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Le service de restauration déploie ses activités sur les quatre
sites de l’Hôpital du Jura. Il assure la confection de près de
2000 repas tous les jours de l’année à l’intention des patients,
des résidents, du personnel et d’autres clients externes.
Pour le site Delémont, nous recherchons de suite ou à
convenir un
Chef de cuisine adjoint (h/f)
TAUX D’ACTIVITE : 100 %
Dans le cadre de vos activités, vous assistez la cuisinière-cheffe
et garantissez la qualité du service en organisant et distribuant
le travail à l’équipe de cuisine composée de 20 collaborateurs au
quotidien. Vous êtes également en charge de :
VOTRE MISSION :
• Titulaire d’un diplôme de cuisinier avec une expérience en cuisine
collective souhaitée.
• Maîtrise des normes H.A.C.C.P.
• Aptitude à diriger une équipe et aisance dans le positionnement.
• Flexibilité et disponibilité pour des horaires irréguliers, y compris
les week-ends.
NOUS DEMANDONS :
• Des conditions de rémunération et sociales attractives
• Une activité variée et autonome
NOUS OFFRONS :
RENSEIGNEMENTS :
• planifier et organiser la production des repas et suivre la distribution aux différents lieux de consommation.
• suivre les processus de fabrication et élaborer des méthodes
de travail.
• veiller aux coûts de production.
• contrôler la bonne utilisation des appareils/produits/matériels/
denrées alimentaires/datage des aliments.
• veiller à l’ordre et à la propreté du service selon les normes
H.A.C.C.P.
M. Noël Schnetz chef du service hôtelier, tél. 032 465 63 99
ÔPITAL DU JURA, site de Porrentruy, Service des Ressources Humaines, Chemin de l’Hôpital 9,
Les postulations sont
à envoyer jusqu’au
26 juin 2015
V
euillez adresser votre postulation écrite avec la mention
« POSTULATION / RÉFÉRENCE N° 2015-E-019» à :
HOPITAL DU JURA, Recrutement & Marketing RH, Chemin de l’Hôpital 9,
CH-2900 Porrentruy ou via notre site internet, rubrique emplois.
toutes nos offres
d’emplois sur
www.h-ju.ch