menu unique chibois 31 12 13

MEETING D’HIVER
MENU ETOILE JACQUES CHIBOIS
31 DECEMBRE 2013
LE MENU ETOILE DE JACQUES CHIBOIS
La Bastide Saint-Antoine à Grasse
La fine crème brulée de cèpes
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La salade de girolles sur son sabayon d’œuf au parmesan, glace foie gras
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Les trois poitrines de cailles dorées à la pistache poivrée sur leur caviar de pâtes,
coco et trompette des bois
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L’élégance de marrons glacés au café, posé sur un biscuit léger de grué chocolat,
coulis de poire, sauce chocolat lait citron
Prix hors boisson, service inclus : 65 € TTC
Nos viandes sont d’origine européenne
Nos prix sont nets, service compris, TVA 7%