PUB 13-MAPA-FCS-33 - Mairie de Castelginest - Haute

CASTELGINEST
AVIS D’APPEL PUBLIC A CONCURRENCE
Objet du Marché : Repas festifs.
Organisme et lieu de remise des propositions : Commune de Castelginest, Hôtel de Ville, Grand
Place du Général de Gaulle, CS 20243, 31142 CASTELGINEST.
Pouvoir adjudicateur : Monsieur le Maire.
Procédure : Procédure adaptée en application de l’article 28 du CMP.
Conditions particulières de retrait des dossiers :
Le dossier de consultation est remis gratuitement. Il est téléchargeable sur le site :
http://www.marchesdemat.com/publisher_portail/public/annonce/afficherAnnonces.jsp?design_use_organi
cliquer ensuite sur "afficher les résultats" en bas de page et choisir la consultation.
Description : Monsieur le Maire de Castelginest souhaite offrir un repas de fin d’année à ses agents
ainsi qu’aux personnes âgées de la Commune.
Il souhaite également organiser le réveillon de la Saint Sylvestre et les repas de la fête locale.
Ce marché est décomposé en 5 lots :
1 – Repas du personnel communal
2 – Repas des personnes âgées (sur 2 midis)
3 – Réveillon de la Saint Sylvestre
4 – Repas des musiciens et des intervenants de la fête locale
5 – Repas de clôture de la fête locale (Mounjetado)
Lot n° 1 : Repas du personnel communal
Entre 180 et 250 personnes le soir du 31/01/2014 à la Salle des Fêtes. Il s’agira d’un repas avec une entrée, un poisson,
un plat de résistance avec ses légumes, un fromage et sa salalde et un dessert. Seront compris : vin blanc et rouge, trou
normand, blanquette de Limoux (ou équivalent), café, eau plate et gazeuse, ainsi que le service (serveurs, vaisselle,
verres, couverts, nappes, etc…).
Aucun couvert, verre ou vaisselle en plastique. Nappage (à réaliser avant la prestation) et serviettes en tissu.
Le candidat devra fournir des menus originaux pour un tarif de 26 € TTC maximum/personne. Il devra également
renseigner la provenance des produits et indiquer le nombre de personnes mises à disposition pour servir au mieux les
convives lors de ce repas.
Lot n° 2 : Repas des personnes âgées
Entre 650 et 700 personnes réparties sur 2 midis les 23 et 24/01/2013 à la Salle des Fêtes. Il s’agira d’un repas avec une
entrée, un poisson, un plat de résistance avec ses légumes, un fromage et sa salade et un dessert. Seront compris :
préalablement un apéritif et ses amuses bouches, vin blanc et rouge, blanquette de Limoux (ou équivalent), café eau
plate et gazeuse, ainsi que le service (serveurs, vaisselle, verres, couverts, nappes, etc…).
Aucun couvert, verre ou vaisselle en plastique. Nappage (à réaliser avant la prestation) et serviettes en tissu.
Le candidat devra fournir des menus originaux pour un tarif de 27,50 € TTC maximum/personne. Il devra également
renseigner la provenance des produits et indiquer le nombre de personnes mises à disposition pour servir au mieux les
convives lors de ces repas.
Lot n° 3 : Réveillon de la Saint Sylvestre
Entre 200 et 300 personnes. Il s’agira d’un repas avec cocktail de bienvenue et ses amuses bouches, une entrée froide,
une entrée de la mer chaude, trou normand, plat de résistance de circonstance avec ses légumes, fromage et sa salade
et dessert de circonstance. Seront compris vin blanc, vin rosé et vin rouge, champagne et café, eau plate et gazeuse.
Une formule « Enfants » sera prévue pour les moins de 12 ans.
Aucun couvert, verre ou vaisselle en plastique. Nappage (à réaliser avant la prestation) et serviettes en tissu.
Le candidat devra fournir un menu original pour un tarif de 40 à 45 € TTC maximum/personne adulte et 15 € TTC
maximum pour les enfants. Il devra également renseigner la provenance des produits et indiquer le nombre de
personnes mises à disposition pour servir au mieux les convives pour cette occasion.
Lot n° 4 : prestations entre le vendredi 4 juillet 2014 soir et le dimanche 6 juillet 2014 au soir, (éventuellement,
en fonction de l’effectif et des besoins à confirmer, le vendredi 4 juillet midi et le lundi 7 juillet midi ) pour
assurer les repas des musiciens et des bénévoles de la fête locale
Compter 15 personnes le midi et le double le soir (sauf les 4/07 et le 7/07 midis). Repas composés d’une entrée, d’un
plat chaud, d’un fromage et sa salade et d’un dessert, différents à chaque prestation, accompagné d’eau en bouteille
(plate et gazeuse), d’1/4 de vin et d’un café. Chaque repas ne devra pas excéder 14 € TTC par personne. Pas de service.
Nappage papier, serviettes papier, couverts en inox, verres, assiettes.
Lot n° 5 : Repas de clôture de la fête locale (Mounjetado) le lundi 7 juillet 2014 au soir
Repas composé d’un apéritif (avec et sans alcool) avec ses amuses bouches, d’une entrée de saison (charcuterie +
crudités), d’un cassoulet, d’un fromage et sa salade et d’un dessert. Le tout accompagné d’eau plate et gazeuse, d’une
bouteille de vin pour 4 personnes et de café.
Entre 150 et 300 personnes en fonctions des inscriptions. Ce repas ne devra pas excéder 18 € TTC par personne pour les
adultes et 10 euros pour les enfants.
Nappage papier, serviettes papier, verres (en verre), assiettes porcelaine ou faïence, couverts inox, tasses et sous tasses
porcelaine ou faïence, pain. Service (tenue correcte exigée).
Renseignements administratifs et complémentaires : Monsieur Sébastien CICCARONE, Service
des Marchés Publics - Mairie de Castelginest. 05.61.37.75.43./ 05.61.37.48.36.
[email protected]
Renseignement complémentaires pour les lots n° 3, 4 et 5 : Monsieur Christophe CINQ,
05.61.37.75.37 (les jeudis et vendredis uniquement).
Renseignements et justificatifs demandés concernant les qualités et capacités juridiques,
techniques, économiques et financières des candidats :
Documents exigés conformément aux articles 44 à 46 du CMP
Date limite de remise des candidatures : 10 octobre 2013 à 14h00.
Critères de sélection et d’attribution :
- Qualité de la proposition : 70% (40% sur le menu proposé, 30% pour la provenance des
produits)
- Service : 30% (15% nombre de serveurs, 15% vaisselle, verres, couverts, nappes, etc…)
Date d’affichage et d’envoi de l’avis de la publication : 12 septembre 2013.