Le rapport d`activité 2014 est en ligne!

Rapport d’activité 2014, crêperie
SucréSalé
Madame, Monsieur,
Une étude de l’OCDE sur la prise en charge psychique effectuée sur une échelle
internationale en 2014, fait état d’un constat mitigé en suisse.
Les auteurs, constatent que malgré le fait que le marché du travail se porte bien, les
personnes souffrant de troubles psychiques y rencontrent pourtant des difficultés. Cette
catégorie de personnes présente un taux de chômage trois fois supérieur à la moyenne
nationale pour des taux d’activités clairement inférieurs.
Dans tous les pays de l’OCDE sur lesquels l’étude a été réalisée, on constate des liens
évidents entre santé mentale et situations au travail. En Suisse, les données disponibles
indiquent que les employeurs attachent moins d’importance que les entreprises de
nombreux autres pays à la gestion des risques psychiques au travail. De même, la pression
des services d’inspection du travail y est ressentie comme étant moins forte.
Pourtant, on sait que la fréquence et la durée des absences augmentent en proportion du
degré d’atteinte psychique et qu’un encadrement efficace permet de réduire les absences et
de faciliter le retour au travail.
L’OCDE recommande entre autre : d’envisager de reconnaitre les troubles psychiques
comme une maladie professionnelle, d’intensifier les mesures d’intervention précoce proche
du marché du travail ; d’étendre au grand nombre de personnes à risque l’attention portée
aujourd’hui au petit nombre de personnes présentant des troubles graves et multiples,
d’élaborer des directives qui permettent de traiter les troubles psychiques dans le cadre du
travail.
A la crêperie nous sommes aux premières loges pour connaitre et reconnaitre la souffrance
liée au monde du travail, que la pression professionnelle soit à l’origine de l’atteinte à la
santé ou que cette dernière rende difficile le retour dans l’économie libre.
Une part importante de notre activité est de réussir à faire cohabiter ces deux mondes,
tâches ardue mais véritablement passionnante. Loin des clichés, nous vérifions chaque
année à quel point les personnes accompagnées dans le cadre des mesures de réinsertion
sont habitées par une motivation et des compétences indiscutables. En leur donnant
régulièrement la parole et en les faisant échanger sur leurs expériences, nous constatons
que dans ces parcours multiples et ces expériences très personnelles, nous trouvons des
réalités très proches. Ce sont souvent des personnes extrêmement dévouées,
perfectionnistes qui cherchent à accomplir au mieux leurs missions.
En 2014, nous avons poursuivi notre action pour rapprocher les personnes en mesures du
tissu économique fribourgeois. Beaucoup de partenariats se sont conclus, sous forme de
place de stages entre autre.
Une belle année sur tous les plans, notre croissance s’est intensifiée et nous avons œuvré
pour que la qualité reste la priorité. Nous avons assisté à plusieurs retours positifs de
personnes dans « la vie active », une jeune fille a démarré sa formation de poly designer et
nous avons repourvu un poste en cuisine part une personne ayant effectué sa mesure chez
nous.
Cerise sur le gâteau, en octobre une jeune femme en mesure à la crêperie a gagné le prix de
la REA instauré par l’OAI de Fribourg. Son parcours a débuté chez nous bien avant 2014,
puisqu’elle a entamé sa mesure en mars 2012 à la crêperie. Sa ténacité, son envie de s’en
sortir, à quoi s’est ajouté une conseillère Ai extrêmement efficace et un accompagnement
intensif, lui ont permis d’accéder au bout de plus de 2 ans à un emploi à 80 % dans un atelier
de couture à Bulle.
Cette situation illustre bien l’importance de la collaboration. Notre travail de réseautage se
poursuit pour jeter des ponts entre les entreprises et nous.
Autre événement et pas des moindres, la visite du conseiller fédéral Alain Berset et de son
homonyme autrichien Rudolf Hundstorfer, dans la petite crêperie. Un moment fort durant
lequel nous avons pu aborder la question des mesures de réinsertion dans le cadre de
l’entreprenariat sociale en économie libre.
2015 s’annonce sous des airs festifs, nous avons la joie de fêter nos 5 ans d’existence. Nous
vous invitons d’ores et déjà à réserver quelques instants pour partager ces moments avec
nous au mois d’avril.
Au nom des coopérateurs :
Martine Fauché Geinoz
Marie-Claude Bourguet
Sylvie Moullet
Thierry Bourquenoud
Lahcen Boukyaou
Luc Crausaz
Octobre 2014
Remise du prix de la réinsertion à une de nos assurées
Texte de la Cérémonie du prix de la réadaptation professionnelle de l’office AI du canton de Fribourg – 9 octobre
2014
(Écrit par Christophe Hermenjat – OAI-Fribourg)
Pont pour Mme Barras (Ste-Apoline)
Un pont secret, solide, presque sauvage. Beaucoup de verdure protège ce petit joyau des
regards. Il faut un peu le chercher pour le trouver, mais quand on l’a trouvé, il reste pour
nous un endroit où l’on se rend volontiers, un endroit riche de nos souvenirs et où l’on aime
se ressourcer.
Présentation de Mme Barras
Avant d’arriver à ce pont secret, solide et rassurant, vous avez dû en traverser d’autres, qui
se sont révélés beaucoup plus fragiles qu’ils ne le laissaient présager. Vous vous y êtes
élancée en toute confiance. Mais les planches ont commencé à céder sous vos pieds,
quelques-unes d’abord, puis d’autres ensuite. Vous avez eu beau tenter de vous accrocher à
leurs rambardes, celles-ci se sont avérées, elles aussi, peu fiables. Votre route prend petit à
petit les allures d’un chemin de croix.
Avancer malgré tout. Encore et toujours. Cette période de troubles et d’instabilité vous
demande énormément d’énergie pour ne pas vous perdre, pour rester concentrée. Trouver
de la stabilité quand tout semble se dérober sous vos pieds, c’est épuisant et insécurisant.
Même fragilisée, vous poursuivez votre chemin, intimement convaincue que tout peut se
construire, pierre par pierre, quel que soit le temps que cela doit prendre.
Mais vous êtes bien seule sur ce pont. Et la solitude n’est pas ce que vous préférez. Vous
appréciez la présence de personnes rassurantes avec qui le mot « partage » prend tout son
sens. Mais qui ? Vos démarches vous amènent à rencontrer diverses personnes, dont
certaines vont vous permettre de retrouver petit à petit les pierres de votre édifice, en
dévoilant vos ressources et vos intérêts. On pense notamment à votre période de formation
au CFPS de Seedorf, dans le domaine de la confection. Précise, soigneuse, respectueuse,
perspicace, active, toutes ces qualités sont bien celles qui sont relevées unanimement.
Quelle que soit la situation, nous ne pouvons que ressentir et relever votre très grande
maturité, votre finesse d’esprit et votre enthousiasme.
Ce sont ces qualités qui se révèlent à vous progressivement et qui viennent jalonner
précieusement votre parcours. Elles vont vous permettre de lâcher prise sur des barrières
provisoires et de trouver le fil de votre propre équilibre.
Votre conseillère à l’assurance invalidité, Pascale Cicek, croit comme beaucoup d’autres en
vos capacités. Vous rencontrez ainsi les collaborateurs et collaboratrices de la Crêperie
SucréSalé à Fribourg puis votre employeur actuel, l’atelier de confection Francine Niclasse à
Bulle. Ce sont eux, ensembles, qui vont vous entourer et vous aider à trouver ce nouvel élan
à l’origine de votre intégration professionnelle que nous fêtons aujourd’hui.
Ils vous amènent à construire votre place, en tenant compte de vos intérêts et de votre
personnalité.
Vous vous construisez ainsi une activité dans laquelle vous vous reconnaissez, l’habillement,
la couture, le soin des apparences... avec la possibilité, enfin, de prendre conscience et
confiance en vos propres ressources.
Aujourd’hui, vous avez trouvé la place que vous méritez, au-delà des embûches. La vôtre,
entière et entièrement méritée. De tout cœur nous vous souhaitons bonne route sur votre
nouveau pont secret, solide, presque sauvage, avec toutes nos félicitations pour ce
magnifique et très touchant parcours. Bravo !
Céline a débuté sa mesure en mars 2012 et a été engagée en mai 2014 dans l’atelier de
Madame Niclasse. Nous avons poursuivi par une mesure de coaching jusqu’en janvier de
cette année.
Septembre 2014
Visite du conseiller fédéral Alain Berset et de son homologue
autrichien Rudolf Hundstorfer
La rencontre entre le conseiller fédéral Alain Berset et le ministre autrichien Rudolf
Hundstorfer s'est tenue à Fribourg.
Dans le cadre de l'un des thèmes abordés, le système suisse d'assurance-invalidité, le
ministre autrichien du travail, des affaires sociales et de la protection des consommateurs et
le chef du Département fédéral de l'intérieur ont visité la crêperie SucréSalé
Les Incontournables
Brunch
Depuis 2012, nous avons instauré un brunch tous les dimanches
matin. Cette formule est très appréciée de notre clientèle.
En effet, nous proposons une large palette de produit régionaux et
confectionnés par nos soins :
-plateau de fromages, de viandes,
-divers pains, cuchaules et tresses,
-gâteaux, cakes et tartes
-crêpes natures et crêpes apéros
-garnitures maison (caramel, chocolat, purée de pommes et purée de marrons)
-confitures
-diverses céréales
Soirée célibataire
La soirée la plus sympathique du moment pour finir le mois sur une bonne note. Nos soirées
célibataires rencontrent un franc succès. S’asseoir, manger et passer un moment convivial,
voici le menu de ce moment incontournable. Au bout de cette expérience, de beaux retours,
de belles histoires amicales ou amoureuses ont été au rendez-vous de cette année 2014!
Pour notre entreprise, l’idée de créer du lien social est essentiel !!! L’amour a peut-être une
adresse à Fribourg….
La crêperie en quelques chiffres
Nombre de mesures accompagnées en 2014
-19 personnes
-en entraînement à l’endurance
-en entraînement progressif
-en entraînement au travail
-en coaching
Nombre de jours de mesure
-Environ 1700
Personnes en complément de rente AI
-en moyenne 10 personnes sur l’année (dont la moitié est chez nous depuis environ 3 ans)
Places de travail et/ou stage de longue durée décrochée par les personnes effectuant une mesure
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Atelier de couture Francine Niclasse, Bulle
Créa boutique, Fribourg
Crêperie SucréSalé, Fribourg
Restaurant des Trois tours, Fribourg
Globus, Fribourg
RFSM, Marsens
Restaurant : Nuithonie, Villars-sur-Glâne
Restaurant du Schild, Fribourg
Fondation St-Louis, Fribourg
EPAI, Fribourg
Schilliger, Matran
Restaurant San Marco, Fribourg
Denner, Cottens
Restaurant Gemelli, Fribourg
Les collaborateurs
Responsables
Secteur service
Martine Fauché
Responsable, coopératrice
Gestion générale,
gestion éducative et administrative
Francine Ardigo
Serveuse professionnelle,
Responsable de salle, patente
Sylvie Moullet
Responsable, coopératrice
Co-responsable éducative
Stagiaires, références
Secteur cuisine
Lahcen Boukyaou
Co-responsable, coopérateur
MSP, cuisine, production
Administration
Magali Santschi
Collaboratrice, co-responsable
administrative
Collaborateurs en cuisine et au service
Jean-Marc Bersier
Matthieu Curty
Mélanie Egger-Mornod
Virginie Bersier
Michel Delabays
Eliane Zbinden
Julie Monney
Céline Gebel
Alexandre Menzies
Delphine Fragnière
Collaborateurs externes
Thierry Bourquenoud
Marie-Claude Bourguet
Sabine Autunno
Et nos nombreux auxiliaires
Lydia Lombardo
Collaboratrice en cuisine
Claire Blot
Cuisinière professionnelle,
co-responsable production
(jusqu’en avril 2014)
Nadège Cantin
Collaboratrice en cuisine et
au service (jusqu’en mai 2014)
Emeline Vaucher
apprentie spécialisée
en restauration 3ème année
Les coopérateurs
Marie-Christine Baechler
Thierry Bourquenoud
Marie-Claude Bourguet
Luc Crausaz
Stéphane Gumy
Ludovic Friche
Martine Fauché
Lahcen Boukayou
Sylvie Moullet
Conseil d’administration
Thierry Bourquenoud
Marie-Claude Bourguet
Martine Fauché
Sylvie Moullet
Lahcen Boukayou