Menu « Fête des Mères » Dimanche 31 Mai 2015

Menu
« Fête des Mères »
Dimanche 31 Mai 2015
Langoustine croustillante
Fraîcheur printanière aux fèves
Huile de carapaces
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Rouget Barbet cuit à l’unilatéral
Petits légumes tomatés
relevés à la coriandre
Ecume de bouillabaisse
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Pièce de veau
cuisinée au beurre mousseux demi-sel
Asperge verte rôtie, Tuile de parmesan
Palet de risotto croquant
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Tête de Moine, Marmelade de cerises
au poivre sauvage Voatsiperifery
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Gourmandise de fraises
Crémeux de citron vert
Sirop de rhubarbe
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Mignardises
Menu 56€
Hotel de Charme **** & Restaurant
57 Route de Saint-Astier
24430 Annesse et Beaulieu
Réservation au
05 53 54 52 30
www.chateau-lalande-perigord.com
[email protected]