Episode 3 - Tourisme Bretagne

Communiqué
de presse
SALLE DE
PRESSE
Contacts Presse
Marie-Julie Gouniot
Tél. + 33 (0)2 99 28 44 46
[email protected]
A la Une en 2016 :
Episode 3
Elise Laforest
Tél. + 33 (0)2 99 28 44 58
[email protected]
En 2016, on va vous faire aimer la Bretagne ! Chambres
d’hôtes, restaus, hébergements : on a compilé pour vous
les 30 adresses incontournables de cette nouvelle année.
La troisième et dernière sélection ci-dessous est consacrée
à la gastronomie avec 10 adresses à consommer sans
modération cette année !
Le Picca à Rennes
Inauguré en 1836, et fermé depuis plus de 4 ans, l’institution rennaise va revivre en juin 2016 avec de nouveaux chefs
aux commandes. Situé sur la place de la Mairie de Rennes et adossé à l’Opéra, Le Picca dispose d’une des plus belles
terrasses de la ville. Dans un cadre modernisé, le restaurant proposera une carte typiquement brasserie-bistrot le
midi, plus élaborée le soir, et un brunch proposé le dimanche.
www.lepicca.fr
Le chef étoilé Nicolas Conraux et son épouse Solène
ont de l’énergie ! En février 2016, l’Hôtel Spa et son
restaurant s’agrandissent. Parmi les nouveautés, une
épicerie-bistrot qui sera ouverte chaque jour de 9h
à 22h. Le concept ? Pour une vingtaine d’euros, on
déguste un vaste de choix de spécialités charcutières,
du poisson fumé maison, des terrines de la mer... et
côté douceurs, des spécialités préparées devant le
client comme des madeleines, des cookies, ou encore
un gâteau breton et des confitures maison. Le tout étant accompagné d’une salade et d’un pain unique (également
disponible à la vente à emporter), produit sur place selon une recette spécifique pour Le Comptoir de La Butte. Sans
oublier les bons vins pour accompagner la dégustation dans une atmosphère conviviale ! À noter enfin, chaque
dimanche, Le Comptoir de La Butte proposera un brunch entre 10h30 et 14h.
Faisant face au Comptoir de La Butte, La Table des Chefs ouvrira aussi en février 2016. Cette cuisine semi-professionnelle
dans laquelle seront dispensés les cours de cuisine (8 personnes maximum) pourra également accueillir des repas
privés sur réservation, avec un chef exclusivement dédié à cet espace qui préparera les recettes devant les convives.
www.labutte.fr
Le Truc Bidule à Saint-Cast
Qui a dit que toutes les adresses de bord de mer étaient des attrapes-touristes ? Ce Truc Bidule démontre le contraire
en jouant sur l’originalité et la qualité. Et comme la mer, c’est bien connu, « ça creuse », il faut tester le « Fabuleux
sandwich » fait de magret de canard, foie gras, cheddar, lard grillé, oignons, fenouil confit et crème de radis... Pour les
plus petites faims, il y a aussi des Saint-Jacques d’Erquy ou du poisson fumé du Fumoir de Saint-Cast !
10, Boulevard Duponchel, 22380 Saint-Cast le Guildo
Tél : 02 96 41 83 05
Allium à Quimper
Etoilés à La Roseraie de Bel Air, Lionel et Frédérique Hénaff reviennent régaler les Quimpérois avec une nouvelle
adresse, plus moderne, plus épurée. Allium propose une cuisine nature axée sur les herbes, les légumes Bio, les
meilleurs produits de la mer à l’instar de cette déjà fameuse langoustine crispy. L’espoir étoilé de l’année 2016 en
Bretagne ? A suivre…
www.restaurant-allium.com
© La Butte
Le Comptoir de La Butte & La Table des
Chefs à Plouider
Portland à Saint-Brieuc
An American Way Of Life souffle sur Saint-Brieuc ! Un vent de liberté surtout, tant ce Portland, ouvert par Nicolas
Adam, revisite les codes. Le nouveau place to be du chef étoilé de La Vieille Tour est à la fois une boulangerie, un
snack, une pâtisserie, une trattoria, un traiteur, et un coffee-shop en take-away… Au menu de ce nouveau lieu
gourmand situé sur le port du Légué, on retrouve ainsi des bruschettas, soupes, planchas de fromages, raviolis aux
Saint-Jacques, jambon pata negra et les verres de vin qui vont avec !
5, Rue Adolphe le Bail - 22190 Plérin
Tél : 02 96 68 41 97
Essentiel à Rennes
C’est une femme qui est maintenant aux fourneaux du restaurant Essentiel à Rennes. Arrivée du Shangri-La à Paris,
Blandine Lucas a conservé l’équipe en place en la renforçant. Une seule constante dans sa cuisine : des produits frais,
de qualité et de saison ! Côté décoration, Essentiel, sur les rives du canal d’Ille-et-Rance, est toujours aussi lumineux
et épuré, disposant en plus d’une belle terrasse réaménagée.
http://restaurantessentiel.com
Meat Couture à Brest
C’est assurément l’adresse qui va redonner ses lettres de noblesses à la boucherie dans le monde du bistrot breton.
Meat Couture est à la fois une boucherie et un restaurant où l’on déguste les viandes et charcuteries préparées par
Andriy Maximov, le jeune boucher, ancien Meilleur Apprenti de Bretagne, formé à Brest, Paris, New-York et Moscou.
6, Rue de la Porte, 29200 Brest
Tél : 09 81 00 62 03
Le Crabe Marteau à Lorient
Après Brest et Paris, le célébrissime Crabe Marteau ouvre ses portes en 2016 à Lorient. Le principe est simple
et diablement efficace : un bavoir, un marteau en bois et surtout un dormeur à fracasser et à déguster, le tout
accompagné de sauces, de pain de campagne et de pommes de terre Bio. Et pour les moins courageux, il n’y a pas
que du crabe au Crabe Marteau, mais aussi des huîtres creuses, un poisson du jour et, en dessert, encore et toujours
le kouign amann !
www.crabemarteau.fr
On connaissait l’adresse pour son coffe shop et ses afters courus
du tout Rennes. Le Mabilay se lance dans la restauration à table
avec «l’assiette du Mabilay». La carte hebdomadaire propose des
produits locaux tous les midis (du lundi au vendredi) et de belles
idées pour les jeudi et vendredi soir avec notemment les plats à
partager à deux, comme la cocotte de homard ou une belle pièce
de viande…
www.lemabilay.com
Yaskiff à Saint-Brieuc
© Le Mabilay
Le Mabilay à Rennes
Un bar, des assiettes, une épicerie, un son, une ambiance... Vous mélangez tous ces ingrédients à la sauce tendance et
cela donne Yaskiff au cœur de Saint-Brieuc. C’est LA nouvelle adresse où les briochins viennent goûter des encornets
chorizo bellota, un filet de bar andouille, des huîtres de Fréhel… le tout accompagné de vins naturels au son du DJ
du moment !
http://yaskiff.bzh
Le 5 janvier 2016
Plus d’informations sur www.tourismebretagne.com