315688 Sauté de mouton épaule sos 60

Réf. Fiche : ovin
FICHE TECHNIQUE
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SAUTE DE MOUTON EPAULE S/OS COUPE MAIN
60/80G CONGELE VRAC 5KG
Date d’édition : 30/09/2004
Date de modification : 30/12/2010
Version : 03
Code article : 315688
Composition du produit
Agrément CEE : FR-85.151.001-CE
Critères bactériologiques
Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g
Règlement CE 2073/2005 + critères interprofession
Valeurs énergétiques : 89 kcal / 376KJ
Glucides : 1,1g
Lipides : 17g
Protéines : 20,5g
Epaule de mouton désossée
Pseudomonas < 50000 germes/grs
Entérobactéries 37°C < 1000 germes /grs
Absence de salmonelles dans 10 g
Absence d’allergène
Absence d’OGM
Absence de traitement ionisant
Présentation
Procédé de mise en oeuvre
- Epaule de mouton coupée main
- Congelé individuellement
- Conditionné en vrac sous housse polyéthylène
- Décongeler au réfrigérateur pendant 24h
- Faire cuire dans un bouillon à feux doux (ex : tajine)
Traçabilité
Calibre & DLUO
Provenance / Origine :
Océanie, Amérique du Sud, Union Européenne des 27*
Les éléments de traçabilité (numéro de lot et origine)
figurent sur emballage, bon de livraison et la facture.
Calibre : 60/80
DLUO : 24 mois date de conditionnement
* Liste positive selon exigences clients
Conditionnement
Emballage
Palettisation
Type
Gencod UV
(EAN 13)
Poids
Poids
Dimension
(mm)
Tare du
carton
Gencod Carton
(DUN 14)
Nbre cartons /
couches
Nbre couches /
palette
Nbre cartons /
palette
Vrac
/
5kg
5kg
400 x 300 x 120
260g
13359533156888
8
15
120