Calandrier des semis - Le début des haricots

 Rencontre­formation du 16 octobre 2013
« Comment mener un projet potager dans mon école ? ­ Aspects pratiques »
organisée par Le Début des Haricots asbl avec le soutien de Bruxelles Environnement ­ IBGE Calendrier des semis adapté au calendrier scolaire
SEMIS (S) OU PLANTATION (P)
RECOLTE
REMARQUES
Fraises (P)
Mai­juin
Mâche (salade de blé) (S)
Décembre ­ avril
Epinard (variété Géant d’hiver) (S)
Mars­avril
Chou chinois Pak Choï (S)
Pourpier d'hiver (= claytone de Cuba) (S)
Roquette (S)
Seigle (S)
Novembre Février ­ avril
Novembre Engrais vert Féverole (S)
Engrais vert Phacélie (S)
Engrais vert Certaines variétés (dites remontantes) donnent des fraises autour de juin puis à nouveau autour de septembre (la plantation optimale devrait avoir lieu en août pour assurer 1 bonne récolte l'année suivante, donc planter le plus tôt possible)
Semer début septembre (voir épinard). Se resème toute seul (laissez certaines plantes produire des graines qui tombant sur le sol germeront la saison suivante). Au plus tôt vous ferez le semis, au plus les plantes bénéficieront des derniers beaux jours et prendront de l'avance pour une récolte précoce
Voir épinard
Voir épinard
Voir épinard
Passe l’hiver (bon couvre sol). On le coupe pour laisser la place à une culture. On peut laisser quelques pieds produire des graines, qu’on utilisera la saison suivante.
Passe l’hiver (bon couvre sol). On la coupe pour laisser la place à une culture. Laisser quelques pieds produire des graines, qu’on utilisera la saison suivante. Fouragère, anciennement potagère, on peut goûter quelques graines crues. Enrichit le sol en azote par l’action de ses racines et des micro­organismes qui y sont associés.
Couvre sol, détruit par le gel. On la laisse se décomposer sur place, ce qui enrichira le sol. Non­comestible. Très mellifère (attire les insectes butineurs).
SEPTEMBRE
SEMIS (S) OU PLANTATION (P)
RECOLTE
REMARQUES
Moutarde (S)
Engrais vert Couvre sol, détruit par le gel. On la laisse se décomposer sur place, ce qui enrichira le sol. Voir épinard.
Vesce (S)
Engrais vert Cerfeuil (S)
Décembre ­ avril
Souvent semée avec une céréale (seigle) qui lui servira de tuteur. Enrichit le sol en azote par l’action de ses racines et des bactéries qui y sont associées. Voir épinard
Voir mâche (salade de blé)
SEPTEMBRE (suite)
OCTOBRE
Ail (P)
Juin Oignon (P)
Juin Seigle (S)
Engrais vert
Féverole (S)
Engrais vert
Sur un sol très humide, il est indispensable de planter les dents d'ails sur une butte et d'avoir bien affiné le sol pour éviter qu'ils ne pourrissent
Il n'est pas aisé de se procurer des bulbilles d'oignon à cette époque et cette plantation automnale ne fonctionne qu'avec des variétés rustiques. Sur un sol très humide, il est indispensable de les planter sur une butte et d'avoir bien affiné le sol pour éviter leur pourriture.
Voir septembre. Au plus tôt vous ferez le semis, au plus les plantes bénéficieront des derniers beaux jours et pourront accomplir leur tâche efficacement (engrais)
Voir septembre. Voir seigle (ci­dessus)
Fin juin
Fin juin
Voir octobre
Voir octobre
Fin juin (pas 100 % grossi) ou septembre
Sur un sol très humide, il est indispensable de planter les dents d'ails sur une butte et d'avoir bien affiné le sol pour éviter qu'ils ne pourrissent
NOVEMBRE
Ail (P)
Oignon (P)
FEVRIER
Ail (P)
SEMIS (S) OU PLANTATION (P)
RECOLTE
REMARQUES
Topinambour (P)
Fin juin (pas 100 % grossi) ou septembre
Novembre­mars
Fève (S) (différent des haricots)
Fin juin
Pois (S)
Fin juin
Sur un sol très humide, il est indispensable de planter les bulbilles d'oignons sur une butte et d'avoir bien affiné le sol pour éviter qu'ils ne pourrissent
Invasif : sur une parcelle isolée ! Repousse tout seul d’année en année. A consommer rapidement après récolte car ne se conserve pas plus de 2 semaines
Semer fin février /début mars pour récolter avant juillet (graines tendres). On peut aussi récolter les fèves sous forme sèche en septembre pour les conserver et les manger en hiver ou pour produire des graines.
Semer fin février pour récolter avant juillet.
FEVRIER (suite)
Oignon (P)
MARS
Ail (P)
Septembre
Oignon (P)
Septembre Epinard (S)
Arroche (S)
Juin
Juin
Pommes de terre (P)
Poireau d'automne (S)
Carotte (S)
Chou de Bruxelles (S)
Topinambour (P)
Fève (S) (différent des haricots)
Pois (S)
Radis (S)
Phacélie (S)
Fin juin
Octobre­novembre
Fin juin
Apd des 1ères gelées
Novembre – mars Fin juin Fin juin Mai
Engrais vert Voir février. Planter le plus tôt possible pour récolter fin juin en frais sinon ce sera pour récolter en septembre sous forme de gousses bien grossies et sèchées
Voir février. Planter le plus tôt possible pour une récolte fin juin sous forme de jeune bulbes frais sinon sinon ce sera pour récolter bien grossi en septembre
Se resème toute seule (laisser un ou l’autre pied produire des fleurs, des graines qui tomberont au sol et germeront la saison suivante). Fane vite : à consommer le plus rapidement possible après la cueillette.
Uniquement la variété « Frieslander », planter à la mi­mars pour récolter fin juin
Semer en pépinière. Repiquer en juin, quand le poireau a la grosseur d'un crayon.
A déguster comme petites carottes primeurs.
Semer en pépinière. Repiquer en mai­juin.
Voir février
Voir février
Voir février
Couvre­sol. On la coupe pour laisser la place à une culture, ou on sème quelques graines par­ci par­là. Très mellifère (attire les insectes butineurs). Se resème SEMIS (S) OU PLANTATION (P)
RECOLTE
REMARQUES
MARS (suite)
Navet (S)
Moutarde (S)
Mai­juin
Engrais vert toute seule (si on laisse la plante produire des fleurs, puis des graines qui tomberont sur le sol, celles­ci germeront la saison suivante).
A cette époque, choisir des variétés rustiques ou protéger des grands froids
On la coupe pour laisser la place à une culture. Mellifère. Croissance rapide, étouffe les mauvaises herbes. Semer jusque fin septembre. Fleurs comestibles.
AVRIL
Radis (S)
Laitue (S)
Mai­juin
Juin
Pommes de terre (P)
Septembre Bourrache (S)
Panais (S)
Amaranthe (S)
Juin
Novembre­février
Juin (feuilles); septembre (graines)
Septembre
Tournesol (S)
Chou frisé (S)
Chou de Bruxelles (S)
Chou pommé – variétés d'automne (S)
Brocoli (S)
Betterave (S)
Courges (courge, courgette, pâtisson, potimarron, courge musquée,… = cucurbitacés ) (S)
Ciboulette (S / P)
Navet (S)
Préférer les variétés à couper (= dont on récolte les feuilles extérieures au fur et à mesure)
Variétés tardives (= qui prennent plus longtemps pour arriver à maturité). On plante les pommes de terre quand les lilas sont en fleurs.
Semer fin avril, début mai. On récolte les graines, à déguster ou à semer la saison suivante. Ne pas oublier d’en laisser aussi sur la plante, pour les oiseaux.
Semer fin avril, début mai en pépinière. Repiquer fin juin.
Semer en pépinière. Repiquer en mai­juin.
Apd des 1ères gelées
Apd des 1ères gelées
Septembre­novembre
Septembre Semer en pépinière. Repiquer en mai­juin
Septembre­octobre
Septembre­octobre
Semer d'avril à début mai en pot, à l’intérieur (20° min.), repiquer fin mai, début juin. Les variétés hâtives (courgettes) semées début avril, repiquées en mai, peuvent donner des premiers fruits fin juin.
(S) àpd printemps Vivace (repousse d'année en année). On peut soit semer des graines, soit planter suivant / (P) àpd mai un jeune plant, acheté ou issu de la division à la bêche d'une touffe de ciboulette.
Mai­juin
A cette époque, choisir des variétés rustiques ou protéger des grands froids
SEMIS (S) OU PLANTATION (P)
RECOLTE
REMARQUES
AVRIL (suite)
Poireau d’automne/d’hiver (S)
Roquette (S)
Trèfle blanc (S)
Phacélie (S)
Moutarde (S)
Octobre­novembre Semer en pépinière. Repiquer fin juin, quand le poireau a le diamètre d'1 crayon.
(variétés d'automne);
janvier­avril (variétés d'hiver)
Juin
Semer fin avril.
Engrais vert Enrichit le sol en azote, par l’action de ses racines et des bactéries qui y sont associées. Semer entre les plates­bandes cultivées (sentier vert). Fleurs comestibles. Contrôler son expansion (enfuir au printemps suivant, ou à celui d’après).
Engrais vert Voir mars.
Engrais vert Voir mars.
MAI (1ère QUINZAINE)
Radis (S)
Carotte (S)
Bourrache (S)
Panais (S)
Arroche (S)
Amaranthe (S)
Tournesol (S)
Chou frisé (S)
Chou navet (rutabaga) (S)
Chou de Bruxelles (S)
Chou pommé – variété d'automne (S)
Brocoli (S)
Courges (courge, pâtisson, potimarron, courge musquée,… = cucurbitacés ) (S)
Ciboulette (S / P)
Fin juin Septembre­octobre Fin juin­septembre
Novembre­février
Septembre­octobre
Septembre­octobre
Septembre
Apd des 1ères gelées
Apd des 1ères gelées
Apd des 1ères gelées
Septembre­novembre
Septembre
Septembre­octobre
Récolte des graines, comestibles à la façon du millet.
Voir avril.
Semer en pépinière fin avril, début mai. Repiquer fin juin.
Semer en pépinière. Repiquer en mai­juin.
Semer en pépinière. Repiquer en juin.
Voir avril.
Voir avril.
(S) àpd printemps Voir avril.
suivant / (P) àpd mai
SEMIS (S) OU PLANTATION (P)
RECOLTE
REMARQUES
Engrais vert Engrais vert Voir mars.
Voir mars.
MAI (1ère QUINZAINE) (suite)
Phacélie (S)
Moutarde (S)
MAI (2nde QUINZAINE)
Courges (courge, pâtisson, potimarron, courge musquée,… = cucurbitacés ) (S)
Chicorée frisée wallone (S)
Betterave (S) et Bette (blette, poirée) (S)
Bourrache (S)
Carotte (S)
Arroche (S)
Phacélie (S)
Moutarde (S)
Septembre­octobre
Octobre­novembre
Septembre­octobre
Septembre
Septembre­novembre
Septembre­octobre
Engrais vert Engrais vert A repiquer un mois après le semis. Voir mai (1ère quinzaine).
Voir mars.
Voir mars.
JUIN
Bourrache (S)
Carotte (S)
Chou rave (S)
Bette (blette, poirée) (S) et Betterave (S)
Arroche (S)
Courges (courge, pâtisson, potimarron, courge musquée,… = cucurbitacés ) (S)
Haricot (S)
Maïs (S)
Phacélie (S)
Moutarde (S)
Septembre Septembre­novembre Utiliser des variétés tardives (qui prennent plus de temps pour arriver à maturité).
Début septembre
Septembre­octobre
Septembre
Septembre­octobre
Septembre – octobre Septembre – octobre Engrais vert Voir mars.
Engrais vert Voir mars.
REMARQUE 1 : Il existe des températures idéales auxquelles les différentes graines de légumes germent dans des conditions optimales.
Ne vous inquiétez pas outre mesure mais sachez que, si vous semez vos graines lorsque la température de l'endroit où les
semis seront entreposés correspond à ces moyennes, vous augmenterez vos chances de réussite.
Si vous êtes un peu au dessus ou en dessous cela ne portera sans­doute pas beaucoup à conséquence, par contre si vous semez
certaines graines dans des conditions vraiment adverses par rapport à leurs besoins, il est probable que vous ne verrez pas
grand chose se développer.
Afin de vous aider à y voir plus clair, voici quelques données indicatives sur ce sujet.
Températures auxquelles les graines de légumes germent le mieux :
Il n'est pas conseillé de semer s'il n'y a pas minimum 5 ° C
10 à 20 ° C : Cerfeuil, Epinard, Fêve (différents des haricots), Mâche (= salade de blé), Poireau, Pois
10 à 25 ° C : Carotte, Choux, Laitue, Navet, Radis, Oignon (pour le semis ; la plantation de bulbilles peut se faire tant que le sol n'est pas gelé, de
même pour l'ail), Roquette
15 à 20 ° C : Aneth, Arroche, Basilic, Bourache, Ciboulette, Moutarde, Panais, Tournesol
15 à 25 ° C : Betterave (aussi Bette = Blette = Poirée), Chicorée, Maïs, Persil
15 à 30 ° C : Haricots
20 à 30 ° C : Concombre, Cornichon, Courges, REMARQUE 2 : l'emploi d'une petite serre non chauffée et/ou de voiles de forçage permet de développer plus efficacement les cultures,
particulièrement en milieu scolaire, tant en automne qu'au printemps.
Ce sont des techniques qui nous aideront à produire plus efficacement dans le cadre du calendrier scolaire.
Une mini serre peut être construite avec des matériaux de récupération (bois de palettes et clous pour la structure, baches
plastique transparente assez épaisse pour plus de solidité et des punaises pour l'attacher à l'armature sans risquer qu'elle se
déchire).
Durant l'arrière saison, elle permettra de faire pousser plus vite et de récolter plus rapidement les dernières cultures (mâche,
cerfeuil, épinard, pourpier d'hiver et chou chinois) ou de rattraper un peu le retard occasionné par le fait qu'il n'est pas
toujours possible de commencer le potager durant les premiers jours de septembre lors de la rentrée scolaire.
De février à avril, on pourra effectuer des semis plus précoces vu le climat favorable qui règnera dans la serre et on sera
moins dépendant des conditions climatiques extérieures si le printemps tarde à pointer son nez. Lorsqu'il fera moins froid, on
disposera ainsi déjà de plants âgés de deux ou trois semaines à repiquer au moment où on commencerait seulement à semer
dans des conditions normales. Cela fait souvent la différence et permet de récolter plus surement en respectant les contraintes temporelles inhérentes au calendrier scolaire.
Il existe également des variétés de légumes dites à forcer qui peuvent être cultivées plus tôt dans l 'année à condition qu'elles
soient un peu protégées des vents froids et des températures trop fraîches (certains radis et navets par exemple), les minis
serres et les voiles de forçage peuvent jouer ce rôle protecteur très utile en début et en fin de saison de culture.
Nous vous souhaitons de bonnes cultures et un bon amusement !!!
Avec le soutien de:
Le Début des haricots asbl
Rue Van Elewyck 35 – 1050 Bruxelles
Tél: 02/644 07 77