LE CHOLESTEROL TRIGLYCERIDES
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LE CHOLESTEROL TRIGLYCERIDES
LE CHOLESTEROL TRIGLYCERIDES Le cholestérol : En regardant de plus près vos analyses de sang, vous remarquerez qu'il existe deux sortes de cholestérol : le LDL cholestérol = « Low Density Lipoprotéine » = « mauvais cholestérol » : il apporte les molécules de cholestérol du foie jusqu'aux tissus, où il va s'accumuler et obstruer les artères. Le HDL cholestérol = « Hight Density Lipoprotéine » = « bon cholestérol » : il est susceptible de recapturer le LDL cholestérol des artères et de le ramener jusqu'au foie, où il va être éliminé. Une alimentation riche en graisses et déséquilibrée, est souvent la cause d'un taux de cholestérol élevé. Toutefois, toutes graisses ne sont pas mauvaises pour l'organisme, certaines sont même protectrices, on les appelle les acides gras mono-insaturés et les acides gras poly-insaturés (ex : oméga 3 et oméga 6). On les retrouve principalement dans les matières grasses d'origine végétale (huile, margarine) et de nombreux poissons. Tandis que les graisses « néfastes » pour l'organisme sont appelées acides gras saturés et se trouve essentiellement dans les matières grasses d'origine animale (beurre, charcuterie, jaune d'œuf...) Les triglycérides : Les triglycérides, comme le cholestérol, font partie de la classe des lipides. Ils constituent une réserve énergétique très importante. Les triglycérides proviennent des graisses apportées par notre alimentation, la consommation de sucres et d'alcool mais également de la synthèse hépatique. Hyperlipidémie L'hyperlipidémie correspond à un taux élevé de lipides dans le sang. Les principaux lipides de l'organisme sont les triglycérides, le cholestérol et les phospholipides. Une trop grande concentration sanguine de triglycérides représente un risque aussi important que celui du choléstérol. L'équipe nutrition de L'Orange Bleue Mon Coach Diététique a mis place pour vous une gamme de produits diététiques afin de répondre à un maximum de besoins. Pouvant être aussi bien utilisés dans le cadre d'un régime amaigrissant aussi bien qu'en remplacement ou complément d'un repas, ou d'utilisation en snacking pour les goûters, ces produits s'illustrent par leurs qualités de composition et de goûts. Facteurs de risque Le surpoids, le tabagisme, l'alcool, la sédentarité, la prise de la pilule, certains médicaments et la consommation d'aliment riches en graisse représentent les principaux facteurs de risque de l'hypertriglycéridémie. L'hypertriglycéridémie, augmente les risques de l'athérome, qui évolue sournoisement au fil des années et peut aboutir à l'obstruction d'une ou plusieurs artères. Selon l'endroit où l'artère s'obstrue, peuvent apparaître une impuissance, un accident vasculaire cérébral, un infarctus ou une artérite des membres inférieurs. Prévention Arrêter le tabac, surveiller sa tension artérielle, avoir une activité physique régulière, surveiller son poids et faire un régime en cas d'excès de poids et surveiller régulièrement son taux sanguin de triglycérides et celui du cholestérol en effectuant un bilan lipidique permet de prévenir l'apparition de complications liées à l'hypertriglycéridémie. Conseils généraux pour alimentation équilibrée et une bonne hygiène de vie : Pratiquer une activité physique régulière : minimum 45 minutes de marche rapide par jour Manger lentement et dans le calme (pas de télévision) Boire suffisamment (minimum 1,5L) Varier son alimentation (pour éviter la monotonie et la redondance de certains aliments trop riches) Conseils spécifiques à une alimentation limitée en cholestérol : Privilégier les huiles de colza, noix ou soja pour les assaisonnements (toujours couper la vinaigrette à l'eau : ½ eau, ½ huile) Privilégier l'huile d'olive pour les cuissons Remplacer le beurre par la margarine (ex : Primevère, fruit d'or oméga 3) Privilégier les viandes maigres (poulet sans peau, dinde, veau, bison, rumsteck...) Privilégier les poissons (2-3 fois par semaine minimum) et les crustacés (1 fois par semaine) Pas plus de deux œufs, deux fois par semaine en EVITANT LE JAUNE ! Favoriser les fruits (2-3 par jour maximum) et les légumes cuits ou crus CHOIX DES ALIMENTS DANS LE CADRE D'UNE ALIMENTION PAUVRE EN CHOLESTEROL Groupes d'aliments Aliments autorisés Aliments déconseillés (voir interdits dans le cadre d'une L'équipe nutrition de L'Orange Bleue Mon Coach Diététique a mis place pour vous une gamme de produits diététiques afin de répondre à un maximum de besoins. Pouvant être aussi bien utilisés dans le cadre d'un régime amaigrissant aussi bien qu'en remplacement ou complément d'un repas, ou d'utilisation en snacking pour les goûters, ces produits s'illustrent par leurs qualités de composition et de goûts. hypercholestérolémie sévère) Produits laitiers -Lait ½ écrémé ou écrémé -Fromages < 45 % de matières grasses -Lait entier -Crème fraîche -Fromages > 45% de matières grasses (ex : bleu, vache qui rit, boursin...) Viandes, Poissons, Œufs - Privilégier le blanc d'œuf à un œuf entier ou au jaune -Tous les poissons (3 fois par semaine minimum) -Privilégier les viandes maigres (bison, lapin, dinde...) -Privilégier les crustacés (une fois par semaine) - Jaune d'œuf (teneur en cholestérol = 1500 mg/100g) -Charcuterie (sauf jambon découenné/dégraissé) -Viandes grasses (abats...) Fruits et légumes Tous Féculents -Privilégier les céréales complètes et légumes secs - Privilégier le pain complet, aux céréales, tradition ou les céréales à l'épeautre -Frites, chips... - Eviter les biscottes, cracottes, … – privilégier le pain Matières grasses -Pour les tartines privilégier les margarines (ex : Primevère, fruit d'or...) - Privilégier l'huile d'olive pour les cuissons -Privilégier l'huile de colza, noix ou soja pour les assaisonnements -Beurre -Huile de palme -Crème fraîche Produits sucrés -Edulcorants de synthèse (ex : canderel) - Brioche -Viennoiseries (croissants, pains au chocolat...) - Pâtisseries (ex : éclairs, tartes...) Boissons -Eau +++ (minimum 1,5L par jour) -Café, thé, tisane -Sodas lights en quantités limitées (maximum 1 par jour) -Jus de fruits 100% pur jus, sans sucres ajoutés (en remplacement d'un fruit) -Sirops -Alcools (occasionnellement...) -Sodas classiques L'équipe nutrition de L'Orange Bleue Mon Coach Diététique a mis place pour vous une gamme de produits diététiques afin de répondre à un maximum de besoins. Pouvant être aussi bien utilisés dans le cadre d'un régime amaigrissant aussi bien qu'en remplacement ou complément d'un repas, ou d'utilisation en snacking pour les goûters, ces produits s'illustrent par leurs qualités de composition et de goûts.