recette salade de lentilles blondes

LA RECETTE DE www. transatlantiqueselection.com
Salade de lentilles blondes
250g de lentilles de Saint Flour
1 bouquet garni
1 clou de girofle
Lardons fumés
200g de fromage de Cantal
Échalotes
Persil
Vinaigrette maison bien moutardée
Verser les lentilles dans l’eau froide (non salée) avec le bouquet garni et le clou
de girofle. Porter à ébullition et laisser cuire 20-25 minutes à feu doux.
Vérifier la cuisson et égoutter les lentilles dans une passoire. Réserver et laisser
refroidir.
Pendant ce temps, préparer une vinaigrette (ne pas hésiter à mettre beaucoup
de moutarde !).
Faire dorer les petits lardons à la poêle.
Ajouter la vinaigrette aux lentilles puis l’échalote et le persil émincés finement.
Ajouter des cubes de Cantal et des lardons fumés tièdes.
Dégustez !
Recette proposée par www.lentille-blonde.fr
Bon Appétit !
www.transatlantiqueselection.com
la boutique en ligne des produits gastronomiques au Canada