Gastronomie russe

Bonjour aujourd’hui nous allons vous parler de quelques merveilleux plats. Nous vous
conseillions fortement de les faire chez vous ou d’aller en Russie bien sûr! Bon, on va
commencer par vous jeter sur le tapis en vous présentant la Borsche et ensuite la
Solianka et peut être même d’autres recettes qui sont dans le site, situé tout en bas de
la page.
Borsch
Cette recette est la soupe la plus populaire en Russie et dans les pays de l’est, elle fait
partie de leur patrimoine national. L’Ukraine est probablement son pays d’origine. C’est
la betterave qui lui donne cette couleur rouge, elle est facile à confectionner. Ses
ingrédients sont bon marché et on peut varier autour de la betterave, les légumes et les
viandes.
Solianka
Il y a peu de pays où l’on aime autant manger de la soupe qu’en Russie. Walter Danz à
un faible pour le borsch froid en été et pour la Solianka à la viande. Elle fait partie de
tous les repas de fête digne de ce nom.
Les traditions russes culinaires
La nourriture en Russie est très populaire et grâce à sa couleur, elle ajoute de la beauté
aux aliments. C’est d’ailleurs la cuisine la plus colorée dans le monde. Lorsqu’on parle
de nourriture en Russie, c’est rare que les personnes la détestent. Quand on pense à
leur fameuse soupe Borsch fait avec de la crème puis les crêpes de couleur rose
accompagné du caviar rouge, de la bonne tarte exquise, du rastégais avec de la
coulibiac, plusieurs champignons trempés dans du bouillon et évidemment du
concombre croquant avec du sel… Peu importe la recette, elle est délectable.
Le poisson jouait un rôle important dans la cuisine russe avant la Révolution d'Octobre,
surtout pendant les jours de fête du rite orthodoxe russe. Ces journées-là, on ne pouvait
manger aucune viande. Traditionnellement, comme dans le culte catholique, on
mangeait du poisson tous les vendredis.
Les règles de conduite à table sont plutôt sévères : on ne peut pas frapper ou gratter sa
cuillère sur la vaisselle, jeter les restes du plat sur le plancher, parler à haute voix ni
même rire.
La gastronomie en Russie
Un souper traditionnel en Russie est composé de 3 plats: le premier, il y a de la soupe à
la viande avec les légumes et les gruaux. Le deuxième plat, c’est soit du poisson ou la
viande (comme du porc, du bœuf, du mouton, de la volaille, et de gibier) avec un
accompagnement (du riz, du cacha de gruau de sarrasin, de la pomme de terre, des
macaronis ou du chou étuvé) et le troisième plat, c’est la boisson : de la compote, une
boisson rafraîchissante, du kissel ou du jus.
Pour en apprendre d’avantage, vous voulez en savoir plus allez sur les sites ci-dessous:
Mouna et Ève
http://www.giotsar.com/gastronomie-russe/ ou
http://www.advantour.com/fr/russia/cuisine.htm