Focus étudiant

Focus étudiant !
TADAM… vous attendiez tous le nom des nouveaux rédacteurs du “MCIPA TOUT !” Les voilà !
Novembre 2015 - n°6
L’Edito,
c’est pas trop tôt !
Mois de novembre, on a ressorti notre plus belle
écharpe et on carbure au chocolat chaud guimauve. Ce mois-ci nous vous présentons les
nouveaux rédacteurs du “MCIPA Tout !” et nous
vous donnons quelques bons plans pour préparer Noël qui approche à grands pas comme il se
doit !
Très bonne lecture à tous au coin de votre cheminée...
A vos agendas
«Nourrir la planète : que propose la
france ?»
Alain Blogowski, conseiller scientifique
au commissariat général de la France
pour l’exposition universelle de Milan
2015 et ancien de l’ESITPA, donnera une
conférence le 5 novembre 2015 à l’Esitpa.
Il y partagera son expérience sur l’exposition universelle et expliquera comment
la France peut devenir un pays capable de
répondre aux enjeux mondiaux de l’alimentation de demain.
+ d’infos sur www.esitpa.fr
La semaine de l’étudiant rouennais
du 17 au 25 novembre. concerts, soirées
festives et plusieurs visites autour de
la ville de Rouen sont programmés. Cet
évènement est organisé par des jeunes
et pour les jeunes !
+ d’infos sur www.rouen.fr/zazimuts
Marion Chapre : Rédactrice chic&choc, Marion vient d’un BTS Assistant de gestion PMEPMI puis elle a travaillé pendant 3 ans comme
technicienne bancaire. Elle est ensuite entrée
à l’EM Normandie et elle intègre cette année
le MCIPA pour acquérir des connaissances en
agro-alimentaire, afin de créer sa propre entreprise dans ce secteur.
Missuly Escobar : La touche internationale et
exotique de notre nouvelle rédactrice vous séduira… Missuly vient du Panama et est diplomée d’un master en ingénierie des aliments.
Après avoir travaillé 4 ans comme consultante,
elle intègre le MCIPA pour donner une orientation commerciale
à son profil.
Maël Roberts : Maël est la touche masculine
de ce trio de choc. Il est titulaire d’un DUT en
techniques de commercialisation. Il a intégré
l’EM Normandie, avant de rejoindre le MCIPA
afin de se spécialiser dans l’agro-alimentaire.
Cette équipe tout feu tout flamme saura vous surprendre lors de
vos prochaines lectures !
Entre deux rives :
« tips pour survivre à Rouen »
Noël approche à grand pas… Le “MCIPA Tout !” est là pour
vous proposer des endroits sympathiques pour trouver des
cadeaux originaux !
Pour les traditionnels chocolats de Noël : Chocolats Hautot,
33 place de la Pucelle. Leurs chocolats vous feront fondre
de plaisir… Pour continuer dans la gourmandise, venez
goûter les macarons de chez Auzou, au 163 rue du Gros
Horloge.
Vous ne savez pas quoi offrir ? On vous donne encore des
idées ! Pourquoi pas une montre de chez Swatch, 160 rue
du Gros Horloge ? Pour un beau livre, direction l’Armitière,
88 rue Jeanne d’Arc. Autre piste : la boutique du Zèbre à
Plumes, 20 rue de l’hôpital. Ici, décorations en tout genre
investissent un univers original. Et si l’inspiration ne vient
pas, allez faire un tour à la droguerie Deconihout, 138 rue
du Gros Horloge. Vous y trouverez des objets tous aussi
sympathiques les uns que les autres !
Dernière chose : n’oubliez pas le marché de Noël de Rouen,
qui se déroulera du 7 au 11 décembre 2015 !
Be corporate !
Frédéric
Seynave,
directeur de l’usine
CF&R
(Compagnie
des
Fromages
&
Richesmonts)
qui
gère une partie de la production du fameux
camembert normand «Le Rustique».
Issu d’une formation en bio-technologie, il
a consacré 20 ans au monde la fromagerie
à grande échelle. En tant que responsable
d’exploitation sur le site CF&R, il a dû gérer toute
la partie opérationnelle de l’usine qui produit à
hauteur de 20 000 tonnes de fromages par an.
Aujourd’hui en charge de 230 salariés, il
doit faire face à des enjeux cruciaux : être
compétitif sur le marché tout en fournissant
des produits de qualité. Pour ce, il travaille
avec des producteurs de lait, ce qui nécessite
une adaptation rigoureuse du processus de
fabrication au cours de l’année pour maintenir
la qualité des fromages.
250 producteurs de lait dans un rayon de 60
kilomètres vivent en partie grâce à l’usine qui
consomme 160 millions de litres de lait par
an. Aujourd’hui, l’avancée des MDD (Marques
De Distributeurs) est visible. Cela se ressent
aussi au niveau du site qui fournit 40% des
produits de MDD. Une majorité des fromages
fabriqués sont des Camemberts (65% de la
production), des Coulommiers (30%), le reste
étant consacré aux Bries.
TOUCHE PAS A MON STAGE !
Nicolas GUION-FIRMIN, Etudiant de la promo 2015.
Je suis actuellement en stage de fin d’études au sein de la
SCAMARK qui gère les différentes marques de l’enseigne Leclerc. Je travaille sur 3 marques : Bio Village, Mots d’enfants et
Chaque Jour sans Gluten. Il s’agit de marchés différents ayant
chacun leurs spécificités. Compte tenu de la dimension que
prend le marché du Bio en France, mon activité est principalement consacrée à la marque Bio Village.
Le travail d’un chef de produit consiste à analyser son marché
afin de déceler de nouvelles unités de besoin puis de développer de nouveaux produits ou d’adapter un produit existant
aux besoins identifiés lors de l’analyse de catégorie. Il sait également prendre la décision d’arrêter celui qui n’atteint plus les
objectifs de vente fixés lors de son lancement.
Il a également un rôle de chef de projet car il travaille en étroite
collaboration avec le fabricant et l’agence de création, veille au
respect des deadlines et dispose d’une vue globale sur le projet.
Curiosité et créativité sont des compétences clés pour réussir
à ce poste !
Le mot de la fin !
Votre lecture touche à sa fin, nous nous retrouverons en
Janvier pour vous souhaiter une bonne année, déboucher
le champagne et fêter les un an du “MCIPA Tout !”. D’ici là,
attention aux coups de froid et bon réveillon, chapons et
cadeaux par milliers nous vous souhaitons !
Concernant les fromages de la gamme «Le
Rustique», Monsieur Seynave nous explique
que les fromages conçus sont ensuite
commercialisés par SAVENCIA, anciennement
connue sous le nom de Bongrain et propriétaire
de la filiale CF&R. Ces derniers atterrissent
dans les rayons GMS (Grandes et Moyennes
Surfaces), non seulement en France mais
aussi à l’international en Allemagne, Grande
Bretagne, au Bénelux ou encore plus loin, aux
Etats-Unis, Japon et Australie.
Appel à témoins...
Enfin, Frédéric Seynave précise que le
site travaille aussi sur des problématiques
environnementales.
La
consommation
moyenne d’eau par les industriels français
fabriquant des fromages est de l’ordre de 2
litres d’eau par litre de lait contre 1,6 litres pour
ce site.
Afin de vous décrire le M2/MS MCIPA, nous avons demandé
à Monsieur Laroutis, son Directeur, de nous citer 5 mots :
professionnalisant, double compétence, projets de groupe,
formation hybride et employabilité ! Avis aux amateurs !
www.em-normandie.fr - www.esitpa.fr
Rejoignez nous sur facebook:
Mastère MCIPA Marketing Communication
Ingénierie des Produits Alimentaires
Nous recherchons des témoignages d’étudiants, diplômés ou
professionnels afin de connaitre leurs parcours et les raisons
de leurs orientations vers la filière agroalimentaire.
Le recueil de vos témoignages est primordial pour la promotion de notre MS MCIPA auprès des futurs étudiants et des
professionnels de l’agroalimentaire.
Contact: : Aude Pierre : [email protected]
A propos de l’EM Normandie et de l’Esitpa