Détails et menus de groupe

CHOISIR
UN \\\\\\\
ESPACE
SALON NICHÉ
ESPACE PRIVÉ / GROUPE DE 15 à 40 personnes
Pour une réunion d’affaires, un party de bureau, une soirée privée
ou entre amis, le salon Niché vous offre un espace complètement
privé. Avec une grande table en noyer modulable et décomposable, des équipements audiovisuels et un service de bar, cet espace
peut accueillir un banquet, une conférence, un cocktail dinatoire
ou un souper suivi d’une fin de soirée festive à la fine pointe de la
technologie.
L’AQUARIUM
ESPACE SEMI-PRIVÉ / GROUPE DE 20-35 personnes
Pour un lancement, un 5 à 7, un party de bureau ou une soirée
entre amis, l’Aquarium vous offre une belle intimité avec toute
l’ambiance animée du restaurant. Donnant sur la rue par une porte
de garage, on le réserve pour le déjeuner, le dîner, un 5 à 7 ou encore
pour découvrir le menu lors d’un souper ou d’un cocktail.
LE RESTAURANT
ESPACE COMPLET-PRIVÉ / GROUPE DE 200 à 400 personneS
Il est possible de louer la totalité du lieu pour votre événement. Pour
une soirée corporative, un party du temps des fêtes, un midi-conférence ou une soirée spectacle, le restaurant offre des formules exclusives de cocktail dinatoire, de table d’hôte complète ou de buffet
chaud/froid. Un service de sommellerie, d’accords mets et vins,
d’animation avec DJ/VJ et des équipements sonores et audiovisuels
à la fine pointe sont disponibles pour combler vos besoins.
Communiquez avec nous pour vos besoins particuliers
et nous saurons concevoir un événement sur mesure
pous vous !
[email protected]
418-948-8648
SALON
NICHÉ
SALON
NICHÉ
Politique de facturation
Payable en totalité le jour de l’évènement. Le nombre de personnes confirmées 48 heures à l’avance sera le nombre minimum facturé. Aucun frais de salle exigé pour un minimum
de 16 personnes en salle de réception pour un repas assis et
dînatoire. Des frais de location peuvent s’appliquer
formules disponibles
Déjeuner, dîner, souper, cocktail dînatoire
et location du salon privé
équipement multimédia
2 projecteurs intégrés
2 murs de projection de 6 pied par 5 pied Connexions wifi
Système audio complet
Micros
Capacité
42 personnes en repas assis
50 personnes en cocktail dînatoire
Disponibilités
Semaine: 7h-11h | 11h30-16h | 17h-3h
Fin de semaine: 10-16h | 17h-3h
location seul
(sans repas)
Inclus équipement multimédia
Lundi au vendredi de 8h à 16h
Durée de location : 4 heures
Café filtre inclus
200$
75$ /heure supplémentaire
L’AQUARIUM
LE
RESTAURANT
CHOISIR
SON \\\\\
MENU
LA TABLE D’HÔTE
3 SERVICES
3 SERVICES
4 SERVICES
SOUPE OU SALADE
PLAT PRINCIPAL
MIGNARDISES
ENTRÉE
PLAT PRINCIPAL
MIGNARDISES
SOUPE OU SALADE
ENTRÉE
PLAT PRINCIPAL
MIGNARDISES
DIFFÉRENTES TABLES D’HÔTE
SONT OFFERTES,
TROIS OPTIONS,
TROIS PRIX
30$ par personne
40$ par personne
45$ par personne
CHOISIR CELLE QUI VOUS CONVIENT
SOUPE OU SALADE
Velouté de légumes du moment
__
Verdurette de laitue frisée croquante,
vinaigrette classique française
1) SOUPE OU SALADE
La soupe et la salade sont
incluses pour la table d’hôte
de 30$ et 45$
ENTRÉE
Betteraves jaunes, noisettes torréfiées,
fromage de chèvre et salade d‘herbes fraîches
__
Terrine campagnarde de lapin, canneberges
et pacanes, croûtons et chutney.
__
Crevettes tigrées au vin blanc,
dans un bouillon épicé au basilic et à l’ail rôti.
2) ENTRÉE
Pour le menu à 40 et 45$
choisir 2 entrées parmis les 3
PLATS PRINCIPAUX
Cuisse de poulet de grains braisée doucement
à la tomate et aux olives vertes, orzo au fromage
et chou de savoie.
__
Pièce de bœuf grillée, patates douces rôties,
choux de Bruxelles en effeuillé, haricots
et vinaigrette au jus de viande.
__
Saumon boucané légèrement pôelé,
betteraves marinées, purée de rabioles,
jeunes épinards et câpres rôtis.
__
Gnocchis maison au pesto, saucisson artisanal,
pois verts, sauce tomate (option végé disponible).
__
Longe de porc rôtie, purée de carottes,
panais et poireaux étuvés, réduction de jus de braisage.
__
Polenta crémeuse, brocolis et choux-fleurs
en sommité croquante, tomates fraîches
et graines de moutarde.
__
Tartare de saumon boucané, fenouil, raisins noirs,
légumes croquants
__
Tartare de bœuf, basilic, moutarde à l’ancienne, salade de pommes de terre DESSERT
Mignardises (bouchée de dessert)
__
Gâteau de fête disponible sur mesure
3) PLATS PRINCIPAUX
Choisir 3 plats principaux
parmis les choix de la carte
Les accompagnements sont
à titre indicatif seulement,
ils varient selon la saison
4) DESSERT
Choisir entre les mignardises
ou un gâteau sur mesure
COCKTAIL DINATOIRE - FORMULE BOUCHÉES
GRIGNOTINES
Panier de chips maison : 4.5$
Pot d’olives marinées : 4$
Pot d’amandes grillées épicées : 6$
1.50$ /l’unité
Arancini aux petits pois et parmesan
« polpette» farcie au fromage artisanal et sauce champignon
Boudin maison, purée de poire et roquette
Melon compressé fleur de sel, réduction balsamique et basilic frais
-ocktail de crevettes tigrées à la façon du Cercle.
Parfait de foie de volaille et pommes poêlées à l’ail noir
Rémoulade de légumes, moutarde à l’ancienne et oignon vert
Courgette farcie de fromage, garnie de poivrons et citron confit
2.50$ /l’unité
Escargots à l’ail en croquettes, purée d’épinard et tomate séchée
Caille laquée à l’érable, petits fruits et herbes fraîches
Rillette de poisson (selon l’arrivage),radis et chiffonnade d’oseille
Terrine de porc maison, cornichon sûre et graine de moutarde mariné
Polenta rôtie et légumes de saison marinés
Tartare de saumon, fenouil, raisin noir et riz sauvage soufflé
« Grilled Cheese » au pastrami de porc maison ou aux légumes
Betteraves, chèvre, noisettes et herbes fraîches
Tomme fraîche poêlée, endives et pacane à l’érable
Tartare de bœuf, piri piri , moutarde de Meaux et basilic
3.50$ et plus /l’unité
(les choix ci-dessous sont à titre d’exemple, nous vous suggérons
une rencontre préalable à l’événement pour la création
d’un menu sur mesure en compagnie du Chef)
Huitres de saison garniture diversifiées
Foie gras de canard au torchon
Pétoncles poêlées, tomates et caviar de hareng mullet
Magret de canard en salade composée, lentilles et légumes racines
Ris de veau et champignons en cromesqui
Persillé de queue de bœuf et petit légumes
MENU MIDI
TABLE D’HÔTE 3 SERVICES
21$ par personne + TAXES + SERVICE
SOUPE OU SALADE
Velouté de légumes du moment
__
Verdurette de laitue frisée croquante,
vinaigrette classique française
PLATS PRINCIPAUX
Viande du moment
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Poisson du moment
__
Pâte du moment
CAFÉ DESSERT
Bouchées desserts
Gâteau de fête disponible sur mesure
BUFFET MIDI
17$ par personne + TAXES + SERVICE
Soupe
2 variétés de salade
Plateau de charcuterie et rillette maison
½ grilled cheese au cheddar et chili
Bouchées sucrées
Café.
Déjeuner continental
Plateaux de fruit et viennoiseries, jus de fruit et café
10$ par personne + tAXES + servICE
Plateaux de fruits et viennoiseries, plateau de charcuterie
et rillette maison , jus de fruit et café
14$ par personne + tAXES + servICE
Plateaux de fruits et viennoiseries, buffet chaud: brouillade
d’œuf, bacon et saucisse,jambon fumé. Jus de fruit et café
19$ par personne + tAXES + servICE