formules cocktails

FORMULES COCKTAILS
Cocktail « 6 pièces » :
Boissons :
- 1 Boisson alcoolisée au choix parmi :
- Punch Piton de la fournaise
OU Autre cocktail de votre choix
OU Crémant de Loire rosé (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Vouvray (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Champagne Saint Réol 1er Cru (1 bouteille pour 4 personnes)
+ Boissons sans alcool à volonté (Jus de fruits, Soda, Eaux minérales plates et gazeuses)
Pièces cocktails :
- 2 Toasts en assortiment (saumon fumé, magret de canard, filet de rouget, caviar
d’aubergine, tapenade, etc.)
- 2 Feuilletés salés chauds en assortiment (croissant, friand, gougère, mini pizza, etc.)
- 2 Mises en bouche au choix
Nappage, vaisselle et service (1 heure) compris
Prix cocktail 6 pièces par personne avec boissons (Formule sans Champagne) : 12.00€
Prix cocktail 6 pièces par personne avec boissons (Formule avec Champagne) : 17.50€
Prix cocktail 6 pièces par personne sans boissons : 10.00€
FORMULES COCKTAILS
Cocktail « 8 pièces » :
Boissons :
- 1 Boisson alcoolisée au choix parmi :
- Punch Piton de la fournaise
OU Autre cocktail de votre choix
OU Crémant de Loire rosé (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Vouvray (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Champagne Saint Réol 1er Cru (1 bouteille pour 4 personnes)
+ Boissons sans alcool à volonté (Jus de fruits, Soda, Eaux minérales plates et gazeuses)
Pièces cocktails :
- 2 Toasts en assortiment (saumon fumé, magret de canard, filet de rouget, caviar
d’aubergine, tapenade, etc.)
- 2 Feuilletés salés chauds en assortiment (croissant, friand, gougère, mini pizza, etc.)
- 3 Mises en bouche au choix
- 1 Animation culinaire au choix
Nappage, vaisselle et service (1 heure 30) compris
Prix cocktail 8 pièces par personne avec boissons (Formule sans Champagne) : 14.00€
Prix cocktail 8 pièces par personne avec boissons (Formule avec Champagne) : 19.50€
Prix cocktail 8 pièces par personne sans boissons : 12.00€
FORMULES COCKTAILS
Cocktail « 10 pièces » :
Boissons :
- 1 Boisson alcoolisée au choix parmi :
- Punch Piton de la fournaise
OU Autre cocktail de votre choix
OU Crémant de Loire rosé (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Vouvray (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Champagne Saint Réol 1er Cru (1 bouteille pour 4 personnes)
+ Boissons sans alcool à volonté (Jus de fruits, Soda, Eaux minérales plates et gazeuses)
Pièces cocktails :
- 3 Toasts en assortiment (saumon fumé, magret de canard, filet de rouget, caviar
d’aubergine, tapenade, etc.)
- 3 Feuilletés salés chauds en assortiment (croissant, friand, gougère, mini pizza, etc.)
- 3 Mises en bouche au choix
- 1 Animation culinaire au choix
Nappage, vaisselle et service (1 heure 30) compris
Prix cocktail 10 pièces par personne avec boissons (Formule sans Champagne) : 16.50€
Prix cocktail 10 pièces par personne avec boissons (Formule avec Champagne) : 22.00€
Prix cocktail 10 pièces par personne sans boissons : 14.50€
FORMULES COCKTAILS
Cocktail « 12 pièces » :
Boissons :
- 1 Boisson alcoolisée au choix parmi :
- Punch Piton de la fournaise
OU Autre cocktail de votre choix
OU Crémant de Loire rosé (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Vouvray (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Champagne Saint Réol 1er Cru (1 bouteille pour 4 personnes)
+ Boissons sans alcool à volonté (Jus de fruits, Soda, Eaux minérales plates et gazeuses)
Pièces cocktails :
- 3 Toasts en assortiment (saumon fumé, magret de canard, filet de rouget, caviar
d’aubergine, tapenade, etc.)
- 3 Feuilletés salés chauds en assortiment (croissant, friand, gougère, mini pizza, etc.)
- 4 Mises en bouche au choix
- 2 Animations culinaires au choix
Nappage, vaisselle et service (2 heures) compris
Prix cocktail 12 pièces par personne avec boissons (Formule sans Champagne) : 19.50€
Prix cocktail 12 pièces par personne avec boissons (Formule avec Champagne) : 25.00€
Prix cocktail 12 pièces par personne sans boissons : 17.50€
FORMULES COCKTAILS
Cocktail « 15 pièces » :
Boissons :
- 1 Boisson alcoolisée au choix parmi :
- Punch Piton de la fournaise
OU Autre cocktail de votre choix
OU Crémant de Loire rosé (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Vouvray (1 bouteille pour 4 personnes)
OU Champagne Saint Réol 1er Cru (1 bouteille pour 4 personnes)
+ Boissons sans alcool à volonté (Jus de fruits, Soda, Eaux minérales plates et gazeuses)
Pièces cocktails :
- 3 Toasts en assortiment (saumon fumé, magret de canard, filet de rouget, caviar
d’aubergine, tapenade, etc.)
- 3 Feuilletés salés chauds en assortiment (croissant, friand, gougère, mini pizza, etc.)
- 4 Mises en bouche au choix
- 3 Animations culinaires au choix
- 2 Saveurs exotiques
Nappage, vaisselle et service (2 heures 30) compris
Prix cocktail 15 pièces par personne avec boissons (Formule sans Champagne) : 23.50€
Prix cocktail 15 pièces par personne avec boissons (Formule avec Champagne) : 29.00€
Prix cocktail 15 pièces par personne sans boissons : 21.50€
ANNEXES COCKTAILS
Sélection - Mises en bouche salées froides :
Croquignoli au foie gras et chutney fruit
Crostini au saucisson de canard
Zakouski de saumon, crème aux herbes et pousses germées
Sashimi de thon au gingembre et wasabi
Carpaccio de Saint Jacques et huile à la vanille
Verrine gambas à la thaïe, lait de coco et citronnelle
Mini malicette de saison
Mini chou garni
Cubick de magret fumé au fromage frais et compotée de fruits secs
Mini tapas à l’espagnole, tartare de tomate et jambon serrano
Emincé de veau façon carpaccio, huile de noisette et sésame grillé
Carpaccio de bœuf, huile aux herbes et pétales de parmesan
Verrine tsatsiki de concombre et saumon
…
Sélection - Mises en bouche salées chaudes :
Mini hamburger bœuf et fromage
Tartine œuf de caille au plat sur chorizo
Risotto au parmesan et émincé de canard à la vanille
Mini parmentier croustillant
Emincé de volaille à la chinoise
Cassolette d'écrevisses aux petits légumes
Crevette en chemise de pomme de terre
Samoussa
…
Sélection - Mises en bouche sucrées :
Petits fours frais sucrés en assortiment (Eclair, religieuse, tarte tatin, opéra, …)
Mini macaron
Choco trésor
Verrine douceur sucrée (Tiramisu, pana cotta aux fruits, crème vanille, …)
Mini crumble de saison
…
ANNEXES COCKTAILS
Ateliers compris dans nos différentes formules cocktails :
Atelier Plancha (Crevette grillée à la thaï, Brochette de saumon au saté, Croquette de poulet à
l’indienne, …)
Atelier découpe de jambon Serrano devant les convives
Atelier fruits de mer et découpe de saumon fumé avec accompagnements (pain, citron,
vinaigre, échalotte et beurre)
Atelier découpe de foie gras mi cuit avec accompagnements (pain et chutney)
Option cocktail – Sur demande :
Roulotte chariot à glace avec 15L (150 à 200 boules) de glace ou sorbet au choix