Le Wine Club: Nouveauté: Le Château des

A NNEE 2011, NUMERO 4
AOUT, 2011
Les dégustations de l’été
Tout l’été, l’équipe du Château des Karantes propose des animations/
dégustations, venez nous rendrevisite chez nos partenaires:
Dans le Narbonnais:
Tous les jeudis du mois d’Aout, aux Halles , El Rincon, venez déguster nos vins
et prolongez la dégustation avec les tapas d’Erick et Emile!
Mardi 9 Aout: Dégustation chez Utile à Narbonne Plage.
Mercredi 17 Août: Grande Braderie à Saint Pierre S/Mer et dégustation des
vins du Château des Karantes à la Petite Cave, Boulevard de la mer, face à la
fête forraine.
A Montpellier:
Les mardis 16 et 30 Aout, Festival de Saporta
Dégustations des vins Château des
Karantes aux Etats-Unis
Le 15Aout, à Carroll Wine Company
dans l’Etat d’Indiana pour une présentation du Château des Karantes
Rouge 2009, Bergerie Rouge et Rosé
2010.
Les 29 et 30 Aout, au salon de Cobblestone Cellars Forbidden Fruit ,
Virginie.
Les vendredis 19 Aout et 2 septembre, Estivales de Montpellier.
Quoi de neuf au Château des Karantes ?
Le Wine Club:
Gites :
Nouveauté: Le Château des Karantes lance son Wine Club et invite
tous ses clients privilégiés à s’inscrire: Vous bénéficierez d ‘un prix
très spécial sur le premier panier de
vins Château des Karantes, nombreux avantages tout au long de
l’année, de réductions sur vos
achats, de réductions sur nos gites,
ainsi que la possibilité pour vous de
parrainer un ami pour encore plus
d’avantages!!
Le Château des Karantes vous propose de passer quelques jours au calme,
dans un cadre superbe, au milieu des vignes et de la garrigue… Voici quelques témoignages de personnes qui ont séjourné dans nos gites:
« Ma mère et moi avons visité le Château des Karantes au début du mois de
juin. Nous avons séjourné sur la propriété, dans l’un des gites. Nous avons
passé un séjour fabuleux au CHÂTEAU et nous avons aussi adoré la région;
J’y retournerai sans hésiter! La région est magnifique, de belles plages et nous
avons découvert un nouveau plat, très apprécié dans la région: les moules/
frites!! » Bobbie.
« Ma sœur et moi avons passé quelques jours dans l’un des gites du Château
des Karantes en mai et ce fut une expérience extraordinaire! Walt, Sandra et
N’hésitez plus et rejoignez LE club! Nicolas nous ont accueillis de la meilleure des façons : Le vignoble est superbe et paisible, les gites très beaux et l’accueil exceptionnel: Je recommande
le Château des Karantes très fortement! » Lori.
« Cela fait maintenant un mois depuis notre séjour exquis au Château des
Karantes, et nous aurions voulu ne jamais partir! Nous y sommes restés une
semaine et avons passé tout notre temps au CHÂTEAU. Nous avons adoré le
magnifique gite et cette vue imprenable du CHÂTEAU qui surplombe la mer
méditerranée. » Brent.
Le caveau
Venez déguster nos vins au caveau du Château des Karantes!
Ouvert tous les jours de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Pour la saison d’été, ouverture le dimanche de 10h à 13h et 14h à
18h!
Promotion: Achetez 12 bouteilles de Bergerie Rosé 2010, nous vous offrons une table de pic nic!
Profitez de 5% de remise au caveau sur présentation de cette newsletter jusqu’au 31 décembre 2011
L UMIERE
SUR NOTRE
Notes techniques
Cépages:
54% Bourboulenc, 14% Vermentino,
16% Roussane, 16% Grenache Blanc
Vinification: Les jus sont preservés sur
lies pendant une semaine à 4°C, avant la
fermentation alcoolique. La fermentation dure 1 mois entre 13° et 14° en
cuve inox. Elevage 5mois sur Lies, batonnage toutes les semaines.
C HATEAU
DES
K ARANTES B LANC 2010
Notes de degustation
Aromes très agréables de
fruits blancs, pèches et
abricots. Belle longueur
en bouche avec un équilibre délicieux entre fruit,
fraicheur, et acidité.
Récompenses
Château des Karantes Blanc 2010:
Decanter World Wine Awards 2010:
Commended Médaille
Château des Karantes Blanc 2009:
Concours général agricole de Paris:
Medaille d’Or
Concours des Grands Vins du
Languedoc Roussillon 2010:
Médaille d’Argent
Decanter World Wine Awards 2010:
Médaille de Bronze
Recette du mois: Rouille de seiche par Elisabeth Davignon:
Pour 6 personnes: -3Kg lamelles de seiche
-1 boite de tomates pelées
-1 barquette de lardons nature
-2 oignons, sel, poivre, piment d’Espelette.
Aïoli: huile, 1 cc de moutarde, 2 œufs, sel, poivre, 2/3 gousses d’ail.
Couper la seiche en petits morceaux, la plonger dans une eau bouillante
pendant 5 min, la mettre de coté.
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, les lardons et y ajouter les tomates, laisser bouillir et ajouter la seiche. Laisser cuire 1 heure jusqu’à ce que
la seiche soit bien tendre.
Et, pendant ce temps, préparer l’Aïoli: Dans un bol, mettre la moutarde,
les jaunes d’œuf, sel, poivre et rajouter l’huile en la versant doucement
pour monter la mayonnaise, puis rajouter l’ail.
AU MOMENT DE SERVIR, incorporer l’aïoli à la seiche (pas d’ébullition
pour le mélange de l’aïoli).
Accompagner avec du riz, des croutons, et une bouteille de Château des
Karantes Blanc 2010!
SCEA Domaine des Karantes
Karantes le Haut
11100 Narbonne Plage
Tél : 33 (0)4 68 43 61 70 /
Fax : 33 (0)4 68 32 14 58
[email protected]
WWW.KARANTES.COM
Pour commander nos vins, trouvez notre bon de commande ci-joint ou cliquez sur ce lien et renvoyez nous le bon de commande rempli! http://www.karantes.com/nos_vins.html