Milkshake

Recette du Chef
Bonjour à tous! Aujourd'hui 1001 façons de se régaler avec un milk-shake!! Nous ciblons
avec ce post deux allergies : celle au lait et en particulier aux protéines de lait de vache, et
celle au latex. En effet, le latex peut conduire à des allergies croisées avec des aliments.
Cette recette vous est détaillée en partenariat avec la page Facebook : la Cantine de Flo !!
***Première étape : les ingrédients
En cas d'allergie aux protéines de lait, il vous faut 1 belle poignée d'amandes, une banane,
250 ml d'eau, du sucre ou du miel à volonté en fonction des goûts de chacun ^^
En cas d'allergie au latex, il est recommandé d'éviter les aliments apparentés au latex, il
s'agit principalement de la banane et du kiwi, mais aussi melon, avocat, châtaigne, noix,
raisin, fruits de la passion, épinards, pêche, papaye et noisette (source : Allerginet). Ainsi, il
vous faut un fruit ne choix ne figurant pas dans cette liste ou bien envisager des parfums
"sans fruits" : vanille ou chocolat. Prévoir 250 ml de lait, 1 boule de glace du parfum
correspond, quelques gouttes d'extrait de vanille si parfum vanille, 1 pincée de cacao si
parfum chocolat. Pas besoin de sucre en principe, la glace est déjà bien assez sucrée!!
***Seconde étape : la recette
Pour blanchir les amandes c'est-à-dire enlever leur peau, il faut simplement verser les
amandes dans une casserole d'eau bouillante (celle-ci doit être retirée du feu) pendant 1
minute. Passer les amandes sous l'eau froide, et la peau se détachera toute seule!
Dans le blender, introduire la banane en morceaux, les amandes blanchies, l'eau et le sucre.
Mixer l'ensemble et surtout ne pas oublier l'étape de filtration sinon le milk-shake risque de
croustiller un peu!
Si l'on choisit de faire la seconde version, rien de plus simple : verser les ingrédients dans le
blender, mixer quelques secondes et c'est prêt!
On peut décorer son verre avec des morceaux de fruits, de la chantilly, des pépites de
chocolat... Laisser libre cours à son imagination!
***Troisième étape : l'avis des gourmands, allergiques ou pas, à vous de jouer!!