APPELLATION Bourgogne Pinot Noir MILLESIME 2014 COULEUR
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APPELLATION Bourgogne Pinot Noir MILLESIME 2014 COULEUR
APPELLATION Bourgogne Pinot Noir MILLESIME 2014 COULEUR Rouge CEPAGE 100% Pinot Noir VIGNOBLE : La délimitation de la production du Bourgogne rouge porte principalement sur trois départements : Yonne, Côte d’Or et Saône-et-Loire. Elle est la région la plus septentrionale du monde qui produise de grands vins rouges. Le pinot noir est le cépage à la base de toutes les appellations de Bourgogne rouge, des plus modestes aux plus prestigieuses. Pour ce Bourgogne Pinot Noir 2014, les raisins sont issus de vignes de la Côte de Beaune. RENDEMENT : 55 hectolitres par hectare. PRODUCTION CHAMPY : 35 000 bouteilles. DESCRIPTION : Robe rouge rubis aux reflets grenat. Nez ouvert et frais, sur des notes de petits fruits rouges, sur un fond de violette. L’attaque est franche, la bouche agréable, souple et ronde, sur le fruit. En finale, les tanins sont fins et soyeux. C’est un vin gourmand, à boire maintenant ou à garder 1 à 2 ans. VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Elevage de 10 à 14 mois en cuve inox. Mise en bouteille effectuée en septembre 2015. SERVICE : Servi à 13/14°C, ce Bourgogne Pinot Noir se mariera facilement à toutes les entrées légères, aux viandes rouges rôties ou grillées, aux viandes blanches et volailles en sauce crémée, aux fromages relativement doux. Et, en général, il peut être apprécié du début à la fin du repas.