Menu Carte Avril 2014-03-20 - Hôtel Crowne Plaza Lille

Boissons
Drinks
Champagne 13cl
N.M.
Drapier « Carte d’or » sec, note d’agrumes, épicé .........................................................................................9
N.M.
Besserat de Bellefon Rosé « Cuvée des Moines » effervescence fine, fruits rouges ............................... 11
Vin Blanc 13cl
2012
Ch. Milord – Aoc Entre deux mers sec, nerveux, frais .............................................................................. 4.5
2012
Dom. du Tariquet – App Côtes de Gascognes protégée sec, floral, note d’agrumes ..................................... 5
2012
Cheverny « Les Veilloux » – Aoc sec, frais, fruité .............................................................................................5
2010
Ch. Les Marnières – Aoc Côtes de Bergerac moelleux, souplesse, fruits confits ............................................... 5
Vin Rouge 13cl
2010
Château Milord – Aoc Bordeaux tannique, fruité, charnues ................................................................. 4.5
2011
Ch. Carbon d’Artigues – Aoc Graves tannique, fumé, corsé .......................................................................6
2010
Mouton Cadet – Aoc Bordeaux fruité, rond, peu corsé ............................................................................ 6.5
2012
Crozes Hermitage « Petite Ruche » - M.Chapoutier Aoc fruité, souple, aromatique...................................... 6.5
Vin Rosé 13cl
2013
Dom de la Rouillère - Aoc côtes de Provence complexe, fruité, rondeur........................................... 5.5
2013
La Madrague « Cuvée 2M » Aoc côtes de Provence frais, rond, léger ................................................ 5.5
2013
La Madrague « Cuvée Claire » Aoc côtes de Provence arôme de pêche et fruits exotiques ............................. 6.5
Eaux Minérales
Eau de Perrier, Evian 50cl ...........................................................................................................................................................4
Eau de Perrier, Evian 100cl ........................................................................................................................................................6
Chateldon 75cl ................................................................................................................................................................................7
Sodas, Jus de fruits
Coca Cola, Light, Zero 33cl ........................................................................................................................................................4
Schweppes Tonic, Agrumes, Orangina, Limonade, Red Bull 25cl .............................................................................4
Jus « Alain Milliat » : Tomate, Mangue, Fraise, Pomme, Raisin, Pêche Blanche 33cl ...................................... 7
Les Bières
Heineken pression 25cl ........................................................................................................................................................... 3.5
Affligem pression 25cl ............................................................................................................................................................. 4.5
Hoegaarden, Leffe, Chti’, 1664, Saint Louis, Wambrechies, Desperados, Duvel 33cl ................................................ 6
Apéritifs Régionaux
Picon Vin Blanc, Picon Bière .....................................................................................................................................................5
Fleur de Bière, Genièvre, Wambrechies, Mandarine Napoléon............................................................................ 6.5
Cocktails
Mojito, Américano, Margarita, Pina Colada, Daiquiri, Gin Fizz & Différentes Créations ............................... 9
N’hésitez pas à demander à nos barmans le cocktail de vos envies
Alcool
Anisé, Vermouth, Porto, Quinquinas, Liqueurs et Crèmes, Vodka, Tequila, Rhum, Gins,
Whiskies, plus de 50 sortes
Pour plus de choix, n’hésitez pas à consulter notre carte des boissons (vins, cocktails, alcool…)
Prix nets - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
Les Menus Midi en semaine
Weekdays Lunchtime Menu
Le Buffet d’Hors d’œuvres à volonté ............................................................................................................................. 17
Hors d’œuvres buffet
Le Marché Buffet de hors d’œuvres et de desserts à volonté ............................................................................. 23
Choice of either hors d’œuvres and dessert buffet
Autour d’un Plat Buffet d’entrées ou desserts et plats au choix * .................................................................... 26
Buffet of your choice and one dish from the business formula
Menu Affaire Buffet d’entrées, plat au choix * et buffet de desserts.......................................................... 29.5
Hors d’œuvre buffet, one dish from the business formula and dessert buffet
* Plats du menu Affaire Accessible midi et soir hors formule .......................................................................... 19
Business formula dishes choice
Plats du Jour servis au buffet le midi
Selection of the day at the hot buffet
Pavé de saumon grillé, beurre blanc à l’estragon
Grilled salmon fillet, tarragon « beurre blanc »
Filet de bar à l’unilatéral, condiments aux cacahouètes acidulées
Seabass rosted on the skin, citric condiment and peanut
Bavette “Blanc-Bleu” poêlée, réduction échalote, vin rouge
« Blanc-Bleue » beef steak, shallots and red wine sauce
Suprême de volaille au Manchego
Chiken suprême with « Manchego » (ewe spanish cheese)
Tartare de l’Aubrac au couteau
Beef tartar our way
Autres Menus
Other Menus
Le Végétarien Vegetarian menu ........................................................................................................................................... 25
Velouté de panais à l’huile de cèpes
Parsnip soup, with cep olive oil
Déclinaison de purées aux légumes
Assortment of mashed vegetables
Salade de fruits frais
Fresh fruits salad
Le Menu Enfant Child menu.................................................................................................................................................... 12
Steak haché frites ou Penne
Hamburger with french fries or penne
Mousse au chocolat ou glace
Chocolate mousse or icecream
Prix nets - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
La Carte
Servi de 12h à 14h30 et de 18h30 à
22h 30
Entrées Starters
Cromesquis de grenouilles au beurre aillé .................................................................................................................... 12
Crispy snails, garlic butter
Gambas en infusion Asiatique .............................................................................................................................................. 12
Big Prawns in Asian infusion
Sashimi de saumon au sel rose d’Himalaya .................................................................................................................... 12
Salmon sashimi, Himalayan pink salt
Foie gras mi-cuit, gelée de fleurs d’hibiscus ................................................................................................................. 13
Half cooked « Foie Gras » terrine, hibiscus jelly
Plats Main courses
Filet de Rumsteak poêlé aux champignons de saison, sauce au foie gras ...................................................... 26
Tender Beef Steak with mushrooms, « foie gras » sauce
Pageot rose rôti, laitue et citron vert .............................................................................................................................. 26
Roasted Red seabream, lettuce and green lemon sauce
Joues de cochon fermières braisées, mûres et thym, mousseline de choux fleurs ..................................... 24
Pork cheeks with blacberries and thynme sauce, mashed cauliflower
Demi-Homard au jus de carapace, émulsion verveine, purée aux herbes (+ 3 € menu découverte) ... 29
Half Lobster, crustacean and verbena sauce, mashed potatoes with herbs
Onglet et ris de veau sauce Porto et chocolat amer, potimarron ....................................................................... 26
Braised tab and ris of veal, Porto and chocolate sauce, pumpkin
Pavé de lieu jaune, tombée végétale iodée, carottes au sel de céleri .............................................................. 24
Pollack fillet, vegetables and carrots
Desserts Desserts
Planche de fromages affinés ..................................................................................................................................................9
Plate of cheese assortment
Tarte sucrée, dôme choco-framboise, chocolat chaud ................................................................................................8
Sugar pie, chocolate and rasperries dome, hot chocolate sauce
Verrines comme un « Irish » .....................................................................................................................................................8
Dessert in Irish coffee way
Salpicon de fruits au Limoncello, crème citron, biscuit cuillère ...............................................................................8
Very small dices of fruits with Limoncello and lemon cream
Eclair craquelin, praliné et abricot.........................................................................................................................................8
Praline and apricot eclair
Le café gourmand du Plaza ......................................................................................................................................................9
Gourmet coffee
Menu Découverte
Discovery Menu
Plat, dessert au choix dans la carte ................................................................................................................................. 30
Main course and dessert
Entrée, plat au choix dans la carte ................................................................................................................................... 34
Starter and Main corse
Entrée, plat, dessert au choix dans la carte ................................................................................................................ 41
Starter, Main course and dessert
Prix nets - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
Le Snacking
Servi de 11h30
à 22h30
Sur le pouce
Les Planches : Charcuterie, Saumon ou Fromages Affinés .........................................................................................9
« Les Planches » : pork meats assortment , Salmon or cheese
Croque Monsieur, salade ..........................................................................................................................................................9
Croque monsieur with salad
Soupe chaude ou froide selon saison ..................................................................................................................................9
Soup of the day (cold or hot)
Foie gras frais de canard mi-cuit ......................................................................................................................................... 13
Half cooked « Foie Gras » terrine
Un petit moment de détente
Penne Carbonara........................................................................................................................................................................ 15
Penne carbonara
Salade Caesar............................................................................................................................................................................... 14
Caesar Salad
Club sandwich au bacon .......................................................................................................................................................... 15
Bacon Club sandwich
Tartare de l’Aubrac au couteau ........................................................................................................................................... 19
Beef tartar our way
Bavette “Blanc-Bleu” poêlée, réduction échalote, vin rouge................................................................................. 19
« Blanc-Bleue » beef steak, shallots and red wine sauce
Fish and Chips (produit surgelé) ......................................................................................................................................... 19
Fish and Chips
Cheeseburger, frites et salade (uniquement le soir à partir de 18h30) .......................................................... 19
Cheesburger, french fries and salad (only for dinner, after 6.30P.M)
Gourmandises
Le café gourmand du Plaza .....................................................................................................................................................9
Gourmet coffee
Boissons Chaudes et Digestives
Café, Décaféiné .............................................................................................................................................................................3
Double Expresso ..........................................................................................................................................................................5
Cappuccino .....................................................................................................................................................................................5
Chocolat Chaud ..............................................................................................................................................................................5
Irish Coffee ......................................................................................................................................................................................9
Thé, Infusion ...................................................................................................................................................................................4
Consultez notre carte des thés
Pousses Cafés (Cognac, Calvados, Armagnac…)
Consultez notre carte des digestifs
Tout nos plats sont "faits maison" et sont élaborés
à partir de produits bruts de qualité.
Prix nets - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne