chap 2 entreprises et production 2011

1
CHAPITRE 2 : ENTREPRISES ET PRODUCTION
I.
LA DIVERSITE DES UNITES PRODUCTIVES
A.
Des logiques différentes de production
1.
Les entreprises fournissent une production marchande
Elles peuvent être privées …
Ou publiques ….
2. Les organisations à but non lucratif fournissent une production non marchande

Les administrations publiques ….

Les associations loi 1901 sont des auxiliaires de l’Etat pour certaines activités de service public


B.
Les entreprises se différencient…..
1.
Par leurs tailles et leurs types d’activités
Les TPE, les PME et les grandes entreprises n’ont pas le même nombre de salariés
Elles peuvent produire des biens ou des services dans différents secteurs d’activité
2. Elles peuvent également être distinguées par leurs statuts juridiques

Les entreprises individuelles

Les S.A.R.L. (société à responsabilité limitée),

Les sociétés anonymes (SA)


II. LA PRODUCTION DANS L’ENTREPRISE
A.
Consiste à associer des facteurs de production : la combinaison productive
1.


2.


B.
Deux types de facteurs de production sont alors utilisés
Le facteur travail et le capital technique
Ces facteurs peuvent être complémentaires ou substituables
L’entreprise doit choisir la combinaison productive la plus efficace
Autrement dit la moins onéreuse en terme de coûts fixes (C.F) et de coûts variables (C.V)
Et celle dont la productivité (quantité produite / quantité de travail) est la plus élevée.
La valeur ajoutée (VA) mesure la richesse créée par l’entreprise
1.
La notion doit être distinguée de celle de chiffre d’affaire(CA)
CA = P X Q
VA = CA – CI
2. Et de celles de bénéfices

L’EBE (excédent brut d’exploitation) est le bénéfice brut

Le bénéfice net ( B ) = EBE – amortissement de l’investissement et intérêts
Coûts de production : ensemble des dépenses nécessaires à la production. On distingue les coûts fixes qui sont indépendants
du volume de la production et les coûts variables qui dépendent des quantités produites.
Entreprise : Unité de production utilisant des facteurs de production pour réaliser une production marchande.
Facteurs de production : ensemble des éléments nécessaires pour produire. On distingue généralement deux facteurs
principaux : le travail et le capital technique.
Production marchande : production des biens et des services destinée à être vendue sur un marché
Production non marchande : services gratuits ou quasi gratuits réalisés avec des facteurs de production obtenus sur le
marché par l’Etat ou les associations sans but lucratif.
Productivité du travail : Mesure de l'efficacité du travail calculée en rapportant la quantité produite à la quantité de travail
utilisée pour produire (heures de travail ou effectifs employés)
Progrès technique : Ensemble des innovations qui améliorent l'efficacité de la combinaison productive. Au sens large il
désigne l’ensemble des savoirs techniques et organisationnels qui permettent d’accroître la richesse produite.
Valeur ajoutée : Richesse créée par l’entreprise. Elle se mesure en retranchant à la valeur de la production (Chiffre
d’affaires) celles des consommations intermédiaires.


2
I.
LA DIVERSITE DES UNITES PRODUCTIVES
A.
Des logiques différentes de production
1. Les entreprises fournissent une production marchande
Elles peuvent être privées …

P25 Q1,
3

Elles vendent alors leur production à un prix supérieur aux coûts de production.

Et ont donc pour objectif ; la réalisation d’un profit

Exemples : Renault, un marchand de journaux, un producteur de lait, TF1, une boîte de nuit
Ou publiques ….


Quand leur le capital appartient à l’Etat

Exemples : La poste, la SNCF, RATP, France télévision.

Elles réalisent également des bénéfices mais peuvent recevoir reçoivent des subventions pour les activités
d’intérêt général non rentables (SNCF pour les trains desservant les gares de campagne)
2. Les organisations à but non lucratif fournissent une production non marchande
Les administrations publiques ….


Produisent des services publics non marchands (c'est-à-dire gratuit ou quasi gratuit pour le consommateur et
financés par les prélèvements obligatoires)
P26 Q
4 +
pour
conclure

Appartiennent à l’Etat et aux collectivités locales (communes, départements, régions)

Exemples : commissariat, lycée, Caisse primaire d’assurance maladie, pôle emploi
Les associations loi 1901 sont des auxiliaires de l’Etat pour certaines activités de service public


Les profits éventuels sont obligatoirement réinvestis…

Exemple 1 : Les restos du cœur distribuent de la nourriture gratuitement aux plus démunis .Leurs ressources
sont les dons et les subventions.

Exemple 2 : ¨N.D de la Providence met en commun les cotisations de ses adhérents (frais de scolarité) et
produit un service éducatif. Elle reçoit des subventions et les enseignants sont payés par l’éducation nationale.
B.
Les entreprises se différencient…..
1. Par leurs tailles et leurs types d’activités
Les TPE, les PME et les grandes entreprises n’ont pas le même nombre de salariés

P 27 Q
2

TPE = Très Petites Entreprises ( 10) : on note que ce sont les plus nombreuses (les entreprises de 0 salariés
représentent (1812,7 / 3003,7) X100 = 60,3 % des entreprises)
Part du
CA

Les PME = Petites et moyennes Entreprises (entre 10 et 500)

Les Grandes Entreprises ( à 500) Sont moins nombreuses mais réalisent [(103,5+ 83,4+366,4+) /859,5]
x100 = 64,4 % du chiffre d’affaire (total des ventes)
Réalisée
par les
GE
Elles peuvent produire des biens ou des services dans différents secteurs d’activité


Biens = objets matériels (pain, vêtements, livres) / Services = prestation en travail sans transformations de
la matière (coupe de cheveux, cours de SES,…)
P 26 Q
6

Secteur Primaire : Ressources Naturelles / Secteur secondaire : Industries, Bâtiment et Travaux Publics /
Secteur tertiaire: Services.
2. Elles peuvent également être distinguées par leurs statuts juridiques
Les entreprises individuelles

P 29 Q
1,4

N’ont qu’un seul propriétaire mais éventuellement plusieurs salariés.
3

En cas de faillite le chef d’entreprise peut être obligé de vendre son patrimoine privé pour rembourser ses
créanciers (responsabilité illimitée)

Le statut d’auto-entrepreneur : Jeu http://www.macyberautoentreprise.pme.gouv.fr/
Les S.A.R.L. (société à responsabilité limitée),


Ont plusieurs propriétaires .appelés associés

La responsabilité limitée signifie que si la SARL fait de mauvaises affaires les associés ne perdront que leurs
apports.
Les sociétés anonymes (SA)


Le capital social divisé en actions.

Chaque actionnaire reçoit une partie des bénéfices (dividendes) et espère une plus value (vendre son action
plus chère qu’il ne l’a acheté).

Il peut revendre ses parts à tout moment en bourse si la société est cotée.
Vidéo : une autre logique d’entreprise : l’insertion http://www.dailymotion.com/video/xe1v1e_benefice-humain-2-3_school
II.
LA PRODUCTION DANS L’ENTREPRISE
A.
Consiste à associer des facteurs de production : la combinaison productive
1. Deux types de facteurs de production sont alors utilisés
Le facteur travail et le capital technique

P31 Q2

Pour produire l’entreprise a besoin de travailleurs (salariés et chef d’entreprise d’un restaurant par exemple)

De capital fixe (biens d’équipement) : locaux, fours, …..

De consommations intermédiaires qui vont être transformées (matières premières) ou détruites (électricité,
gaz) dans le processus de production
Ces facteurs peuvent être complémentaires ou substituables


Complémentaires : lorsqu’on ne peut pas remplacer l’un par l’autre par exemple une entreprise de taxi ne peut
fonctionner que si elle dispose d’un chauffeur par taxi

Substituables : quand on peut par exemple remplacer les hommes par des machines
2. L’entreprise doit choisir la combinaison productive la plus efficace

Autrement dit la moins onéreuse en terme de coûts fixes (C.F) et de coûts variables (C.V)

C.F = indépendants des quantités produites (remboursement des prêts bancaires, salaires des employés en
CDI sans les heures supplémentaires …).

CV = dépendent du volume de la production (primes, impôt sur le chiffre d’affaire, consommations
intermédiaires.
P 32
Q4, 8,9

Doc 5 : la combinaison 1 revient à 200X1500 + 20 X800 = 316 000 €, la 2 =320 000, la 3= 182 000, la 4 à
160 000. C’est donc la combinaison 4 qui va être retenue.

Et celle dont la productivité (quantité produite / quantité de travail) est la plus élevée.

En effet  de la productivité  du nombre de salariés nécessaires pour produire   des couts de
production unitaires
P 35
Q1 ,3

Cette augmentation résulte le plus souvent du progrès technique. (Ensemble des innovations qui améliorent
l’efficacité de la combinaison productive.)

Par exemple lecteur automatique de codes barres des supermarchés  du temps moyen de passage en
caisses  de la productivité
4
B.
La valeur ajoutée (VA) mesure la richesse créée par l’entreprise
1. La notion doit être distinguée de celle de chiffre d’affaire(CA)
CA = P X Q


Le chiffre d’affaire se calcule en multipliant le prix (p) par les quantités de biens ou de services vendus. (CA
= p x q.)
Exo
pour
conclure
P 34

CA = 25 000 X 5 = 125 000€
VA = CA – CI


Autrement dit chiffre d’affaire - consommations intermédiaires.

CI= biens et services intégrés dans la production (matières premières, énergie)

VA = 125 000 – (25 000 X12) = 95 000 €
2. Et de celles de bénéfices
L’EBE (excédent brut d’exploitation) est le bénéfice brut


Il est généré par l'activité courante de l'entreprise sans prendre en compte sa politique d'investissement et
sa gestion financière.
Exercic
e p 34

= VA – charge de personnels – impôts sur la production.

EBE = 95 000 – 20 000 – (10/100 X 125 000) = 62 500 €
Le bénéfice net ( B ) = EBE – amortissement de l’investissement et intérêts


L’amortissement réparti les achats des biens d’équipement sur leur durée d'utilisation. Cette notion permet
donc de prendre en compte l’usure et l’obsolescence du capital fixe ( dépassement technique )

Par exemple une voiture achetée 20 000 € et utilisée pendant 5 ans avant d’aller à la casse correspondra à un
amortissement annuel de 4 000 €.

Intérêts = somme versée aux banques en échange d’un crédit.

Bénéfices avant impôts = 62 500 – 3000 – 5000 = 54 500 €

Bénéfices mis en réserve = 54 500 – (0,3 x 54 500) – (0,2 x 62 500 ) = 25 650 €
Vidéo : Dans ce documentaire de la BBC (titre original : Mourir pour des médicaments) diffusé dans on découvre les pratiques
cyniques
grands
laboratoires
pharmaceutiques
qui
recherche
le
profit
à
des
conditions
contestables
http://www.dailymotion.com/video/xdyymu_medicaments-la-loi-du-profit-1-4_news