1er producteur de vin en France

FICHE
01
Compétitivité des
Vignerons Indépendants
UNE RÉORGANISATION DES EXPLOITATIONS INÉVITABLE
Mars 2009
Le Vigneron Indépendant :
er
1 producteur de
vin en France
LES VIGNERONS INDÉPENDANTS
REPRÉSENTENT :
35 % des exploitations
viticoles françaises.
51 % de la production
de vin en France (récolte
2004).
51 % de la superficie
viticole française.
57% des superficies de
vins d’appellation.
27000
vignerons
indépendants
à l’horizon
2015.
Parmi les vignerons indépendants, il existe une forte hétérogénéité. Tant en âge de
l’exploitant qu’en surface viticole cultivée ou encore en niveau de mécanisation, les
exploitations diffèrent fortement de l’une à l’autre. Toutefois, certaines caractéristiques
propres aux vignerons indépendants doivent être mises en lumière.
Il y avait 62 000 vignerons indépendants en 1988 et 38 000 en 2000,
il devrait y en avoir 27 000 en 2015.
120 000
114 000
100 000
Volume
vinifié
en
millions
d’hl
80 000
62 000
60 000
38 000
40 000
32 000
27 000
20 000
A RETENIR :
43
26
28
27
26
Une diminution naturelle du nombre
de vignerons indépendants par
rachats et fusion entre eux.
1979
1988
2000
2007
2015
Une réorganisation de
l’exploitation est en cours
avec une augmentation de la
taille des exploitations.
0
Nombre de
vignerons
indépendants
en France
Compte tenu des rachats d’exploitations entre elles, la production ne baisserait
pas dans les mêmes proportions : la taille moyenne d’une exploitation devrait
continuer d’augmenter, passant de 12,3 hectares en 2000 à près de 17 hectares
en 2015.
En compensant la diminution du nombre d’exploitations, la surface totale des
exploitations se maintient à 462 milliers d’hectares en 2015.
LE VIGNERON INDÉPENDANT :
1ER PRODUCTEUR DE VIN EN FRANCE
La stabilité des rendements par hectare
Répartition
implique qu’à surface totale en légère baisse,
la production totale diminue elle aussi
60 ans et +
légèrement : la production totale vinifiée
16%
des vignerons indépendants serait en 2015
de 26,7 M hl, contre 28,1 M hl en 2000, soit
une diminution de 0,6% par an en moyenne.
Une reprise des volumes
produits malgré une baisse
soutenue des effectifs.
par catégorie d’âge
< à 40 ans
28 %
En 2000, 46% des Vignerons Indépendants
avaient plus de 50 ans. Aussi, la question
de la succession de ces exploitations se pose
fortement aujourd’hui.
La taille des exploitations
La question de la succession
se pose fortement.
Moins de 5 hectares : 39 %
De 5 à 10 hectares : 22 %
De 10 à 20 hectares : 22 %
De 20 à 30 hectares : 9 %
Des exploitations
toujours plus grandes.
Plus de 30 hectares : 9 %
Les cessations d’activité touchent
principalement les exploitations de très
petite taille (parfois amateurs ou retraités).
de 40 à 59 ans
56 %
Taille moyenne d’une exploitation
d’un vigneron indépendant :
1979 : 5 hectares
2000 : 12,3 hectares
2015 : 17 hectares
Le premier employeur
du secteur viticole.
Alors que ce sont majoritairement des exploitations d’une taille inférieure à 5 hectares
qui ont vu leur nombre diminuer le plus fortement, les rachats de surfaces viticoles ont
permis aux vignerons indépendants de faire progresser leur superficie de 5 hectares
en 1979 à plus de 12,3 en 2000 à près de 17 hectares en 2015.
Pour vendre ses vins,
un contact direct
et l’international.
Elle est ainsi très supérieure à la moyenne de l’ensemble des exploitations viticoles
(8 hectares en 2000).
L’emploi en quelques chiffres
Les vignerons indépendants emploient 77% des salariés permanents (soit près de
40 000 permanents) et 53% de la main d’œuvre occasionnelle du secteur viticole
(soit près de 302 000 personnes).
A l’échelle du secteur agricole, l’emploi généré par les vignerons indépendants
représente 12% de la main d’œuvre permanente.
Les ventes
Les vignerons indépendants disposent d’une relation forte avec leurs consommateurs
finaux. Ils sont au plus près du consommateur puisque
18% des volumes sont commercialisés en direct.
52% des vignerons
indépendants
commercialisent tout
ou partie de leur vin
en bouteille.
Sur le marché du vrac, 31% des volumes échangés proviennent des exploitations
de vignerons indépendants.
Mais les vignerons indépendants sont également très présents à l’export, puisqu’à
eux seuls, ils représentent 12% des volumes de vins exportés par la France.
Le 1er circuit distribution : Négoce ou grossiste (66% des volumes)
Le 2ème circuit de distribution : Vente directe au consommateur (18% des volumes)
Sources : RGA 2000 et prévision CREDOC
Avec le soutien de :
Vignerons Indépendants de France - Pôle Développement des entreprises
4, Place Félix Eboué - 75583 Paris Cedex 12
tél : + 33 (0) 1 53 02 05 10 - fax : + 33 (0) 1 53 02 05 11
www.vigneron-independant.com