SAVE THE DATE : Fête de la Coquille Saint

COMMUNIQUÉ DE PRESSE - 15/01/14
SAVE THE DATE :
Fête de la Coquille Saint-Jacques,
Place des Abbesses à Montmartre,
les 25 & 26 janvier 2014.
LA PERLE DE LA BAIE DE SAINT-BRIEUC,
STAR DE MONTMARTRE
Les 25 et 26 janvier 2014, Montmartre reçoit pour
la huitième année consécutive la Fête de la Coquille
Saint-Jacques et met à l’honneur, le temps d’un weekend, la gastronomie et les savoir-faire culinaires de
la Baie de Saint-Brieuc dans les Côtes d’Armor.
C’est dans le XVIIIème arrondissement que sont attendues plus
de cent mille personnes le week-end du 25 et 26 janvier, place
des Abbesses, à l’occasion de la Fête de la Coquille SaintJacques.
La Commanderie du Clos Montmartre va célébrer la neuvième
édition de la fête de la Saint-Vincent, patron des vignerons,
à laquelle elle associe pour la huitième année consécutive
ses amis bretons pour présenter et valoriser la gastronomie
marine de la Baie de Saint-Brieuc.
Grande nouveauté cette année, des chefs bretons, dont
Vincent et Nathalie Prémorvan de Paimpol, Antoine Ollivier
d’Etables-sur-Mer, Thierry Danglard d’Erquy ou encore Hervé
Nicolas de Lamballe, se déplaceront pour faire découvrir au
plus grand nombre la coquille Saint-Jacques dans tous ses
états.
La perle blanche de la Baie de Saint-Brieuc sera sublimée
lors d’animations culinaires et des bouchées gourmandes
seront réalisées sous les yeux du public, les faisant voyager
jusqu’en Baie de Saint-Brieuc. Musiques traditionnelles,
chants de marins et danses folkloriques accompagneront ces
dégustations.
La fête sera aussi déclinée autour d’un marché de la Mer,
étals de poissonnerie présentant de nombreuses espèces de
poissons et coquillages.
Les commerçants et associations du quartier des Abbesses
se joignent à l’événement qui rassemble la filière pêche,
pêcheurs, criées, mareyeurs et transformateurs de produits
de la mer.
Les Parisiens pourront aussi profiter des meilleures spécialités
bretonnes sucrées et salées à travers les nombreux exposants
venus de Côtes d’Armor.
Programme
Vendredi 24 janvier :
• de 8h à 12h30, concours de cuisine autour de la
coquille Saint-Jacques à l’EPMTTH (Paris XVIIème)
Samedi 25 janvier :
• de 9h30 à 10h, remise des prix du concours de cuisine
au restaurant la Mascotte, 52 rue des Abbesses
• à 17h15, défilé de la Saint-Vincent, départ du 9 bis rue
Norvins
• à 18h30, messe de la Saint-Vincent célébrée à l’église
Saint Jean de Montmartre
Pendant tout le week-end, place des Abbesses :
• de 11h à 17h, animations culinaires par les chefs de
la Baie de Saint-Brieuc
• de 8h30 à 18h30 le samedi et de 8h30 à 18h le dimanche,
Marché de la Mer et animations musicales
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Concours de cuisine
autour de la coquille Saint-Jacques d’Erquy
Une douzaine d’offices de tourisme se rassemble pour
promouvoir la gastronomie sur ce territoire : Baie de SaintBrieuc, Binic, Erquy, Etables-sur-Mer Plourhan Lantic, Fréhel,
Lamballe Communauté, Pays de Moncontour, Paimpol-Goëlo,
Pléneuf-Val-André, Quintin et Saint-Quay-Portrieux.
La coquille Saint-Jacques, une pêche durable pour le
trésor des Côtes d’Armor
Le concours de cuisine se déroulera le vendredi 24 janvier
dans les locaux de l’école hôtelière EPMTTH, 17 rue Jacques
Ibert à Paris, XVIIème.
Ouvert à tous les restaurateurs, le concours associe un
élève de l’école à un chef. La coquille Saint-Jacques est alors
sublimée et mise en scène par une recette originale. Elle est
pêchée et fournie entière aux concurrents par la criée du port
d’Erquy.
Un jury d’experts, présidé par Laurent Tarridec et composé de
professionnels de la mer et de la gastronomie, sélectionnera
la meilleure recette sous le contrôle d’un huissier.
La remise des prix du concours se fera le samedi 25 janvier,
9h30 à la Mascotte, 52 rue des Abbesses, sous le haut
patronage de Daniel Vaillant, ancien Ministre, Député et Maire
du XVIIIème arrondissement.
© Au chêne vert
Véritable symbole depuis la préhistoire, elle a été utilisée
comme monnaie d’échange ou comme objet décoratif
renommé en France. Elle devient vite l’emblème des Pèlerins
de Saint-Jacques de Compostelle. C’est depuis le rude hiver de
1962 que son essor a été extrêmement important. Elle permet
alors pour les Côtes d’Armor le développement d’une flottille
de bateaux de pêche côtiers atteignant à l’époque plus de
trois cents unités. Aujourd’hui, sa pêche est très réglementée
avec une période de reproduction d’avril à octobre. Pêchée
de novembre à mars, deux jours par semaine à raison de
trente minutes par jour, les gestes doivent êtres rapides et
coordonnés. Elle se classe à la première place des ventes
en criée par les bateaux français avec 16 600 tonnes par an
devant la sardine et la lotte. Plus de 5 700 tonnes de coquilles
sont pêchées depuis les ports d’Erquy, Loguivy-de-la-Mer et
Saint-Quay-Portrieux en Baie de Saint-Brieuc.
Informations : www.gastronomiebaiedesaintbrieuc.fr
Un événement porté par :
Baie de Saint-Brieuc les Caps, une destination
gourmande
La Baie de Saint-Brieuc est un territoire des Côtes d’Armor
qui s’étend de Paimpol à Fréhel. La renommée des chefs,
le nombre de restaurants, la diversité des produits
gastronomiques locaux et la riche programmation des
animations gastronomiques font de la Baie de Saint-Brieuc
une véritable destination gourmande.
Contacts presse : Au fil du tourisme – 09 62 23 37 76
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