Sodial Legall

TÉMOIGNAGE CLIENT
DISTRIBUTION DE PRODUITS ALIMENTAIRES
La distribution de l’entrée au dessert !
En 1987, Marcel Kerbourc’h fonde la société Sodial à Quimper spécialisée dans la distribution de viandes, charcuteries,
volailles et surgelés. Mise en vente en 2002, Mikaël Kerbourc’h, fils du fondateur, alors responsable juridique dans une société
d’armement de pêche, décide de changer de cap et de reprendre l’entreprise familiale.
En 2006, le groupe Sill, se sépare de la distribution de la Laiterie Legall victime d’un incendie. Sodial s’en porte acquéreur. La
gamme produits s’étoffe ainsi en offrant une sélection BOF (Beurre, Oeufs, Fromages). La logistique transports se renforce
également, avec la flotte des camions poids-lourds Legall. Le rapprochement des deux entités va durer 6 années et se
concrétiser le 2 avril 2012 par le déménagement de l’ensemble des collaborateurs dans de nouveaux locaux plus vastes.
Aujourd’hui, Sodial Legall distribue ses 4000 références produits dans les 3 départements bretons (Finistère, Morbihan et
Côtes-d’Armor) en militant activement pour le label Produits en Bretagne.
Sodial Legall
Création de Sodial : 1987
Fusion Sodial Legall : 1er janvier 2012
SIÈGE : Quimper (29)
Un second site à Vannes et plusieurs dépôts en
location dans la zone de chalandise.
Chiffres :
CA (2012) : 23 Millions d’Euros
Effectif : 72 personnes
30 tonnes de produits livrés par jour
400 commandes traitées par jour
2000 clients
270 fournisseurs
4000 références produits
4000 m² de surface de production
Mikaël Kerbourc’h, PDG de Sodial Legall, nous reçoit dans les nouveaux
locaux de la société situés dans la zone de Kerdroniou à Quimper.
« De l’entrée au dessert »
M. K. : « Depuis le rapprochement de
Sodial avec Legall en 2006, nous proposons une gamme complète de produits qui
va de l’entrée au dessert ! Nous livrons
chaque jour essentiellement aux professionnels de la restauration traditionnelle, à
la GMS (Grande et Moyenne Surface) et
aux collectivités (écoles, armée, hôpitaux).
Nous sommes en concurrence à la fois
avec les grands acteurs nationaux multiproduits de type ‘cash’, et les entreprises
locales spécialisées sur des marchés de
niche. Sodial Legall est une entreprise à
taille locale mais proposant une offre
nationale. C’est l’un de nos atouts.
Editeur de logiciels de gestion
CA 2011 : 19,9 M€
Editeur d’une solution complète de gestion d’entreprise : gestion
commerciale et de production, gestion comptable et financière,
gestion Paye et RH, CRM et gestion de projet.
Hébergeur d’applications à la demande.
Proginov
36 rue de la Guillauderie
Parc d’activités de Tournebride,
44118 LA CHEVROLIÈRE
Tél.: +33 (0)2.51.70.93.93
Fax : +33 (0)2.51.70.93.94
Notre zone de chalandise couvre seulement et c’est volontaire les 3 départements (bretons !) du Finistère, Morbihan et
Côtes-d’Armor.Vous êtes très bon dans un
rayon de 80 kms autour de vos bases,
au‑delà ... !
Nous avons toujours privilégié le local. De
fait, près de 80% de nos achats se font avec
des producteurs et fournisseurs du Grand
Ouest. Nous sommes également membre
de Produits en Bretagne, une marque
créée pour la promotion des produits issus
de l’industrie bretonne.»
Une solution évolutive et sécurisée
Sodial Legall fait appel à Proginov en 2003
pour remplacer son système de gestion.
Quel était le contexte ?
M. K. : « Nous avions un logiciel de gestion
qui ne répondait plus à notre évolution et
à celle du marché. De plus, notre prestataire, situé dans le sud de la France, manquait de réactivité. Le déclic s’est produit
lors d’un problème sur des promotions qui
nous occasionna une perte importante.
Nous recherchions une solution complète
de gestion, plus de sécurité et un fort
potentiel d’évolutivité.
Après consultation auprès de plusieurs
acteurs, notre choix s’est porté sur
Proginov car elle répondait parfaitement
à nos besoins. Après la visite de leurs
infrastructures à Nantes, nous étions
convaincus. »
La migration se fera progressivement
début 2003 avec tout d’abord le passage à
la comptabilité Proginov, la paye et finalement à la gestion commerciale.
Crédits Photos : Proginov - Sodial Legall
Une gestion WMS multi-dépôts
La simplicité du Cloud
M. K. : « Chaque jour Sodial Legall livre à ses
clients plus de 30 tonnes de produits, ce qui
représente plus de 400 commandes à préparer et livrer.
M. K. : « Au tout début on fonctionnait avec
nos propres serveurs chez nous. En fait
c’est littéralement par accident que nous
sommes venus au mode hébergé. Nos
machines sont tombées un vendredi matin
et nous n’étions pas vraiment sûrs de nos
sauvegardes... C’est Fabrice Forgeoux actuel
DAF de Sodial Legall qui sauvera la mise en
fournissant un dump (sauvegarde) de la
base à Proginov. Le temps d’un week-end, la
bascule s’effectue vers le Cloud Proginov.
En amont pour les prises de commandes
gérées par l’équipe de télévente, Proginov a
mis en place le couplage téléphonique qui,
en liaison avec l’ERP, permet de décrocher
le téléphone et de connaître immédiatement le nom et référence du n° entrant (un
fournisseur par exemple). En plus du
confort que cela apporte, nous obtenons
une visualisation statistique des charges de
travail.
Mikaël Kerbourc’h dans le nouveau show-room
de présentation et de vente directe des gammes
produits Sodial Legall
Notre particularité est d’être multi-dépôts.
Les produits sont stockés sur notre site en
3 dépôts différents : surgelés, produits frais
- BOF et viandes - volailles.
Une fois la prise de commande effectuée
(chaque jour en fonction d’un cadencier
client par exemple), elle est ‘éclatée’ en
fonction du type de produits et transmise
aux différents dépôts pour une préparation
et un BP séparés.
Nos préparateurs s’aident de
terminaux radios
pour scanner les
produits et préparer les lots.
Pour faciliter la
lecture, un code couleur est affecté à
chaque colis en fonction de sa tournée. Au
moment du départ de la livraison les BL et
factures de la tournée sont édités. »
Saisie de la commande par le préparateur sur les
écrans de gestion Proginov. Les équipements de
lecteurs code-barres « main libre » facilitent le travail de préparation dans l’entrepôt.
Aujourd’hui nous disposons sur Quimper
d’une ligne fibre de 4 mégas et d’une SDSL
de 2 mégas, avec une supervision des
réseaux effectuée par la ProgiBox de
Proginov.
Nous avons gagné en sécurité, en confort
de travail et en possibilités d’évolutions. »
Présentation et vente des produits
en direct sur le show-room
M. K. : « L’idée de créer un show-room
pour présenter nos gammes produits est
venue tout simplement lors de visites de
clients. Nous voulions un cadre à la fois
valorisant les produits et convivial afin de
faciliter les échanges. De là le comptoir et la
table de dégustation. Et c’est tout naturellement que nous avons demandé à Proginov
l’installation d’une caisse pour créer un
véritable point de vente. »
Sécurité et traçabilité
M. K. : « Aujourd’hui, nous gérons la traçabilité sur l’ensemble de nos produits (principalement pour la gamme surgelés elle est
gérée sur les lots entrants et sortants).
Nous utilisons aussi une traçabilité
« inverse » adaptée à notre atelier de
découpe de viande et qui ne nous oblige
pas à gérer la gestion de production.
Cette obligation légale des services vétérinaires engage notre responsabilité de distributeur et bien sûr celle de Proginov.
Dépôt « froid » des produits surgelés sur le site
de Quimper. Température de -26°C.
Les premiers temps on fonctionnait même
sur une simple ADSL, le temps de dérouler
en urgence une ligne SDSL !
Concrètement, le préparateur va prendre
sa pièce de faux-filet, la transformer en
steaks faux-filet, le valider en tant que produit et garder l’origine du lot tout en incrémentant les stocks. »
Qualité de service
M. K. : Le budget informatique est important pour une structure comme la nôtre
mais il est difficile d’estimer ce qu’il serait si
nous devions investir dans la maintenance
et des compétences internes pour une
même qualité de service.
L’informatique n’est pas notre métier. ! »
Ce suivi offre la garantie d’une sécurité alimentaire indispensable pour la gestion des
DLC ou de retours de lots.
36 rue de la Guillauderie, Parc d’activités de Tournebride, 44118 LA CHEVROLIERE - Tél.: +33 (0)2 51 70 93 93 - Fax : +33 (0)2 51 70 93 94 - www.proginov.com