La Savoie s`invite à l`Aéroport Marseille Provence avec le chef

La Savoie s’invite à l’Aéroport Marseille Provence
avec le chef Benoît VIDAL !
27 juin 2016 DG/ALB
Chefs en Provence propose une nouvelle carte estivale signée
Benoît VIDAL, chef 2 étoiles au guide Michelin.
Nouvelle saison, nouvelle carte pour Chefs en Provence ! Jusqu’au 15 septembre venez
découvrir une carte imaginée par Benoît Vidal, chef 2 étoiles au guide Michelin.
Ce Perpignanais s’est formé auprès de grands chefs tel que Michel Guérard, Michel Tarma ou
encore Régis Marcon, avant de devenir chef de son propre restaurant : l’Atelier d’Edmond.
Situé au pied des pistes du Fornet Pissaillas, à 2km de Val d’Isère, il a fait de ce chalet son
atelier de cuisine. En 2012, après 4 mois d’ouverture, il décroche une première étoile, puis
une deuxième en mars 2015.
Benoît Vidal débarque à l’Aéroport Marseille Provence. Puisant dans ses racines Catalanes,
sa cuisine fine et inventive vous fera voyager entre Savoie et Pyrénées.
Entrées :
Œuf poché basse température & risotto de
courgette, velouté de parmesan,
ou
Raviole ouverte de grosses crevettes &
artichauts safranés,
ou
Pressé de crabe dormeur, quinoa & fruits
de la passion…
Plats :
Dos de cabillaud rôti sur la peau, réduit de
carottes au citron yuzu,
ou
Poitrine de canette, jus à l’hibiscus &
betteraves
ou
Carré d’agneau, terrine de pomme de terre
& oignons doux…
Desserts :
Feuille à feuille de meringue
& fraise au parfum de bourgeons de sapins,
ou
Morceaux choisis d’abricots au
thym & polenta au gingembre
ou
Crémeux de chocolat à la fève
tonka & framboises…
Benoît Vidal,
chef 2 étoiles au guide Michelin
Menu avec un plat du chef
à partir de 25€ !
L’équipe Chefs en Provence et le chef étoilé
Benoît Vidal
A propos du restaurant Chefs en Provence
Situé au 1er étage du Hall 1 de l’Aéroport Marseille Provence, ce restaurant unique en son
genre vous fait découvrir chaque saison un menu élaboré par un grand chef.
En collaboration avec La Villa des Chefs, une association aixoise réunissant quinze grands
Chefs et Champions de Pâtisserie de France, Chefs en Provence vous propose un menu
d’exception à prix abordable.
Pour en savoir plus sur le concept Chefs en Provence et découvrir l’intégralité de la carte,
rendez-vous sur le site :
www.chefs-en-provence-restaurant-marignane.com
Réservation sur leur site ou par téléphone au : 04 42 14 21 79
CONTACTS
Audrey LE BLANC : +33 (0) 4 42 14 26 09
[email protected]
www.marseille.aeroport.fr
Elodie LECOMTE : 04.42.14.21.21
[email protected]