Jean Bouffe vous présente son menu des Fêtes 2011

Jean Bouffe vous présente son menu des Fêtes 2011
Jean Bouffe se fera une joie d’agrémenter vos réceptions des fêtes en comblant
les papilles de vos convives avec notre menu traditionnel. Nous saurons vous faciliter
la tâche tout en vous assurant de manger comme des rois!
Recevoir n’a jamais été aussi agréable!
Soupes et entrées
Velouté de dinde (1 litre, 4 personnes)
13.00 $
Crème d'épinards au chèvre (1 litre, 4 personnes)
8.25 $
Feuilletés aux fruits de mer (4 unités, 4 personnes)
10.25 $
Baluchons d'escargots, fromage de chèvre et duxelles,
sur coulis de tomates (4 unités, 4 personnes)
16.50 $
Plats principaux
Ragoût de boulettes et pattes de cochon (1 litre, 3 à 4 personnes)
18.00 $
Un vrai bon ragoût fait à partir d'une recette traditionnelle. Sans accompagnement.
Dinde farcie entière
Dinde complète dorée et juteuse à point. Cuite avec une farce de veau et porc de notre chef et offerte avec une
sauce maison sublime. Nous vous conseillons notre compote de canneberges et oranges avec cette dinde.
Petite : Pour environ 10 personnes.
Dinde de 4 à 5 kg avant cuisson. Se réchauffe facilement en 2 heures.
65.00 $
Grande : Pour environ 15 personnes.
90.00 $
Dinde de 6 à 7 kg avant cuisson. Se réchauffe facilement en 2 heures et demi.
Bourguignon de bœuf (1 litre, 4 à 5 personnes)
22.00 $
Cubes de bœuf très tendres, mijotés plusieurs heures dans une sauce au vin rouge et au bouillon de bœuf,
garnis d’oignons perlés. Sans accompagnement.
Cuisses de canard confites (2 unités, 2 personnes)
Cuisses de canard du Lac Brome confites, préparées avec la saumure de notre chef. Sans accompagnement.
15.50 $
Classiques
Tourtière de la Nouvelle-France
Tourtière d’antan composée de jarrets de porc, de bœuf et porc hachés maigres et de pommes de terre dans
une pâte feuilletée.
Petite : 800 g. Donne environ 2 à 3 portions comme plat de résistance.
Donne environ 6 portions comme entremets.
13.00 $
Grande: 2,3 kg. Donne environ 6 à 8 portions comme plat de résistance.
Donne environ 16 portions comme entremets.
34.00 $
Tourtière traditionnelle
13.00 $
Tourtière de type pâté à la viande faite de porc haché maigre, relevée d’un assemblage de sarriette, de sauge
et de clous de girofle. Nous vous conseillons notre ketchup aux fruits avec cette tourtière.
Assiette de 10 pouces. Donne 5 à 6 portions. 850 g.
Tourte de gibier
Tourte de première qualité, principalement garnie d’une farce de cerf, faisan et pintade, et également de volaille
et de cubes de bœuf, le tout rehaussé de saveur originale pour le temps des fêtes. Nous vous conseillons notre
chutney maison à la mangue avec cette tourte.
8 pouces : Donne 4 à 5 portions.
15.00 $
10 pouces : Donne 5 à 7 portions.
24.00 $
Quiche Lorraine
13.50 $
La quiche traditionnelle la plus populaire, et pour cause!
Délicieux mariage de jambon, bacon, fromage suisse et fromage mozzarella.
Assiette de 10 pouces. Donne 5 à 6 portions. 750 g.
Pâté au poulet
16.00 $
Classique et délicieux! Assiette de 10 pouces, donne 5 à 6 portions. 980g.
Desserts
Tarte au sucre maison
8 pouces : Donne 4 à 6 portions.
10 pouces : Donne 6 à 8 portions.
8.50 $
14.00 $
Gâteau aux fruits maison, cuvée 2011 (500 g, quantité limitée)
12.00 $
Gâteau aux fruits maison extra-vieilli, cuvée 2010 (500 g, quantité très limitée)
15.00 $
Mousse au chocolat (500 ml, 3 à 4 portions)
11.00 $
Pêchés-mignons
Ketchup aux fruits (500 ml)
6.00 $
Compote de canneberges et oranges (250 ml)
4.50 $
Chutney à la mangue (250 ml)
5.00 $
Cornichons Bread & Butter (500 ml)
6.75 $
Pour commander
Placez votre commande dès aujourd’hui en communiquant avec nous au (450) 656-8195 du lundi au vendredi de
9 h à 16 h ou par courriel à [email protected].
Notez qu’il sera possible de placer votre commande du menu des Fêtes via notre site Internet à partir du
samedi, 12 novembre 2011.
Date limite pour commander : lundi le 19 décembre 2011, midi
Livraisons et cueillettes
Livraisons :
Jeudi 22 décembre 2011, entre 17 h et 21 h
Vendredi 23 décembre 2011, entre 9 h et 13 h
Vendredi 23 décembre 2011, entre 17 h et 21 h
Samedi 24 décembre 2011, entre 9 h et 13 h
Cueillettes :
vendredi 23 décembre 2011, entre 8 h et 20 h
samedi 24 décembre 2011, entre 8 h et 13 h
Jour de l’An :
Il n’y aura aucune livraison pour la période du Jour de l’An cette année. Par conséquent, si vous désirez des
produits pour cette période, vous devrez commander et obtenir la livraison à partir des choix ci-haut. Notez que
vous pourrez congeler les produits afin de garder toute la fraîcheur. Les items affichant le symbole de
congélation ( ) peuvent être congelés sans en altérer leurs goûts.
Notes
Nous offrons gratuitement la livraison pendant les périodes ci-haut mentionnées et dans nos secteurs habituels,
pour tout achat de plus de 40.00 $, sinon un frais de livraison de 5.00 $ s’appliquera. Aucun minimum requis pour
les cueillettes.
Pour d’autres secteurs de livraison et d’autres dates, communiquez avec nous pour plus d’information.
Tous nos plats sont livrés frais (non congelés) et les méthodes de préparation vous seront remises avec chacun
des plats.