances d’été.
La Rédaction
Le mot de Joël Dupuch :
LES ENFANTS DU PARADIS
Vous qui arrivez sur le Bassin
d’Arcachon, vous entrez au Paradis.
Nous avons de la chance d’habiter
sur cet espace et nous nous devons
de lui rendre, autant qu’il nous en
offre ; et c’est vraiment beaucoup.
Avant les années 1980, nous
n’intéressions personne. Nous
étions presque oubliés par le
développement ; et le temps
semblait s’être arrêté au milieu des
années cinquante.
Nous avions plus de trente ans de
retard ? Pas du tout !
Mais les gens en charge de la
gestion de nos communes étaient
tous tournés vers la Mer et la Forêt ;
et tout le monde vivait très bien,
alors pourquoi avoir plus ?
C’est pour cela que j’aime la phrase :
« Le mieux est l’ennemi du Bien ».
Ce pays a toujours été une terre
d’accueil et ses occupants ont
Directeur de la publication, consultant
de la rédaction : Jacky Morel
Directeur artistique, conception
graphique : Steve Morel
Directeur marketing & chef de publicité :
Rémi Guillot
Photographes : Steve Morel, Rudy Pastore,
Jacky Morel, Sébastien Doga et Digixel.fr
Rédacteur en chef : Rudy Pastore
Production maquette : Do it Yourself Pub.
Mode : Camille Callen www.noholita.fr
Web : Christopher Seguin
Ont collaboré à ce numéro : Axel Cristol,
Cathy Morel, Joël Dupuch, Aimée
Manneville, Patrick Guillot.
Date de parution : juillet 2015
Tirage : 15 000 exemplaires
toujours reçu à bras ouverts ceux
qui voulaient en partager l’espace
et le mode vie.
L’espace, nous nous devons tous
de le protéger. Que l’on passe une
journée, une année ou une vie sur
le bassin, nous devons tous être
vigilants à la moindre atteinte de
ces lieux. Certains nomment cela
« l’écologie », moi j’appelle cela
« l’Amour de mon Pays »
Mais un lieu, sans son mode de vie,
aurait un intérêt bien moindre, voir
aucun intérêt. Ce ne serait qu’une
réserve naturelle ou un Musée, vide
de gens et vide de sens.
Nous vivons une période où la
tendance est à l’uniformisation.
Nous devrions tous vivre, parler,
penser, nous habiller comme une
majorité, déjà inféodée aux diktats
de la pensée unique. Non ! Ce
pays a une histoire, des racines
Tendance Bassin
est édité par SARL World Global Presse,
au capital de 10 000 €,
9 Rue La Praya 33 950 Lège-Cap-Ferret
SIRET 510 144 868 00013
Le magazine est distribué gratuitement.
Ne pas jeter sur la voie publique.
Tous droits de reproduction réservés.
L’éditeur n’est pas responsable des
éventuelles erreurs d’impressions ou
de photos. Les annonceurs sont seuls
responsables des prix et descriptifs.
Remerciements : tous les annonceurs et amis
qui ont contribué à la sortie de ce numéro.
profondes attachées à la Mer et à la
Forêt, des familles qui l’ont construit
et préservé. Ce sont eux qui ont
accueilli les nouveaux arrivants qui
se sont installés, justement parce
que ce mode de vie leurs plaisait.
Alors vous qui venez parce que les
paysages sont beaux, imprégnezvous de l’ambiance de ce Paradis,
allez à la rencontre de ceux qui
l’habitent, intéressez-vous à son
histoire et à sa façon de vivre, je
suis sûr que vous en tomberez fous
amoureux.
Vous serez alors vraiment, des
« Enfants du Paradis ».
Bonne lecture et bonnes vacances !
h.
c
u
p
u
D
Joel
Imprimé en France par
Imprimerie Rochelaise
Rue du Pont des Salines - B.P. 197
17006 LA ROCHELLE Cedex 1
Tél. :05 46 34 30 05
Imprim’vert
Certifié PEFCTM, FSCR
et ISO 14001
Régie publicitaire :
[email protected]
06 63 99 89 21
Distribution : WGP
ISSN en cours et à parution
Dépôt légal à parution
Certification et vérification OJD dès 2016
Magazine entièrement consultable sur Internet :
www.tendancebassin.com. Compatible mobile, tablette.
tendancebassin.com
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TENDANCE.BASSIN
SUMMER 2015
OFFERT
En couverture :
TENDANCE.BASSIN
Balade sur chaland page 42.
Aimée porte une robe modèle
unique “la fiancée du pirate”.
SUMMER 2015
Sommaire
PYLA
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LE MOULLEAU
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ARCACHON
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LA TESTE
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GUJAN
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ANDERNOS
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LEGE-CAP FERRET
02/07/2015 06:00
Mode, par la blogueuse bordelaise Camille Callen “noholita” - 12
Restaurant en vogue, le F des Fontaines - 22
Bons plans, les meilleurs restaurants du Bassin - 26
Dégustation d’huîtres, la balade en chaland - 42
To do list, les bonnes adresses de personnalités du Bassin - 46
Maison, découverte d’une belle maison avec Sotheby’s Realty - 50
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SUMMER.2015
56 - Découverte, la Grande Cabane des frères Bartherotte
62 - Business, rencontre et entretien avec Louis Gaume
68 - Week-end, escapade avec Pyla Mehari
78 - Nature, le phoque You nouvelle star des plages
80 - Nautique, essai du Draco de Sensey Nautic
86 - Entrepreneur, Marie Diard Simon des boutiques Jane de Boy
© Point de vue depuis la Co(o)rniche
tendancebassin.com
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TENDANCE.DÉCO
Le
Grand Orme
Une nouvelle boutique de déco très cosy vient
de s’échouer sur la Presqu’île, au Canon !
Texte : Rudy Pastore / Photos : Steve Morel
6
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SUMMER.2015
Le Grand Orme
2 avenue de l’océan au Canon
33950 Lège Cap Ferret
Tél : 05 56 60 54 62
www.legrandorme.fr
Fraîchement débarquée de
Bretagne, l’enseigne le Grand
Orme tenue depuis plus de
18 ans par Antoine et Florence
Durand-Perdriel et leur fille
Manon. Ils viennent tout juste
de poser leurs valises et surtout
tout une tonne d’objets insolites
sur la Presqu’île du Cap Ferret.
American East Coast
Entrez dans cette boutique au
charme insolite, novateur et
avant-gardiste, venu tout droit de
la côte Est américaine. Ici, chaque
détail compte pour rendre sa
maison élégante confortable et
so chic. Du jardin à la chambre
d’enfant, vous pourrez tout y
chiner, au travers de plusieurs
univers parsemant cet espace
hors du temps. Un régal pour
les yeux et un voyage au pays de
l’oncle Sam parfaitement adapté
au « lifestyle » local. Nous, on
adore !
Ambiance Hamptons
L’esprit atlantique Est, façon
« Hamptons » se ressent dans
les moindres recoins de ce
show room compartimenté
en plusieurs pièces à vivre, et
où chaque pièce à sa propre
identité. Design épuré et
matériaux nobles constitue
l’essence même des objets avec
de très belles choses importées
des Etats-Unis. On notera des
marques prestigieuses comme
Lexington pour l’art de la table,
Harmonie pour le linge de lit, les
meubles Flamand, Sheppard,
Signature ou encore la collection
Fermob, pour les barbecues
de cet été. Et pour ceux qui
aimeraient chiner, vous trouverez
aussi quelques perles rarissimes
comme : des photos d’indiens
d’Edward Curtis, un miroir et
des étoiles Amish qui viennent
directement de Pennsylvanie.
L’ambition de l’équipe étant de
nous donner envie de voyager,
de flâner dans leur décor mis en
scène avec leurs coups de cœur
de saison… Évasion assurée, et
même recommandée !
tendancebassin.com
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TENDANCE.DÉCO
Lampe vintage Royal Master Sea Light
Réplique de projecteur utilisé par la Marine Britannique au 19ème pour communiquer en morse. 100 % métal,
hauteur ajustable jusqu’à 220 cm avec orientation par manivelle. 980 €. Modèle d’exception,
quantité limitée à 50 exemplaires disponibles exclusivement sur réservation.
Boutique Meltingpot, 10 Avenue du Général de Gaulle 33510 Andernos-les-bains.
06 23 31 90 29 - [email protected]
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SUMMER.2015
Tableau photo
acrylique sur toile
de Dominique Ancelin
Oeuvre unique exclusivement
sur demande. Plusieurs tailles et
thèmes disponibles.
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[email protected]
06 80 65 33 46
La lampe ressort Pezon
Pièce unique, création métal
industriel sur mesure avec ressort
de locomotive. Trois formats
disponibles. Boutique Création
Pezon Boulevard de la Plage
au Cap Ferret (face à la
pharmacie).
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La Chaise
de Bruno Bossut
Le banc de poissons
Pezon
Création unique en polyester
peint dans la masse, réalisation
sur mesure exclusivement sur
demande.
brunobosssut.fr
[email protected]
Pièce unique, création métal
industriel sur mesure.
Disponible en 150 x 85 ou
1000 x 2200. Boutique Création
Pezon Boulevard de la Plage
au Cap Ferret.(face à la
pharmacie).
creationpezon.fr - facebook.com/
CreationFabricePezon
Jukebox Wurlitzer
type 1015CD
Peintures sur bois
flottés La Fred’O
Modèle mythique de chez
Wurlitzer. Autres déclinaisons
disponibles des années 30 à 90.
Visible sur rendez-vous au show
room Bumper Alain Poelvilain
[email protected]
06 11 86 10 16
Créations originales sur du bois
usé par la mer d’une artiste
«poissonnière». Plusieurs formats
et thèmes disponibles.
Atelier galerie de La Fred’O,
1 Avenue de la Libération à Arès.
facebook.com/lafred’o
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TENDANCE.MARIAGE
Le plus beau jour de votre vie
Se marier redevient tendance mais pas dans les mêmes conditions qu’avant !
Maintenant il faut s’entourer d’une professionnelle du mariage.
Nous avons justement rencontré la wedding planner du Cap Ferret
“ Pour moi, les « détails »
sont de la plus grande
importance dans
l’organisation. ”
Bonjour Jenny, présente-toi rapidement ?
Décris-nous ta façon de travailler ?
Je m’appelle Jenny Morel, je suis wedding planner
professionnelle (organisatrice de mariage), et créatrice
de l’agence Jenny Morel Weddings !
Tout d’abord, toutes mes prestations sont sur mesure.
Je suis très axée sur « l’unique ». Il y a tout d’abord un
gros travail en amont : la recherche de prestataires,
d’idées, l’élaboration du planning etc … L’organisation
générale. La dernière étape de mon travail, c’est le
jour du mariage. Pour moi la coordination du jour J
est un élément clé. Personnellement, je viens souvent
en équipe pour un résultat plus professionnel. Il faut
manager les prestataires, gérer les éventuels imprévus,
vérifier tous les petits détails sans que personne ne s’en
rende compte …
Comment en es-tu arrivée à l’organisation de
mariages ?
Après avoir fait des études à Miami, je suis rentrée
en France avec le désir d’exercer ma passion pour
les mariages. Grâce à ma formation dans la meilleure
école de Wedding planner de Paris, d’où je suis sortie
major, et grâce à l’inspiration que m’ont apporté mes
séjours aux Etat Unis, j’étais prête à ouvrir mon agence
sur le bassin d’Arcachon, au Cap Ferret. De plus, je
suis passionnée par tout ce qui touche à cet univers,
l’Amour, les fleurs, la déco, le romantisme etc… Une
vraie fille quoi ! Comment être plus heureuse qu’en
travaillant avec passion ? Et qui fait mieux son travail
qu’un(e) passionné(e) ?
Pourquoi conseillerais-tu de prendre une wedding
planner ?
A mon avis, avoir une wedding planner est indispensable
si l’on manque de temps, d’idées, de bons contacts, ou
tout simplement si l’on a envie de profiter à 100% du
jour J ! De plus, on oublie souvent que l’organisation
d’un mariage est un vrai job, et comme dans tous les
métiers, il y a un vrai savoir-faire. Surtout dans le mariage
où aucun détail ne doit être oublié. La wedding planner
a toute cette expérience qui permet aux mariés d’être
totalement détendus pour cette magnifique et unique
journée !
Quel(s) rôle(s) joue une wedding planner ?
Tout dépend à partir de quelle étape les mariés
prennent contact avec moi. Mon travail peut commencer
par l’organisation d’une demande en mariage. Je suis
là pour accompagner les hommes, dans leur recherche
de prestataires et d’idées originales pour combler leurs
futures épouses ! Le cœur du métier, c’est l’organisation
de mariages de « A à Z ». Les mariés me contactent
dès le début de leur organisation et mon travail se
termine le lendemain du mariage ! Je propose aussi le
« destination wedding » pour les futurs mariés qui ont
envie de se marier à l’étranger. J’ai envie de développer
cela car c’est original, dépaysant et le mariage s’étale
sur plusieurs jours. C’est un vrai séjour organisé, avec
des activités, des découvertes et qui se termine par
la cérémonie dans des lieux plus incroyables les uns
que les autres.
As-tu des lieux à conseiller à nos lecteurs ?
Je suis quasiment née au Cap Ferret. J’en connais tous
ses recoins et ses meilleures adresses. C’est d’ailleurs
mon petit plus ! Alors oui j’ai pleins de « spots » mais je
les garde secrets pour mes futurs mariés (rires) !
Un conseil pour les futurs mariés ?
Ne pas avoir peur de déléguer. Si vous vous entourez
d’une wedding planner, elle est là pour tout gérer, faiteslui confiance ! Et sinon, bien sûr, de profiter à fond du
jour J car on sait tous que ça passe à une vitesse folle !
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SUMMER.2015
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* Photos DR
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Et enfin, quelles sont les tendances dans le monde du mariage en ce moment ?
1. Le bohème chic est très en vogue en ce moment. On
le retrouve dans le style de la mariée: une robe dos nu,
des cheveux lâchés et coiffés d’une couronne fleurie.
On le retrouve aussi dans la décoration du lieu : du
bois, des voilages, beaucoup de fleurs.
2. Le vintage revient aussi beaucoup. On le voit
surtout dans la décoration du mariage. Par exemple
on transforme une vieille commode en candy bar (bar
à bonbons), on peut aussi chiner de vieilles fenêtres
pour un plan de table ou récupérer les vieilles chaises
en bois de nos grands-parents pour les mixer autour
des tables afin de donner ce côté vintage.
3. Pour impressionner ses invités rien de telle qu’une
entrée imposante. Que ce soit pour la cérémonie, ou
pour l’entrée de la réception, les tendances sont aux
grandes portes anciennes.
4. Lorsqu’un lieu offre de jolis extérieurs il serait
dommage de ne pas en profiter. Nous avons la chance
d’habiter une région très souvent ensoleillée, c’est
pourquoi nous pouvons profiter de la tendance pour
les réceptions en extérieur…
et la postent sur instagram, ils utiliseront le hashtag
personnalisé que vous aurez créé auparavant ! Vous
serez sûr de ne rater aucun moment de votre mariage
en regardant l’album qui sera créé grâce au hashtag !
6. L’une des grandes tendances déco du moment, ce
sont les Mason jars. Utilisées en centre de table, en
distributeur à cocktail, ou en vase suspendu, avec un
style vintage ou en transparence, ils sont partout.
7. Le dress code ! Cela permet de préciser aux invités
la tenue que vous aimeriez qu’ils portent le jour J ! En
général, il correspond au thème du mariage. Le plus
du dress code, c’est le rendu sur les photos…
8. On la voit dans les films, ou dans les séries américaines,
et c’est une tendance qui perdure, la cérémonie laïque.
Il est désormais possible de se marier sur la plage ou
dans le parc d’un château! Encore une fois, le cadre
paradisiaque du Bassin nous permet de recréer cet
univers qui fait rêver…
5. Une petite animation tendance qui arrive des
Etats-unis ; dès que vos invités prennent une photo
JENNY MOREL WEDDINGS
Informations :
[email protected]
www.jennymorelweddings.com
tendancebassin.com
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TENDANCE.MODE
RUBRIQUE MODE
Les conseils mode de...
Camille Callen @Noholita
La blogueuse en Vogue...
Blogueuse mode,
(noholita.fr).
Bordeaux.
Camille a 24 ans,
Bonjour à toutes (et peut-être
à tous…). Alors, comment me
présenter ? Je m’appelle Camille,
j’ai 24 ans. J’habite à Bordeaux
mais le Bassin d’Arcachon, ça fait
petit un moment que je l’ai dans la
peau. Week-end en amoureux au
Pyla, dégustation d’huîtres entres
amis au Cap Ferret, journées bateau
aux cabanes tchanquées ou encore
pique-niques improvisés à Arguin
n’ont plus aucun secret pour moi !
Cependant, vous vous doutez bien
que je n’ai pas accepté de prendre
en charge la rubrique mode de
Tendance Bassin pour vous parler
de fruits de mer et de bronzage
(quoi que…) !
J’ai créé mon blog (noholita.fr)
en janvier 2014 dans le but de
partager ma grande passion pour
la mode, mais ensuite tout est allé
très vite, avec des visites de plus en
plus nombreuses sur mon site. Bref,
la mode prend désormais de plus
en plus de place dans ma vie (après
mon bébé bouledogue Français !).
Aujourd’hui, je fouille, je cherche
et je finis par dénicher des petits
trésors pour vous ! Dans chaque
numéro, je vous concocterai des
looks que je vous présenterai dans
les pages du magazine…
Pour plus d’images, rendez-vous
sur : TendanceBassin.com et
noholita.fr.
Dans ce numéro,
direction le Cap Ferret
pour une journée shopping…
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Pinasse Collection
Prêt à Porter
Homme Femme Enfant
Arcachon
252, Bd de
la Plage
Bassin d’Arcachon
Le Moulleau
244, Bd de
la Côte d’Argent
www.pinasse.fr
KiKoPiKi.com - Photo : Franck Perrogon
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TENDANCE.MODE
Journée shopping...
Il y a des classiques dont on ne démord pas. Aujourd’hui c’est chez Horizons Lointains
et No Limit que je vous ai trouvé la tenue idéale pour aller dîner en amoureux à la Maison
du bassin.
Shopping chez Horizons Lointains & No Limit
Chemise à fleurs Kaporal
Veste en Denim Kaporal
Lunettes de soleil
Robe en suédine
Pochette bleue pailletée
Bracelet Les Interchangeables
Pantalon Chino Petrol
Sandales à franges
Horizons Lointains
47 Route de Bordeaux, Petit Piquey
7 Boulevard de la plage, Cap Ferret
Marché du Cap Ferret - 5j/7j
Chaussures montantes de ville
No Limit
49 Route de Bordeaux, Petit Piquey
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SUMMER.2015
... au Cap Ferret !
Le long du boulevard de la plage, impossible de ne pas s’arrêter dans une des trois boutiques
Jane de Boy, pour y découvrir leur sélection toujours très pointilleuse. Là-bas, vous êtes sûr
de ne pas vous tromper. Tenue parfaite pour aller déguster quelques huîtres les pieds dans
le sable à la Cabane d’Hortense.
Shopping chez Jane de Boy
Lunettes Swilden
Top Denim Sea NY
Cet été, la tendance se
fait dans le «straight», les
coupes sont droites, et le
denim fait son grand retour !
Zoom sur les
accessoires
Short Forte_Forte
Boucles d’oreilles et
bracelets en or de chez
Aurélie Bidermann.
Le luxe se mélange aux
tendances en accordant
parfaitement le turquoise et
les pompons.
Pochette Jane de Boy
Sandales Soeur
Jane de Boy
84 cours Héricart de Thury, Arcachon
13 boulevard de la plage, Cap Ferret
1 cours du Châpeau-Rouge, Bordeaux
www.janedeboy.com
L’élégance et le style par
Dear Charlotte pour cette
bague facile à porter tous
les jours...
tendancebassin.com
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TENDANCE.MODE
Journée shopping... au Cap Ferret !
C’est en allant faire un tour à La Forestière lors de ma
journée shopping au Cap Ferret, que j’ai fait la découverte
d’Hippie Beach. Voici un aperçu de mes coups de coeur !
Shopping chez Hippie Beach
Chapeau Island Factory
Le guide
des tendances
Cet été le bohème perdure, on
aime ses coupes fluides, agréables
à porter qui mettent en valeur
toutes les femmes. Mais, la grande
tendance qu’il ne faut pas louper
c’est le « laceup ».
On lace tout : ses chaussures,
ses robes, ses shorts… Bref, on
ne peut pas passer à côté, le
« laceup » c’est le must-have 2 015
(à garder jusqu’à cet hiver sans
modération).
“Whish list”
Les incontournables à cocher…
Tatouage éphémère TEM
Maillot by Miss Komo Do
Veste Les Néo Bourgeoises
Ceinture by Sandcoachella
Short en Denim destroy
Spartiates DADA by Noholita
Une chemise en demin
un peu loose
Des lunettes en bois
Un maillot de bain
en néoprène
« Culotte pant »
(pantalon culotte)
Des spartiates
Le mélange du sportswear chic
est devenu un classique chez
la femme depuis maintenant
quelques saisons. Cette année, c’est
chez l’homme que l’on mise tout !
Le costume se porte désormais
avec une paire de baskets ! A la
plage, les shorts de bain courts
reviennent à la mode. Les longs
board-shorts c’est terminé !
Une chemise fleurie
Un maillot de bain court
Des couleurs pastel de
partout (t-shirt, pantalon,
chaussures…)
Hippie Beach
1 rue des Cormorans
La Forestière - Cap Ferret
Les coupes longues
(vestes et t-shirts)
Des baskets habillées
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JANE_D
Catherine Michiels . L’Artisan Parfumeur . Aurélie Bidermann . See Concept . Sarah Lavoine
Heimstone . Roseanna . 6397 . Sea NY . Forte_Forte . Briston . Faliero Sarti . Gas Bijoux
BORDEAUX . CAP FERRET . ARCACHON
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TENDANCE.MODE
Les accessoires de l’été. . .
CARACTÉRISTIQUES
TECHNIQUES
• Boîtier en acier chirurgical 316L
• Surfaces complexes satinées et polies
• Diamètre 43,8 mm
• Mouvement automatique RTA001
• Bracelet veau cousu main
• Swiss made
• 77 pièces seulement
JANE DE BOY
RALF TECH
13 Boulevard de la Plage, CAP FERRET
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WRV “V” Automatique 1977 Volcano
PERSOL
MONSIEUR St GERMAIN
Steve McQueen Special Edition
Pyrite naturelle
LIGNE DE VUE
STÉRÉOTYPE
23 Boulevard de la Plage, CAP FERRET
lignedevue.com
Galerie commerciale de La Forestière, CAP FERRET
shop-stereotype.com
VESTA BIJOUX
LES INTERCHANGEABLES
VESTA BIJOUX
HORIZONS LOINTAINS
Marché du Cap Ferret, CAP FERRET
vestabijoux.fr
7 boulevard de la plage, CAP FERRET
facebook.com/HorizonsLointains.NoLimit
Boucles Merida plaqué or - Made in Cap Ferret
Swarovski - Made in France
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SUMMER.2015
...et les indispensables de la plage !
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1
Lunettes de soleil “Steve McQueen Special Edition” - Persol,
Repérées chez “LIGNE DE VUE”, Cap Ferret
7
Serviette de plage ronde - The Aztec,
Coup de coeur chez “STÉRÉOTYPE”, Cap Ferret
2
Tongs Vintage - Petrol,
Dénichées à “HORIZONS LOINTAINS”, Cap Ferret
8
Pochette Weekend au Cap Ferret,
Must Have chez “JANE DE BOY”, Cap Ferret
3
Maillot de bain, Les Loulous de la plage,
Vu chez “LES LOULOUS DE LA PLAGE”, Marché du Cap Ferret
9
Maillot de bain Twist,
Vu chez “ANAIS LA PETITE BOUTIQUE”, Cap Ferret
4
Panier de plage -Island Factory
Craquage chez “HIPPIE BEACH”, Cap Ferret
10
Chapeau - Island Factory
Spotted chez “HIPPIE BEACH”, Cap Ferret
5
Huile solaire de Roucou, St Barth,
Remarquée chez “JANE DE BOY”, Cap Ferret
11
Tongs - Molly Bracken,
Adorées chez “NO LIMIT”, Petit-Piquey
6
Huile solaire à la Coco, St Barth,
Trouvée chez “JANE DE BOY”, Arcachon
12
Lunettes de soleil “modèle Bunny”, Thierry Lasry,
Découvertes chez “LIGNE DE VUE”, Cap Ferret
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L’île aux oiseaux . © Patrick Guillot
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TENDANCE.RESTAURANT
Le F des Fontaines
180° d’horizon
Au milieu du Bassin, entre Arcachon et le Ferret, il y a aussi
de très bons restaurants à découvrir. La preuve, avec le F des
Fontaines, sur le petit port de Taussat. Au menu, une cuisine
traditionnelle sophistiquée, une ambiance conviviale et un
cadre paradisiaque, avec une vue panoramique à 180° sur le
Bassin... Tout ce qu’il faut pour passer une excellente soirée !
Texte : Rudy Pastore / Photos : Steve Morel et Rudy Pastore
Un spot incroyable
Cela va faire maintenant trois ans que le F des
Fontaines a officiellement réouvert ses portes.
Après un chantier de rénovation titanesque, on
retrouve aux commandes de cette enseigne, la
famille Grafouillère.
Les pieds dans l’eau ! À marée haute, quand on
mange sur la terrasse, on a l’impression que l’eau
du Bassin est carrément sous nos pieds. En salle,
on a droit à un décor cosy (lounge) confortable
où vous serez toujours reçu par une équipe de
professionnels sympas et accueillants, dans le
même état d›esprit que les patrons.
Si le cadre est plutôt chic, nous ne sommes
pas du tout dans un restaurant mondain. On
retrouve ici, une clientèle de fidèles avec un
point commun : le savoir vivre des bons vivants.
Côté dress code, le costume cravate se mélange
sans problème et en toute simplicité avec le
t-shirt jean.
L’expérience Grafouillère
Dans le milieu de la restauration, Stéphane,
Fabienne et Valérie, qui ont déjà tenu plusieurs
restaurants sur la Presqu’île et autour du Bassin,
sont doués pour relancer des affaires en déclin.
Propriétaires du Café de la Plage à Andernos et
forts de leur expérience, ils ont entièrement remis
à neuf le F des Fontaines, situé sur la commune
de Lanton, plus précisément sur le port Taussat, à
proximité d’Andernos. En très peu de temps, cet
endroit est devenu le lieu en vogue et branché
du moment ! Exploitant un spot exceptionnel, le
restaurant le F attire de plus en plus les locaux
pour leurs soirées festives : les D-Night, grâce au
simple bouche-à-oreille.
Le soir, on se laisse rapidement subjuguer par
le magnifique coucher de soleil qui se reflète
sur les 180° d’eau autour de nous. Un spectacle
élitiste réservé à ce côté-ci du Bassin et jalousé
par le Ferret.
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SUMMER.2015
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TENDANCE.RESTAURANT
À table !
Dans les assiettes, le chef travaille uniquement
des produits frais et de saison. De plus, toujours
rassurant pour le client, les cuisines sont ouvertes,
et vous pourrez vérifier vous-même l’état de
propreté des fourneaux. Tout est frais et tout est
fait maison ! Les propositions de plat changent
tous les jours sur l’ardoise. Poissons ou viandes,
la carte est équilibrée, simple et efficace. Une
cuisine traditionnelle de qualité, typique du SudOuest.
Si les suggestions du chef sont originales, ne
vous attendez pas à un repas gastronomique.
La présentation de l’assiette est soignée et
sophistiquée, mais tous les plats sont très
copieux avec en prime une très bonne carte des
vins. Que ce soit à la carte ou dans les menus, et
surtout vu la consistance des plats, les prix sont
plus qu’honnêtes. Quand on additionne la vue,
l’ambiance et ce que l’on mange, la note finale
donne un excellent rapport qualité/prix. Bref, un
bon plan à faire en famille ou entre amis et que
l’on retrouve dans notre liste de bonnes adresses.
L’esprit bon vivant
En saison estivale, le F des Fontaines est ouvert
7 jours sur 7 : entre les soirées tapas du resto,
et le bar ouvert non-stop pour les apéros sur le
terrain de pétanque… Le F ne s’arrête jamais.
Le dimanche, il y a même des tournois qui se
prolongent tard le soir. Vous l’avez compris, c’est
l’endroit idéal pour les bons vivants que nous
sommes ! Et oui, c’est ça l’esprit du Sud-Ouest !
D-Night
L’histoire des D-Night a commencé il y a trois
ans au Café de la Plage à Andernos. Depuis le
début, aux commandes de l’organisation et aux
platines de ces soirées, DJ Didou. Des soirées
exceptionnelles où jeunes et moins jeunes se
mélangent pour faire la fête. Avec une D-Night
par mois lancée sur le Web et par SMS aux clients
réguliers, c’est la soirée branchée à ne surtout
pas manquer et dont tout le monde parle sur le
Bassin. Avec parfois 800 personnes par soir, le
F des Fontaines est plein à craquer et accueille
tout le gratin de fêtards du Bassin, parents et
enfants compris. Une super ambiance qui n’a
jamais nécessité de service d’ordre, tellement
c’est convivial et bon enfant. Le parking est plein
à chaque fois et il y a de plus en plus de monde
grâce au bouche-à-oreille. C’est la folie à chaque
fois et ce n’est pas prêt de changer, car les clients
en redemandent.
Un endroit donc que tous les locaux devraient
connaître ! Et les touristes aussi d’ailleurs…
À tester sans modération !
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SUMMER.2015
Les bonnes choses à manger là-bas
- les tapas maison pour bien commencer
- en entrée, les œufs basse température, purée fumée à
la Truffe : miam !
- l’assiette du F à partager, ou pas, avec pince
de crabe-huîtres-crevettes : sympa
- la terrine de foie mi-cuit, chutney d’ananas : subtile et
efficace
- les gambas flambées au pastis : divin
- la sole du bassin grillée à la plancha : exquise et bien
préparée
- pour les viandards, la côte de bœuf Siemmenthal
de 1,2 kg pour 2 : une tuerie !
- magret de canard : l’authentique du Sud-Ouest
- et toutes les suggestions affichées sur l’ardoise en
fonction des produits de saison
- en dessert, succombez aux profiteroles maison ou
au fondant au chocolat crème anglaise : gourmand ?
Le F des Fontaines
Port de Plaisance
33148 Taussat
A Lanton sur la route entre Andernos et
Taussat.
Infos & réservations
www.restaurant-les-fontaines.com
05 57 70 23 43
Horaires et services (voir Rubrique Les
meilleurs Restaurants en page 26)
Soirée D-night une fois par mois
Pour connaître les dates des soirées
D-Night, rendez-vous sur la page :
facebook/DidouRossignol
tendancebassin.com
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TENDANCE.BONS PLANS
Restaurants, notre selection
Vous voulez être sûr de bien manger ? Tendance Bassin dresse pour vous
la liste des meilleurs restaurants à découvrir autour du Bassin. Découvrez
nos coups de coeur et les adresses incontournables du moment !
Les plus belles vues
La C(o)orniche
(Pyla-sur-Mer)
Notre sélection
Cuisine traditionnelle / Semi-gastro
Produits frais de saison
Très belle carte des vins (200 réf.)
ticket moyen : 55 – 80€
dress code : chic décontracté
46, Avenue Louis Gaume
33115 Pyla-sur-Mer
05 56 22 72 11 - résa. conseillée
fin service 15h le midi / 23h le soir
ouvert 7j/7
+
L’Escale
Les Tamaris
Cap Ferret
Brasserie de la mer
Andernos
Brasserie de la mer originale
Chipirons à l’Espagnole
Les pieds dans l’eau
ticket moyen : 30€
dress code : décontracté
2 Jetée, avenue de l’océan
33970 Cap Ferret
05 56 60 68 17 - sans réservation
service non-stop
ouvert 7j/7
+
Chez Pierre
Arcachon
Cuisine raffinée
Le Tataki de thon
Admirer le coucher de soleil
ticket moyen : 14,5 – 32€
dress code : décontracté
2 place Louis David
33510 Andernos
05 56 26 74 77 - sans réservation
service non-stop
ouvert 7j/7
Les poissons & produits frais de saison
Label “maître restaurateur”
ticket moyen : 30 – 60€
dress code : chic décontracté
1, Boulevard Veyrier Montagneres
33120 Arcachon
05 56 22 52 94 - résa. conseillée
fin service 15h le midi / 23h le soir
ouvert 7j/7
+
+
&
F des Fontaines
Taussat
Cuisine authentique
Zoom
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La Cabane d’Edouard
Claouey
Fruits de mer
Poissons & produits de saison
180° d’horizon face au coucher de soleil
ticket moyen : 35€
dress code : décontracté
Port de plaisance de taussat
33138 – Lanton
05 57 70 23 43 - résa. conseillée
service non-stop
ouvert 7j/7
+
CAC 40 BASSIN
Huîtres & moules
Un lieu unique
ticket moyen : 25€
dress code : décontracté
Port de Claouey, cabane 1
33950 Lège-Cap Ferret
05 57 70 30 44 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
ouvert 7j/7
+
La sole meunière
Mais aussi...
Pinasse Café
Cap Ferret
Cap Pereire
Arcachon
Chez Dubarry
Andernos
Royal Moulleau
Arcachon
+1% - la raclette
-6% - le capuccino
-0,5% - les chipirons
+3%
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SUMMER.2015
des meilleures tables du Bassin.
Les branchés
Notre sélection
Cuisine bistronomique
Wok de magret à l’asiatique
Bonne ambiance & la grande table
ticket moyen : 30€
dress code : décontracté
136, Boulevard de la République
33510 – Andernos-les-Bains
05 56 03 42 01 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
fermé le lundi et le dimanche
+
Le Chantier
La Suite 257
Arcachon
Cuisine traditionnelle revisitée
Pyla sur Mer
Cuisine traditionnelle
Burger au foie gras (buns fait maison)
Produits frais de saison
ticket moyen : 35 à 60€
dress code : chic décontracté
45, Boulevard de la plage
33120 Arcachon
05 57 16 33 33 - résa. conseillée
service non-stop
ouvert 7j/7
+
Club Plage Pereire
Arcachon
Poissons & fruits de mer
Émincé de bœuf à la plancha
3 en 1 (tapas, restaurant, bar d’ambiance)
ticket moyen : 35€
dress code : chic décontracté
257, Boulevard de l’océan
33115 – Pyla sur Mer
05 56 22 13 34 - résa. conseillée
7j/7 le soir uniquement
(fin de service 00h)
+
Plateaux de fruits de mer, poissons grillés
les pieds dans le sable
ticket moyen : 35€
dress code : maillot !
12, Boulevard de la mer
33120 - Arcachon
05 57 16 59 13 - sur réservation
service non-stop
ouvert 7j/7
+
Cuisine du monde
Ko-sometsuke 2K
Al Mounia
Arcachon
Cuisine fusion asiatique
Arcachon
Cuisine marocaine
Croustillant de poulet mariné
Cuisine ouverte : un spectacle
ticket moyen : 30€
dress code : décontracté
156, Boulevard de la plage
33120 Arcachon
05 56 83 67 69 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
ouv. du mardi soir au dimanche midi
+
Pastilla de pigeon
Véritable décor marocain
ticket moyen : 20€
dress code : décontracté
43 cours Héricart de Thury
33120 Arcachon
05 56 83 76 03 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h30 le soir
ouvert 7j/7
Retrouvez l’ensemble de cette
rubrique et plus d’informations
sur tendancebassin.com
+
Spécialité du chef
Terrasse couverte
Retransmission
American Express
Concerts
Ce qu’on a aimé
Terrasse extérieure
Wifi / Internet
Pas de carte bleue
Musique
tendancebassin.com
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TENDANCE.BONS PLANS
Cuisine authentique
Wharfzazate
La Vigne
Produits de qualité
Diego Plage
Les viandes en général et la sole
La qualité des matières premières
ticket moyen : 65€ - 75€
dress code : smart
Port de la Vigne
33950 Lège-Cap-Ferret
05 56 60 90 18 - résa. conseillée
fin service 15h le midi / 23h30 le soir
ouvert 7j/7
+
Chez Yvette
Arcachon
Poissons & fruits de mer
Arcachon
Poissons et fruits de mer
Le plateau de fruits de mer
Un incontournable d’Arcachon
ticket moyen : 25 à 30€
dress code : chic décontracté
2 Boulevard Veyrier Montagnères
33120 – Arcachon
05 56 83 84 46 - résa. conseillée
service non-stop jusqu’à 22h30
ouvert 7j/7
+
Assiette de crustacés à la plancha
A Arcachon depuis 1962
ticket moyen : 30 à 40€
dress code : chic décontracté
59, Boulevard du Général Leclerc
33120 – Arcachon
05 56 83 05 11 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
ouvert 7j/7
+
L’Esquirey
(Andernos)
Notre sélection
Poissons & Fruits de mer
Coquillages farcis
Cadre typique sur le port ostréicole
ticket moyen : 30€
dress code : décontracté
9, Av du Commandant David Allègre
33510 – Andernos
05 56 82 22 15 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
fermé le lundi
+
Le Relais du Cap
Claouey
Cuisine traditionnelle
Café de la Plage
Plateau de fruits de mer & bœuf aux morilles
excellent rapport qualité/prix
ticket moyen : 26€
dress code : décontracté
30, Avenue du Général de Gaulle
33950 – Lège-Cap Ferret
05 56 60 70 48 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
ouvert 7j/7
+
Bistrot des Artistes
Andernos
Brasserie traditionnelle
Arcachon
Cuisine bistronomique
Viandes & poissons grillés (saison)
Endroit cosy en plein centre
ticket moyen : 28€
dress code : décontracté
9, Boulevard du Général de Gaulle
33510 – Andernos
05 56 26 89 97 - sans réservation
fin service 15h le midi / 23h le soir
fermé le lundi
+
Carte différente toutes les semaines
Exposition d’artistes
ticket moyen : 20€
dress code : chic décontracté
163, Boulevard de la Plage
333120 – Arcachon
05 56 83 41 44 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 23h30 le soir
ouvert 7j/7
+
Chez Hortense
(Cap Ferret)
Notre sélection
Cuisine typique et authentique
Moules et poissons grillés
Tenu par la même famille depuis 4 générations
ticket moyen : 55€
dress code : décontracté
Avenue du Sémaphore
33970 Cap Ferret
05 56 60 62 56 - sur réservation
fin service 14h30 le midi / 23h15 le soir
ouvert 7j/7
+
CAC 40 BASSIN Les couteaux rôtis HVH
+7% - Le cassoulet
-2% - le requin
-9% - Aloyau du Wharf
+6%
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SUMMER.2015
Concepts Originaux
Diners
L’Atelier
Lège
100 % fait maison
Chez Fred
Cap Ferret
Cuisine familiale
Tartare, burgers & pizzas
Ambiance 70’ et burgers excellents
ticket moyen : 16€
dress code : décontracté
2 ter Avenue des Chênes
33950 Lège-Cap-Ferret
05 57 17 96 34 - sans réservation
fin service 14h30 le midi / 22h30 le soir
fermé le lundi
+
Lège
Cuisine traditionnelle & grillades
Vendredi soir couscous « Taïba »
Tout est maison, de la déco à l’assiette
ticket moyen : 28€
dress code : chic décontracté
23, Boulevard de la plage
33970 Cap Ferret
07 60 22 13 23 - résa. conseillée
fin service 14h30 le midi / 22h le soir
ouvert 7j/7
+
Côte de bœuf au barbecue
Boucherie faite sur place
ticket moyen : 30€
dress code : décontracté
15, Avenue du Grand Crohot
33950 Lège-Cap Ferret
05 57 70 41 74 - résa. conseillée
fin service 15h30 le midi / 22h30 le soir
fermé le lundi
+
Cuisine raffinée
Hôtel Ville d’Hiver
(Arcachon)
Notre sélection
Cuisine bistronomique
Couteaux rôtis - Crumble de maigre
Ambiance chaleureuse et service attentif
ticket moyen : 40€
dress code : décontracté
20, Avenue Victor Hugo
33120 - Arcachon
05 56 66 10 36 - sur réservation
fin service 14h le midi / 22h le soir
ouvert 7j/7
+
Le Saint Eloi
Le bistrot du Bassin
Arès
Cuisine moderne créative
Cap Ferret
Cuisine raffinée
Le Homard et les poissons
Jolie carte des vins
ticket moyen : 50€
dress code : chic
11, Boulevard de l’Aérium
33740 – Arès
05 56 60 20 46 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 21h30 le soir
fermé le lundi midi
+
Le Pitey
Arès
Cuisine bistronomique
Produits frais de saison
Le buffet des desserts
ticket moyen : 40 - 50€
dress code : décontracté
5, rue des pionniers
33970 Cap Ferret
05 56 03 72 46 - résa. conseillée
ouvert 7j/7
le soir uniquement
+
Le homard et produits locaux
Le jardin, végétation du bassin
ticket moyen : 19,80 - 45€
dress code : décontracté
79, avenue de la libération
33740 – Arès
05 56 82 16 80 - résa. conseillée
fin service 14h le midi / 22h le soir
fermé le lundi et le dimanche soir
+
La Guérinière
(Gujan Mestras)
Notre sélection
Cuisine raffinée
Mélange de saveurs et couleurs
Jardin du soleil sur piscine-lagon
ticket moyen : 55 à 85€
dress code : chic décontracté
18, cours de Verdun
33470 – Gujan Mestras
05 56 66 08 78 - résa. conseillée
fin service 13h le midi / 21h45 le soir
fermé le samedi midi
+
Spécialité du chef
Terrasse couverte
Retransmission
American Express
Concerts
Ce qu’on a aimé
Terrasse extérieure
Wifi / Internet
Pas de carte bleue
Musique
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TENDANCE.RECETTE
Les pâtes de Lino
La recette d’une g
Les spaghettis aux Palourdes étaient la spécialité
de l’acteur Lino Ventura quand il invitait ses amis
sur le Bassin. Notre chef Patrick Abeille
du Relais du Cap, a bien connu cette
époque, et nous dévoile sa recette
personnelle. À table, avec les
copains d’abord !
Conseils de préparation du chef
1. Préparez les ingrédients dans un récipient
(ail et persil) que vous hachez.
2. Commencez à faire chauffer l’eau.
3. Dans votre récipient, faites revenir gentiment l’ail, le
persil, le concentré de tomates avec un peu de piment
d’Espelette et de l’huile d’olive. Mettre à feu vif votre sauce.
4. Une fois qu’une bonne odeur de persillade se
dégage, mouillez avec le vin blanc. Faites réduire et laisser
revenir l’ail, le tout afin d’obtenir une sauce bien onctueuse.
5. Faites cuire les pâtes. Pensez à bien laver les palourdes avant de faire cuire.
6. Dans le même temps, faites réchauffer à feu très vif votre sauce en
rajoutant le vin blanc, puis baissez le feu et laissez mijoter. Patrick recommande
d’ajouter de l’échalote finement ciselée à votre sauce pour donner plus de goût.
Ne salez pas, car l’eau de mer de la palourde suffit !
7. Comptez 10 à 12 minutes, pour le temps de cuisson des pâtes.
8. Toujours à feu vif, faites ouvrir les palourdes dans une poêle et verser la
sauce par-dessus en mélangeant délicatement. Égouttez vos pâtes.
9. Une fois les palourdes ouvertes versez directement le tout dans votre plat de pâtes.
À servir et à manger tout de suite !
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SUMMER.2015
e grande gueule !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes
600 g à 800 g de spaghettis
500 g à 1 kg de palourdes
1 gousse d’ail pressée
4 cuillères à soupe rase
de persil haché
4 cuillères de concentré
de tomates
1 pointe de piment
d’Espelette
35 cl de vin blanc sec
5 cuillères à soupe
d’huile d’olive
Carnets de voyages Lino Ventura
aux éditions Barnea Productions
Un magnifique ouvrage écrit par la fille de Lino,
Clelia Ventura avec la recette authentique et bien
d’autres recettes de son père. Elle nous fait vivre
des moments d’émotions pures et sacrés que Lino
partageait avec ses amis du cinéma.
Disponible sur le net et chez tous les bons libraires
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TENDANCE.VIN
Les vins... c’est “graves” docteur ?
Chaque problème a sa solution... Tendance Bassin joue au docteur
et vous fait une prescription qui vous servira facilement d’alibi.
DIAGNOSTIC
Troubles récurrents combinés au
manque du pays.
Besoin de vous ressourcer.
PRESCRIPTION
I Love Cap Ferret
A.O.C Côtes de Provence,
75cl en cas de crise.
ÉFFETS SECONDAIRES
Cela devrait vous faire penser
au Bassin d’Arcachon, même à
des centaines de kilomètres de
distance. Avec son bouchon en verre
réutilisable, elle vous servira de carafe
à l’infini.
APPROVISIONNEMENT
Série limitée à 1 000 exemplaires
disponible uniquement sur la
presqu’île du Cap Ferret.
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Cépages
Cinsault • Grenache • Syrah
DIAGNOSTIC
Asphyxie, puis manque d’air iodé,
assorti de la nécessité d’accompagner
vos poissons et fruits de mer
convenablement.
PRESCRIPTION
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Grand cru classé de Graves A.O.C,
75cl du Millésime 2012
DIAGNOSTIC
Début de surchauffe estivale
provocant un asséchement de
l’arrière-gorge. Hyperthermie locale
et besoin d’originalité.
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Édition limitée, par Bertand Lavier
ÉFFETS SECONDAIRES
MISES EN GARDE SPÉCIALES
Le rafraîchissement ne se fera pas
attendre ! Les arômes de fleurs
blanches au premier nez devrait
stopper net votre sensation de
déshydratation .
APPROVISIONNEMENT
Soyez à l’affût ! Édition limitée à 3000
exemplaires numérotés. Il n’y en aura
pas pour tout le monde...
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maison ou au restaurant, ce grand
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vos poissons et fruits de mer à la
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TENDANCE.DRINK
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reconnus pour la grande qualité de leurs ingrédients. Le rhum blanc provient
de Trinidad et Tobago et de la Barbade. Les fruits frais utilisés pour cette
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La vodka pyla est produite à partir de blé français sans gluten cultivé en
Beauce. Après 5 étapes de distillation, le degré d’alcool est abaissé avec une
eau de source naturellement douce et de très faible minéralité. Elle est issue
d’une nappe profonde de l’éocène, puisée dans les environs de Bordeaux.
Le maître assembleur a mis au point un procédé original de filtration
sur sable océanique. Ce dernier est prélevé sur la côte Atlantique, au
pied de la dune du Pyla. Vodka Pyla est produite par Valdronne, maison
du groupe Bernard, famille de distillateur à Bordeaux depuis 1928.
Disponible dans la plupart des caves, bars et discothèques
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TENDANCE.RAFRAICHISSEMENT
Apéro et plus si affinité !
Envie de bouger ? On vous sert des idées sur un plateau pour votre
début de soirée ! Allez un verre, mais pas tard !
Concepts Originaux
La Madrague
(Cap Ferret)
Notre sélection
Bar à cocktails Electro
La diversité des cocktails
Cocktails moléculaires, cryogénisés
dress code : décontracté
Terrasse extérieure / couverte / chauffée
61 Boulevard de la Plage
33970 Cap Ferret
05 56 60 68 34 - sans réservation
8h / 2h
+
Le 44
Cap Golf
Cap Ferret
Concerts live / DJ
Mais aussi...
Le Four
Concerts live / Golf
Mojitos bio et cave à cigares
Concerts jusqu’à 2 h du matin !
dress code : décontracté
Les soirées barbecue avec concert live
Le practice de Golf après l’apéro !
dress code : chic décontracté
Terrasse extérieure
Terrasse extérieure / couverte / chauffée
Avenue du Sémaphore
33970 Cap Ferret
06 80 84 87 61 - sans réservation
Domaine du Four
33950 Lège-Cap Ferret
05 57 70 49 92 - résa. conseillée
17h / 2h
8h/2h
+
V&B
La Teste
Wine Notes
Cap Ferret
La Baie des Landes
Gujan-Metras
Le Bacchus
Arcachon
+
Bars à Tapas
Bodega de Marcel
Le Bistrot de Peyo
Cap Ferret
Concerts live
Mais aussi...
Marché du Cap Ferret
Musique basque
Rosé et tapas sur les tonneaux
Concerts mercredi et samedi !
dress code : décontracté
Tapas & tortillas maison
L’ambiance festive feria !
dress code : décontracté
Terrasse extérieure
à l’intérieur du marché
2 Jetée, avenue de l’océan
33970 Cap Ferret
05 56 60 68 17 - sans réservation
Place du Marché
33970 Cap Ferret
06 78 93 24 00 - sans réservation
service non-stop - ouvert 7j/7
Horaires du marché
+
CAC 40 BASSIN
Le Chipiron
Arcachon
Callejon Café
Arcachon
Suite 257
Pyla sur Mer
Surf Café
La Teste
+
Cocktails Serial Killers
+1% - Pastis
-2% - l’eau
-0,5%
- les cigares du 44
+3%
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SUMMER.2015
Les Bars d’ambiance
Le Wharf
(La Vigne)
Notre sélection
Très éclectique et choisie
Gin Tonic
Tout est possible de 19h à 2h !
dress code : smart
Terrasse couverte / chauffée
Port de La Vigne
33950 Lège-Cap-Ferret
05 56 60 90 18 - résa. conseillée
19h / 2h
+
Club Plage Pereire
Le Tchanqué
Arcachon
Pieds dans le sable
Bal à Papa - Les Goélands
Cap Ferret
Electro
Pyla-sur-Mer
80’ musique française
Cadre paradisiaque
Siroter un mojito dans le sable
dress code : Maillot
Les rhums, cocktails, tapas
Le billard !
dress code : chic décontracté
La musique et l’ambiance
Mélange intergénérationnel
dress code : chic décontracté
Terrasse extérieure
Terrasse extérieure / couverte
Terrasse couverte / chauffée
12 Boulevard de la mer
33120 Arcachon
05 57 16 59 13 - sur réservation
5 rue des Pionners
33970 Cap Ferret
05 56 60 49 84 - sans réservation
242 Boulevard de l’Océan
33115 Pyla-sur-mer
05 56 22 73 70 - sans réservation
12h / 2h
18h / 2h
18h30 / 2h
+
+
+
Nightclubs
Le Centaure
Le 6
Cap Ferret
House Electro
Cap Ferret
Electro House Pop
Live tous les mercredi
Programmation de DJ célèbres !
entrée : 15€ avec conso
dress code : décontracté
Belle carte de champagnes
Grands noms et célèbres DJ !
entrée : gratuite
dress code : décontracté
Fréquentation : 18 / 50 ans
fréquentation : 25 ans et plus
1 Rue de la Forestière
33970 Cap Ferret
05 56 60 69 70 - sans réservation
42 Avenue de l’Océan
33970 Cap Ferret
facebook / six club cap ferret
23h30 / 6h
0h30 / 5h30
+
Retrouvez l’ensemble de cette
rubrique et plus d’informations
sur tendancebassin.com
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Coup de coeur
Ce qu’on a aimé
Terrasse couverte
Navette
Retransmission
American Express
Concerts
Wifi / Internet
Pas de carte bleue
Musique
tendancebassin.com
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Arguin . © Steve Morel
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TENDANCE.GOURMANDISE
Les petites
gourmandises du Bassin
Le cannelé
d’Alain Guignard
Les pavés de Mestras
de Pierre Mirgalet
Une maison de plus de 100 ans, ouverte
toute l’année ! Depuis 1989, Alain
Guignard est aux fourneaux de cette belle
enseigne artisanale située dans la rue
piétonne du Moulleau, avec vue sur le
phare du Cap Ferret. Alain Guignard doit
son installation sur le Bassin à son grandpère, qui travaillait dans les années 60 pour
le groupe immobilier de la famille Gaume.
Si sa renommée n’est plus à faire, cette
belle histoire familiale perdure dans cette
belle boutique de pâtisseries artisanales.
Mention spéciale pour les cannelés !
Elu Meilleur Ouvrier de France en 2007 et
Président de la Confédération des Pâtissiers
de France, Pierre Mirgalet ne rigole pas
avec la qualité de ses pâtisseries et de ses
créations en chocolat. Ce chocolatier conçoit
et fabrique lui-même ses produits dans la plus
pure tradition artisanale. Quatre tonnes de
pavés sont ainsi mangées tous les ans grâce à
cet authentique artisan implanté depuis plus
de 10 ans à Gujan-Mestras. Tous ses gâteaux
sont d’ailleurs surmontés de l’emblème de
la ville : une Coccinelle. Pour l’anecdote, les
fameux pavés de Mestras ont vu le jour en
2006, après les travaux de rénovation des
trottoirs “pavés” devant la boutique de Pierre
Mirgalet. D’où ces petits morceaux gujanais au
goût noisette et au fondant irrésistible !
Le Moulleau
Gujan Mestras
À tester aussi : le fondant au chocolat,
les bandes aux fraises et framboises…
À tester aussi : ostrea en chocolat (noir ou
lait), ses pièces montées uniques et ses tartes
vigneronnes…
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SUMMER.2015
“La meilleure façon de résister
à la tentation, c’est d’y céder !”
Oscar Wilde
Les dunes blanches
de Chez Pascal
Les presqu’îles
de la maison Lemoine
En pleine saison, les gens se bousculent pour
avoir leur dose de Dunes Blanches. Autant
prendre de la drogue, c’est mal, autant là,
aucun risque ! Pour la petite histoire, on doit
la création des Dunes au fils aîné de Pascal,
Brice, qui en rentrant de soirée avec des amis
garnissait les chouquettes restantes du jour
avec de la crème des tropéziennes. Cédant
à la demande de son fils, Pascal en a disposé
une grille de 60 au magasin. Résultat ?
Un succès phénoménal ! Tous les clients
demandaient ce que c’était que ces petits
choux. En 2008, le nom “Les dunes blanches”
est trouvé par Elie, une de ses vendeuses,
en référence à la dune blanche de Piquey.
Aujourd’hui, la marque “Les dunes blanches”
est déposée et se vend comme des petits
pains dans les trois boulangeries Chez Pascal.
Goûtez-y et c’est la dépendance assurée !
Depuis deux ans, Anthony Lemoine est
la 5e génération à représenter la maison
Lemoine sur le Bassin, implanté dans sa
propre boutique boulevard de la plage.
Cet hiver, ce jeune pâtissier de talent a créé
une variante gourmande des fameux puits
d’amours, revisitée à la façon Lemoine. Sa
nouvelle recette à la framboise baptisée
« Presqu’île » est désormais à la vente
dans les deux boutiques tenues par la
famille Lemoine au Cap Ferret. Cet été,
goûtez aussi les autres déclinaisons de sa
presqu’île : citron et caramel. Sans oublier
les autres spécialités : les macarons sans
gluten et les cannelés Lemoine.
Cap Ferret
Cap Ferret
À tester aussi : les cannelés vanille ou les
macarons banane…
À tester aussi : les Dunes de Piquey et la
dernière cuvée au caramel beurre salé et
spéculoos…
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ère,
ses
une
hon.
Petit
otte
’hui
TENDANCE.BASSIN
Balade sur un authentique Chaland
La semaine a été longue ? Du stress au boulot ? Alors quoi de mieux qu’un
moment privilégié sur le Bassin ? C’est au Canon que ça se passe, avec
Vincent Reveleau et ses marins...
Texte : Remi Guillot / Photos : Steve Morel
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ilité
nées
cent
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leur
artis.
plus
très
râce
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pour
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fille
ment
és ».
Après avoir remis en état les
bateaux ostréicoles de son
grand-père, Vincent Reveleau
vous propose une excursion
atypique grâce à ses jeunes
marins. Ce jeune homme
originaire du Canon appartient
à une des plus anciennes
familles d’ostréiculteurs du
Bassin d’Arcachon. Il exerce
cette activité depuis maintenant
près de quatre ans. Petit à
petit, cet amoureux du Bassin
s’est constitué une véritable
flotte d’authentiques chalands
ostréicoles en bois. Il dispose
aujourd’hui de cinq chalands
parfaitement entretenus.
à peine sorties de l’eau,
accompagnées d’un petit verre
de blanc…
Balade sur chaland, oui mais ce
n’est pas qu’une simple balade.
Vincent et ses marins arrivent à
Chaque bateau est équipé
de cannes à pêche, de
vous transmettre
chaises longues, de
leur passion du
Voguez hors
parasols, de masques
Bassin, leurs
des
flots
battus...
et tubas… tout y est !
anecdotes, mais
Vous avez la possibilité
aussi tout un art
de déguster quelques huîtres
de vivre. Pendant quelques
LES BALADES
ntie !
Nombres de Chalands :
5 Chalands
Capacité des Chalands :
12 personnes
Les destinations :
• Île aux Oiseaux
• Cabanes Tchanquées
• Villages ostréicoles
• Bancs de sable
• Parcs à huîtres
• Ports de pêche
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SUMMER.2015
©Balade sur chaland
heures, ils vendent du rêve ! Ils
aiment partager ce petit coin
de paradis, leurs bons plans et
leur culture.
« Nos bateaux ont beaucoup
d’avantages. » En effet, grâce
à leur faible tirant d’eau, vous
serez les premiers arrivés et les
derniers partis. Ces bateaux à
fond plat vous emmèneront dans
les coins les plus inaccessibles et
inoubliables que vous pourrez
découvrir. Ils sont très stables et
spacieux. D’autre part, l’accès à
bord est très facile. « Grâce à ça,
nous transportons régulièrement
des personnes à mobilité réduite.
Elles sont ravies ! »
« On sait s’adapter à des
demandes bien spécifiques.
Nous sommes prêts à tout faire,
sauf du “charter”… »
Les prestations qu’ils proposent
vont de la simple promenade
pour admirer le coucher du
soleil, à une journée complète
pour profiter des marées. Pêcher
les coquillages à marée basse
avec les enfants, pique-niquer
sur le bateau, s’amuser entre
amis, découvrir l’histoire du
Bassin, ses villages ostréicoles…
« On organise aussi de plus en
plus d’enterrement de vie de
jeune fille/garçon. Généralement,
ensuite, on les revoit plusieurs
fois tellement ils ont adoré. Nous
avons également déjà transporté
quelques mariés ».
Surtout, n’hésitez pas à monter
à bord. Expérience inoubliable
garantie !
BALADE SUR CHALAND
Informations & réservations :
190 route du Cap Ferret
33950 Lège-Cap Ferret
06 58 82 27 57
www.baladesurchaland.fr
tendancebassin.com
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TENDANCE.BASSIN
Dégustation d’huîtres,
Après les restaurants, on vous invite à découvrir notre institution locale :
la dégustation d’huîtres. Tradition oblige, on vous servira un bon verre
de blanc sec... Le tout servi “les pieds dans l’eau” !
Les pieds dans l’eau face à la dune du Pilat :
La Cabane d’Hortense
(Cap Ferret)
Notre sélection
Les pieds dans le sable
Possibilité d’arriver en bateau
Dégustation sur place & vente au détail
Terrasse : couverte et salle à l’intérieur
Cabane 26 bis, quartier ostréicole
33970 - Cap Ferret
05 56 03 26 74 – sans réservation
Service non-stop
Ouvert 7j/7
+
La cabane du Mimbeau
Cap Ferret
Catherine Roux
Cap Ferret
Maison Degrave
Cap Ferret
2 terrasses, 2 ambiances !
Vue panoramique depuis l’interieur
Cadre paradisiaque, face à la dune
La qualité des produits
Les pieds dans le sable sous les palmiers
L’ambiance « bassin »
Dégustation sur place & vente au détail
Dégustation sur place & vente au détail
Dégustation sur place
Terrasse : couverte et salle à l’intérieur
Terrasse : couverte
Terrasse : couverte, non couverte
28, avenue de la conche
33970 – Cap Ferret
05 56 60 61 67 – résa. conseillée
Service non-stop
Ouvert 7j/7 de Pâques à la Toussaint
Quartier des pêcheurs
33970 – Cap Ferret
05 56 60 67 97 – résa. conseillée
Service non-stop
Ouvert 7j/7
8, quartier des pêcheurs
33970, Cap Ferret
05 57 17 23 60 – sans réservation
Service non-stop
Ouvert 7j/7
+
+
+
Les pieds dans l’eau face au coucher de soleil :
La cabane de l’Aiguillon
La Teste de Buch
La cabane au phil de l’eau
Gujan Mestras
Cabane 301
Gujan Mestras
Endroit calme, abrité sous les vignes
Vue sur les prés salés de la Teste
La vue depuis la terrasse surélevée
Cadre exceptionnel
Cabane rustique, bien fleurie
La terrasse sur pilotis
Dégustation sur place & vente au détail
Dégustation sur place & vente au détail
Dégustation sur place
Terrasse : couverte
Terrasse : couverte et non couverte
Terrasse : non couverte
Impasse Ostrea Edulis
33260 – La Teste de Buch
05 56 54 88 20 – sans réservation
Service non-stop
Ouvert 7j/7
Port de Meyran
33470 – Gujan Mestras
06 61 79 99 41 – résa. conseillée
Service non-stop - 11h à 22h
Ouvert 7j/7
Port de Larros, digue centrale
33470 - Gujan Mestras
06 75 01 18 30 – sans réservation
+
CAC 40 BASSIN la douzaine
+
+1% - les bulots
Service non-stop
+
-2% - le verre de blanc
+3% - les cabanes en bois
-0,5%
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SUMMER.2015
les bons plans...
Les cabanes typiques du Bassin :
La cabane du Paliquey
(La Teste)
Notre sélection
La simplicité, et la convivialité
Excellent rapport qualité prix
Dégustation sur place & vente au détail
Terrasse : couverte et salle à l’intérieur
Digue ouest – Port de la Teste
33260 – La Teste de Buch
05 56 66 73 91 – résa. conseillée
Service non-stop - 9h30 à 21h30
Ouvert 7j/7
+
Cabane 57
Chai Anselme
Piraillan
Kykouyou
Le Canon
L’Herbe
Véritable cabane d’ostréiculteur
Pédagogie autour de l’huître
Chai historique du Canon
Cadre authentique, à l’abri des regards
Au cœur d’un village authentique du Bassin
Cabane et paillote typique
Dégustation sur place & vente au détail
Dégustation sur place & vente au détail
Dégustation sur place & vente au détail
Terrasse : couverte
Terrasse : non couverte
Terrasse : couverte, non couverte et chauffée
40, rue du littoral – port de Piraillan
33950 – Lège Cap Ferret
06 13 29 87 60 – résa. conseillée
Service non-stop - 11h30 à 22h
Ouvert 7j/7
190, route du Cap Ferret
33950 – Lège Cap Ferret
06 38 13 95 40 – sans réservation
Fin de service : 16h le midi / 22h le soir
Ouvert 7j/7
Village de l’herbe
33950 – Lège Cap Ferret
05 56 60 90 06 – sans réservation
Service non-stop
Ouvert 7j/7
+
+
+
Les concepts originaux
Balade sur chaland
Oyster Bar
Le Canon
Arcachon
Excursion sur des chalands ostréicoles
Les anecdotes des marins
Un producteur en plein centre ville
Dans les halles du marché d’Arcachon
Dégustation sur place
Dégustation sur place & vente au détail
Terrasse : le pont du bateau
Terrasse : couverte et chauffée
190, route du Cap Ferret
33950 – Lège Cap Ferret
06 58 82 27 57 – sur réservation
Service non-stop
Ouvert 7j/7
Marché d’Arcachon, place des Marquises
33120 – Arcachon
05 56 83 29 42 – sans réservation
Service : de 7h à 14h30
Ouvert 7j/7
+
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Coup de coeur
Terrasse couverte
Retransmission
American Express
Concerts
Ce qu’on a aimé
Terrasse extérieure
Wifi / Internet
Pas de carte bleue
Musique
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TENDANCE.CONFIDENCE
To Do List by...
Que peux-t-on bien faire quand on est sur le Bassin ? Tellement de choses...
Dans chaque numéro, Tendance Bassin ira à la rencontre de personnalités charismatiques
du Bassin pour leurs demander leurs avis, leurs bons plans ou encore leurs bonnes adresses...
Les bons plans de...
Béatrice & Emmanuel Martin
le couple qui perpétue la tradition Dubourdieu...
Patrons du chantier naval Dubourdieu
(construction, entretien, hivernage, location).
Gujan-Mestras, Port de Larros.
Béatrice a 47 ans, Emmanuel a 50 ans,
Mariés, 2 enfants.
Citation : “Le sort fait les parents, le choix fait les amis...” - Jacques Delille
Devise : “Toujours regarder devant soi”
Dégustation d’huîtres
Trois lieux incontournables
“La cabane d’Édouard”, à Claouey
pour l’accueil et le site exceptionnel,
surtout lorsqu’on arrive en Dubourdieu par la mer.
Sans hésitation :
La Dune du Pilat, l’île aux oiseaux, et le Banc
d’Arguin.
Restaurants
Un endroit fétiche
“L’escalumade”, à Gujan-Mestras
un restaurant de poissons cuits à la plancha
extraordinaires.
“Le Grand Zampano”, sur le lac de Cazaux
cuisine italienne originale avec son ambiance hors du
temps et décontractée
“Le Café Paradisio”, au Pyla
avec à la barre Fifi et Nicolas, pour un apéritif dînatoire
dans une ambiance fun, chic et zen, avec vue sur la
mer et le coucher de soleil
L’île aux oiseaux ! Une nuit et une journée dans une
cabane, on est au bout du monde, loin de tout mais
avec de supers amis, ça n’a pas de prix !
Une balade que tu conseilles de faire ?
Le sentier du littoral entre le port de Larros et Le
Teich.
Votre plage préférée ?
“Bobbies” à 20 min de marche à travers un pare-feu
et au bout, le paradis avec seulement le bruit des
vagues…
Leurs plats et desserts favoris
“Maison Rougier : produits du terroir”,
au marché de La Teste en extérieur, avec Virginie et
Tobal qui vous font déguster leur fameuse Pata Negra.
Les fromages de “Chez Rénald”,
à l’Aiguillon, Arcachon
Les tartares de poisson de “Chez Thomas”,
au marché de La Teste
Le pain Bio de “Aux Délices de Cyril”,
rue du port à La Teste
Côté dessert, la tarte aux fraises d’un mètre de long
de “Chez Guignard”, rue du port à La Teste
“Nous apprécions
les gens qui ont du coeur,
à la fois authentiques et modestes”
Le dimanche type :
Côté sport : Footing au parc de la Chêneraie, à La
Hume,
Pour la cuisine : poisson au four avec ail frais,
tomates, oignons, thym, gros sel, le tout arrosé
d’huile d’olive servie avec des pommes de terre en
cocotte aux graines de coriandre et oignons puis une
tarte aux abricots
Pour l’apéro : c’est tapas avec les enfants au “Café
Paradisio” ou encore au “Club Plage Pereire”
pour prolonger le week-end, ou sinon l’hiver, au
restaurant” La Suite” près de la cheminée.
Des amis qui débarquent à l’improviste,
vous organisez quoi ?
Une soirée moules à la plancha ou
des linguines aux palourdes ainsi qu’un plat de
tomates et burrata.
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SUMMER.2015
Les bons plans de...
Olivier Arnoux,
la classe façon Bassin !
Restaurateur et hôtelier
(Club Plage Pereire et l’Hôtel Ville d’Hiver).
Cap Ferret puis Arcachon
Olivier a 47 ans,
Marié, 2 enfants.
Citation : “Le courage, c’est de comprendre sa propre vie.” - Jean Jaurès
Devise : “Juste, loin et large !”
Dégustation d’huîtres
Cette année, je vais souvent tout au fond de la
conche du mimbeau au Cap Ferret, à “la cabane du
mimbeau” de Denis Bellocq. J’aime bien aussi aller
déguster des huîtres à “la cabane d’Hortense”, que
François et Olivier Lafitte viennent d’ouvrir, la cabane
construite par les frères Bartherotte est superbe !
Restaurants
Je n’ai pas vraiment le temps de sortir, étant donné
que j’ai deux restaurants. Quand on s’échappe, on va
dîner ”Chez Hortense”, car on s’y sent comme à la
maison. J’y ai travaillé de 1988 à 1993 et je retrouve
dans cet établissement un esprit de famille et une
cuisine typique que j’apprécie.
J’aime aller au ”Wharfzazate” chez mon ex-associé et
ami Greg Romefort, pour déguster la bonne cuisine
de son père Hervé. L’hiver, je vais souvent déjeuner
au ”Pinasse Café”.
Plat et dessert favori
Le poulet rôti du dimanche soir en famille, avec
Nathalene et mes enfants ! Pour mon dessert favori,
je dirais le cannelé de ”chez Guignard” au Moulleau.
Quelque chose de fétiche ?
Oui, j’ai un plat fétiche. Dans mon premier restaurant,
”Chez Francis” au Cap Ferret, que j’ai créé à 25 ans
avec mon ami et associé Nicolas Zapata, Nicolas avait
fait une recette de crevettes simple mais que tout le
monde adorait. Ce sont ces crevettes qui ont fait le
succès de notre premier restaurant ! À l’époque, il y
avait les moules de ”Chez Hortense” et les crevettes
de ”Chez Francis”. Ensuite, dans tous les restaurants
que j’ai eu, j’ai repris cette recette mythique.
Des amis qui débarquent à l’improviste,
tu organises quoi ?
Direction le port, et je les emmène
à une dégustation d’huîtres en bateau.
On fête ça autour d’une bouteille de vin blanc sec !
J’aime beaucoup le Sauvignon.
Ce que tu aimes le plus ici ?
Les odeurs que dégage le Bassin surtout à marée
basse. Tout ça fait remonter en moi beaucoup de
souvenirs. J’ai ce ressenti quand je vais aux Jacquets
ou sur la plage de Grand Piquey… Elle est très
représentative des plages du Nord Bassin. J’aime
bien ce côté authentique : coquilles d’huîtres et vase.
De l’autre côté, j’aime la plage Pereire à Arcachon,
une magnifique plage de sable fin.
“Le fait d’avoir tissé des liens
avec des personnes tout autour du bassin,
m’a permis d’avoir une vision globale.”
Une balade que tu conseilles de faire ?
Faire le tour du Bassin à vélo par le littoral… En
bateau, partir du Mimbeau, passer derrière l’île aux
Oiseaux et finir par la remontée de la Leyre. Ça, c’est
d’enfer ! La richesse du Bassin elle est là ! Il y a un
côté paisible vers le fond du bassin.
Tu écoutes quoi comme musique ?
Jazz, Hip hop, Reggae et j’adore le live bien sûr. Je
me réjouis à l’avance du “Festival Plages d’Hiver”
qu’organise Nathalène le 30 juillet prochain au Tir
au Vol. Le concept est très créatif, les artistes vont
partager leurs répertoires, arranger des versions inédites, ce sera un concert original, des musiciens de
renommée nationale vont se mélanger aux enfants
du Bassin, non moins talentueux. (plagesdhiver.com)
Le dimanche type :
Tôt le matin, s’il y a des conditions, je vais surfer.
Ensuite, je vais faire un tour dans nos deux
restaurants pour le service du midi. J’ai la chance
d’avoir de bonnes équipes, donc si tout va bien, je
les laisse faire leur travail. Généralement l’aprèsmidi, j’essaie toujours de passer du temps avec
mes enfants, emmener mon fils au cinéma ou aller
regarder ma fille monter à cheval..
tendancebassin.com
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TENDANCE.TODOLIST
Les bons plans de...
Olivier Laban
l’hyperactif qui sait aussi se reposer...
Président du comité régional de la conchyliculture
producteur parqueur d’huîtres,
(Oyster Bar & Huîtres Laban).
Gujan-Mestras, Port de Meyran Ouest.
Olivier a 48 ans,
Citation : “Prenez tout très au sérieux, à l’exception de vous-mêmes”
Sa devise : “Être sérieux, sans pour autant se prendre au sérieux”
Dégustation d’huîtres
Trois lieux incontournables
Toutes sans hésitation ! Chaque cabane a sa propre
particularité. Il faut toutes les essayer pour trouver
celle qui vous correspond. Les dégustations
d’huîtres, permettent de faire découvrir notre métier.
C’est difficile car il y a plein d’endroits. Au port du
canal la cabane ”Le Sénat” où tous les vieux de la
vieille se retrouvent pour discuter et échanger.
Le “Chantier naval Bossuet” à la pointe de
l’Aiguillon. La “Maison de l’Huître” où on apprend
tout des huîtres du Bassin car même moi, j’en
apprends encore.
Restaurants
“La Guérinière”, à Gujan-Mestras,
anciennement étoilé, on y mange toujours aussi bien.
“L’Hôtel Ville d’Hiver”, à Arcachon,
Quand je vais au restaurant, j’apprécie l’accueil, le
concept et l’environnement.
“Le Bar de la Marine”, à Gujan-Mestras
“Le Noroit” de mon ami Stéphane,
sur le Boulevard de la Plage à Arcachon
“Chez Pierre”, sur le front de mer à Arcachon,
car malgré le volume ils assurent toujours
niveau qualité et l’accueil est impeccable !
Enfin, tous les restaurants qui mettent en avant les
huîtres Arcachon-Cap Ferret.
“Les dégustations d’huitres,
permettent de faire découvrir
notre métier !”
Ta plage préférée ?
Au port du canal, La Hume. La Lagune pour le kite.
Un endroit fétiche
La limite après La Salie route de Biscarosse dans les
sous-bois de chêne et de liège.
Une balade que tu conseilles de faire ?
Plat et dessert favori
À pied, le sentier du littoral du Sud Bassin de la
Dune jusqu’aux cabanes de forestiers autour du Lac
de Cazaux… En bateau, remonter dans les hauts du
Bassin, couleurs magnifiques avec les nuances d’eau
à Arguin et le delta de l’Eyre pour les plus aguerris
de la navigation.
Une bonne côte de boeuf grillée avec échalotes
crues et salade. Fruits en dessert. Et comme je suis
un gourmand, il ne faut surtout pas me mettre de
Dunes Blanches de “Chez Pascal” sous le nez.
Des amis qui débarquent à l’improviste,
tu organises quoi ?
Ton bateau ?
Apéro ostréicole chez moi :
huîtres, pâté, saucisses et crabe vert épicé…
Pour le boulot, j’ai un chaland en alu inox fabriqué à
Gujan (CAI). Et sinon perso, un canot mix Debord
(le 28e de la flotte).
Ce que tu aimes le plus sur le Bassin ?
La qualité de vie, les gens, notre art de vivre :
chic et décontracté.
Le dimanche type :
Je suis un lève-tôt, y compris le dimanche.
À 5 heures du mat : sport (marche, course ou vélo).
Ensuite vérification des commandes et préparation
des huîtres pour l’Oyster Bar. J’enchaîne avec
le service midi et après repos du guerrier vers
16 heures chez moi au calme.
La première fois que tu es venu c’était quant ?
En 1970… J’avais deux ans et je ne suis jamais
reparti. Mon oncle était ostréiculteur à La Teste.
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SUMMER.2015
Les bons plans de...
Joël Dupuch,
une perle du Bassin !
Ostréiculteur, (Les Parcs de l’Impératrice).
Acteur (“Les petits mouchoirs”, la série “Péplum”)
Lège-Cap Ferret, Les Jacquets
Joël a 60 ans,
Marié, 3 enfants.
Citation : “Le mieux est l’ennemi du bien”
Sa devise : “Le vrai luxe, c’est la simplicité !”
Dégustation d’huîtres
”La Cabane 57” de Sylvie Latrille, à Piraillan,
les jeunes de “La Canfouine”, au Canon
“La cabane du Mimbeau” au Cap Ferret,
et “La Conche” chez mon voisin Fredo, aux Jacquets.
Restaurants
J’ai mes habitudes en fonction des moments, je vais
souvent au “Relais du Cap”, à Claouey,
“Chez Fred” à Lège, pour sa viande au barbecue,
au ”Diners” de Lège, ou encore au ”Pitey” à Arès.
Sinon pour une pizza, je les prends ”Chez Joël” ou
“Chez Ricardo”. Pour le spot et le point de vue,
je vais au “Pinasse Café”, chez David de “L’Escale“
ou au “Wharf” pour la qualité de la cuisine. J’allais
presque oublier tellement ces gens font partie
intégrante de ma vie : toute la famille
de “Chez Hortense”.
“Ce que j’aime le plus ici
c’est l’esprit village !”
Plat et dessert favori
Les gens que tu apprécies le plus ici ?
Tous mes amis restaurateurs ! François Viaud,
un écrivain de “caractère” de 75 ans.
Philippe Michel, ostréiculteur. Jean François Tastet
pour son engagement, ainsi que William et Sophie
de la ”C(o)orniche”.
Ce que tu aimes le plus ici ?
Les lumières du Bassin et sa douceur de vivre.
J’ai un endroit fétiche : dans les hauteurs avec la vue
sur la Pointe aux Chevaux.
Ton activité préférée ?
”La glande” (rires) et me laisser vivre après avoir fait
mes huîtres.
Une balade que tu conseilles de faire ?
Tout simplement de longer toute la côte à marée
basse. En bateau, aller au banc d’Arguin à 19 h 00
quand il n’y a personne et remonter le chenal au
milieu des vasières à Taussat.
Tu écoutes quoi comme musique ?
Les huîtres ou l’aloyau de boeuf du “Wharf”. Pour
le dessert, mon coup de cœur du moment c’est la
Presqu’île flottante du “Pinasse Café”…
J’écoute de tout ! Je suis un grand passionné de jazz,
je joue mal mais j’adore ça. (rires)
La boisson que tu apprécies le plus ?
Petit déjeuner “Chez Patachou” avec un chocolat
chantilly et croissants. Après je vais chercher mon
pain “Chez Pascal” et je vais prendre un café
et mes journaux à “La Taverne”, qui est le point
d’information sociologique local pour connaître tout
ce qui se passe sur la Presqu’île.
J’amène les croissants à ma petite famille, et à 13 h 30
à table avec un poulet que je prends généralement
chez un artisan sur ma route.
À la fin du repas, je me repose soit en jouant de la
musique ou en lisant un bon bouquin. Sinon, le reste
du temps, je m’occupe de ma fille de 9 ans qui fait
de l’équitation tous les dimanches...
Les Graves Pessac Léognan blanc et rouge…
Des amis qui débarquent à l’improviste,
tu organises quoi ?
Apéro et pique-nique avec au programme une
bonne bouffe au bord de l’eau : huîtres, magret et
poissons sur la plage. Et si c’est la première fois qu’ils
viennent ici, je les amène “Chez Hortense”.
Ton style à toi c’est quoi ?
Simple et efficace, je porte généralement des
vêtements “utilitaires” et fonctionnels de type :
polos, polaires, docksides.
Le dimanche type :
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sur la
TENDANCE.MAISON
Sotheby’s
Realty
Le Pyla en famille,
et en première ligne !
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euros.
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3, les
e tant
À quelques centaines de mètres de la Dune au Pyla,
il existe quelques endroits tenus secrets ! Derrière
une belle palissade et une végétation très dense,
se cachent encore aujourd’hui de magnifiques
villas avec une vue exceptionnelle sur le Bassin
d’Arcachon. Exposées aux forces de la nature,
elles offrent des spectacles fabuleux où ciel et
mer se mélangent harmonieusement. Celle que
nous vous présentons ne déroge pas à la règle.
belles plantes entourées par de très jolis pins.
Vous passez alors devant une généreuse maison
d’invités développée sur deux niveaux offrant une
terrasse dégagée avec un aperçu sur le Bassin et le
banc d’Arguin. Elle permet d’accueillir les enfants
et les amis de passage, en préservant l’intimité de
chacun avec cinq chambres au total et le confort
de deux salles de bains et une salle d’eau. Une
vaste cuisine américaine à l’étage prolonge le
salon ouvert sur la terrasse. Plus loin, un abri pour
voiture. Sous une bâche, une Mini-Moke qui ne
demande qu’à offrir de nouveaux souvenirs à
la famille lors des ravitaillements au marché ou
Propriété de prestige familiale
Passé le portail de cette villa, un chemin s’étire
sans fin, bordé par une végétation luxuriante, de
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SUMMER.2015
Photos RP et drone Digixel.fr
encore lors des expéditions au club de voile.
Authentique et dans l’esprit Gaume
Au bout du chemin, se dévoile enfin la villa
principale. La couleur chaude des peintures
bordeaux caractérisant son architecture locale vous
enivre. En occupant la grande largeur du terrain,
elle offre le plus beau panorama sur la presqu’île.
On le devine dès l’entrée, au premier pas.
Une vue imprenable sur le Bassin
Le regard est absorbé à travers l’immense baie
vitrée côté bassin. La grande cuisine familiale
laisse place à une pièce de vie confortable. Le sol
en tomettes contraste avec les tissus blancs des
canapés. Sur la table, l’histoire du Cap Ferret, en
face, sublime et sauvage. À l’étage, trois chambres
avec salle de bains et toujours une vue imprenable.
L’endroit idéal pour observer son bateau au corpsmort en attendant la prochaine pêche.
Plage privative avec appartement particulier
En traversant le jardin, sous les pins, une herbe
verte pousse sous les pieds et forme un tapis
confortable pour avancer vers la belle bleue. Un
sentier mène au front de mer, laissant un bain
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t
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TENDANCE.MAISON
de soleil niché loin des regards. Plus bas encore,
depuis la terrasse au bord de l’eau, il ne reste
que quelques marches avant de toucher le sable.
Avant, un regard en arrière pour apercevoir un
appartement posé sur le perré, d’où il sera aisé
de s’endormir au plus près de l’eau.
Vous vous réveillerez alors, plus tard, dans cette
villa en première ligne en ressentant les bienfaits
de cet endroit magique. Un rêve ? Non. Une villa
au Pyla…
Maison
principale
227 m2 - 3 chambres
avec séjour, salle
à manger, cuisine,
véranda, 2 salles de
bains et 1 salle d’eau
Guest house
170 m2 - 5 chambres
2 salles de bains et
une salle d’eau, 1
séjour et 1 séjour
cuisine, 1 cave
L’évolution du marché
Le Bassin d’Arcachon offre chaque jour un
nouveau spectacle à tous ceux qui ont la chance
d’y séjourner à l’année ou pour les vacances. L’art
de vivre qui caractérise cette magnifique région
attire des voyageurs de tout horizon. En 2014,
pourtant rares sont ceux qui ont décidé d’y faire un
achat, observant plutôt les évolutions du marché.
Depuis les élections présidentielles de 2012,
les belles villas à vendre sont plus nombreuses
autour du bassin. Mais les prix affichés, élevés
en front de mer, sont restés stables. Profitant
d’un choix désormais important, les acheteurs,
ayant eu le temps de connaître et comparer
les villas sur le marché, ont pris finalement la
décision d’investir depuis le début de l’année
2015. La combinaison des hausses de prix de
l’immobilier et de la faiblesse de l’euro par rapport
à d’autres monnaies étrangères comme le dollar
américain, a encore fait croître l’attractivité du
marché immobilier français pour les acquéreurs
Appartement
de plage
46 m2 - 1 chambre
avec séjour, cuisine,
1 salle de bains
Superficie
totale : 443 m2
Nombre total
de chambres : 9
Terrain : 3 000 m2
Prix : 5 950 000 euros
étrangers, désireux de se lancer et de concrétiser
leurs rêves. Les acheteurs français représentent
80 % de la clientèle et sont attentifs aux offres de
villas à rénover. Arcachon attire également une
clientèle de français, parfois même une clientèle
locale. Les propriétaires de belles villas en front
de mer au Pyla choisissent souvent d’y faire leur
dernier investissement. Ils optent pour de vastes
appartements, situés à proximité des commerces
et offrant une vue dégagée sur le bassin. Les prix
avoisinent en moyenne le million d’euros. Les
grandes Arcachonnaises trouvent preneur à partir
d’un million deux cent mille euros. Le Moulleau,
particulièrement prisé, attire de nombreux
acheteurs autour du million d’euros recherchant
une proximité des commerces et de la plage.
Les plus vastes propriétés sur les hauteurs et en
retrait s’affichent à partir d’un million trois cent
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SUMMER.2015
mille euros. Le marché du front de mer est, quant
à lui, aussi confidentiel que sur la presqu’île du
Cap Ferret.
les spécialistes incontournables de l’immobilier
de prestige tant en ville qu’à la campagne ou sur
le Bassin d’Arcachon.
Une réputation internationale et une
parfaite connaissance de la région
Un service de qualité et un accompa­
gnement sur mesure
Créée en 2002 l’agence Demeures et Vignobles,
dirigée par Anne-Valérie Colas, s’est très vite
affirmée comme la référence de l’immobilier
de prestige à Bordeaux. Ce fut donc naturel
qu’Alexander Kraft, président de Sotheby’s France
et Monaco, l’a choisisse lorsqu’en 2006 il voulut
ouvrir une agence exclusive dans notre région.
En 2011, Madame Colas ouvrait Cap Ferret Pyla
Sotheby’s International Realty au 13 boulevard
de l’Océan au Pyla pour répondre à la demande
croissante et très exigeante des clients français et
étrangers du Bassin d’Arcachon. Depuis 2013, les
équipes de Bordeaux et du Bassin sont devenues
Cap Ferret Pyla Sotheby’s International Realty
13, Boulevard de l’Océan
33115 Pyla sur Mer, France
Bénéficiant du plus prestigieux réseau international
- 750 agences dans 65 pays - Bordeaux et Pyla
Cap Ferret Sotheby’s International Realty offrent
un service personnalisé à leurs clients qui sont
uniques tout comme leurs biens. Le talent d’AnneValérie Colas, dont la famille réside aussi sur le
Bassin depuis des générations, est de savoir
mettre en relation les acheteurs de belles villas
ou d’appartements d’exception avec ceux qui
souhaitent vendre les leurs en toute discrétion,
tout en aidant les premiers à s’imprégner de
l’esprit du lieu et d’un art de vivre hors du commun.
Plus d’informations
Contact agence : Guillaume Touroul-Chevalerie
+33 (0)5 57 72 04 54
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SUMMER.2015
Les cabanes du Boque
Le Cap Ferret est l’un des endroits les plus “happy few” de la côte
Atlantique. C’est là, près de la plage des Américains et non loin du
débarcadère, que Philippe Bouc a fait construire un ensemble de douze
jolies maisons bois, les Cabanes du Boque, qui sont proposées à la location
à des prix étonnamment accessibles dans cette Presqu’île très prisée...
Texte : Jacky Morel / Photos : Stéphane Charbeau
Jusqu’à présent, il était difficile
de vivre l’aventure Cap Ferret
telle qu’on la vit dans la nature,
aux 44 hectares. Les Cabanes du
Boque de Philippe Bouc viennent
de changer la donne. Son père
avait eu la bonne idée d’acheter
un grand terrain à l’entrée du
cap Ferret. Il y a construit douze
maisons, idéalement situées
dans le quartier du Boque, à
l’entrée du Cap Ferret.
Cette propriété de 4 500 m2,
à deux pas de la plage des
Américains et du centre, qui
conserve tout son charme
naturel avec sa végétation
locale, accueille chaque année
des visiteurs en quête de bienêtre et de détente.
Pour respecter l’aspect naturel
de la région, les Cabanes du
Boque ont été construites en
bois et ont revêtu les couleurs
pétillantes traditionnelles des
cabanes ostréicoles. Ce sont des
cabanes mais elles disposent de
tout le confort moderne : déco
très cosy, cuisine américaine,
terrasse privative, TV, lecteur
DVD, chaîne hi-fi, wifi et spa…
À la fois authentiques et
atypiques ! Tout ce qu’on aime…
Prix à partir de 1 170 euros ou
3 450 euros la semaine selon
saison.
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TENDANCE.DÉCOUVERTE
La grande cabane
“effet mer”
Photo-montage ? Pas du tout, c’est la nouvelle idée
des frères Bartherotte : une grande cabane éphémère
montée spécialement le temps d’un week-end à la
Pointe du Ferret...
Texte : Rudy Pastore / Photos : Martin et Hadrien Bartherotte
Afin de participer à la lutte
contre l’érosion entrepris par
leur père il y a plus de trente
ans sans interruption, les frères
Bartherotte ont créé une vaste et
superbe charpente démontable
de plus de 400 m² « la Grande
Cabane ». Cette structure
nomade permet d’accueillir des
mariages d’exception ainsi que
des séminaires…
Martin et Hadrien, à la tête de la
société Les Cabanes Bartherotte,
déclarent : « visuellement, on ne
voit pas que cette cabane est
démontable ! ».
Cette charpente de plus de
Cette deuxième version bénéficie
donc d’améliorations techniques
400 m2 au sol, entièrement
et l’opération de
construite en pin
“Une volonté
des Landes, a fait
démontage ne
beaucoup parler
prend que six jours !
écolo-citoyenne
d’elle avant l’été.
Non seulement,
pas si éphémère”
C’est pourtant la
c’est écolo mais
deuxième version du même
c’est bien mieux qu’une classique
nom.
structure en métal ou des tentes
Connus pour leurs villas bois
qui, au final, défigurent souvent
autour du Bassin, le premier
le paysage et sont loin de la
à faire appel au savoir faire
culture ferret capienne.
Bartherotte sera Olivier Arnoux
en 2013, pour une cabane
Entouré par une équipe de
« démontable » posée en saison
15 salariés professionnels,
sur la plage Pereire d’Arcachon :
charpentiers et compagnons,
le Club Plage Pereire.
tous plus que passionnés, les
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SUMMER.2015
Tout est fait en atelier et dans les
frères Bartherotte ajoutent une
corde à leur arc avec cette Grande
règles de l’art. Une méthode de
Cabane mobile. En effet, celle-ci
travail hors code, incomparable
peut être montée partout…
avec celles des constructeurs
Leur activité principale, c’est
traditionnels. Ici tout est fait
surtout et avant
maison !
tout la conception,
« Nos cabanes sont
“Un savoir faire
la réalisation et
à la fois modernes,
artisanal”
l’aménagement
très ouvertes sur
de maisons en
l’extérieur, mais avec
bois, entièrement sur mesure,
un principe de construction
en pin des landes et matériaux
très artisanal, comme on faisait
nobles. Du 100 % « made in
au XVIIIe siècle, ce qui les rend
Bassin », où rien n’est sous-traité,
vivantes et attachantes. Quand
où le bois est travaillé d’une façon
on réalise un chantier, on ne
ancestrale, à l’opposé de tous les
construit pas pour 10 ans, mais
standards industriels.
pour la vie. »
C’est donc bien plus qu’une
simple construction, on adhère
ici à une philosophie de vie tant
le niveau de finition est poussé
dans les moindres recoins. Des
maisons uniques et atypiques, de
la haute couture pour habitation !
Pour la petite histoire, cette
vision des cabanes leur a été
transmise dès l›enfance, en 1984,
quand papa a fait construire,
sur sa propriété à La Pointe,
des cabanes tel un village de
huttes africain. « Les cabanes de
mon père, sur lesquelles nous
avons fait nos armes depuis
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TENDANCE.DÉCOUVERTE
notre plus jeune âge, nous ont
Chez les deux frères, l’idée de
qui nous entourent. Si nous
complètement inspirés. En effet,
reproduire l’espace dans lequel
étions dans une forêt de chênes,
elles reprenaient parfaitement
ils ont vécu et bricolé dans la
elles seraient vraisemblablement
la culture du coin, tout en étant
propriété familiale, a fait son
en chêne !
beaucoup plus ouvertes sur
bonhomme de chemin.
Pour rester au plus proche du sur
l’extérieur, les
En 2001, ils créent leur
mesure, nous sommes parfois
f e n ê t re s
propre société : Les
obligés de refuser certains
orientées sur “Une belle histoire” Cabanes Bartherotte,
projets. » confie Martin.
300°. Grâce
spécialisée dans la
Autant les cabanes Bartherotte
à elles, nous
fabrication de maisons
« d’habitation » ne sont pas faciles
avons appris le respect de la
et villas sur mesure entièrement
à exporter en dehors du Bassin,
nature et de la culture du lieu.
en bois. Bilan : un
autant avec la
Aujourd’hui, la seule grande
succès immédiat
Grande Cabane,
“Grande cabane
différence semble être le confort.
et une marque de
de nouvelles
nouvelle
perceptive”
En effet, nos cabanes sont
fabrique à part entière.
possibilités
beaucoup plus confortables.
s’offrent à eux.
Notre père a toujours souhaité
Avec trois maisons réalisées
Pour preuve, vous l’avez sans
vivre dans un esprit de pauvreté
par an, les jeunes Bartherotte
doute aperçu à l’occasion de la
alors que nous, nous faisons
nous confient ne pas vouloir
Fête du Fleuve à Bordeaux.
des cabanes pour des gens qui
trop construire en dehors de
Rêvons d’une grande halle,
souhaitent conserver cet esprit
la région, afin de préserver la
sur la place du marché du Cap
mais avec quand même tout le
qualité de leurs cabanes. « Elles
Ferret, avec une charpente
confort que l’on peut imaginer. »
sont en pin car ce sont les bois
monumentale en bois !
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SUMMER.2015
CABANES BARTHEROTTE
& FRÈRES
Bureau et Atelier
1 route du Grand Crohot
33950 Lège-Cap Ferret
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Une histoire de famille
Particulier ou grande enseigne, c’est dans les même
locaux et avec la même philosophie que Joseph
Bartherotte conçoit et aménage les jardins et la
végétation autour des maisons. En général, si toutes
les maisons Bartherotte passent ensuite entre les
mains de Joseph, on n’est pas obligé de vivre dans
l’une de leurs cabanes pour faire appel à lui.
Harmonie avec l’environnement, discrétion et
confidentialité sont les maîtres mots de ce paysagiste
de haute volée. On notera surtout le souci du détail,
avec des arbres et des plantes du pays, qui
se fondent parfaitement dans le paysage
et permettent de garder l’esprit forestier et
sauvage qui font la spécificité du Cap Ferret…
Avec plusieurs gros chantiers sur le feu, on peut dire
que Joseph n’a pas chômé cette année avec, entre
autres, le jardin du restaurant Chez Hortense. Bref,
que du bel ouvrage, le tout dans les règles de l’art
comme l’exige l’esprit Bartherotte. 1 Avenue du Grand
Crohot, 33950 Lège-Cap-Ferret - 06 98 74 88 97
Les derniers chantiers de Joseph : jardin du restaurant
chez Hortense, jardin en sable avec la vigne, de la
cabane de dégustation d’huîtres chez Hortense, et
plusieurs villas autour du Bassin…
tendancebassin.com
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TENDANCE.BIEN-ÊTRE
Spa à débordement
On se détend
sur la terrasse !
La nouvelle génération de Spa
“made in Bordeaux” de Daniel Briat.
Texte : Rudy Pastore / Photos : Spabriat
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SUMMER.2015
Nouveau venu sur le marché des spas depuis un an, Daniel Briat innove
et réinvente le spa à domicile. Spabriat vous propose des spas à
débordement ultra contemporains très facile à installer sur sa terrasse.
Fabriqué principalement en matériaux composites, ce
modèle combine design, technologie de pointe… Ce
spa dispose aussi de spots et rubans LEDs qui éclairent
la cascade d’eau toujours uniforme sur les 4 faces. Un
produit qui cartonne en ce moment puisqu’outre son
design élégant digne des plus grands hôtels, celui-ci
est posé sur un système autoporteur très ingénieux
avec plusieurs niveaux de réglages, une mobilité de
mouvement et tout un tas d’autres options. Un système
quasi-révolutionnaire qui lui octroie fiabilité et très
peu de maintenance comparé à des spas classiques…
Bref, on a tellement craqué sur ce produit, qu’on va
se le faire installer sur la terrasse de nos bureaux !
SPABRIAT
de Daniel Briat
Infos & renseignements
[email protected]
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TENDANCE.BUSINESS
BUSINESS
Louis Gaume,
Chef d’entreprise
(Entreprise Gaume)
Pyla-sur-mer
Louis a 59 ans,
Marié, 2 enfants.
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SUMMER.2015
Pyla-sur-mer :
Propriété “protégée”
par la famille Gaume
Héritier au trône familial et PDG du groupe immobilier de prestige
du même nom, Louis Gaume perpétue la tradition initiée par son
grand-père. Entretien avec un dirigeant toujours occupé mais jamais
débordé, quand il s’agit de nous parler du Bassin !
Vous dirigez le groupe immobilier historique
Gaume, décrivez-nous votre grand-père qui a créé
la société et quel était son rêve en arrivant ici ?
Mon grand-père était entrepreneur d’exception
et un visionnaire pour le Bassin ! Originaire de
l’Allier et compagnon du Devoir, mon grand-père
arrive à Arcachon en 1911. En s’associant avec
Daniel Meller, qui acheta les terrains du Pyla pour
fonder une station balnéaire. À son retour de
guerre, il fonde en 1920, une entreprise générale
du bâtiment. En 1930, mon grand-père réalise son
rêve en construisant tous les hôtels en 2 ans (5 ou
6 en tout) pour accueillir les touristes. De 1930 à
1933, c’est l’âge d’or du Pyla ! Petit à petit, il réussit
à acquérir bon nombre de terrains tout en attirant
des investisseurs pour ses hôtels.
Racontez-nous une anecdote de cette période ?
Pour lancer la station et faire venir les vacanciers,
Daniel Meller a décidé de remplacer le “i” de Pilat
par un “y” : Pyla, le “y” faisant plus chic. Du marketing
de l’époque !
Expliquez-nous le concept et les valeurs de
l’entreprise ?
Continuer et poursuivre l’idée et la vision de mon
grand-père. Garder à l’esprit que la première chose
qu’il a faite est un hôtel et des lotissements avec
une unité architecturale et avec des règles strictes,
comme de garder au moins 10 pins par terrain.
Continuer aussi en maîtrisant l’urbanisme : terrains,
construction. Nous nous occupons de tout de A
à Z. Nous avons évité l’arrivé des pavillonneurs
au Pyla en cultivant le goût des belles maisons
tout en respectant le lieu. Les maisons sont de la
même qualité, seules les dimensions varient en
fonction du budget ! Tout cela dans le respect de
l’environnement local avec une unité dans toutes
nos constructions.
Quand avez-vous repris l’entreprise ?
En 1998, quand je suis revenu de l’étranger.
Votre parcours personnel ?
J’aime le challenge ! Avant de reprendre la société
de mon grand-père, je travaillais pour une très
grande entreprise en tant qu’ingénieur en bâtiment
mais expatrié à l’étranger. J’ai donc beaucoup
voyagé (Égypte, Jordanie, Ouzbékistan…) avant
de reposer définitivement mes valises sur le Bassin.
Petite parenthèse sur vous, quelle est votre citation
préférée ?
Une prose d’Abraham Lincoln datant de 1860 “Vous
ne pouvez pas créer la prospérité en décourageant
l’épargne. Vous ne pouvez pas donner la force au
faible en affaiblissant le fort. Vous ne pouvez pas
aider le salarié en anéantissant l’employeur. Vous
ne pouvez pas encourager la fraternité humaine en
encourageant la lutte des classes. Vous ne pouvez
pas aider le pauvre en ruinant le riche. Vous ne
pouvez pas éviter les ennuis en dépensant plus
que vous gagnez. Vous ne pouvez pas forcer le
caractère et le courage en décourageant l’initiative
et l’indépendance. Vous ne pouvez pas aider les
hommes continuellement en faisant à leur place
ce qu’ils devraient faire eux-mêmes”.
Décrivez-nous une journée type de travail ?
J’alterne entre réunions avec mes collaborateurs,
les visites chantiers, et réunions à l’extérieur. Je
m’occupe aussi des rendez-vous clients et des
visites.
Expliquez-nous quelles ont été les grandes difficultés
de la société ?
Toutes les crises immobilières y compris les guerres !
D’ailleurs, nous avons eu un ouvrier déporté qui
n’est jamais revenu. Par rapport à la vision Gaume,
cela n’a pas été toujours facile de garder les hôtels
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TENDANCE.BUSINESS
Quel est votre plus gros chantier en cours, en ce
moment ?
La Brasserie d’Haïtza qui ouvrira cette année. L’Hôtel
d’Haïtza est prévu pour 2016.
Vous possédez toujours la Co(o)rniche et L’Haïtza ?
Nous sommes propriétaires de La Co(o)rniche, mais
nous avons vendu L’Haïtza à William Téchoueyres.
La seule condition étant de continuer l’exploitation
des murs en hôtel, comme il le fait actuellement
avec la Co(o)rniche. Il a toute ma confiance et il
me tarde de voir ce qu’il prépare avec Starck. Je
suis sûr qu’il en fera un superbe endroit et un hôtel
exceptionnel !
Ce que vous aimez le plus dans votre métier ?
Incontestablement : les gens ! On réalise pour eux
leur rêve de la maison de famille.
Concevoir, construire et laisser une trace ! J’ai
beaucoup de clients qui sont les petits enfants de
clients de mon grand-père.
Vous avez plusieurs rues et place érigée à votre
nom ? Est-ce que vous connaissez vraiment tout
le monde sur le Bassin ?
Je connais du monde, mais sans plus. Je suis
quelqu’un de très discret !
qui perdaient de l’argent. Alors qu’en période de
crise il aurait été facile de construire un immeuble
ou des blocs d’appartements qui auraient été
beaucoup plus rentables pour l’entreprise.
Votre vision de l’écologie par rapport au bassin et
à vos constructions ?
La préservation de notre patrimoine local, en
gardant par exemple des arbres sur les terrains
où l’on construit. Exactement comme l’imposait
à l’époque très fermement mon grand-père en
replantant dès qu’on peut. Ça aussi, c’est important !
Nous sommes soucieux de conserver le charme
naturel de notre station.
L’évolution salariale de l’entreprise ?
À l’époque de mon grand-père, il y avait 200
personnes et une usine de fabrication juste à côté
de nos locaux. À mon retour dans l’entreprise en
1998, nous étions 80. La crise étant passée par là,
nous sommes aujourd’hui une vingtaine de salariés
et évoluons avec différents prestataires attitrés en
fonction de nos chantiers.
Quand on va au Pyla on voit vos panneaux de
construction partout, est-ce que tous les terrains
sont à vous ?
Non, en tout il nous reste une dizaine de terrains
qui appartiennent encore à la société. Par contre,
nous réalisons beaucoup de petits et gros chantiers
de rénovation d’où la présence de nos panneaux.
L’entreprise va bientôt avoir 100 ans, combien de
villas avez-vous construite ?
On nous accorde généralement bien plus que la
réalité… Pour être franc, l’entreprise a construit
environ 1500 villas. Pas plus ! Ce qui fait déjà une
moyenne de 15 maisons par an.
La retraite et la succession vous y pensez déjà ou
pas du tout ?
J’y pense mais cela se prépare et ça prend du
temps.
En 2014, vous avez travaillé sur combien de
chantiers ?
Avec la crise du secteur immobilier 2013-2014,
nous avons eu deux années très difficiles. Donc
très peu de chantiers neufs, mais beaucoup de
petites et de grosses rénovations. Nous avons tout
de même travaillé à l’agrandissement de La Co(o)
rniche avec Philippe Starck.
Pour finir, ce que vous aimez le plus sur le Bassin ?
Les vagues très spéciales que l’on ne trouve nulle
part ailleurs (le clapot) et bien sûr la Dune car je
suis né ici et parce que j’ai grandi aux pieds de la
Corniche.
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Modèle Alice, design Christian Ghion.
La Nouvelle
Adresse
du Design.
ARTHUR BONNET BIGANOS
423, rue Gustave Eiffel 33380 Biganos - Tél : 05 56 82 00 86
Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 19h et le samedi de 10h à 19h
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© Dominique Ancelin
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TENDANCE.WEEK-END
Escapade
en Méhari
Atterrissage à La Teste, puis on prend
le volant d’une Méhari “neuve” pour aller
déjeuner à La Corniche. Eh oui, c’est ça
l’esprit chic et décontracté du Bassin d’Arcachon !
Texte Rudy Pastore / Photos Rudy Pastore et DR Pyla Mehari
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SUMMER.2015
Découvrez ou redécouvrez les
routes du Bassin et la nature
puissante des forêts de pins
maritimes au volant d’un véhicule délicieusement vintage :
la Citroën Méhari. Summum
du luxe local, cette automobile
légendaire est bien plus qu’un
symbole de liberté, c’est un
art de vivre à part entière. À
peine descendu de l’avion, on
s’offre à son volant une évasion
en “classic car”, cheveux au
vent, en oubliant totalement
le modernisme envahissant
(n.d.l.r. qui plus est, aseptisé)
de nos automobiles modernes.
Et en tant que journaliste auto,
vous pouvez me croire ! À bord :
aucune aide électronique, pas
de direction assistée et un freinage d’époque. En Méhari,
heureusement, on ne roule pas
vite. C’est le véhicule idéal pour
profiter du beau temps et du
paysage que nous offre notre
magnifique région.
Et quel bonheur aussi de pouvoir rouler “en toute impunité”
sans la ceinture. J’adore !
L’esprit libre en
louant chez Pyla Méhari
Remerciement à l’Aérodrome de La Teste
Toutes les infos pratiques pour votre vol sur
www.acba-fr.com
Vous allez vivre la route et tous
vos sens seront en éveil aux
commandes d’un mythe roulant
et très “trendy” sur le Bassin.
Tradition locale, ici on regarde
plus les Méhari que les Ferrari,
car on n’est “heureusement” pas
à Saint-Tropez !
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TENDANCE.WEEK-END
En louant votre Méhari chez Pyla Méhari,
directement sur l’aérodrome de La Teste, vous
pouvez partir serein, puisque toutes les Méhari
disponibles sont entièrement restaurées avec des
pièces d’origine neuves. Pas de souci de fiabilité !
Vous pouvez donc partir l’esprit libre, pour une
journée à la plage ou une escapade gourmande
sur la route des huîtres, et pourquoi pas un grand
château du Bordelais ? Pyla Méhari propose une
formule de location à la carte et sur mesure, que
ce soit à la journée ou pour toutes vos vacances et
avec des prestations haut de gamme au pied de
l’avion, incluant un service de livraison tout autour
du Bassin, d’Arcachon au Cap Ferret. La classe !
Des Méhari entièrement neuves
Vous pouvez prendre votre avion le matin de Paris
pour aller déjeuner à la Corniche et rentrer en fin
d’après-midi. Comme quoi, on n’y pense jamais
assez, mais tout est possible sur le Bassin pour
passer un excellent week-end. Et vous pouvez
faire confiance au gérant Frédéric Lapoutge qui
s’occupera de tout et prendra en charge toutes vos
demandes. Vous pouvez réserver, sur Internet ou
par téléphone, l’une des 10 Méhari quasi neuves
qui sont toutes dans un état irréprochable.
Le spécialiste Méhari du Bassin
En plus de la location de Méhari, Pyla Méhari c’est
aussi l’entretien, la réparation ou la rénovation
de votre Méhari ou votre 2 CV, dans les règles
de l’art avec des pièces détachées d’origine. Pyla
Méhari est le seul distributeur officiel sur le Bassin
du Méhari-2CV Club Cassis, leader mondial de la
pièce détachée spécifique et d’origine Citroën.
L’atelier est entièrement dédié à ces voitures horsnorme et les mécaniciens sont des spécialistes en
la matière. Entretien, dépannage, restauration,
vente de pièces et accessoires, c’est l’endroit à
connaître pour tous les passionnés et propriétaires
de Méhari du Bassin. Besoin d’une nouvelle capote
pour votre Méhari ? Ne cherchez plus…
Bassin qui propose l’essai d’une nouvelle génération de Méhari 100 % électrique : la Bluesummer
du constructeur Bolloré. Avec 200 km d’autonomie,
c’est l’engin parfait pour cruiser écologiquement
autour du Bassin. Pratique avec une prise (normale)
pour la recharger, Frédéric viendra vous chercher
jusqu’au Ferret en bateau, si vous souhaitez tester
cette Bluesummer ! Les ventes et le succès de
cette voiture électrique étant quasi assurés sur nos
routes, on espère simplement qu’elle soit bientôt
disponible en location chez Pyla Mehari.
En plus d’avoir un look sympa, ce joujou électrique
est franchement très réussi. D’ailleurs, méfiezvous si vous l’essayez, vous risquez fort de vous
y attacher !
Bluesummer
Dans le même esprit, mais en plus écolo, Pyla
Méhari est l’agent commercial officiel et exclusif du
Pyla Méhari
1792 Avenue de l’aérodrome
33260 La Teste de Buch
Contact
Frédéric Lapoutge
[email protected]
Infos et réservations :
+33 56 54 41 03
www.pylamehari.fr
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BOLLOR
Le cabriolet 100% électrique
200 KM D’AUTONOMIE
Le cabriolet 100% électrique
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Véhicule distribué sur le Bassin par Pyla Mehari
L I B R E
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TENDANCE.GARAGE
Classic : Passion Retro
Rouler tous les jours dans une voiture aseptisée et sans vraiment
d’âme peut être parfois contrebalancé par l’envie de se déplacer
comme au siècle dernier. Autour du Bassin, c’est possible...
Texte : Jacky Morel / Photos : Jacky et Steve Morel
Utiliser une voiture ancienne en
ville et au quotidien n’est pas
très facile. Les usagers pressés
ne sont pas très attentifs, il est
difficile de se garer en gardant un
œil dessus, et les impératifs de la
vie moderne obligent souvent à
se déplacer rapidement.
Mais une fois sur le Bassin pour
le week-end ou les vacances,
quoi de mieux que d’utiliser un
joli petit break bois comme cette
Canadienne Simca 8 ?
S’insérant facilement dans la
circulation souvent limitée à
50 km/h, elle emporte quatre
adultes ou deux adultes et trois
enfants, dans le confort spartiate
mais fun d’une voiture de 1948.
Pas d’airbag, pas de clim, pas de
FICHE TECHNIQUE
Modèle : Simca 8 Canadienne
Année : 1948
Moteur :
1 089 cm3, 32 ch à 4 200 tr/mn
Boîte :
4 rapports synchronisés
Poids : 870 kg
Prix actuel du modèle :
15 000 euros
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SUMMER.2015
direction assistée, seulement le
ronronnement sympathique du
petit 4 cylindres 1 100 cm3 de 32
ch, associé à une boîte à quatre
rapports, qui emmène quand
même cette Simca à 110 km/h.
Le c h a r m e d é s u e t d ’ u n e
auto ancienne est tout à fait
adapté à l’ambiance du Bassin
d’Arcachon. Une petite balade
au Cap Ferret nous en a d’ailleurs
convaincus.
Circuler sur une jolie route
sinueuse, au milieu des pins,
est une sensation irremplaçable.
Le coude à la portière, sans se
soucier des limites de vitesse car
avec une voiture de collection,
moins on roule vite, plus ça dure
longtemps, on a le temps de
s’enivrer des odeurs locales, on a
le temps de sourire aux passants,
étonnés de voir cette jolie
carrosserie bois… et lorsqu’on
arrive à la plage et que l’on sort
les skis nautiques des années 50
et la glacière Coca-Cola, c’est le
bonheur… ! Ne reste plus qu’à
s’installer dans le Riva, mais ça,
c’est une autre histoire… !
REMERCIEMENTS
Serge Vidal, négociant en
voitures de plage à Petit
Piquey 06 13 22 71 48, pour
le prêt de cette adorable
auto qui est à vendre.
Ainsi que David et Agathe
de L’Escale pour leur
gentillesse et leur patience.
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TENDANCE.TRADITION
On pêche
quoi aujourd’hui ?
François Delage est un marin pêcheur professionnel
qui vit exclusivement de sa pêche dans le Bassin.
Entretien avec cet homme, bien du coin !
Quand es-tu arrivé pour la première fois sur le
Bassin ?
Je suis né à Bordeaux, mais je venais régulièrement
faire du bateau sur le Bassin avec mon père qui
faisait de la voile et un peu de pêche. Sinon, je me
suis installé officiellement à Andernos en 1985.
Quel type de poissons ramènes-tu dans tes filets ?
Comme dans n’importe quelle pêche, tout
dépend de la saison. Il n’y a que le loup que je
pêche toute l’année. L’été : la dorade et le sar. Au
printemps : la seiche. En septembre : le rouget et
la sole en début de saison. En général, les plus
grosses saisons de pêche, c’est l’automne et le
printemps où je ne compte pas mes heures.
Raconte-nous un peu ton histoire ?
J’ai passé toute ma scolarité à Bordeaux jusqu’à l’âge
de 15 ans. À l’époque, comme je partais souvent avec
mon père, j’avais plus la tête dans le bateau que dans
mes cahiers de classe. C’est à ce moment-là que mes
parents ont décidé de m’envoyer à La Rochelle à
l’école d’apprentissage maritime.
Au niveau de la quantité maintenant, ça donne
quoi ?
À l’année, je ramène à peu près entre 12 et 14
tonnes de poissons. Pour les gros coups, je peux
ramener 300 kg de seiches dans 60 casiers.
Ton parcours pour en venir à ce métier ?
Après avoir terminé mon école à La Rochelle,
j’ai fait deux saisons de pêche en Zodiac puis j’ai
travaillé avec un ostréiculteur à Arès, avant de me
mettre à mon compte.
Explique-nous comment se passe la vente ?
Je vends tout ce que je peux en direct à ma cabane
que j’ai ouvert depuis un an ! Et si tout n’est pas
parti, ça part à la CRIÉE !
Quelles sont les étapes indispensables à franchir
pour devenir pêcheur professionnel ?
Outre la formation scolaire, la réglementation en
vigueur impose 36 mois de navigation, après avoir
passé le permis professionnel, avant de pouvoir
s’installer à son compte.
La Cabane du Pêcheur à Andernos. Explique-nous
un peu le concept ?
Je vends ma pêche du jour à l’étalage et au détail
dans une cabane sur le port d’Andernos depuis
1998. En 2014, nous avons ouvert la dégustation
du pêcheur. Nous ne sommes que deux à faire
ça sur l’ensemble du Bassin !
Tu es connu ici pour pêcher exclusivement sur le
Bassin. Tu ne vas donc jamais plus loin ?
La pêche sur le Bassin et à l’Océan est très différente !
La pêche à l’Océan demande énormément
d’investissement notamment matériel (bateau,
filets…) comparé à la pêche côtière ou comme
moi sur le Bassin. Les bateaux sont beaucoup plus
gros avec des équipements spécifiques : radar,
Maxsea (ndlr. logiciel de navigation).
En fait, c’est un peu comme une dégustation
d’huîtres mais où on peut manger la pêche du
jour à la place des huîtres ?
Tout à fait ! Nous proposons une dégustation de
poissons avec généralement deux plats et deux
entrées, cuisinés en fonction de ce que je ramène
de la pêche du jour : donc du 100 % frais. En été,
nous sommes ouverts toute la semaine midi et
soir sauf le lundi.
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François Delage
Marin pêcheur
(Cabane du Pêcheur)
Andernos, Cap Ferret
48 ans, 1 fille.
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TENDANCE.TRADITION
Comment se passe une journée type sur le bateau ?
Je suis totalement autonome, c’est à moi de
m’organiser en fonction de la pêche du moment.
Pour résumer : ça dépend surtout de la saison.
Mais je peux faire plusieurs allers et retours dans
ma journée pour poser les filets et revenir ensuite.
Donc je n’ai vraiment pas de journée type ! (rires)
logistique : maintenance, nettoyage, livraison…
Bref, finalement je passe plus de temps au sol
que sur l’eau.
Quels sont les avantages d’être pêcheur ?
Cela va faire 12 ans qu’en tant que professionnel
de la mer, j’habite au bord de l’eau dans ma maison
au village du Four.
Est-ce que c’est un métier difficile ?
Pas du tout si on est passionné ! Je passe ma
vie au travail (je ne compte pas mes heures)
entre le bateau et ma cabane ! En plus du temps
passé sur le bateau, le gros du boulot, c’est la
Tes projets d’avenir ?
Continuer de vivre de mon métier et pourquoi
pas investir dans du matériel pour pouvoir partir
pêcher plus loin à l’Océan.
La Cabane du Pêcheur
Port Andernos - 1re allée à côté de l’Église
Vente au détail et dégustation de pêche
Réservation : 05 57 70 26 03
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SUMMER.2015
Le saviez-vous ?
tignous
gravette
paliqueycrohot
negreyre
sipe
coutoye
vendangeurs barbot
palourdeys
tchanques
chuquer
Paliquey : Pêcheur au palet (filet de pêche tendu verticalement sur
des pignottes à marée basse). N.D.L.R. : le dernier pêcheur au
paliquey est mort il y a un an.
Crohot : Trou ou fosse. Les différents crohots (Grand Crohot,
Petit Crohot, Crohot noir, Crohot des Cavales, Crohot du Puch,
Gana Crohot), gardent le souvenir de trous d’eau entre les dunes
littorales avant qu’elles n’aient été ensemencées
Sur le bassin d’Arcachon, la palourde est aussi appelée la coutoye. Et ses pêcheurs sont des palourdeys !
Bidaous : petits champignons de couleur ocre-brune, voire orangée,
qui poussent dans le sable le long des dunes littorales.
Vendangeurs : petits rougets nés dans le Bassin pêchés à la fin
de l’été pendant la période des vendanges.
Esquirey : Filet à crevettes, grosse épuisette à crevettes.
Tchanques : terme utilisé pour désigner des échasses.
Barbot : l’expression “lou barbot” désigne tous les coléoptères
qui saccageaient les vignes. C’est devenu l’emblème de GujanMestras : la coccinelle.
chancre
boudic
esquirey
plate
Bidaous
Pignada
Petit lexique du Bassin d’Arcachon
les estrangey
broustic
avoir la cagne
Tignous : arrogant, méchant.
Sipe : seiche.
Plate : un chaland.
Pignada : forêt de pins.
Negreyre : tache noire dans l’eau qui révèle la présence d’un
banc de poissons.
Gravette : huîtres plates du Bassin.
Chuquer : boire.
Chancre : crabe.
Avoir la cagne : avoir la flemme autrement dit ne pas avoir envie.
Broustic : diminutif de petite branche.
Boudic : ver de terre, ou de vase, pour pêcher à la ligne.
Les estrangey : pour les habitants du Bassin cela désigne les
touristes et les non originaires de la région.
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t
TENDANCE.NATURE
Phoque You !
La nouvelle star du web
Fait “d’hiver” incroyable ! Une femelle
phoque (gris) peu farouche s’est
installée pour de bon sur nos plages.
Texte : Rudy Pastore / Photos : Axel Cristol
e
Depuis sa première apparition en 2014, l’animal
s’est vite familiarisé avec les humains et s’amuse
régulièrement à jouer avec nos surfeurs locaux, qui
se sont chargés de le baptiser “You le phoque”. Je
vous passe les détails de l’allusion humoristique
de mon titre, subtilité oblige !
la recrudescence de cet animal sur nos côtes.
Plusieurs cas de morsures sont à déplorer, sans
pour autant que ce soit un acte d’agression de
la part de l’animal. Rien de bien méchant, mais
en période de reproduction et vu le poids de la
bête (autour des 100 kg), le rapprochement entre
l’homme et l’animal peut s’avérer être dangereux !
En plus de perturber l’équilibre naturel des choses,
sachez que les phoques peuvent être porteurs de
germes et de maladies graves transmissibles à
l’homme. Eh oui : un phoque, ce n’est pas un chat
ni un chien, ça reste un animal sauvage ! Moins
problématique que le phénomène “requins” à
La Réunion, car dans notre cas, la cohabitation
est encore possible. Bref, un beau cadeau et un
beau spectacle offert par la nature à préserver :
à distance et en n’allant surtout pas le caresser !
Un buzz incroyable sur le Web
Ce mammifère marin, habituellement peureux et
discret, a tout de suite recherché le contact humain
sans aucune crainte. Les différentes vidéos sur le
Net le montre en action quand il monte sur les
planches des surfeurs, ou encore quand il fait un
gros câlin à un Labrador au Cap Ferret. Mascotte
des surfeurs, You a été le premier phoque à avoir
sa propre page Facebook. You dispose même
aujourd’hui de son fan-club et on peut suivre toute
son actualité en direct sur les réseaux sociaux.
Un animal “people” qui attire la sympathie des
touristes et des locaux avec ses nombreuses
apparitions de Biscarrosse à La Teste, en passant
par le Pyla et le Cap Ferret… y compris dans les
parcs à huîtres !
Un animal sauvage à préserver !
Installé pour de bon sur notre littoral, You n’est
pas le seul phoque à s’approcher de nos bords
de plages, plusieurs phoques ont été aperçus
après lui. Sur le Bassin d’Arcachon, les deux
plus réguliers sont You et Off (ndlr. un phoque
brun et une allusion toujours aussi subtile !). La
Préfecture de Gironde s’inquiète maintenant de
Si vous voulez suivre l’actualité de notre ami You le phoque, rendez-vous sur :
www.facebook.com/pages/You-le-phoque
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TENDANCE.NAUTIQUE
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SUMMER.2015
Look
Retro Sport
Si vous désirez allier un look différent à une polyvalence
indispensable pour naviguer sur le Bassin d’Arcachon,
le Draco 27 RS est fait pour vous...
Texte : Jacky Morel / Photos : Jacky et Steve Morel
tendancebassin.com
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TENDANCE.NAUTIQUE
Fiche technique
Marque : DRACO
Modèle : RS (Rétro Sport)
Capacité : 10 personnes
Longueur : 8,31 mètres
Largeur : 2,49 mètres
Poids : 1.850 kilos
Tirant d’eau : 50 cms
Réservoir : 230 litres
Moteur : Mercury Verado 300 cv
V max : 44 noeuds (80 km/h)
Consommation : 20 L/H
Fabriqué sur la côte sud de
Norvège, par la célèbre marque
Windy bien connue pour ses
finitions haut de gamme, le
Draco 27 RS (pour Rétro-Sport)
est véritablement l’engin idéal
pour une sortie familiale à la
journée. Son vaste cockpit
permet une circulation facile,
de la partie open à l’avant
jusqu’à la plateforme arrière
ouverte, facilitant la baignade. La
banquette arrière, normalement
en position dos-à-dos, se
transforme en bain de soleil
en un instant tandis que
l’open space avant pourra
accueillir au choix une table de
pique-nique ou une série de
marée montante de fin d’après
coussins centraux permettant
midi se fera à 30 nœuds sans
une sieste réparatrice après
désagrément pour les passagers.
le repas. Un vaste
Ceux qui ont déjà
coffre situé sous
vécu cet enfer
44 noeuds
la partie gauche
comprendront !
dans
le
silence
!
du pare-brise
Le tout dans un
vous permettra
silence étonnant,
d’installer un WC en option
le gros Mercury Verado de 300
ou simplement de stocker les
chevaux étant particulièrement
paniers des passagers.
silencieux.
Dessinée par l’architecte Dubois,
la carène très moderne du Draco
est vraiment fantastique et le
comportement marin est plus
qu’excellent. Un retour de banc
d’Arguin dans les creux d’une
Bien servi par des commandes
électriques très douces et à
l’aise à tous les régimes grâce
à son compresseur, c’est la
motorisation idéale pour ce
modèle. De plus, il ne franchit
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pas les 20 litres à l’heure ce qui
est très raisonnable pour un
bateau d’1,8 tonnes.
Dernière information importante
et non des moindres, le Draco 27
RS est un bateau personnalisable
à volonté. Cela veut simplement
dire que vous avez peu de chance
de croiser le même sur le Bassin
car les options, couleurs de la
coque ou de la superstructure,
biminis ou accessoires, sont très
nombreuses.
Prix du modèle essayé :
130 000 euros TTC.
SENSEY NAUTIC
Chantier
2 rue Jacques Cassard
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TENDANCE.ENTREPRENEUR
ENTREPRENEUR
Marie Diard Simon,
Chef d’entreprise
(Jane de Boy)
Bordeaux, puis Cap Ferret
Marie a 47 ans,
Mariée, 2 enfants.
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SUMMER.2015
Arcachon, Bordeaux et Cap Ferret :
Marie Diard Simon,
une rebelle devenue trend-setteuse !
Elle nous raconte son aventure avec les boutiques Jane de Boy...
Décris-nous un peu qui tu es ?
Je suis la fille d’un professeur de médecine et
d’une professeur à Sciences Po. Des parents
exceptionnels qui ont tout fait pour me
transmettre un esprit rigoureux et posé. Pas de
chance, adolescente j’étais plutôt rebelle et la
transmission n’a vraiment pas bien fonctionné
(rires). Heureusement, avec les années, je me suis
assagie. De ma mère j’ai conservé le dynamisme
et de mon père la volonté de bien faire et d’aller
jusqu’au bout des choses. On dit que j’ai du
caractère mais en réalité je suis plutôt discrète
et timide.
Quand et comment es-tu tombée amoureuse du
Bassin ?
Je suis née à Libourne et j’ai passé mon enfance à
Bordeaux. J’ai été baptisée au Cap Ferret et j’y ai
passé chaque week-end et toutes mes vacances
dans la maison familiale de mes parents. J’ai quitté
le bassin seulement 3 ans quand j’avais 18 ans
pour vivre à Paris. Les vagues me manquaient
trop, je suis vite revenu.
Raconte-nous ton histoire, ton parcours, tes
expériences ?
J’ai travaillé dans la restauration toute jeune, cela
m’a beaucoup appris. C’est un métier difficile et
exigeant. Puis dix années dans la pub, toutes aussi
difficiles. Ensuite j’ai démarré Jane de Boy sur le
terrain de mon grand-père qui avait eu un coup
de cœur pour la Presqu’île dans les années 40, une
époque où le bassin était encore peu convoité. Il
aimait se promener à Jane de Boy, le quartier, dont
il adorait le nom. J’ai voulu lui rendre hommage
en appelant ma première boutique comme cela.
Parle-nous un peu du concept des boutiques Jane
de Boy ?
Il n’y a pas de concept dans le concept (sourire).
Ce ne fut pas vraiment réfléchi. C’est le cumul
d’une succession de coups de cœur, du brassage
des tendances et des envies du moment qui
trouvaient écho chez nos clientes. On a commencé
par la décoration, puis les bijoux et les vêtements.
Et ensuite l’accessoire et enfin l’art. Tout s’est
enchaîné au fil des rencontres, des découvertes,
des énergies créatrices. C’est tout cela qui donne
ce petit style atypique et le caractère unique de
Jane de Boy.
Comment as-tu eu l’idée de créer ta première
boutique, à quel moment et dans quelles
circonstances ?
Je travaillais dans la pub et j’étais en permanence
sur la route. J’étais une jeune maman très active
avec un petit garçon de 6 mois et je cherchais
une idée pour être sédentaire au Cap Ferret.
Mes parents ayant la chance d’avoir une maison
ici j’en ai profité, lors d’une extension, pour créer
la première boutique Jane de Boy, seulement 25
mètres carrés, en 1999.
Comment as-tu financé ce projet d’entreprise ?
Je suis partie de rien. J’ai fait deux saisons toute
seule, sans personnel et sans me payer, en vivant
de mes économies, avec comme seul moteur la
confiance en mon projet.
As-tu toujours souhaité être ton propre patron ?
Non, c’est arrivé comme cela. Rien ne me
prédestinait à diriger une entreprise.
Ta devise entrepreneuriale ?
Ma devise ? Oser, tenir bon et garder le cap !
Se dire « tu vas y arriver, bosse ! »
Je suis un manager exigeant mais sympa aussi.
Enfin… j’espère, demandez à mes collaboratrices.
Au début j’avais l’âge de mes équipes. 16 ans plus
tard on pense que je suis la mère de certaines
d’entre elles. Jane de Boy est une grande famille,
je suis toujours en contact avec d’anciennes
étudiantes saisonnières devenues aujourd’hui de
brillantes avocates ou bien mamans.
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TENDANCE.ENTREPRENEUR
Quel type de clientèle as-tu dans tes boutiques ?
C’est vraiment très hétéroclite. Des gens de toutes
générations, des gens d’ici et des gens de partout,
des étrangers, des Bordelais, des Parisiens, de
toutes professions, des hommes politiques,
des célébrités… Chez Jane de Boy on peut acheter
des capsules de café comme des œuvres d’art !
Cette diversité est très enrichissante sur le plan
humain. J’adore !
des collaborateurs. Vivre en station balnéaire
surenchérit les prix du logement, il est difficile
de loger des équipes. La saisonnalité aussi pose
problème. Bref, l’entreprise, surtout sur une
presqu’île, ce n’est pas toujours facile…
Si c’était à refaire, retenterais-tu l’expérience de
la même façon, où d’une autre manière ?
J’aurais attaqué le web bien plus fort et bien
plus vite. Y investir plus que dans les commerces
physiques, bien que la synergie soit essentielle
aujourd’hui.
Vu la concurrence quelle a été ta stratégie ? Ta
vision du marché, son évolution, la clientèle ?
La concurrence, lorsqu’elle est saine et respectueuse,
est très stimulante. Nous avons des confrères avec
qui nous entretenons une réelle amitié et pour qui
nous avons beaucoup de respect. D’ailleurs nous
échangeons sur nos visions et nos expériences
et c’est vraiment très enrichissant. Aujourd’hui la
différence se fait surtout sur des détails essentiels
de notre métier, mais chut, c’est secret…
Selon toi, quelles sont les principales qualités pour
entreprendre en France ?
Incontestablement le dynamisme, la détermination
et la rigueur.
Quels conseils donnerais-tu à un étudiant ou à un
jeune qui désire se lancer ?
Sans hésiter « Apprendre à oser ». Créer une
entreprise demande d’oser, d’essayer, de tenter…
Avoir l’esprit frondeur et aimer la prise de risques,
s’affranchir de tout conformisme ! On se lance sur
une voie, on se plante, on rebondit, on se plante,
on rebondit… Il faut toujours chercher à s’entourer
des bonnes personnes pour nous aider à avancer
et à apprendre de nos erreurs.
Et alors le web dans tout ça ? Création du site,
stratégie, concurrence, évolution ?
La saison étant relativement courte au Cap Ferret,
il a fallu développer d’autres canaux de diffusion,
pour entretenir une relation à l’année avec nos
clients. Cela passe par une vraie stratégie web
adaptée aux spécificités de notre métier.
C’est mon mari qui vient du marketing et du web qui
a « digitalisé » Jane de Boy. Nous avons développé
une solution propriétaire. Cela s’est fait petit à petit,
au fil de nos besoins. Nous venons d’ouvrir notre
blog. Nous avons eu 175 000 visiteurs dès son
lancement, on ne s’y attendait pas. Mais sur le web
la concurrence est de plus en plus virulente alors
qu’il n’y en avait pas trop à l’époque. Les temps
ont changé et maintenant la différence se fait sur
le conseil et les services.
Sinon, parle-nous un peu de tes projets ou tes
envies et de l’évolution de ton enseigne ? Web,
campagne pub, ouverture d’une nouvelle boutique,
ou calmer le jeu ?
Nous avons des tas d’envies et de projets. Nous
verrons comment tout cela va s’harmoniser.
Nous voulons considérablement développer Jane
de Boy sur le web. Nous avons une belle audience,
de très nombreux fans, des milliers de clients dans
le monde entier. Nous travaillons sur une levée de
fonds pour assouvir nos rêves.
Quelles ont été les principales difficultés auxquelles
vous avez dû faire face ?
Tout est difficile dans une entreprise et il faut faire
face à beaucoup d’écueils. Ce qui est difficile, c’est
l’investissement que cela exige : de soixante-dix
à quatre-vingts heures de travail par semaine,
sans compter qu’on y pense tout le temps.
Vous vous prenez des vagues de stress d’une
violence inimaginable. Le fait d’être sur une
presqu’île pose également des tas de problèmes
comme l’éloignement pour trouver facilement
Alors du coup, le secret ou la recette de la réussite
c’est quoi ?
Oulala, je ne pense pas être bien placée pour
répondre ! Je la cherche encore chaque jour la
recette (rires). Mais les ingrédients essentiels sont
certainement la chance, le travail et l’enthousiasme.
Il y a cette citation de Winston Churchill qui me
semble très vraie “Le succès c’est d’aller d’échec
en échec sans perdre son enthousiasme.”
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