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Programme National Agriculture Durable et Développement Durable 2003-2006
Site internet IDEA http://www.idea.portea.fr
Exploitation agricole de la Bergerie Nationale
Campagne agricole: 2003-2004
Année comptable 2004
Localisation (région naturelle): Parc du château de Rambouillet dans un domaine forestier en zone péri-urbaine. Ferme
d'élevage située au cœur d'une zone céréalière avec difficultés pour le travail en commun (matériels et main d'oeuvre).
Unités de travail: Total de 18 UTH
Unités de travail "non salariées" : toute la main d'oeuvre est salariée. Mais pour adapter l'exploitation (publique) aux critères
retenus dans IDEA, on assimile la ferme à un GAEC de 6 UTH que sont les 6 responsables d'atelier (bov,ov,ani...)
Usages du Sol
Surface
nb de
Surf.
(ha)
parcelles
vente (ha)
Pt>5ans
58
6
Pt<5ans
71
9
20
PP
23
3
5
maïs
33
6
13
blé
6
1
6
triticale
30
4
0
gel
5
4
Cultures
SAU
226
Surf assolable
145
SFP
182
Répartition des cultures en % SAU
13%
Pt>5ans
2%
Pt<5ans
26%
PP
3%
maïs
15%
blé
triticale
10%
gel
31%
Rotations :
1 : PT-triticale-maïs-PT-PT….;
2 : maïs-céréales-maïs...
Productions
Productions annuelles
Ateliers et effectifs
S. O. Quali,
Résultats techniques
vente directe
remarquables
Bovin Lait: 55 VL prim'Holstein
(90 UGB)
10 000 l vendu en
415 00 l de lait + 10000 l en vente directe et 24
direct et 3 veaux
veaux de 8 jours, 11 réformes et 3 veaux gras
gras
Bovins allaitants: 30 VA
Limousines
partie en vente
5 taurillons, 8 broutards, 3 taureaux, 4 Aurochs, directe (10
10 génisses
génisses et 3
aurochs)
Ovins viande: 364 brebis et
agnelles (IDF et INRA 401 +
155 mérinos)
753 agneaux (dont 105 mérinos) et 85 réformes
Aviculture et cuniculture: 4000
pondeuses, 2000 places poulets
de chair et 150 mères lapines
930 000 œufs, 5438 poulets de chair, 1038
pintades, 1750 poules, 4557 lapins
Ferme pédagogique
Volailles en AB,
majorité en vente
directe
Non renseigné
43 t de blé, 170 t de foin, 150 t ensilage de
maïs
transformation d'une partie des produits de
l'exploitation (viandes, oeufs, lait…)
Culture de vente
Transformation
Résultats économiques
EBE (moyen sur 2 ans)
Besoin de Financement
Subventions d'exploitation (hors
CAD, MAE)
Capital (hors foncier)
partie en vente
directe
vente directe et
volailles AB
Equipements et aménagements
50 342 € Bâtiments : capacité de stockage des fourrages grossiers trop faible. Certains
109 069 € bâtiments sont vétustes et leur référencement aux monuments historiques rend
difficile leur entretien.
194 456 €
Matériel : difficultés pour disposer de matériel en commun même si des solutions
2 441 000 € ont été trouvées pour certains chantiers (ensilage)
Pour l'EBE les salaires des 6 chefs d'atelier ont
été réintégrés
Travaux d'aménagement (irrig, drain…) : fossés de drainage à entretenir
Services rendus au territoire : (cahier des charge territorialisé, contractualisations avec certains acteurs du territoire):
convention de gestion de certaines parcelles avec l'ONF
Autres spécificités : exploitation de l'enseignement agricole publique avec contraintes spécifiques liées aux missions de support
pédagogique et de développement local. Système exclusivement salarial.
Historique de la mise en place du système actuel et perspectives d'évolution : deux phénomènes caractérisent l'évolution du
système: 1.-simplification du système par réduction du nombre d'ateliers depuis les années 80. 2.-évolution des assolements:
années 80, 50% herbe et 50% céréales à paille (faible potentiel pour les céréales)--> années 90, 90% d'herbe avec une faible part
de maïs ensilage --> Actuellement, 60-70% d'herbe et plus de diversité de productions pour accroître l'autonomie alimentaire
(céréales à paille, maïs...)
Kévin Boisset, François Mathey, Brigitte Le Houérou
Programme National Agriculture Durable et Développement Durable 2003-2006
Site internet IDEA http://www.idea.portea.fr
Exploitation agricole de la Bergerie Nationale
Campagne agricole: 2004-2005
Année comptable 2005
Localisation (région naturelle): Parc du château de Rambouillet dans un domaine forestier en zone péri-urbaine. Ferme
d'élevage située au cœur d'une zone céréalière avec difficultés pour le travail en commun (matériels et main d'oeuvre).
Unités de travail: Total de 18 UTH
Unités de travail "non salariées" : toute la main d'œuvre est salariée. Mais pour adapter l'exploitation (publique) aux critères
retenus dans IDEA, on assimile la ferme à un GAEC de 6 UTH que sont les 6 responsables d'atelier (bov,ov,ani...)
Usages du Sol
Cultures
Surface
nb de
Surf.
(ha)
parcelles
vente (ha)
59
5
Pt<5ans
51
4
12
PP
22
10
5
maïs
29
4
colza
9
1
colza four
5
1
triticale
33
6
4
Pt>5ans
gel
7
SAU
215
Surf assolable
134
SFP
174
Répartition des cultures en % SAU
15%
28%
2%
colza
colza four
13%
10%
15
PP
maïs
4%
9
Pt>5ans
Pt<5ans
3%
25%
triticale
gel
Rotations :
1 : PT-triticale-maïs-PT-PT….;
2 : maïs-céréales-maïs...
Productions
Ateliers et effectifs
Productions annuelles
Bovin Lait: 55 VL prim'Holstein
(90 UGB)
425 00 l de lait + 10000 l pour veaux gras
Bovins allaitants:28 VA
Limousines (50 UGB)
Ovins viande: 400 brebis et
agnelles (IDF et INRA 401 +
155 mérinos)+ 40 black Face
Aviculture et cuniculture: 4000
pondeuses, 2000 places poulets
de chair et 150 mères lapines
Ferme pédagogique
Résultats techniques
remarquables
5 000 l vendu en
direct + 11 veaux
gras
7 bœufs, 2 génisses, 6 réformes, 5
reproducteur
partie en vente
directe
633 agneaux et 150 réformes
partie en vente
directe
930 000 œufs, 5438 poulets de chair, 1038
pintades, 1750 poules, 4557 lapins
Volailles en AB,
majorité en vente
directe
30 000 enfants et 25 000 adultes payants
Culture de vente
32 t de colza, 100 t de foin, 100 t de triticale
Transformation
transformation d'une partie des produits de
l'exploitation (viandes, oeufs, lait…)
Résultats économiques
EBE (moyen sur 2 ans)
Besoin de Financement
Subventions d'exploitation (hors
CAD, MAE)
Capital (hors foncier)
S. O. Quali,
vente directe
vente directe
Equipements et aménagements
131 951 € Bâtiments : capacité de stockage des fourrages grossiers trop faible. Certains
33 000 € bâtiments sont vétustes et leur référencement aux monuments historiques rend
difficile leur entretien.
132 674 €
Matériel : difficultés pour disposer de matériel en commun même si des solutions
2 441 000 € ont été trouvées pour certains chantiers (ensilage)
Pour l'EBE les salaires des 6 chefs
d'atelier ont été réintégrés
Travaux d'aménagement (irrig, drain…) : fossés de drainage à entretenir
Services rendus au territoire : (cahier des charge territorialisé, contractualisations avec certains acteurs du territoire):
convention de gestion de certaines parcelles avec l'ONF
Autres spécificités : exploitation de l'enseignement agricole publique avec contraintes spécifiques liées aux missions de support
pédagogique et de développement local. Système exclusivement salarial.
Historique de la mise en place du système actuel et perspectives d'évolution : deux phénomènes caractérisent l'évolution du
système: 1.-simplification du système par réduction du nombre d'ateliers depuis les années 80. 2.-évolution des assolements:
années 80, 50% herbe et 50% céréales à paille (faible potentiel pour les céréales)--> années 90, 90% d'herbe avec une faible part
de maïs ensilage --> Actuellement, 60-70% d'herbe et plus de diversité de productions pour accroître l'autonomie alimentaire
(céréales à paille, maïs...)
Kévin Boisset, François Mathey, Brigitte Le Houérou