Champagne Duval
Transcription
Champagne Duval
Menu de Noël 60,00 € par personne, servi le 24 Décembre Soir et le 25 Décembre Midi Un domaine d’exception Amuse-Bouche Depuis 1859, la famille Duval-Leroy cultive durablement l’un des plus importants vignobles Premier et Grand cru à la pointe de la Côte des Blancs, terre des grands Chardonnays. Foie Gras de Canard aux Figues Fraîches, Gelée de Beaujolais, Dattes Acidulées au Citron confit et aux Eclats de Graines de Sésame Créateur d’excellence œnologique Dans le silence de la cave, l’excellence du style Duval-Leroy se crée. Le vin se pare d’une robe dorée, ses arômes se structurent, ses fines bulles s’éveillent. Le vieillissement dans les crayères peut atteindre plus de 10 ans. Cette exigence offre aux cuvées les textures les plus abouties. Champagne de haute gastronomie Luxueuse évidence sur les plus belles tables du monde, le Champagne Duval-Leroy sublime l’effervescence de la vie aux quatre coins du monde. **** Ou Cannelloni de Saumon fumé Maison, Jus d’agrumes Crème Fouettée à la Chlorophylle, Caviar de Hareng et Toast Anna **** Filet de Sandre Rôti sur la Peau, Gnocchis de Pommes de Terre Au Cresson et Crème de Parmesan Ou Caille des Dombes Farcie au Foie gras Cuit en Croute, Jus court, Mousseline de Céleris et Légumes oubliés **** Fromage de Brebis de Notre Berger Jean-Marc Petite Salade Hivernale Aux Noix **** Assortiment de Bûches Maison, servi à Discrétion **** Café, Mignardises et Papillotes Menu préparé par le Chef pour les enfants de moins de 12 ans à 20,00 €