Double paroi

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Equipement pour le refroidissement / chauffage
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Double paroi
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Double paroi
La double paroi faisant partie de la surface de la cuve influence sur la température dans
la cuve par l’écoulement du médium de refroidissement / chauffage. La tôle bombée vers
l’extérieur et la virole de la cuve créent un espace intermédiaire où s’écoule le médium de
refroidissement / chauffage.
L’essai sous pression est conforme au procédé K11139 – Certification TÜV de l’essai des
doubles parois.
Caractéristiques et conditions:
`` l’épaisseur de la virole dans la zone de la double paroi est de 2,0 mm au minimum
`` pression maximale admissible dans la double paroi : max. 6 bar
`` pression d’exercice: max. 3 bar
`` différence de pression suffisante entre l’entrée et la sortie de la double paroi par rapport au médium, à la surface de la double paroi et au débit souhaité
`` médium de refroidissement: eau, glycol
`` raccords (des conduits du médium) entrée et sortie 3/4", mâle
La dimension et la forme de la double paroi est déterminée par rapport:
`` au type de cuve
`` aux dimensions de la cuve (diametre, capacité)
`` à la position souhaite des conduits de médium de refroidissement ou de chauffage
`` à la réalisation souhaitée du système
`` à la surface recomandée de la double paroi (voir tableau)
Surfaces recommandées des plaques thermiques et de la double paroi pour le contrôle de fermentation:
température du moût 18°C
température du moût 18°C
température du moût 18°C
quantité de
moût
température ambiante 26°C
température ambiante 26°C
température ambiante 22°C
glycol 10°C
glycol 7°C
glycol 7°C
l
m2
1000
0,8
plaques thermiques
double paroi
plaques thermiques
double paroi
plaques thermiques
double paroi
1,1
0,4
0,6
0,2
0,3
2000
1,0
1,4
0,8
1,1
0,5
0,7
3000
1,5
2,1
1,0
1,4
0,8
1,1
5000
2,2
3,0
1,5
2,1
1,1
1,6
7000
2,8
4,0
2,0
2,8
1,5
2,1
10000
3,8
5,3
2,6
3,6
2,0
2,8
20000
6,4
9,0
4,8
6,7
3,8
5,3
Note: Toutes les valeurs correspondent à des valeurs indicatives minimales. Les valeurs définitives sont déterminées par le chef de projet en fonction de la réalisation du
système, du débit du médium de refroidissement, du mouvement de l’air dans l’environnement, etc. …
Raccord entre le système de refroidissement et régulation du débit
Pour la régulation du débit du médium de refroidissement, on utilise des vannes de régulation manuelles ou automatiques gesties par le régulateur
de température SPR8.
Gestion par le régulateur de température SPR8 (voir représentation 1, 2 et 3):
Équipement nécessaire:
Description:
-- régulateur de température SPR8 (pour chaque cuve)
-- prise pour SPR8 (pour chaque cuve)
-- vanne de régulation du débit (pour chaque cuve) :
-- électrovanne M23E20 G3/4 avec connecteur et
bobine IM21 24V ou
-- vanne électromotrice à boule 3/4" FIRŠT
800/533-3
-- module de branchement HSE01 (pour chaque cuve)
-- transformateur électrique SP avec relais pour mise
en marche de la pompe du système de refroidissement
La vanne de régulation est gestie par le régulateur de
température SPR8. Le module de branchement s’emploie pour la connexion de la vanne, du régulateur et du
transformateur électrique.
Le transformateur électrique comprend le relais pour la
mise en marche de la pompe du système de refroidissement selon l’ouverture de la vanne.
Pour les cuves équipées d’une commande automatique
RV, la fonction de régulation de température est déjà
integrée dans la commande. Le régulateur supplémentaire n’est pas nécessaire.
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Types de doubles parois
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Double paroi type EV1
`` est installée sur toute la circonférence de la cuve
`` les raccords d’entrée/sortie sont en partie dorsale de la cuve
Raccords:
`` raccord de double paroi V1 3/4", mâle (entrée)
`` raccord de double paroi V1 3/4", mâle (sortie)
Schéma du débit V1
Double paroi type EV2
`` est installée sur les 3/4 de la circonférence de la cuve
`` les raccords d’entrée/sortie sont en partie dorsale de la cuve
Raccords:
`` raccord de double paroi V2 3/4", mâle (entrée)
`` raccord de double paroi V2 3/4", mâle (sortie)
`` raccord supplémentaire 1/2", EN1.4301, femelle (pour la sortie du médium de la double
paroi)
Schéma du débit V2
Double paroi type EV3
L’installation à travers la soudure de virole n’est pas possible. La hauteur maximale de la
double paroi EV3 est de 1460 mm, c’est-à-dire qu’elle dépend de la hauteur de la virole
de base.
Raccords en double paroi EV3:
`` raccord de double paroi V3 3/4", mâle (entrée)
`` raccord de double paroi V3 3/4", mâle (sortie)
`` raccord supplémentaire 1/2", EN1.4301, femelle (pour la sortie du médium de la double
paroi)
Schéma du débit V3
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Double paroi type EV3_2
Lorsque la cuve est composée de plusieures viroles elle peut avoir plusieures doubles
parois EV3.
Dans ce cas, les doubles parois peuvent soit fonctionner séparément (une pour refroidissement, l’autre pour chauffage) soit être connectées dans un système unique.
Connexion en série des doubles parois V3 sur une cuve
Raccords de la double paroi supéireure:
`` 4 x raccord 3/4", mâle
Raccords de la double paroi inférieure:
`` 2 x raccord 3/4", mâle
`` 1 x raccord 1/2", femelle (pour la sortie du médium de
la double paroi)
Connexion en parallèle de deux ou plusieurs doubles
paroi V3 sur une cuve
Toutes les doubles paroi ont des raccords standard :
`` 2 x raccord 3/4", mâle
`` 1 x raccord 1/2", femelle (pour la sortie du médium de
la double paroi)
Les conduits d’entrée et de sortie du médium de refroidissement sont emmenés sur le dôme, raccord vertical 3/4", mâle,
EN1.4301.
Schéma du débit V3_2
Double paroi type V5
La double paroi V5 est appropriée pour les cuves de type S et S-excl et autres cuves cylindriques `a petits diam`etres (jusqu` a 1270mm).
L´installation par-dessus la soudure sur la virole de la cuve n´est pas possible; pour cela
la hauteur maximale de la double paroi V5 en un bout dépend de la hauteur de la virole
principale de la cuve.
Raccords en double paroi V5:
`` raccord de double paroi V5 3/4", mâle (entrée)
`` raccord de double paroi V5 3/4", mâle (sortie)
Schéma du débit V5
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Double paroi
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Connexion des éléments - représentation 1:
Régulation de refroidissement /CoL/
``
``
``
``
``
``
double paroi avec raccords
prise à thermomètre
régulateur de température SPR8
électrovanne ou vanne électromotrice,
module de branchement HSE01
transformateur électrique
AC 24 V
Connexion des éléments - représentation 2:
Régulation de chauffage /HEA/
``
``
``
``
``
``
double paroi avec raccords
prise à thermomètre
régulateur de température SPR8
électrovanne ou vanne électromotrice
module de branchement HSE01
transformateur électrique
AC 24 V
Connexion des éléments - représentation 3:
Régulation de chauffage et de refroidissement
/H_C/
Plusieurs doubles parois sur la même cuve sont liés par les
éléments de connexion. Ainsi, pour le système complet on
utilise un seul jeu d’équipement (vanne, prise, régulateur
de température, module de branchement, transformateur
électrique).
La cuve ayant deux doubles parois à fonctions différentes
(chauffage en bas, refroidissement en haut) nécessite de
l’équipement suivant:
``
``
``
``
``
1 x prise à thermometre
1 x régulateur de température SPR8
1 x module de branchement HSE
2 x électrovanne ou vanne électromotrice
transformateur électrique correspondant
AC 24 V
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